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大蒜生吃有助心臟健康

醫(yī)案日記 2023-05-05 02:24:00

美國最新研究發(fā)現(xiàn)

，將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃更有助于心臟健康。

美國康涅狄格大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員在最新一期《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上報(bào)告說

，為驗(yàn)證大蒜的不同食用方法對恢復(fù)心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進(jìn)行了心臟病模擬實(shí)驗(yàn)
。研究人員分別用等量的新鮮生蒜提取液和干蒜提取液喂食兩組實(shí)驗(yàn)鼠
，每天的喂食量相當(dāng)于人每天食用兩勺大蒜液。一個(gè)月后
，研究人員發(fā)現(xiàn)
，當(dāng)心臟血流被切斷半小時(shí)后，進(jìn)食新鮮生蒜液的老鼠比對照組老鼠更快恢復(fù)心臟供血
。

研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜的神奇保健功效并不僅緣于其中豐富的抗氧化劑

，新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進(jìn)人體內(nèi)血液流通
，從而起到保護(hù)心臟的作用。而經(jīng)過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效
。

硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但最新研究發(fā)現(xiàn)，適量的硫化氫會對人體心血管系統(tǒng)等起到保護(hù)作用

，從而有效預(yù)防心臟病和老年性癡呆癥等疾病
。

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