干煸人參
【主料】鮮人參50克
。【配料】芹菜
、淀粉適量，辣椒、芝麻、白糖、紅油、精鹽少許。
【做法】人參切條
，掛淀粉，油炸。芹菜切段，開水燙一下。裝盤時(shí)，先放炸好的人參條，然后放精鹽、芹菜段、白糖、芝麻，最后滴幾滴紅油即成。脆皮人參
【主料】鮮人參50克
。【配料】面粉適量
，雞蛋一個(gè)，蘇達(dá)粉少許。【做法】人參切條
，放在面粉中滾一下，再放至雞蛋蘇達(dá)糊中滾一下，油炸即成。【特點(diǎn)】外脆里嫩，香味可口
。如果喜吃甜食，可加入少許白糖。黃袍皮雪衣人參
【主料】鮮人參50克
。【配料】面粉適量
，雞蛋三個(gè)【做法】人參切條
【特點(diǎn)】此菜三種顏色，既好看
蜜汁人參
【主料】鮮人參400克
。【配料】濕淀粉20克
，蜂蜜20克，冰糖100克。【做法】先將人參切成4厘米長(zhǎng)的段，再將勺內(nèi)放入清水
，加冰糖化開后加入人參、蜂蜜，用文火熬至人參軟爛、人參汁發(fā)紅時(shí)，用濕淀粉勾芡少許，翻勺放入盤內(nèi)。【特點(diǎn)】人參軟爛
、蜜汁明亮、口味甜香。【說(shuō)明】根據(jù)食客口味不同
，調(diào)料可增可減。（王德富）本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/27636.html.
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