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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      藥食俱佳蒲公英
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-05 10:41:24
        
      

        
      
           
      祝建材
      相傳有一位名叫公英的姑娘
      ，因患了一種難以啟齒的病——乳癰（位于乳房上的癰）
      ，而被父母逐出家門。姑娘有口難辯
      ，羞辱難忍，于是投河自盡
      ，幸被一位老漁夫相救
      。得知公英的不幸遭遇后，老人就到田野里采來一種開黃花的草藥
      。經過幾天的內服外敷
      ，公英的病竟然完全康復了
      。因老人姓蒲
      ，為感謝老人的救命之恩，公英姑娘便改名叫蒲公英
      。后來
      ，人們利用這種開黃花的草藥治療瘡癰腫毒，都取得了很好的效果
      ，這種草藥由此得名“蒲公英”
      。
      中醫(yī)認為，蒲公英性寒
      、味苦
      ，可入肝經、胃經
      ，具有清熱解毒
      、消癰散結、利濕退黃
      、通淋止痛的功效?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英對金黃色葡萄球菌
      、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用
      ；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌
      、白喉桿菌
      、綠膿桿菌、痢疾桿菌及傷寒桿菌也有一定的殺菌作用
      ；蒲公英的提取液還對結核桿菌
      、鉤端螺旋體和真菌有抑制作用。
      蒲公英除了入藥
      ，還可以食用
      。蒲公英是常見的草本植物，其維生素C的含量比番茄高50%以上
      ，蛋白質含量比茄子高1倍
      ，鐵含量與菠菜相當
      。美國新澤西州溫蘭市的農場主就認識到了蒲公英的價值，將其作為商品菜進行大面積栽培
      。他們采摘蒲公英的嫩葉和花蕾作為蔬菜在市場上銷售
      ，并用蒲公英的莖和根提煉出類似咖啡一樣味道的飲料。
      蒲公英可生吃
      、炒食
      、入湯、涼拌
      ，風味獨特
      。蒲公英的嫩葉炒食極其鮮美，入口微苦而回味無窮
      ，搗碎作色拉也非?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？煽冢粚⒒ɡ儆么诐n后食用起來更是別有風味
      。若生吃可將蒲公英嫩莖和葉洗凈
      、瀝干，蘸醬吃
      ，味略苦
        、鮮美、清香
        、爽口
        ；若涼拌可將洗凈的蒲公英用沸水燙1分鐘，撈出后用冷水沖一下
      ，再佐以辣椒油
      、味精、鹽
      、香油
      、醋、蒜泥等
      ，也可根據(jù)個人的口味拌成風味各異的小菜
      ；若做陷可將蒲公英嫩莖和葉洗凈、開水燙過后
      ，再剁碎
      、加調料做成餡(也可加肉)，用作餃子或包子的餡
      。
      推薦菜譜
      蒲公英黑豆湯 蒲公英150克,黑豆500克
      ，冰糖200克。將蒲公英、黑豆加水煮熟
      ，棄去蒲公英的殘渣
      ，再加入冰糖200克熬成湯。每日服用100克
      ，可清熱解毒
      ，補血養(yǎng)發(fā)。
      清心藥汁鴨 鴨半只(約500克)
      ，鮮蒲公英30克
      ，郁金9克，夏枯草9克
      。調料：生姜2片
      ，冰糖1顆，鹽適量
      ，麻油數(shù)滴
      。先將蒲公英
      、郁金
        、夏枯草放入砂鍋，加清水3~4碗
        ，用文火煮30分鐘
        。然后除去藥渣，濾出藥汁
        ，待用
        。將鴨肉切成塊，放入砂鍋
        ，再倒入藥汁
        ，加入生姜，用文火煲至肉爛
        。最后加入鹽和冰糖調味
        ，食用時再放數(shù)滴麻油。此道菜對血壓高
        、目赤腫痛
        、頭痛、咽喉腫痛等均有緩解作用
        。
      公英燉豬肚(羊肚)豬肚（羊肚）1個
        ，蒲公英100克。將蒲公英蒸出汁液
        ，留汁去渣
        ，再以蒲公英的汁液來燉豬肚（羊肚）至肉爛，吃肉喝湯。該道菜適用于熱郁型潰瘍病患者
        ，可用于急性胃炎
      、胃脘脹痛不舒、惡心
      、嘔吐
      、心煩噯腐。
      蒲公英拌韭菜 新鮮蒲公英250克
      ，韭菜250克
      。將蒲公英和韭菜洗凈、切段
      ，加入食鹽
      、醋、生姜粉
      、辣椒面等佐料攪拌在一起后生食
      。此道菜可預防感冒、腹瀉
      ，還能增強性功能
      。
      蒲公英瘦肉湯 蒲公英15克，豬瘦肉150克
      ，紹興酒l0克
      ，姜5克，蔥10克
      ，鹽適量
      ，紅棗5枚。將瘦肉洗凈
      ，切成4厘米見方的小塊
      ；紅棗洗凈去核；蒲公英洗凈
      ；姜拍碎
      ，蔥切段。然后將瘦肉
        、蒲公英
        、姜、蔥
        、紹興酒
        、鹽、紅棗一同放入燉鍋內
        ，加入上湯1000毫升
        ，武火燒沸
        ，再文火燉40分鐘即成。每日1次
        ，佐餐或單食均可
        ，每次吃肉30~50克。此道菜適合糖尿病患者食用
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/27826.html.
      
          
      
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      更年心是怎么回事?
      
                        
      更年心是怎么回事?近20年來
      ，更年期綜合征幾乎成了醫(yī)學上一個時髦的診斷
      。不少45～55歲的中年婦女，因心慌
      、失眠多夢
      、潮熱、煩躁



  
      
    
      
        
        
      
			
			
			  
                    
                    太易先生有限收徒聲明
                   
                    
      
                        
      太易先生有限收徒聲明
      
                    
      
                      
              
 
			
			  
                    
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