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常吃魚(yú)增強(qiáng)皮膚抗紫外線(xiàn)能力

醫(yī)案日記 2023-05-05 18:25:38

常吃魚(yú)增強(qiáng)皮膚抗紫外線(xiàn)能力

如果暑假你要去海邊或郊外,那么除了防曬霜

,一頓有魚(yú)的晚餐也是你肌膚的最佳防護(hù)
。美國(guó)《美好飲食》雜志近日指出,多脂肪魚(yú)類(lèi)中的歐米伽3脂肪酸能增強(qiáng)皮膚抵御紫外線(xiàn)損傷的能力

這是刊載于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》的一項(xiàng)最新研究得出的結(jié)果

。該研究跟蹤調(diào)查了1100名澳大利亞成年人,發(fā)現(xiàn)每周吃三兩魚(yú)(尤其是三文魚(yú)和金槍魚(yú))的人
,五年后有皮膚癌前期皮膚損傷的人減少了30%
。這種皮膚損傷又叫做光化角化病,是慢性日曬損傷的最普通癥狀
,如果不加治療的話(huà)
,很容易就會(huì)發(fā)展為皮膚癌。流行病學(xué)家阿黛爾·格林博士說(shuō)
,這是因?yàn)轸~(yú)類(lèi)中豐富的歐米伽3脂肪酸起了防護(hù)作用
,能保護(hù)細(xì)胞膜不受自由基的損害。

在我們常吃的魚(yú)中

,歐米伽3脂肪酸含量最高的是鱸魚(yú)
,三文魚(yú)和金槍魚(yú)也不錯(cuò)。所以
,下次去海灘或遠(yuǎn)足的時(shí)候
,記得帶上你的太陽(yáng)帽和防曬霜,晚飯時(shí)候
,再點(diǎn)份鱸魚(yú)吧
!(知北)

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處,俗話(huà)說(shuō)民以食為天

,美味的食物往往能令人垂涎欲滴
,海魚(yú)就是現(xiàn)在常見(jiàn)的美食,不僅口感很好而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng),還有各種各樣的吃法
,那么吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處呢

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處1 1

、吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處

保護(hù)心血管

上世紀(jì)70年代初期,流行病學(xué)調(diào)查顯示

,居住在北極圈的愛(ài)斯基摩人幾乎未患過(guò)心血管疾病
。這是因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃的深海魚(yú),含有較高濃度的歐米伽3脂肪酸
,可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量
,抑制血小板的凝集,有效預(yù)防心血管疾病

防老癡

深海魚(yú)中的歐米伽3脂肪酸含量在人體內(nèi)的濃度越高

,就會(huì)讓人們?cè)谕砟觌A段的大腦容量越大這可以延緩伴隨大腦萎縮而出現(xiàn)的認(rèn)知功能喪失,從而對(duì)認(rèn)知障礙癥等疾病起到更好的預(yù)防作用

預(yù)防房顫

人們攝入海產(chǎn)品中歐米伽3脂肪酸的量

,與患上心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)之間存在U字型的關(guān)系,每周吃?xún)纱紊詈t~(yú)的人
,房顫(常表現(xiàn)為心慌
、心悸及氣短等)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低13%。降低腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)從三文魚(yú)等深海魚(yú)中攝取歐米伽3脂肪酸越多的人
,血清素水平更高
,其腸道菌群也更具多樣性,這有助于降低糖尿病
、肥胖癥
、潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩氏病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)

有益于視力

經(jīng)常吃三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯖魚(yú)可以防止視力受損和下降

,這三種油質(zhì)魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸
,能促進(jìn)調(diào)節(jié)視力的眼部細(xì)胞存活,防止年齡增長(zhǎng)等原因?qū)е碌囊暳ο陆怠?/p>

有助長(zhǎng)壽DHA和EPA等歐米伽3脂肪酸的血濃度越高

,死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低
,歐米伽3脂肪酸血濃度最高的人比最低的人,65歲后平均多活2.22年
。DHA可使冠狀動(dòng)脈疾病致死率下降40%
,DPA可降低腦中風(fēng)致死率,EPA可降低非致死性心臟病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)

2

、海魚(yú)怎么挑選看:

魚(yú)眼亮晶晶新鮮的海魚(yú)眼睛清澈透明,眼球完整

,飽滿(mǎn)稍向外凸
。相反,如果魚(yú)眼不凸出、眼角膜起皺渾濁
、眼內(nèi)溢血發(fā)紅,說(shuō)明魚(yú)不新鮮
。摸:魚(yú)體僵硬更新鮮動(dòng)物死后肌肉會(huì)依序進(jìn)入死后僵直
、解僵軟化、腐敗的過(guò)程

身體僵硬的海魚(yú)更新鮮

,用手指掐后凹下去的地方會(huì)立即恢復(fù)。

此外

,還可以摸一摸魚(yú)皮
,新鮮的海魚(yú)表面黏液較少,魚(yú)鱗光滑完整
;不新鮮的魚(yú)皮黏液較多
,魚(yú)鱗松弛。聞:魚(yú)鰓海水味魚(yú)鰓應(yīng)具有海魚(yú)的咸腥味
,且無(wú)異臭味
。新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈鮮紅色,鰓絲分明
;而不新鮮的魚(yú)鰓絲有破損
,顏色呈灰紅或灰紫色,氣味不佳

3

、海魚(yú)的做法金槍魚(yú)沙拉做法:

小番茄切成塊,小紅蘿卜切成片

,彩椒切成絲
。盆內(nèi)放上混合生菜、番茄塊
、小紅蘿卜片
、洋蔥圈和彩椒絲,撒上金槍魚(yú)肉(罐頭)
,淋入油醋汁即可
。蒸豆豉秋刀魚(yú)做法:秋刀魚(yú)取出內(nèi)臟后洗凈切段,蔥切成蔥花
,姜
、蒜切末,辣椒切塊

鍋內(nèi)放少量油

,將蔥、姜、蒜
、辣椒
、豆豉入鍋爆香后淋在魚(yú)上,再放上胡椒粉
、醬油
、料酒、鹽
,蒸約6分鐘至熟即可
。鮭魚(yú)炒西芹做法:鮭魚(yú)、蟹味菇汆燙瀝干
,西芹切斜段
,不粘鍋放入少許油加熱,爆香姜絲
,加西芹略炒
,最后加入其他食材及調(diào)味料炒熟。

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處2 預(yù)防抑郁癥

研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)中含有一種特殊的脂肪酸

,這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張
,起到平衡情緒等作用。因此喜歡吃海魚(yú)的.日本人得精神憂(yōu)郁癥的機(jī)率也相對(duì)較低
。特別是產(chǎn)婦在妊娠期
,產(chǎn)后適當(dāng)吃些海魚(yú)對(duì)預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥具有很大的幫助。

預(yù)防哮喘病

老話(huà)常說(shuō)魚(yú)生火

,肉生痰
,因此很多人認(rèn)為吃魚(yú)會(huì)引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚(yú)
。事實(shí)上多吃一些魚(yú)類(lèi)不僅不會(huì)對(duì)哮喘病人產(chǎn)生危害
,同時(shí)還有益于減少其疾病的發(fā)生機(jī)率呢。

預(yù)防老年癡呆

海魚(yú)中的DHA是保持腦細(xì)胞活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

,其可幫助改善神經(jīng)的信息傳遞
。對(duì)于提高記憶力,增強(qiáng)反應(yīng)能力等均有著很大的幫助
,故多吃海魚(yú)可幫助預(yù)防老年癡呆癥

預(yù)防老中風(fēng)

調(diào)查顯示日本人患腦中風(fēng)的機(jī)率比其它地區(qū)的人要低很多,而這其實(shí)和日本人素來(lái)喜歡吃海魚(yú)有著很大的關(guān)系的

。研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的蛋白質(zhì)
、硫氨基酸可影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,促進(jìn)尿鈉的排出
。因此也就可起到減少老中風(fēng)發(fā)病的機(jī)率了
。同時(shí)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的魚(yú)脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管
,減膽固醇的作用。對(duì)于保護(hù)整個(gè)心腦血管具有很大的幫助

美容抗衰老

海魚(yú)中含有豐富的鈄

、硒、鈣
、特別是核酸的含量更加豐富
,其可幫助延緩衰老。

預(yù)防癌癥

研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的魚(yú)脂中含有豐富的脂肪酸對(duì)預(yù)防腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用

吃深海魚(yú)的禁忌

1

、服用某些藥物之后不能吃海魚(yú)

比如說(shuō)止咳藥

、抗菌藥
、降壓藥等等,因?yàn)檫@些藥物會(huì)和海魚(yú)中的某些成份發(fā)生反應(yīng)而影響藥效
,甚至?xí)霈F(xiàn)一些不適感

2、痛風(fēng)患者不要吃海魚(yú)

因?yàn)楹t~(yú)中有嘌呤類(lèi)物質(zhì)

,其會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀

3、出血性疾病患者不宜吃海魚(yú)

比如血友病患者

、白血病患者或者一些其它的出血性疾病患者都盡量不要吃海魚(yú)了
。因?yàn)楹t~(yú)中的二十碳五烯酸會(huì)影響到血小板的凝集,從而加大病情

4

、肝硬化患者不要吃海魚(yú)

肝硬論患者本身的血小板就較低,再加上凝血因子較少

,所以如果吃海魚(yú)的話(huà)會(huì)使得病情惡化

5、準(zhǔn)媽媽不要過(guò)量食用海魚(yú)

雖說(shuō)孕婦適當(dāng)吃些海魚(yú)對(duì)預(yù)防妊娠期抑郁癥具有很大的故事

,但是海魚(yú)中的汞含量相對(duì)較高
,其會(huì)影響胎兒的發(fā)育,甚至?xí)鸹昔~(yú)
。特別是像金槍魚(yú)
,劍魚(yú)等含汞量相對(duì)較多的海魚(yú)更要少吃。對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言如果一定要吃海魚(yú)的話(huà)最好也要注意選擇沒(méi)有污染過(guò)的魚(yú)類(lèi)

6

、結(jié)核病患者

深海魚(yú)一般建議每周食用兩次為宜。

吃海魚(yú)對(duì)身體有什么好處3 經(jīng)常吃魚(yú)的好處

保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因

。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)
,富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)

降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó),心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因

。不過(guò)
,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn),每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸
,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%
,并減少17%的死亡可能。

提升腦力

如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試

,建議你多吃點(diǎn)魚(yú)
。”一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出
,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人
,6個(gè)月后,他們的腦力得到了穩(wěn)步提高
。究其原因
,研究人員認(rèn)為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能

促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要

,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年
,發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)
,每周食用3~4份包括魚(yú)類(lèi)在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平
、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力

延長(zhǎng)壽命

一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)

,吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽
。研究人員發(fā)現(xiàn),攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸
,可以使死亡率降低27%
,堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年

預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示

,在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子
,到4歲時(shí),患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%
。研究人員推論
,這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

保護(hù)皮膚

魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處

,可以調(diào)節(jié)油脂分泌
、有助保濕
。另外,研究表明
,多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線(xiàn)的傷害
,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛
,出現(xiàn)皺紋或下垂

預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸

,相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)
,可以使類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

吃魚(yú)居然可以有這么多的好處

,現(xiàn)在不僅是淡水魚(yú)主宰餐桌了
,很多人都把目光投向了海魚(yú)。下面我為大家介紹幾款在大眾心目中排名前幾的海魚(yú)
,一起了解一下

什么海魚(yú)最好吃

河鲀

不同的品種分別生長(zhǎng)在海洋和淡水里

,它有著精神毒素
,僅0.5mg即可致死,我國(guó)古代就有“拼死吃河豚”之說(shuō)
,足以見(jiàn)得河豚的肉質(zhì)鮮美
。在吃河鲀應(yīng)選擇正規(guī)的大型飯店,由專(zhuān)業(yè)的廚師對(duì)河鲀進(jìn)行處理
,確保毒素完全的清除
,方可一享美味。

金槍魚(yú)

肉質(zhì)柔嫩鮮美

,并且蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分豐富
,有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)成分。金槍魚(yú)常被用來(lái)做成刺身
,也有很多人喜歡食用烹調(diào)后的金槍魚(yú)
,味道一樣美味。

帶魚(yú)

是我國(guó)常出現(xiàn)在餐桌上的食物

,是一種兇猛的肉食魚(yú)
,帶魚(yú)有著肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)使帶魚(yú)成為了一種餐桌上性?xún)r(jià)比極高的美食

鱈魚(yú)

是一種海魚(yú)

,一般體型較短,其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩
,清口不膩
,并且影響豐富
,鱈魚(yú)含有大量魚(yú)油常被用來(lái)制作魚(yú)肝油。鱈魚(yú)在市場(chǎng)上的價(jià)格偏貴
,但是很多商家利用多數(shù)消費(fèi)者貪圖小便宜的特點(diǎn)
,用油魚(yú)代替鱈魚(yú)以低價(jià)出售,然而油魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差于鱈魚(yú)
,并且大量食用容易引起腹瀉

三文魚(yú)

又稱(chēng)鮭魚(yú)、大馬哈魚(yú)

,三文魚(yú)一般生存在海洋中
,當(dāng)產(chǎn)卵時(shí)會(huì)遷移至淡水河中,是一種肉質(zhì)緊密鮮美
,并且富有彈性
,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。三文魚(yú)的做飯有很多
,其中最著名的大概就是刺身
,而國(guó)內(nèi)喜歡以煎和烤以及煙熏的方式處理三文魚(yú)。

請(qǐng)停止食用這4種魚(yú),可能含甲醛和重金屬
,建議轉(zhuǎn)給家里人看下

#夏方 養(yǎng)生 指南#

魚(yú)肉不同于其他的肉質(zhì)

,是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,低脂肪含量的食物
,魚(yú)肉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
,易于被人體消化和吸收,其中所含的維生素E還能滋補(bǔ)肌膚
,延緩衰老
,抗皺紋,防癌抗癌
,常吃魚(yú)肉能夠提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)活性
,保護(hù)大腦 健康 ,達(dá)到補(bǔ)腦益智的效果

魚(yú)肉對(duì)人的好處多多

,但并不代表所有的魚(yú)肉都適合人體食用,有這樣4種魚(yú)肉中或含有大量的甲醛和重金屬物質(zhì)
,為了 健康
,請(qǐng)盡早撤下餐桌!

01

請(qǐng)停止食用這4種魚(yú)

,可能含甲醛和重金屬
,建議轉(zhuǎn)給家里人看下

第1種:有異味的魚(yú)

買(mǎi)魚(yú)時(shí)一定要仔細(xì)聞一聞魚(yú)的味道

,生活在污染水域的魚(yú)表面會(huì)有一股明顯的異味,由于生活環(huán)境惡劣的原因
,魚(yú)肉中會(huì)殘留較多的毒素垃圾和甲醛物質(zhì)

味道偏重的魚(yú)不新鮮,最好不要食用

,否則會(huì)增加身體患病的幾率
,降低機(jī)體免疫力,誘發(fā)身體癌變

第2種:不明原因的死魚(yú)

買(mǎi)魚(yú)時(shí)很多賣(mài)魚(yú)的小商販

,會(huì)特地吆喝一些價(jià)格更便宜的死魚(yú),由于人們并不清楚魚(yú)肉死亡的原因
,如果是自然狀態(tài)下死亡的魚(yú)
,攝入后并不會(huì)影響 健康 ,但如果是因?yàn)轸~(yú)吃了太多污染物質(zhì)或其他原因?qū)е掠谝馔馑劳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,就要引起重視?

長(zhǎng)時(shí)間死亡的魚(yú)中會(huì)生成較多的甲醛和重金屬元素

,經(jīng)常攝入不新鮮的死魚(yú)會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),誘發(fā)胃炎
,胃潰瘍
,情況嚴(yán)重的甚至?xí)夯l(fā)展為胃癌。

第3種:外形怪異的畸形魚(yú)

很多賣(mài)魚(yú)的小攤前會(huì)有一些外形怪異的畸形魚(yú)

,這些魚(yú)的魚(yú)鱗斑駁不平
,異味嚴(yán)重
,魚(yú)之所以會(huì)畸形
,是因?yàn)槭艿酵饨绛h(huán)境的影響,這些魚(yú)中往往會(huì)有大量的重金屬物質(zhì)和甲醛成分
,經(jīng)常吃外形怪異的畸形魚(yú)
,會(huì)使體內(nèi)的有毒物質(zhì)越堆越多,影響 健康
,使體內(nèi)基因突變

第4種:個(gè)頭大的深海魚(yú)

很多人買(mǎi)魚(yú)時(shí)喜歡挑個(gè)頭大的魚(yú)購(gòu)買(mǎi),個(gè)頭大的魚(yú)雖然滿(mǎn)足人們的口欲感

,肉質(zhì)多
,但個(gè)頭大的深海魚(yú)中卻會(huì)殘留較多的重金屬元素和甲醛物質(zhì)。

經(jīng)常吃個(gè)頭大的深海魚(yú)

,會(huì)使體內(nèi)毒素堆積過(guò)多
,加重腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān),誘發(fā)肝腎衰竭
,嚴(yán)重影響身體 健康

02

常吃魚(yú)真的能讓人變聰明嗎

?吃魚(yú)都有哪些好處?

老一輩的人經(jīng)常說(shuō)吃魚(yú)肉能夠讓人變聰明

,這種說(shuō)法確實(shí)有一定的科學(xué)依據(jù)

德國(guó)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多年研究調(diào)查發(fā)現(xiàn),魚(yú)肉中含有的DHA

,這種物質(zhì)在人體腦部和神經(jīng)有很好的修復(fù)促進(jìn)效果
,嬰幼兒時(shí)期常吃魚(yú),能夠提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育

正在長(zhǎng)身體的孩子我正處于學(xué)習(xí)階段的學(xué)生吃魚(yú)能夠提高記憶力和注意力

,老年人常吃魚(yú)能夠延緩中樞神經(jīng)系統(tǒng)衰退的速度,降低患老年癡呆的幾率
,達(dá)到健腦益智的效果

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

魚(yú)肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

,每100克魚(yú)肉中所含的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于120克雞蛋和200克豬肉

蛋白質(zhì)是維持身體 健康 的重要元素,保證充足的蛋白質(zhì)攝入

,才能提高機(jī)體免疫力
,維持身體 健康 。

2

、穩(wěn)定血脂水平

魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸易于被人體消化和吸收

,吃魚(yú)肉能夠促進(jìn)全身的血液流動(dòng),降低血管中雜質(zhì)垃圾及膽固醇和甘油三酯的沉積量
,去除血管中的脂肪物質(zhì)
,促進(jìn)血液的流動(dòng),保持血管彈性 健康

3

、保護(hù)心臟 健康

每周堅(jiān)持吃1~3次魚(yú),患心臟疾病的幾率下降10%~30%

,魚(yú)肉中含有的特殊脂肪酸能夠恢復(fù)心臟細(xì)胞的活性
,增強(qiáng)心臟供血供氧功能,提高體循環(huán)和肺循環(huán)活力維持身體 健康
,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生

4、保護(hù)視力

眼睛是心靈的窗戶(hù)

,隨著各種電子設(shè)備的不斷發(fā)展
,用眼問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重,隨著年齡的增長(zhǎng),視網(wǎng)膜逐漸衰退
,漸漸的也會(huì)出現(xiàn)老花眼和青光眼的問(wèn)題

魚(yú)肉中所含的優(yōu)質(zhì)脂肪酸和其他抗氧化物能夠預(yù)防眼睛病變,保護(hù)視力

,緩解眼干眼澀的問(wèn)題

5、預(yù)防哮喘

有關(guān)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)

,正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子多吃魚(yú)能夠有效預(yù)防哮喘的發(fā)作
,荷蘭一項(xiàng)針對(duì)8000名兒童的研究顯示,2~3歲的兒童吃魚(yú)
,日后患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%
,吃魚(yú)能夠有效抵御體內(nèi)炎癥的入侵,提高機(jī)體免疫功能

6

、延緩衰老

魚(yú)肉中所含的維生素E和抗氧化物質(zhì),能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)油脂的分泌

,保持皮膚光潔柔順感
,多吃魚(yú)可以提高皮膚對(duì)抗紫外線(xiàn)照射的能力,預(yù)防體內(nèi)膠原蛋白的流失
,防止皮膚松弛和衰老
,降低皺紋的增長(zhǎng),維持年輕

03

吃魚(yú)時(shí)需要注意什么

(1)未煮熟的魚(yú)不要吃

吃魚(yú)肉或其他海鮮食品時(shí)一定要煮熟,未煮熟的魚(yú)中有大量的寄生蟲(chóng)

,長(zhǎng)期吃未煮熟的魚(yú)會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)
,導(dǎo)致胃腸道紊亂,誘發(fā)交叉感染

(2)一歲前的幼兒不要吃魚(yú)

吃魚(yú)雖能達(dá)到健腦益智的效果

,提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活力和興奮性,但年齡尚小的兒童由于免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的原因
,過(guò)早吃魚(yú)容易出現(xiàn)食物過(guò)敏反應(yīng),加重腸胃的負(fù)擔(dān)
,影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)育

(3)魚(yú)不可過(guò)度油炸

油炸的魚(yú)會(huì)使魚(yú)中的汞元素含量升高,過(guò)度油炸的魚(yú)中含有較高的脂肪和重金屬元

,吃魚(yú)食最好水煮或清蒸
,不要油炸。

(4)不要吃魚(yú)膽

魚(yú)膽是魚(yú)肉中的一部分

,民間有偏方認(rèn)為魚(yú)膽能夠起到清熱解毒的功效
,這種想法完全是錯(cuò)誤的
,過(guò)多吃魚(yú)膽會(huì)加重身體中毒反應(yīng),誘發(fā)肝腎衰竭
,洗魚(yú)時(shí)最好提前將魚(yú)膽拿出
,避免魚(yú)膽破裂,毒素外漏

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處

,魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,多吃魚(yú)對(duì)身體有很多好處
。魚(yú)肉當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分通常會(huì)相對(duì)比較多,魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩
,種類(lèi)多,吃法也多
。下面介紹長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處1 吃魚(yú)的好處

1、魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸

,對(duì)血液循環(huán)有利
,是心血管病人的良好食物。

2

、魚(yú)含有豐富的硒元素
,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效
,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用

3、魚(yú)富含蛋白質(zhì)

,具有維持鉀鈉平衡
;消除水腫。調(diào)低血壓
,有利于生長(zhǎng)發(fā)育

4、魚(yú)富含磷

,具有構(gòu)成骨骼和牙齒
,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力
,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)

5、魚(yú)富含銅

,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素
,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)
、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

吃魚(yú)的壞處

食用魚(yú)并不是越多越好

,過(guò)量食用會(huì)引起各種瘡疥

1

、痔瘡患者忌食:魚(yú)是動(dòng)風(fēng)發(fā)物,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)
,痔瘡患者食用魚(yú)容易加重病情
,不利康復(fù)。

2

、女性在生理期忌食:魚(yú)性質(zhì)偏涼
,我們煮食魚(yú)時(shí)又喜歡放很多辛辣調(diào)味料,女性在生理期食用魚(yú)可能會(huì)因?yàn)閺?qiáng)烈刺激而引起痛經(jīng)的癥狀

3

、忌食魚(yú)膽:魚(yú)膽中含有膽汁毒素,人體食用后可引起中毒而造成肝腎
、腦細(xì)胞和心肌損傷或引起神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處2 預(yù)防抑郁癥

研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)中含有一種特殊的脂肪酸,這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張

,起到平衡情緒等作用
。因此喜歡吃海魚(yú)的日本人得精神憂(yōu)郁癥的機(jī)率也相對(duì)較低。特別是產(chǎn)婦在妊娠期
,產(chǎn)后適當(dāng)吃些海魚(yú)對(duì)預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥具有很大的幫助

預(yù)防哮喘病

老話(huà)常說(shuō)魚(yú)生火,肉生痰

,因此很多人認(rèn)為吃魚(yú)會(huì)引起哮喘病
。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚(yú)。事實(shí)上多吃一些魚(yú)類(lèi)不僅不會(huì)對(duì)哮喘病人產(chǎn)生危害
,同時(shí)還有益于減少其疾病的發(fā)生機(jī)率呢

預(yù)防老年癡呆

海魚(yú)中的DHA是保持腦細(xì)胞活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其可幫助改善神經(jīng)的信息傳遞

。對(duì)于提高記憶力
,增強(qiáng)反應(yīng)能力等均有著很大的'幫助,故多吃海魚(yú)可幫助預(yù)防老年癡呆癥

預(yù)防老中風(fēng)

調(diào)查顯示日本人患腦中風(fēng)的機(jī)率比其它地區(qū)的人要低很多

,而這其實(shí)和日本人素來(lái)喜歡吃海魚(yú)有著很大的關(guān)系的。研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的蛋白質(zhì)
、硫氨基酸可影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,促進(jìn)尿鈉的排出。因此也就可起到減少老中風(fēng)發(fā)病的機(jī)率了
。同時(shí)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的魚(yú)脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管
,減膽固醇的作用。對(duì)于保護(hù)整個(gè)心腦血管具有很大的幫助

美容抗衰老

海魚(yú)中含有豐富的鈄

、硒、鈣
、特別是核酸的含量更加豐富
,其可幫助延緩衰老。

預(yù)防癌癥

研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)中的魚(yú)脂中含有豐富的脂肪酸對(duì)預(yù)防腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用

長(zhǎng)期吃魚(yú)有什么好處和壞處3 吃魚(yú)的好處

(1)保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因

。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn),富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)

(2)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó)

,心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)
,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)
,每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%
,并減少17%的死亡可能

(3)提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試,建議你多吃點(diǎn)魚(yú)

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!币豁?xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人
,6個(gè)月后
,他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因
,研究人員認(rèn)為
,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

(4)預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示

,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸
,相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú),可以使類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%

(5)促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要

,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年
,發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)
,每周食用3~4份包括魚(yú)類(lèi)在內(nèi)的海鮮食品(約340克)
,可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力

(6)延長(zhǎng)壽命

一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)

,吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)
,攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸
,可以使死亡率降低27%,堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年

(7)預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘

。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示,在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子
,到4歲時(shí)
,患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論
,這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)

(8)保護(hù)皮膚

魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處,可以調(diào)節(jié)油脂分泌

、有助保濕
。另外,研究表明
,多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線(xiàn)的傷害
,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛
,出現(xiàn)皺紋或下垂

(9)提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)

,喜歡吃鮭魚(yú)
、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性,精子數(shù)量比其他人多出34%

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