消暑飲食五原則
粥當(dāng)主食好處多
粥類食品易于消化
，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分
，還能快速補(bǔ)充糖分和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時(shí)
，加入豆類(如綠豆、黑豆)
、雜糧(如薏米
、燕麥)、果蔬(如西瓜皮
、苦瓜)
、藥材(如荷葉、金銀花
、蓮子)等
，能加強(qiáng)粥的保健效果，使維生素和微量元素的補(bǔ)充同步進(jìn)行
。
湯茶飲料趁熱喝
夏天大量的流汗會(huì)造成血容量不足
，使血壓下降，從而增加中暑的危險(xiǎn)
。湯茶飲料是個(gè)不錯(cuò)的選擇
。湯類含有大量的水分和鈉、鉀
、鎂等有機(jī)鹽
。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞
。夏季可多飲湯類
、飲料及茶。在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)飲料或湯
，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制
，菜湯能夠促進(jìn)消化液的分泌
，有助于促進(jìn)食欲
。但喝冷飲不宜過(guò)多
。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^(guò)舒張汗腺將體表溫度降低2℃，消暑效果優(yōu)于冷茶
。
冷飲溫度莫過(guò)低
冷飲的溫度不要低于10℃
。飲料過(guò)熱會(huì)增加出汗
，但太冷又對(duì)正在受熱的機(jī)體是一種強(qiáng)烈的不良刺激
。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進(jìn)食冰凍水果或啤酒等冷飲
，不僅影響了正常進(jìn)餐量，還會(huì)損傷胃腸黏膜
，影響消化功能
，因?yàn)楹疂裣嗉幼顐?div id="jfovm50" class="index-wrap">，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降
，增加中暑危險(xiǎn)。
低脂肪優(yōu)蛋白多攝入
在高溫環(huán)境下
，人體新陳代謝率增加
，加上天氣炎熱，人們出汗多
，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上
，極有可能會(huì)引起負(fù)氮平衡
，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀
。因此，蛋
、奶
、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加
。脂肪的量以進(jìn)食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味，促進(jìn)食欲
，但過(guò)高的脂肪反而會(huì)引起厭食
。
涼性食物可多選
因?yàn)闆鲂允澄锞哂星鍩峤馐睢⒔祷?div id="d48novz" class="flower left">
、解毒、減輕身體燥熱的作用
，適宜于身體燥熱的人
，一般適于夏天選用。涼性食物有
，谷類：薏仁等
；蔬菜：大白菜
、蘆筍
、茭白
、蘆薈
、蓮藕、苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、冬瓜
、綠豆芽等；水果類：獼猴桃
、火龍果、西瓜
、梨
、柿子、橘子
、楊桃、香瓜
、番茄等
；還有雞蛋清、綠豆等
。吃法要以偏陰為宜
，如蒸
、煮
、燉
，忌煎、炸
、烤等
。（王展）
在大暑時(shí)節(jié)的清熱解暑食物介紹
燉老鴨時(shí)加入冬瓜、筍干等食材
，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果
，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)
。今日大暑，我們來(lái)好好享受這一鍋既清熱又鮮美的靚湯
！
4～5人份
做法：
1.筍干提前用水浸泡至軟
，撈起洗凈撕成長(zhǎng)條，切段
；
2.冬瓜洗凈留皮，去瓤和籽
，切塊
；火腿稍沖洗，切片
；
3.老鴨洗凈
，斬大塊，冷水下過(guò)
，汆水后撈起沖凈
；
4.將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸
，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用
。
功效：
清熱消暑
、滋陽(yáng)補(bǔ)虛損。
●靚湯心水
焯鴨子的時(shí)候用冷水下鍋
，可以最大程度地去掉鴨肉的腥氣
。
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō)
，大暑時(shí)節(jié)
，天氣炎熱，人體出汗多，睡眠少
，體力消耗大，消化功能差
。因此
，許多人天氣一熱，體質(zhì)就有所下降
，常常是“無(wú)病三分虛”
，一些平素陰虛體弱者
，更易產(chǎn)生精神疲憊
、食欲不振、口苦苔膩
、脘腹脹悶
、體重減輕等現(xiàn)象
。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)
，炎熱的大暑，對(duì)體虛者來(lái)說(shuō)
，應(yīng)更加重視飲食調(diào)理
，進(jìn)行清補(bǔ)
。
李艷玲介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為
，“脾主長(zhǎng)夏”
、“暑必加濕”，脾虛者夏季養(yǎng)生
，宜堅(jiān)持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃
、清暑化濕的清補(bǔ)原則
，采取飲食調(diào)養(yǎng)的科學(xué)方法，選用香甜可口
、易于消化、補(bǔ)而不膩的食品
。入夏后
，各地應(yīng)市的蔬菜、水果很多，如茄子
、冬瓜、西瓜
、黃瓜
、葡萄等，可以輪換配套食用
。這些食物不僅能清熱
、防暑
、斂汗
，還能增進(jìn)食欲。
大暑期間清補(bǔ)
，陰虛者在安排膳食上
，可選擇瘦豬肉
、鴨肉
、魚肉、咸鴨蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品
，以增加蛋白質(zhì)的攝取量
。
營(yíng)養(yǎng)專家特別提醒說(shuō)
，大暑時(shí)節(jié)
，天氣酷熱，對(duì)人體影響最重要的因素就是暑濕之毒
。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開
，過(guò)多出汗
，造成氣虛
，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良
。吃些涼性蔬菜
，有利于生津止渴，除煩解暑
，清熱瀉火，排毒通便
，祛除暑濕
。黃瓜
、西紅柿、茄子
、生菜、蘆筍
、芹菜等都屬于涼性蔬菜
。
此外，大暑時(shí)節(jié)還是腸道疾病多發(fā)季節(jié)
，多吃些大蒜、洋蔥
、韭菜
、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防胃腸道疾病
。
全國(guó)名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人
、廣東省中醫(yī)院肝病?div id="4qifd00" class="flower right">
？浦魅纬貢粤峤淌谥赋?div id="4qifd00" class="flower right">
，大暑暑毒外蒸，飲食宜增咸減甘
，做菜適當(dāng)放些姜
、蔥
、蒜
、醋。
飲食調(diào)養(yǎng)方面
，推薦食用溫
、軟的食物
，避免過(guò)度喝冷飲，冰凍瓜果
、甜膩食物也應(yīng)少吃
。可多吃綠豆
、百合、黃瓜
、豆芽
、鴨肉
、冬菇、紫菜
、西瓜、番茄
、赤小豆
、薏米、南瓜等食物清熱祛濕
，益氣消暑的食物
。
生活調(diào)養(yǎng)方面
，要避免在高溫下長(zhǎng)時(shí)間工作
，要少運(yùn)動(dòng)，出門時(shí)可適當(dāng)避開烈日;在高溫下作業(yè)者
，要適當(dāng)補(bǔ)充水分
，適當(dāng)飲用防暑降溫的.食品如西瓜汁
、冬瓜茶等。
大暑天應(yīng)多吃溫
、軟的食物
，避免過(guò)度喝冷飲，少吃冰凍瓜果
、甜膩食物
火形人：“石膏化濕粥”可清熱消暑
體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚赤色
，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖
，頭小
，步履穩(wěn)重，性情急
。
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有健脾消暑
，清熱生津功效的食物，如綠豆
、白茅根
、竹蔗、木棉花
、金銀花
、豬肉
、太子參
、淮山等
。
藥膳可選擇“石膏化濕粥”：生石膏120克，陳皮6克
，杏仁15克
，薏苡仁30克
，粟米50克
，冰糖適量。將石膏打碎
，粟米
、薏苡仁洗凈
。將生石膏
、陳皮、杏仁放入砂鍋中
，加適量水
，大火煮沸，再用小火煮15分鐘左右
，去渣取汁，將淘洗干凈的粟米和薏苡仁加入藥汁中
，再加適量水
，煮至粟米及薏苡仁熟，快熟時(shí)加冰糖適量
。有清熱健脾消暑的功效。
金形人：綠豆黃瓜祛暑生津
體質(zhì)特點(diǎn)：體形較瘦
，但肩背寬
，動(dòng)作敏捷，膚色較白
。
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃健脾益氣、清熱祛暑生津的食物
，如綠豆
、黃瓜、豆芽
、紫菜、西瓜
、番茄
、百合等。
藥膳可選擇“馬齒莧綠豆湯”：馬齒莧250克
，綠豆100克
，豬瘦肉250克。將馬齒莧除根
，去老莖，洗凈后切成段
。煲內(nèi)放適量清水
，把綠豆淘洗干凈后直接放入煲內(nèi)煮約15分鐘，再放豬瘦肉
、馬齒莧煮約1-2小時(shí)
，煮至豬肉軟熟，放入香油
、精鹽
、味精調(diào)味即成
。有清熱祛濕
，消暑解毒的功效。
木形人：“玫瑰藕粉粥”可理氣養(yǎng)陰
體質(zhì)特點(diǎn)：膚色蒼白
，頭小
，面長(zhǎng)
，兩肩廣闊
，背部挺直。
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃益氣祛暑
，清熱生津的食物
，如太子參、麥冬
、五味子、綠豆
、西瓜
、桃子等。
藥膳可選擇“玫瑰藕粉粥”：玫瑰花5克
，藕粉30克，冰糖屑15克
。將玫瑰花洗凈
，放入砂鍋中煮15分鐘
，去渣取汁，用沸汁沖調(diào)藕粉
，加冰糖屑，攪勻即成
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？墒韪谓庥簦須怵B(yǎng)陰
。
水形人：豆類當(dāng)家健脾益氣
體質(zhì)特點(diǎn)：體形較胖
，偏矮
，腹部較大
，膚色偏黑，怕寒喜暖
。
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃綠豆
、百合、鴨肉
、冬菇
、紫菜等食物。
藥膳可選擇“薏苡仁赤豆湯”：薏苡仁30克
，赤小豆30克，大棗6枚
，白糖10克
。將薏苡仁、赤小豆
、大棗分別洗凈，入鍋
，加適量清水
，用小火慢燉1小時(shí)，待薏苡仁
、赤小豆熟爛后加入白糖即成
。有化濕利濕，清熱消暑的功效
。
土形人：鮮荷葉烹制八寶飯可健脾
體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭大
、肩背豐厚
，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)
，手足不大，肌肉豐滿
。
飲食調(diào)養(yǎng)：避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物
，宜多吃具有健脾祛濕
、清熱消暑功效的食物，例如綠豆
、百合、黃瓜
、豆芽
、鴨肉、紫菜
、西瓜
、番茄、赤小豆
、薏米等。
藥膳可選擇“荷葉藥汁八寶飯”：薏苡仁50克
，蓮子15克
，粳米250克，鮮荷葉3張
，扁豆30克，白豆蔻10克
，杏仁20克
，胡蘿卜1個(gè)，白糖
、小蔥各適量
。
將薏苡仁、蓮子
、扁豆、白豆蔻、杏仁分別用清水洗凈
，備用
。將胡蘿卜洗凈切絲。再將淘凈的粳米放入砂鍋中煮至七成熟
，撈入盆內(nèi)，拌入白糖
，拌勻
。把上述藥物擺在荷葉上，再將粳米飯攤放在藥上
，用荷葉包好
，上籠蒸熟
，取出扣入盆中
，再撒上胡蘿卜絲、小蔥即成
。有健脾祛濕的功效
。
夏季養(yǎng)生方法有哪些 遵守5個(gè)原則健康長(zhǎng)壽
夏季養(yǎng)生有哪些方式呢
1、夏季養(yǎng)生最佳飲料：熱茶
天熱時(shí)
，離不開飲料，首選 是極普通的熱茶
。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為：綠茶10.7毫克
，紅茶24.1毫克)，喝熱茶既解渴又解乏
。英國(guó)的一項(xiàng)研究表 明，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品
，是消暑飲品中的佼佼者
。
2、夏季養(yǎng)生最佳運(yùn)動(dòng)：游泳
游泳不僅能鍛煉人體的手
、腳
、腰、 腹
，而且惠及體內(nèi)的臟腑
，如心
、腦
、肺、肝等，特別是對(duì)血管有益
，被譽(yù)為“血管體操”
。另外
，由于在水中消耗的熱量要明顯高于陸地
，所以游泳還能減肥。要 提醒的是
，戶外紫外線強(qiáng)烈
，建議還是到游泳館里游泳。
3、夏季養(yǎng)生蔬菜：苦味菜
夏季氣溫高
、濕度大
，人往往會(huì)精神萎靡、倦 怠乏力
、胸悶
、頭昏
、食欲不振
、身體消瘦。此時(shí)
，吃點(diǎn)苦味菜大有裨益
，因?yàn)榭辔妒澄镏泻胸S富的具有消暑、退熱
、除煩、提神和健胃功能的生物堿
、氨基酸
、 苦味素、維生素及礦物質(zhì)
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、苦菜
、芹菜、百合
、蓮子等均可供選擇
。
4、夏季養(yǎng)生最佳調(diào)味品：食醋
夏天出汗多
，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度
，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲
。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力
，短時(shí)間內(nèi)即可殺 死化膿性葡萄球菌等。夏天人易疲勞
、困倦，多吃點(diǎn)醋
，還有利于解除疲勞
。
5、夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)素：維生素E
德國(guó)科學(xué)家指出
，人在 夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)，即強(qiáng)烈的日照
、臭氧與疲勞
，而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽
、麩皮面包
、胡桃泥
、奶制品等食物中含量較多
，夏 天可多吃一些。必要時(shí)也可酌情服用維生素E藥丸
。
夏季運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生有哪些項(xiàng)目呢
？
1、慢跑
夏季慢跑
，可謂好處多多。它除了可以增強(qiáng)血液循環(huán)
，改善腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng)
，減輕腦動(dòng)脈硬化，使大腦能正常地工作外
，還能有效地刺激代謝
，增加能量消耗
，燃脂健美
。但需要提醒的是
，別為了減輕體重而空著肚子慢跑。否則不僅不減重
，還會(huì)給肝臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)
。
2
、游泳
游泳可謂是夏季最清爽的運(yùn)動(dòng)了
。從健康的角度來(lái)說(shuō)，游泳有改善心血管系統(tǒng)
、增強(qiáng)肺活量
、加強(qiáng)皮膚血液循環(huán)
、增強(qiáng)抵抗力
、減肥、健美形體五大功效
。人在游泳時(shí)
，水對(duì)肌膚、汗腺
、脂肪腺的沖刷
，起到了很好的按摩作用
，能促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚光滑
、結(jié)白
、有彈性。此外
，游泳時(shí)身體消耗熱量多可以減肥，可謂是保持身材最有效的有氧運(yùn)動(dòng)之一
。
3
、騎自行車
對(duì)于不喜歡快節(jié)奏運(yùn)動(dòng)，又想要鍛煉到全身的人
，緩步騎自行車這項(xiàng)節(jié)奏適宜的運(yùn)動(dòng)
，是不錯(cuò)的選擇
。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)看起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單
，但是卻能鍛煉全身肌肉。
4
、瑜伽
瑜伽可謂四季皆宜
，夏天練習(xí)瑜伽更是益處多多
。在炎熱的夏季
，許多人會(huì)因?yàn)樘鞖庋谉岫兊眉痹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，通過(guò)瑜伽的呼吸和冥想恰恰能緩解焦慮。而愛美的美眉們
，可以通過(guò)練習(xí)瑜伽減掉松弛的贅肉
，塑造平坦緊實(shí)而有形的小腹。而且長(zhǎng)期練習(xí)瑜伽姿勢(shì)
、調(diào)息法及放松法可預(yù)防百病
，尤其是糖尿并高血壓、飲食失衡
、關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈硬化
、靜脈曲張
、哮喘等慢性疾。
夏季有哪些養(yǎng)生食譜求大神幫助
夏季養(yǎng)生食譜:合理搭配飲食出健康 夏季是養(yǎng)生的重要季節(jié)
，除了落實(shí)避暑措施，講究點(diǎn)飲食
，達(dá)到養(yǎng)生祛病的目的
，也是人們關(guān)注的話題。 1
、 夏季養(yǎng)生食譜：夏季飲食養(yǎng)生總原則 “暑”是夏天的氣候特征
。作為六淫之一，暑具有鮮明的特點(diǎn)
。 第一，暑屬于陽(yáng)邪
，它的性質(zhì)是炎熱的
。特別是大暑，是一年之中最熱的節(jié)氣
。在這樣的高溫天氣
，人們會(huì)感到酷熱
，心煩
，甚至中暑發(fā)熱。 第二
，暑性升散
，容易傷津耗氣
。因此人們?cè)谙奶鞎?huì)感到口干舌燥
，少氣乏力
。大量出汗之后，甚至?xí)霈F(xiàn)虛脫
。 第三個(gè)特點(diǎn)是暑多夾濕
，讓人感到頭目昏困，口內(nèi)不清爽
，出現(xiàn)大小便不暢、舌苔厚膩等癥狀
。有鑒于此
，夏季的飲食當(dāng)以清解暑熱、益氣生津
、化濕健脾和清心養(yǎng)神為原則
。 夏天是自然界陽(yáng)氣向上向外蒸騰的季節(jié)
，由于陽(yáng)氣的向表
、向外，致使在里的陽(yáng)氣反而虛少;人與自然相應(yīng)
，就表現(xiàn)為心肺煩熱而胃中虛冷
。一則暑熱外蒸，一則腹內(nèi)陰冷
，飲食稍有不慎
，極易腹痛腹瀉
。因此，夏季飲食的另一個(gè)重要原則就是要溫扶陽(yáng)氣
，調(diào)護(hù)脾胃
，也就是中醫(yī)所說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。 基于上述原則
，夏天應(yīng)多吃蔬菜水果，如西瓜
、黃瓜
、甜瓜、芹菜
、桃子
、梨
、蘋果、荸薺
、鴨梨
、香蕉、獼猴桃等
，都是不錯(cuò)的消暑佳品;中醫(yī)有“補(bǔ)在三伏”之說(shuō)
，可選用益氣養(yǎng)陰的中藥泡茶服用
，如西洋參、太子參
、黃芪、石斛
、黃精等;也可以適當(dāng)加用祛暑清熱的中藥配制藥茶
