。這一成果將有助于幫助人們理解阿爾茨海默病
、帕金森病和肌萎縮側索硬化癥等腦神經(jīng)變性疾病
。
人腦由超過1000億個神經(jīng)細胞互相連接
，形成復雜的回路
。在人的成長期，腦神經(jīng)細胞延伸出突起
，互相連接
。同時，一些不必要的連接被刪除
，以提高信息傳遞的效率?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)有理論認為，如果這種刪除實施過頭
，傷害到正常的腦神經(jīng)功能
，就會導致腦神經(jīng)變性疾病發(fā)病。
生誤刪除.png)
研究人員以只有302個腦神經(jīng)細胞的線蟲為對象
，研究神經(jīng)細胞之間是如何互相連接的
。結果證實，線蟲也有自動刪除神經(jīng)細胞之間不必要連接的本領
。他們發(fā)現(xiàn)
，蛋白質MBR-1在刪除過程中負責切斷神經(jīng)細胞突起，而蛋白質Wnt則在突起被切斷之前附著到神經(jīng)細胞上
，防止必要的神經(jīng)細胞連接被切斷
。研究人員據(jù)此推測，哺乳動物體內也有這樣的保護機制
。
蛋白質分子在細胞中承擔的重要功能
概括起來
，蛋白質主要有以下功能：
1.催化功能 生物體內的酶都是由蛋白質構成的，它們有機體新陳代謝的催化劑
。沒有酶
，生物體內的各種化學反應就無法正常進行。例如
，沒有淀粉酶
，淀粉就不能被分解利用。
2.結構功能 蛋白質可以作為生物體的結構成分
。在高等動物里
，膠原是主要的細胞外結構蛋白，參與結締組織和骨骼作為身體的支架
，占蛋白總量的1/4
。細胞里的片層結構，如細胞膜
、線粒體
、葉綠體和內質網(wǎng)等都是由不溶性蛋白與脂類組成的。動物的毛發(fā)和指甲都是由角蛋白構成的
。
3.運輸功能 脊椎動物紅細胞中的血紅蛋白和無脊椎動物體內的血藍蛋白在呼吸過程中起著運輸氧氣的作用
。血液中的載脂蛋白可運輸脂肪
，轉鐵蛋白可轉運鐵。一些脂溶性激素的運輸也需要蛋白
，如甲狀腺素要與甲狀腺素結合球蛋白結合才能在血液中運輸
。
4.貯存功能 某些蛋白質的作用是貯存氨基酸作為生物體的養(yǎng)料和胚胎或幼兒生長發(fā)育的原料。此類蛋白質包括蛋類中的卵清蛋白
、奶類中的酪蛋白和小麥種子中的麥醇溶蛋白等
。肝臟中的鐵蛋白可將血液中多余的鐵儲存起來，供缺鐵時使用
。
5.運動功能 肌肉中的肌球蛋白和肌動蛋白是運動系統(tǒng)的必要成分
，它們構象的改變引起肌肉的收縮，帶動機體運動
。細菌中的鞭毛蛋白有類似的作用
，它的收縮引起鞭毛的擺動，從而使細菌在水中游動
。
6.防御功能 高等動物的免疫反應是機體的一種防御機能
，它主要也是通過蛋白質（抗體）來實現(xiàn)的。凝血與纖溶系統(tǒng)的蛋白因子
、溶菌酶
、干擾素等
，也擔負著防御和保護功能
。
7.調節(jié)功能 某些激素、一切激素受體和許多其他調節(jié)因子都是蛋白質
。
8.信息傳遞功能 生物體內的信息傳遞過程也離不開蛋白質
。例如，視覺信息的傳遞要有視紫紅質參與
，感受味道需要味覺蛋白
。視桿細胞中的視紫紅質，只需1個光子即可被激發(fā)
，產(chǎn)生視覺
。
9.遺傳調控功能 遺傳信息的儲存和表達都與蛋白質有關。DNA在儲存時是纏繞在蛋白質（組蛋白）上的
。有些蛋白質
，如阻遏蛋白，與特定基因的表達有關
。β－半乳糖苷酶基因的表達受到一種阻遏蛋白的抑制
，當需要合成β－半乳糖苷酶時經(jīng)過去阻遏作用才能表達。
10.其他功能 某些生物能合成有毒的蛋白質
，用以攻擊或自衛(wèi)
。如某些植物在被昆蟲咬過以后會產(chǎn)生一種毒蛋白
。白喉毒素可抑制生物蛋白質合成。
蛋白質在生物體內有哪些功能？
生物體的所有組織器官都會有蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎
。蛋白質是人體的主要“建筑材料”
。嬰幼兒靠它形成肌肉、血液、骨骼
、神經(jīng)
、毛發(fā)等；成年人需要它更新組織
，修補損傷、老化的機體
。沒有蛋白質的供給
，人就不可能從3～4千克的新生兒長成50～60千克重的成年人，所以說蛋白質是人體生命得以延續(xù)的主要物質基礎
。它在生物體內的功能共有 6 個方面：
◎結構功能與催化調節(jié)功能
蛋白質是構成體內各組織的主要成分
，蛋白質在人體內的主要功能是構成組織和修補組織。人的大腦
、神經(jīng)
、肌肉、內臟
、血液
、皮膚 乃至指甲、頭發(fā)等都是以蛋白質為主要成分構成的
。人體發(fā)育成長后
，隨著機體內新陳代謝的不斷進行，部分蛋白質分解
，組織衰老更新以及損傷后的組織修補等都需要不斷補充蛋白質
。所以，人每天都要補充一定量的蛋白質
，以滿足身體的正常需要
。人體內的化學變化幾乎都是在酶的催化下不斷進行的。激素對代謝的調節(jié)作用也具有重要意義
，而酶和激素都直接或間接來自于蛋白質
。
◎ 防御功能與運動功能
機體抵抗力的強弱，取決于抵抗疾病的抗體的多少
，抗體的生成與蛋白質有密切關系
。近年來被譽為抑制病毒的法寶和抗癌生力軍的干擾素
，也是一種復合蛋白質（糖和蛋白質結合而成）。肌肉收縮依賴于肌球蛋白和肌動蛋白
，有肌肉收縮才有軀體運動
、呼吸、消化及血液循環(huán)等生理活動
。
◎供給熱能與運輸和存儲功能
人體每日需要的能量
，主要來自于糖類及脂肪。當?shù)鞍踪|的量超過人體的需要
，或者飲食中的糖類
、脂肪供給不足時，蛋白質亦可作為熱量的來源
。另外
，在人體新陳代謝過程中，被更新的組織蛋白亦可氧化產(chǎn)生熱能
，供給人體的需要
。不論是營養(yǎng)素的吸收、運輸和儲存以及其他物質的運輸和儲存
，都有特殊蛋白質作為載體
。如氧和二氧化碳在血液中的運輸、脂類的運輸
、鐵的運輸和儲存都與蛋白質有密切的關系
。
乳清蛋白在疾病臨床營養(yǎng)支持中的作用(2)
4 有助于癌癥患者康復
癌癥患者在化療或放療過程中，往往會因為惡心
、嘔吐和食欲不佳等因素
，使每天攝人的營養(yǎng)不足
，導致體重下降
、肌肉組織丟失和蛋白質一能量營養(yǎng)不良。乳清蛋白因其易消化
、對機體無刺激的優(yōu)點
，為癌癥患者蛋白質良好來源。補充乳清蛋白可維持細胞高GSH濃度和提高細胞抗氧化防御能力
，以促進對致癌物解毒作用
。在動物和體外實驗結果顯示，乳清蛋白可以抑制某些癌細胞增長
，如前列腺癌
、乳腺癌、結腸癌等
。與喂酪蛋白大鼠相比
，喂養(yǎng)乳清蛋白大鼠腫瘤發(fā)生率降低近50%;與喂養(yǎng)大豆蛋白相比
，腫瘤發(fā)生明顯降低。乳清螯合鐵離子的能力有助于抗癌
。作用機制為乳清蛋白有很強抗氧化活性
，因為半胱氨酸(Cys)含量高有助于GSH合成，而GSH是公認的細胞內強抗氧化劑
。Cys含巰基
，起到還原劑作用，防止細胞組織氧化和損傷
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？寡趸瘎〨SH在其還原態(tài)時效果最強?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢灾苯佑萌榍宓鞍鬃鳛镃ys來源來提高細胞內GSH
。
5 參與低蛋白血癥的治療
低蛋白血癥不是一個獨立的疾病，而是各種原因所致氮負平衡的結果
。主要表現(xiàn)營養(yǎng)不良
。血液中的蛋白質主要是血漿蛋白質及紅細胞所含的血紅蛋白。血漿蛋白質包括血漿白蛋白
、各種球蛋白
、纖維蛋白原及少量結合蛋白如糖蛋白、脂蛋白等,總量為6.5～7.8g%
。若血漿總蛋白質低于6.0g%
，則可診斷為低蛋白血癥。血漿總蛋白質
，特別是血漿白蛋白的減少
。人衛(wèi)版八年制內科書：血漿白蛋白〈30g/L。二院參考值34—50 g/L
，總蛋白60—87 g/L
。
病因：
①各種原因引起的食欲不振及厭食。如嚴重的心
、肺
、肝、腎臟疾患
，胃腸道淤血
，腦部病變，腦溢血
，腦卒中
，腦梗阻等等;消化道梗阻,攝食困難如食道癌、胃癌;慢性胰腺炎、膽道疾患
、胃腸吻合術所致的吸收不良綜合征
。
②蛋白質合成障礙。各種原因的肝損害使肝臟蛋白合成能力減低
，血漿蛋白質合成減少
。
③長期大量蛋白質丟失。消化道潰瘍
、痔瘡
、鉤蟲病、月經(jīng)過多
、大面積燒傷
、大面積創(chuàng)傷滲液等均可導致大量血漿蛋白質丟失。反復腹腔穿刺放液
、終末期腎病腹膜透析治療時可經(jīng)腹膜丟失蛋白質
。腎病綜合征、狼瘡性腎炎
、惡性高血壓
、糖尿病腎病等可有大量蛋白尿，蛋白質從尿中丟失
。消化道惡性腫瘤及巨肥厚性胃炎
、蛋白漏出性胃腸病、潰瘍性結腸炎
、局限性腸炎等也可由消化道丟失大量蛋白質
。
④蛋白質分解加速。長期發(fā)熱
、惡性腫瘤
、皮質醇增多癥、甲狀腺功能亢進等
，使蛋白質分解超過合成
，而導致低蛋白血癥。
營養(yǎng)支持
①休克期：患者應激反應嚴重
，此期以靜脈補液糾正休克治療為主
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺们榻?jīng)胃管予以少量腸內營養(yǎng)制劑加配乳清蛋白以保護胃腸結構和功能
，防止消化道應激性潰瘍的發(fā)生，改善負氮平衡
，保持身體的蛋白質合成能力
。
②感染期：休克期過后，患者進入代謝旺盛期
，此時諸如創(chuàng)面之類壞死組織逐脫痂
，易發(fā)生感染
，嚴重時可出現(xiàn)全身感染。此期患者需要大量的營養(yǎng)物質
，以改善高代謝狀態(tài)
，促進康復?div id="d48novz" class="flower left">
？赏ㄟ^逐漸增加蛋白質和能量
，改善負氮平衡狀態(tài)。在能量(碳水化合物
、蛋白質
、脂肪)供給合理條件下，盡量補給優(yōu)質乳清蛋白
，使優(yōu)質蛋白占全天蛋白量的70%左右
。對經(jīng)口攝食難以滿足機體需要的，可考慮留置鼻---胃管
，鼻----空腸管等給予輔助支持
。
③康復期：全身情況逐漸好轉，繼續(xù)予以上面的營養(yǎng)支持方案
，保障乳清蛋白的供應量
，以促進患者痊愈。從經(jīng)濟的角度考慮
，如果胃腸道功能比較好
，也可以適當減少乳清蛋白比率，增加整蛋白類全營養(yǎng)粉的比例
。
誤區(qū)：目前臨床習慣利用外源性白蛋白(人血白蛋白)作為干預低蛋白血癥的措施
。當然，在嚴重燒傷病人中輸入人血白蛋白可防止血液濃縮,水鈉的丟失
，抵消蛋白滲出導致的蛋白質缺乏
。其實，外源性蛋白質進入人體分解為氨基酸后
，相當一部分將作為能量燃料利用
，用于重新合成蛋白質的再利用率較低。單純輸注血漿白蛋白并不能從根本上改善由于氮供應不足所致的各個組織器官蛋白質合成不足的問題
。再者
，從乳清蛋白類食物中提供的蛋白質可供給人體合成蛋白質所需的各種氨基酸。因此
，要改善患者高分解代謝
、負氮平衡和低蛋白血癥，從根本上解決營養(yǎng)不良的問題，應該供給機體合適的能量和營養(yǎng)底物
。
乳清蛋白中含有多種生物活性物質
，如乳球蛋白、乳白蛋白
、免疫球蛋白
、乳鐵蛋白、生長因子
、支鏈氨基酸和多肽等
。
免疫球蛋白：可刺激人體的免疫系統(tǒng)，提高機體抵抗力;
乳鐵蛋白：可以抑制腸道致病菌的生長;
生長因子：可促進細胞生長
，加速傷口愈合;
支鏈氨基酸：可以有效防止瘦體組織分解
。
乳清蛋白不含任何防腐劑、色素等
，極易消化吸收
，生物價高達104?div id="d48novz" class="flower left">
？梢匝杆傺a充機體蛋白
、維持正氮平衡、促進傷口愈合
、提高機體免疫力
。
6 有助于人類免疫缺陷病毒感染的治療，如AIDS治療
營養(yǎng)不良而導致免疫功能障礙的營養(yǎng)性獲得免疫缺乏綜合征(acquired immune deficiency syn—drome
，AIDS)已引起普遍重視
，對于人和動物必需的重要營養(yǎng)素蛋白質和氨基酸與動物機體免疫機能關系已逐漸成為研究的重點。用分離純乳清蛋白對AIDS進行輔助治療的研究提示
，GSH明顯不足的AIDS感染患者
，給予富含Cys乳清蛋白，6個月后可顯著和持續(xù)增加血清GSH水平
，并可達到正常水平
。通常HIV患者細胞GSH含量降低，高水平GSH明顯減慢病毒復制過程
，導致病毒活性實質性下降
，增加AIDS患者生存期限。
7 有助于孕婦胎兒的大腦發(fā)育和產(chǎn)婦的優(yōu)乳催乳。
對于孕婦來說
，無論是產(chǎn)前還是產(chǎn)后都應該補充優(yōu)質蛋白質，因為孕媽媽除了保證自身營養(yǎng)需求外
，還要兼顧胎兒的生長發(fā)育
，這些都需要大量優(yōu)質蛋白質
，而乳清蛋白是最適合的優(yōu)質蛋白
。乳清蛋白的營養(yǎng)成分非常接近母乳并且含9種必需氨基酸及多種免疫活性物質
，含有很多和人乳相同的成分，有助于大腦發(fā)育
。乳清蛋白獨具生物活性和保健功能----增強媽媽的免疫系統(tǒng)功能
，提高機體抵抗力;預防大腸桿菌等的生長，減少腹瀉發(fā)生;預防流感
、肝炎等多種病毒的感染
。讓準媽媽健康度過孕期，胎寶寶生長發(fā)育更有保障
。而產(chǎn)后要保障更優(yōu)質和穩(wěn)定的母乳
，孕產(chǎn)婦也只有自身補充了足夠的母乳需要的優(yōu)質氨基酸和多種活性蛋白，自身營養(yǎng)的穩(wěn)定是獲得優(yōu)質和穩(wěn)定母乳的前提
。
8 理想的兒童和青少年成長營養(yǎng)劑
對于幼童或兒童來說
，乳清蛋白的營養(yǎng)成分非常接近母乳并且含9種必需氨基酸及多種免疫活性物質，含有很多和人乳相同的成分
，乳清蛋白作為健康食品的優(yōu)質蛋白和活性肽來源
，可幫助兒童提升免疫力，避免斷奶后的“頻繁生病”問題
。對于處于快速成長期的青少年來說
，身體的快速生長需要依靠優(yōu)質蛋白做營養(yǎng)支撐。乳清蛋白作為優(yōu)質蛋白的補充劑
，不僅滿足孩子生長發(fā)育的需求
，同時可以增強體質、提高免疫力
。母乳和以牛奶為基礎的嬰兒配方的基本差距就在于乳清蛋白含量的不同
。在母乳中乳清蛋白:酪蛋白為60:40,在牛奶中是18:82或20:80。所以可以通過增加乳清蛋白含量, 強化以牛奶為基礎的配方食品
。
蛋白質含量較高，可以代替「 ”肉”來補充「 ”蛋白質”的7種食物
英國《每日郵報》曾經(jīng)報道推薦以下幾種蛋白質含量較高的
，可以來替代「 ”肉”的素食
，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌癥
、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險
。 豌 豆 富含膳食纖維、維生素K
、礦物質和維生素C
，蛋白質含量為5%
。 營養(yǎng)分析 它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的
。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸
，一種不可缺少的營養(yǎng)物質，是人體必需氨基酸之一
，能促進人體發(fā)育
、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用
。 賴氨酸為堿性必需氨基酸
。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏
，故稱為第一限制性氨基酸
。賴氨酸可以調節(jié)人體代謝平衡。 賴氨酸為合成肉堿提供結構組分
，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成
。往食物中添加少量的賴氨酸，可以 *** 胃蛋白酶與胃酸的分泌
，提高胃液分泌功效
，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用
。 賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累
，加速骨胳生長。如缺乏賴氨酸
，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食
、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻
、發(fā)育不良
。 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺
，具有抗癌防癌的作用
。 豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸
、赤霉素和植物凝素等物質
，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能
。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維
，可以防止便秘，有清腸作用 花生醬 含白藜蘆醇
，以及單不飽和脂肪酸
，能預防心血管疾病
。其蛋白質含量約為28%。 營養(yǎng)分析 花生醬含有豐富的蛋白質
、礦物質微量元素和大量的B族維生素
、維生素E等，具有降血壓
、降血脂的功效
，對再生性貧血
，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;花生醬中含有色氨酸
，可以有助于入睡。 糙 米 不易升高血糖
，含礦物質和纖維
，蛋白質含量為2.5%。 營養(yǎng)分析 含有胚芽：糙米的最大特點是含有胚芽
。胚芽是一種有生命的組織
，含有豐富的營養(yǎng)。它在適當?shù)沫h(huán)境中會發(fā)育成一顆植株
。由此可見胚芽具有很高的營養(yǎng)價值
。 胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物
，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸
。 含大量鋅：鋅在過去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內的80多種酶含有鋅
，因而鋅被公認為人類飲食的必需成分
。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤
。 含大量纖維素：膳食纖維被稱為「 ”第七營養(yǎng)素”
。哈佛大學營養(yǎng)中心驗證了膳食纖維有降糖、隊脂
、減肥
、通便、解毒
、防痛
、增強抗病能力，它能使人們的身心機能保持在最良好的狀態(tài)
。 可促進腸道有益菌增殖
，加速腸道蠕動，軟化糞便
，預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合
，促進膽固醇的排出
，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。 此外
，糙米中鉀
、鎂、鋅
、鐵
、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥
。 燕麥片 蛋白質含量略低于3%
。它還同時富含錳、硒等微量元素
，有降血脂作用
。 營養(yǎng)分析 1） 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用
，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用; 2） 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖
、減肥的功效; 3） 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干
，容易導致腦血管意外
，燕麥能解便秘這憂; 4） 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣
、磷
、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松
、促進傷口愈合
、防止貧血的功效，是補鈣佳品; 5） 燕麥中含有極其豐富的亞油酸
，對脂肪肝
、糖尿病、浮腫
、便秘等也有輔助療效
，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的
。 椰 子 富含蛋白質和膳食纖維
。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高
，不要經(jīng)常食用
。 營養(yǎng)分析 我國的中醫(yī)認為，椰肉味甘
，性平
，具有補益脾胃
、驅蟲消疳的功效; 椰汁味甘，性溫
，有生津
、利水等功能。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明
，椰肉中含有蛋白質
、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素B1
、維生素B2
、維生素C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖
、葡萄糖
、蔗糖
、蛋白質
、脂肪、維生素B
、維生素C以及鈣
、磷、鐵等微量元素及礦物質
。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品
。 黃 豆 黃豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能
，提高學習和工作效率
，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒
。 營養(yǎng)分析 含高蛋白
，可以替代肉，也被稱為「 ”地里長出來的肉”
。按蛋白質含量來算
，50克黃豆相當于100克豬里脊肉。1碗豆?jié){(300毫升)約相當于25克牛腱子肉
。205克水豆腐約相當于100克后臀尖
。 豆腐干和瘦肉可以一比一地替換。對于素食主義者來說
，不吃魚
、肉就必須多吃大豆和豆制品。 面 筋 面筋是一種植物性蛋白質
，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成
。 營養(yǎng)分析 面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質含量
，高于瘦豬肉、雞肉
、雞蛋和大部分豆制品
，屬于高蛋白、低脂肪
、低糖
、低熱量食物。 食療作用：水面筋性涼
、味甘
；有和中益氣，解熱
，止煩渴的功效
。 附：蔬菜的神奇對應，7種果蔬對應你身體的7種器官 水果蔬菜是我們每天都要吃的
，但你是否注意過
，一些水果蔬菜從某個角度看竟然跟我們身體的一些器官非常相像，而更加奇妙的是
，這些蔬菜水果恰恰是為相應器官補充營養(yǎng)的極佳選擇
。這說明，「 ”吃什么補什么”這句話是有道理的
。 1
、胡蘿卜——眼睛 切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔
、虹膜
，以及放射的線條?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W研究表明
，大量胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力
，讓眼睛更明亮
。 2、核桃——大腦 核桃就像一個微型的腦子
，有左半腦
、右半腦、上部大腦和下部小腦
，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層
。目前人類已經(jīng)知道，核桃含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開發(fā)腦功能
。 3
、芹菜——骨骼 芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質
。人骨頭中含有23%的鈉
，而這些食物也含有23%的鈉。 4
、鱷梨——子宮 鱷梨長得很像子宮
，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明
，女性每星期吃一個鱷梨
，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重
，防止宮頸癌
。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期
，也恰恰是9個月
。 5、番茄——心臟 番茄有四個腔室
，并且是紅色的
，這與我們的心臟一樣。實驗證實
，番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險
，不妨多吃點
。 6、姜——胃 姜的辣素 *** 膽汁生產(chǎn)
，從而加速脂肪的消化
。此外，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小
，使油膩食物易于消化掉
。 7、地瓜——胰腺 甘薯看起來像胰腺
，事實上
，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數(shù)。來源網(wǎng)絡
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