。復(fù)方配伍的物質(zhì)基礎(chǔ)變化可能主要在于美拉德產(chǎn)物——黑色絡(luò)合物。類黑素是美拉德產(chǎn)物，其產(chǎn)生與美拉德反應(yīng)前體物質(zhì)或Vc含量、pH值、水分活度、氧氣濃度和溫度密切相關(guān)。有氧存在時，非酶褐變反應(yīng)速度會大大增加，但是生成類黑素的量還取決于還原糖和氨基酸的濃度，因此在中藥煎煮過程中能生成較多的類黑素導(dǎo)致褐色變。羰氨反應(yīng)與Vc氧化褐變作用具有共同的中間產(chǎn)物，Vc氧化成脫氫Vc后與氨基酸反應(yīng)生成褐色素。加熱加速Vc氧化和蛋白質(zhì)分解，從而加速了美拉德反應(yīng)與Vc褐變反應(yīng)，這可能是導(dǎo)致加熱后中藥制劑色澤變深的原因。氧氣和加熱都極易使Vc氧化破壞，表明褐變與Vc氧化有密切關(guān)系。類黑素是還原性膠體，具有較強的抗突變活性。有的研究認為，其抗突變機理是清除致突變自由基和通過與致突變化學(xué)物結(jié)合而減少其致突變毒性。復(fù)方化學(xué)組成不是一個或幾個單體的機械總和，其藥效也不是一個或幾個單體的藥效的機械總和。因此，復(fù)方制劑中出現(xiàn)美拉德反應(yīng)的黑色絡(luò)合物及其相關(guān)藥效將可能成為復(fù)方制劑研究的重點。

中藥劑型是藥物的藥效在人體內(nèi)實現(xiàn)的載體

，任何藥物都有其特定的劑型。由于劑型的不同，對制備加工條件的要求也不盡相同，可能會發(fā)生不同的美拉德反應(yīng)，這必然會影響復(fù)方制劑的物質(zhì)基礎(chǔ)、藥效、藥代動力學(xué)、毒副作用等。中醫(yī)方劑配伍不僅指藥物組成