生姜的妙用
根據(jù)我國后漢時代的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，生姜早已被國人用做藥物使用
，當(dāng)時的名稱叫做百辣云
、炎涼小子
、勾樁指等等
，其原產(chǎn)地據(jù)說是生長在亞洲熱帶地區(qū)，后來才移植到我國栽培
，如今已是家家必備的佐料之一。無可否認的其神奇的功效已被多數(shù)的婦女們暗暗稱贊者
，事實上，生姜的用途不僅限于廚房佐料
，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載揭示《經(jīng)久食用生姜可通神明也》
。
在當(dāng)時的中醫(yī)們已使用它來治療病人
，直到明代李時珍大醫(yī)師著作的《本草綱目》一書里
，已證實生姜在醫(yī)學(xué)上占有相當(dāng)重要的地位
。為使您的生活過得更加快樂美滿
，特提供生姜的民間療法四十二種以供參考：
（1）感冒
俗語說：“感冒時，將陳皮
、紫蘇、甘草及老姜一齊煎熬服用可以治愈
。”陳皮是于燥的橘子皮
，紫蘇及甘草在中藥店均可買到
，只要將上列四種藥物各取三錢，加入500CC水一齊煎熬
，趁熱喝下可以治愈重感冒。
（2）咳嗽①
先將二個大梅用火烤到表皮焦時為止
，接著取跟梅同樣數(shù)量的生姜用火烤
，烤過后磨碎成姜汁，然后將姜汁和梅用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)
，再加入粗茶趁熱服用可以治療重咳嗽
。［梅即酸梅（非梅干）
，食品店有售]
（3）咳嗽②
取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜
，加人蜂蜜和開水趁熱服用可治咳嗽，假如再加入蓮藕汁效果更好
。再者，取小酒杯量的蓮藕汁十分之一量的姜汁和少許鹽水
、泡入熱開水服用可以抑制咳嗽。
（4）百日咳
將蓮藕磨碎后用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)
，同時加入少許的砂糖和鹽
，最后滲入蓮藕量十分之一的姜汁
，攪拌后沖開水趁熱服下可治百日咳
。同時
，用老姜磨成姜液后，用紗布沾來擦拭喉嚨將更具效果
。
（5）發(fā)熱及虛汗
發(fā)熱時取蘿卜汁三小酒杯
、姜汁一小杯
、醬油一杯半
，熱的濃茶40CC攪拌后飲用可治此癥
。同時
，在睡覺前用紗布沾熱姜汁擦拭身體，對于虛汗的治療具有功效
。
（6）咽喉炎
咽喉炎時取蛋黃一個，姜汁二
、三滴，少許的砂糖
，再泡入熱湯攪拌均勻后趁熱喝下可以消除咽喉腫
。
（7）肺炎
把毛巾放在臉盆內(nèi)和生姜、醋一齊煮
，待醋燒開后取毛巾揉胸部及背部
，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著
，但不能綁得太緊
。（注意：姜和醋的比例為一比六）。
（8）支氣管炎
取二
、三個老姜磨碎，再用紗布擠汁
，然后用紗布沾姜汁擦拭喉嚨，必要時用不透水的塑膠布將沾有姜汁的紗布固定在喉部效用更佳
。
（9）關(guān)節(jié)炎
把磨好的姜汁用火燒開
，趁熱用紗布沾汁敷在患部
，只要經(jīng)常這樣做可以減輕關(guān)節(jié)炎的痛苦
。
（10）神經(jīng)痛
取熱姜汁來敷問患部，然后用麻油涂患部
，再者貼上一塊（由姜、面粉
、馬鈴薯三種原料）作成的藥膏效果更好，這種療法雖不能治愈神經(jīng)痛
，但對減輕神經(jīng)痛則有幫助
。
（11）顏面神經(jīng)痛
先用姜汁敷在患部再貼上（由姜
、面粉
、馬鈴薯三種原料）做成的姜膏，毛發(fā)部份貼不上藥膏時可用姜油揉拭之
。（姜油是由姜汁和麻油參半混合制成）。
（12）風(fēng)濕癥
用姜汁敷上患部后
，貼上（由姜
、面粉、馬鈴薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳
。
（13）痛風(fēng)
病風(fēng)時，取煎熬蘿卜葉的汁和姜汁混合
，然后用來擦拭患部如此可以減輕痛苦
。
（14）脊椎骨瘍
取二兩的老姜和500CC的水煮成姜湯
，用毛巾沾湯敷患部
，每日二回
，一回三十分鐘
，只要經(jīng)常敷，將可得到意想不到的效果
。
（15）膽石癥
取大咸梅一個加上少量的姜汁沖熱茶服用，輕者每日二至三回
，重者再取五兩的老姜和2公升的水熬成湯
，用來擦拭患部后貼上由（由姜、面粉
、馬鈴薯制成的）姜膏更具效果。
（16）肝病
肝臟發(fā)腫時用姜湯敷上患部再貼上如前項的藥膏可消除發(fā)腫
。假使經(jīng)常疼痛可見用鬼芋煮成的湯悶患部效果不錯
。
（17）胃下垂及胃弛緩
胃弛緩即胃壁肌肉松弛
、消化系統(tǒng)不良
、食欲不振
，經(jīng)常會有打呃（嗝）、嘔心癥狀
、假使得了此癥可取二兩的姜
，加三錢的蒼術(shù)加以煎熬服用
，上述份量是一日份
。（蒼術(shù)在中藥店可買到）
。
（18）胃擴張
將老姜切片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水飲用
，一日三回經(jīng)久飲用效果很好。
（19）慢性胃炎
將老姜片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水
，俟冷卻后飲用
，再者，炒過的姜和水加糖煎熬飲用
，經(jīng)過三周后效果即可顯示出。
（20）慢性腸炎
將老姜片置于袋內(nèi)煎熬成湯
，然后用姜湯坐浴（只限下半身）
，每次十分鐘
，如此可以暖和全身
，促進血液循環(huán)的暢通
，不但可治慢性腸炎對于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者
，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上姜汁來坐浴效果更佳。
（21）腹痛及胃痛
取二個威梅置于碗內(nèi)加上1/3量的姜汁
，20CC醬油，少許的砂糖
，然后沖開水趁熱飲用可以止痛
。胃痛時用毛巾沾姜汁擦拭患部也可減輕痛苦。
（22）食物中毒
食物中毒時應(yīng)采取的緊急措施如下
，假使是吃獸肉、魚類
、及菌類中毒者應(yīng)飲用姜汁。若吃竹茍中毒時取五錢的姜汁加上一兩的麻油飲用
。
（23）瀉肚
將生姜烤焦后磨成粉末
，取五錢姜粉和粥湯混合飲用
，對于急性瀉肚的治療效果很好
，假使情況相當(dāng)嚴重，取姜
、咸梅
、黃蓮、當(dāng)歸
、阿膠等相互混合服用亦可見效。
（24）慢性瀉肚
用白米和糯米混合煮成稀飯加上少許的姜汁攪拌后食用之
，再者，用姜汁來坐浴效果更佳
，為了治療此癥
，必須要有耐心慢慢地就會有成就的
。
（25）頭痛及齒痛
頭痛時
，取同量的姜汁和麻油另加一點蜂蜜混合成藥物，擦拭頭部可以治療頭痛
。同樣地，將磨碎的姜汁和面粉混合成粘狀物
，牙痛時取粘狀物貼在牙痛部分的頰面可以鎮(zhèn)痛
。
姜有什么妙用
夏天吃姜不可忽視
“冬吃蘿卜夏吃姜
，不用醫(yī)生開藥方”
。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說
。因為姜中含有姜醇
、姜烯、水芹烯
、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素
、樹脂
、淀粉和纖維等
。所以
，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用
；可緩解疲勞
、乏力、厭食
、失眠
、腹脹、腹痛等癥狀
；生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱
，唾液、胃液的分泌會減少
，因而影響人的食欲
，如果在吃飯時食用幾片生姜
，會增進食欲
；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛
、嘔吐、泛酸
、饑餓感等用 生姜50克煎水喝
，可使癥狀迅速消除
。
夏季
，細菌生長繁殖異常活躍
，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之
，能起到防治作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)
，生姜能起到某些抗菌素的作用
，尤其對沙門氏菌效果明顯
。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎
，療效顯著
。
夏天
，人們好貪涼
，喜愛電扇空調(diào)對著用，很容易感受風(fēng)寒
，引起傷風(fēng)感冒。這時及時喝點姜糖水
，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”
，即提神醒腦
。夏季中暑昏厥不省人事時
，用姜汁一杯灌下
，能使病人很快醒過來。對一般暑熱
，表現(xiàn)為頭昏
、心悸及胸悶惡心的病人
，適當(dāng)吃點生姜湯大有裨益
。
姜的吃法很多，倒如
，喝姜湯
，吃姜粥
，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉
、煎魚加姜片
，制扁食、水餃餡時加點姜碎
，既能使味道鮮美
，又有助醒胃開脾
，提神
，促進食欲
，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收
。不過
，姜既然有藥理作用
，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：
1.不要去皮
。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效
。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片
。
2.凡屬陰虛火旺
、目赤內(nèi)熱者
，或患有癰腫瘡癤、肺炎
、肺膿腫、肺結(jié)核
、胃潰瘍
、膽囊炎
、腎盂腎炎
、糖尿病、痔瘡者
，都不宜長期食用生姜
。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒
、發(fā)熱的患者
，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者
，但不能用于治療中暑
。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐
，對其他類型的嘔吐則不宜使用
。
4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)
，它可使肝細胞變性、壞死
，從而誘發(fā)肝癌
、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的
。
5.吃生姜并非多多益善
。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?div id="m50uktp" class="box-center"> 、煩渴、咽痛
、汗多
，生姜性辛溫，屬熱性食物
，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃
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？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。
生姜的效用有哪些？
“家備生姜，小病不慌
?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@是民間醫(yī)家常說的一句話
。確實如此
，生姜除用做烹飪調(diào)料之外，還能治療許多小病輕癥：
1.治感冒
。民間常用生姜片加紅糖煎水
，趁熱服下(姜糖水)
，治療外感風(fēng)寒感冒輕癥
。
2.散寒止咳
。將生姜洗凈(凡入藥生姜均應(yīng)洗凈泥沙)后搗爛
，壓絞取其汁，與白蜜或飴糖同服，治風(fēng)寒
、咳嗽、痰多
。
3.治胃寒嘔吐及腹痛泄瀉。將生姜用草紙包裹
，放在清水中浸濕
，再放置近水處煨制
，以草紙焦黑、姜熟為度
。用量3至10克切碎溫開水吞服
。4用于痰迷昏厥的急救
。將生姜搗爛
，壓絞取其汁。用量3至10滴沖服
。
5.解毒。用于中魚蟹毒
、吐瀉等癥?div id="d48novz" class="flower left">
？蓡斡没蚺渥咸K煎水服用
。
6.治水腫小便不利。刮下生姜外皮煎水
。用量每次小半碗，口服
。
7.治被動物咬傷。用生姜
、紅糖各等份
，放在一起搗爛如泥，敷傷口
，可治狗咬傷；用生姜汁調(diào)雄黃末敷傷口
，可治蜈蚣咬傷
。
8.治失眠。將生姜切碎
，用布包裹放枕邊
，聞其芳香氣味
，便可安然入睡
。
姜屬辛熱燥烈之品
，故陰虛有熱者及孕婦均忌用
。
生姜有什么妙用？
1.生姜末、紅糖適量
，開水沖服
，發(fā)汗解表
，防治風(fēng)寒感冒
。
2.生姜15克（切片），大棗10枚
，煎湯喝，可治胃院冷痛之胃寒癥
。
3.生姜15克
，（切片）煎湯加蜂蜜40克
，一次飲服
，治痰稀薄的寒性咳嗽。
4.生姜15克（切片）當(dāng)歸60克
，羊肉100克，煎湯服用
，治產(chǎn)后體虛，腹中綿綿作痛
。
5.生姜片貼肚臍
，用艾灸5分鐘，治胃腸虛寒
，腹痛腹瀉
。
6.生姜適量，倒泥狀與面粉
，白酒調(diào)制外敷患處，治跌打損傷
。
7.生姜一片
，咬在牙痛處
，即能緩解
。
8.每天口服鮮生姜5克
，或干生姜粉0.5—1.5克
，連服3個月。關(guān)節(jié)疼痛
，活動
，明顯改善
。且能減輕關(guān)節(jié)腫脹，僵直現(xiàn)象
。也可用姜汁常擦患處。治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
。
9.生姜洗凈切片
，以醋浸泡一晝夜
。用時
，取適量生姜片加紅糖
，開水沖泡
，當(dāng)茶飲，治胃寒痛
。
10.生姜的外皮，冬瓜皮
，桑白皮各4.5克
，用水煎服，治水腫
，尿閉
，療效明顯。
11.生姜中的姜醇
，姜辣素等，有很強的利膽作用
。能降低膽汁中粘蛋白含量，多食可防止膽結(jié)石的形成
。
12.生姜
，蔥白等量，切細
，搗爛。炒熱
，以布包之，熨敷患處
。冷后更換
，1日3次，治關(guān)節(jié)疼痛
。
13.食魚，蟹中毒
，若出現(xiàn)嘔吐
，腹痛腹瀉等癥
，可取生姜
，紫蘇各30克水煎
，加紅糖適量
，1日2次服完，可解毒
。若食生野芋，魔芋中毒
，口舌發(fā)麻
，馬上嚼生姜可緩解病情，并送醫(yī)院治療
。
14.冷凍的肉
，食用前，用生姜汁浸漬
，可起反鮮作用。
15.切過魚肉的菜刀
，擦一點姜汁腥味即除
。
16.煎魚前
，在溫?zé)岬腻佒?div id="m50uktp" class="box-center"> ，用鮮生姜擦一邊
，再加油煎
，魚皮就不會粘鍋。
17.蚊帳上的煙熏黑污
，很難洗掉。倘若鮮姜煮水浸泡蚊帳3小時后
，再輕輕揉搓
，就很容易洗干凈
。
18.把生姜切成碎末，放在衣服汗?jié)n上搓洗
，再用清水漂洗，就很容易洗干凈
。
19.衣服上的血跡
、奶潰，先用生姜擦洗
，再用冷水搓洗可不留痕跡。
20.衣服上的黃泥斑痕
，可先用姜汁涂擦，再用清水洗滌
，就容易洗凈
。
21.將生姜搗爛
，敷在流血的傷口上
，可臨時止血
。
22.用鮮姜擦腋窩處，每天1
、2次
，可治狐臭。
23.先飲少量生姜汁
，再服藥片或藥汁。對嘔吐癥患者
，可預(yù)防服藥后嘔吐
。
24.晚上用10枚大棗
，5片生姜
，煎茶喝。常飲
，能增強人體的抗寒能力，能預(yù)防感冒及其它呼吸道疾病
。
25.梨子一個
，生姜25克
，切薄片
，加水一碗，煎服
，可治感冒。
26.用生姜3片
，蔥白100克
，煎湯或開水沖服
?div id="d48novz" class="flower left">
？芍物L(fēng)寒感冒。
27.豆腐250克
，紅糖60克，生姜6克
，水煎
。每天睡前，吃豆腐喝湯
。連服一星期
，可洽支氣管炎
。
28.切片生姜
，入口細嚼，能使口腔戮膜上的水泡慢慢消除
。
29.風(fēng)濕病患者，取半茶匙生姜粉
，用酒沖服
，可緩解
。
30.川貝母粉15克
，蜂蜜300克，生姜汁1酒盅
。在茶缸內(nèi)攪勻。隔水蒸1小時
，取出備用。溫開水沖服
，每天3次
。兩歲以下小孩，每次1湯匙
。一劑可愈，可治百日咳
。
31.將6克切碎的鮮生姜，夾入一個柿餅內(nèi)
，焙熟吃?div id="d48novz" class="flower left">
？芍伟偃湛?div id="d48novz" class="flower left">
。
32.干姜
、艾葉各2.4克
，蘿卜籽3克
，水煎溫服
，每天分3次飲
。治寒濕痢疾，大便帶膿
，日久不止者。
33.干姜3克
，白術(shù)9克，茵陳18克
，水煎
，分兩次服?div id="d48novz" class="flower left">
？芍胃官~等癥。
34.糯米9克
，干姜3克
，石脂15克，水煎溫服
，每天2次
。可治久痢不止
，腹冷下墜
。
35.小米60克，白茅根30克
，生姜3片
，煎服。每天一劑
，可治感冒
。
36.鮮生姜120克，鮮橘子葉180克
，鮮蔥3根
，共搗泥狀
。蒸熟貼頭頂上
，可治高熱、驚厥不語
。
37.生姜9克
，灶心土30—90克，水煎服
。每天1劑，兩次分服
?div id="d48novz" class="flower left">
？芍螄I吐。
38.生姜60—120克
，紅糖120克，大棗7枚
，同煎
。吃棗
、喝湯
，每天一劑，兩次煎服
，連服3劑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍翁摵竿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。
39.在一個干凈的豬肚中
，塞入切碎的生姜250克
，適量水，文火燉熟
。喝湯吃肉，連吃3個
。可治胃
、十二指腸潰瘍
、體虛、消瘦、食少等癥
。
40.每次沖服干姜粉3克
，常服
，可治肚皮寒冷
。
41.紅糖60克
，生姜5片，沏姜糖水
。加白酒少許，溫服
。治腹部寒痛
、隱痛
、四肢不溫
。
42.灶心土30克，炒柿蒂7克
，生姜9克，水煎后
，過濾去渣
。倒進少許食醋
，白糖
，飲服?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍纹⑽覆缓图皣I吐。
43.密糖2湯匙
