瓠瓜藥用

醫(yī)案日記 2023-05-07 09:05:00

瓠瓜藥用

一

、瓠瓜的營養(yǎng)價值與藥用方劑

瓠瓜食部每100g含蛋白質(zhì)0.7g

、脂肪0.1g

、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g

、胡蘿卜素40μg、硫胺素0.02mg

、核黃素0.01mg

、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg

、鉀87mg

、鈉0.6mg、鈣16mg

、鎂7mg

、鐵0.4mg

、鋅0.14mg、硒0.49μg等?div id="4qifd00" class="flower right">

，F(xiàn)代科學研究表明

，瓠瓜具有清熱利水、止渴

、解毒功效

，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴

、瘡毒

、肺炎、腸炎

、糖尿病等癥

。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎

，用瓠瓜150g

、馬齒莧70g、薏苡仁50g

、粳米100g

、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g

、玄參12g

、魚腥草30g、白茅根20g

、甘草8g

，水煎服，每日2次

。

二

、瓠瓜菜譜

1.瓠瓜雞蛋湯

原料:瓠瓜300g，雞蛋3個

，蔥花25g

，胡椒粉1g，鹽

、味精

、鮮湯、化豬油各適量

。

制作:①將雞蛋打入碗內(nèi)

，加入鹽、胡椒粉攪打均勻;瓠瓜削去皮洗凈，切成薄片待用

。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒至六成熱

，倒雞蛋液炒泡，加入鮮湯

、鹽

、瓠瓜片燒熟，放味精

、蔥花

，起鍋即成。

特點:清鮮

，泡爽

，可口。

主要功能:清熱潤肺

，解毒利水

，滋陰潤燥。

2.瓠瓜燒青頭菌

原料:瓠瓜250g

，青頭菌180g

，生姜片10g，大蒜瓣20g

，馬耳蔥20g

，鹽、味精

、鮮湯

、水豆粉、化豬油各適量

。

制作:①青頭菌去蒂洗凈

，改刀成塊;瓠瓜削去皮洗凈，改刀成塊待用

。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒熱

，下生姜片、大蒜瓣

、馬耳蔥炸一下，加入鮮湯

、鹽

、青頭菌塊、瓠瓜塊燒熟入味

，放味精

、水豆粉收汁濃味，起鍋即成。

特點:咸鮮

，清香適口

。

主要功能:清熱明目，解毒利水

，止渴

。

3.瓠瓜熘鴨絲

原料:瓠瓜170g，白鴨脯肉200g

，生姜絲10g

，白糖15g，料酒25g

，馬耳蔥20g

，味精、水豆粉

、化豬油各適量

。

制作:①白鴨脯肉切成二粗絲，碼上鹽

、水豆粉待用

。

②瓠瓜削皮洗凈，切成絲

，碼上少許鹽;將白糖

、料酒、鹽

、味精

、水豆粉調(diào)成滋汁水待用。

③炒鍋內(nèi)放化豬油燒至五成熱

，下鴨脯肉絲滑散

，潷去余油，放生姜絲

、馬耳蔥

、瓠瓜絲合炒幾下，烹入滋汁推勻

，待收汁后起鍋即成

。

特點:細嫩爽口，咸鮮回甜

。

主要功能:利水消腫

，清熱解毒，滋陰止渴

。

4.瓠瓜軟絲藻湯

原料:瓠瓜400g

，軟絲藻150g，蔥花20g，化豬油30g

，生姜片15g

，高湯、川鹽

、味精各適量

。

制作:①軟絲藻洗凈，改刀成段

，用清水漂起;瓠瓜削去皮洗凈

，切成絲待用。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒熱

，下生姜片炸一下

，加入高湯、軟絲藻

、川鹽煮入味后

，入瓠瓜絲煮熟，起鍋放味精

、蔥花即成

。

特點:咸鮮，清淡爽口

。

主要功能:清熱化痰

，利水解毒，止渴散結(jié)

。

瓠子怎么做好吃

瓠子的家常做法大全如下：
1

、瓠子洗干凈后，先切成幾段

，然后切皮下來

，帶點瓠子肉，不要刨皮哦

。
2

、把瓠子皮切成絲，待用

。
3

、生姜切絲、蒜瓣切片

、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了）

，小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4

、炒鍋放油，燒熱，下姜絲

、豆豉進去爆香

。
5、倒已切成絲的瓠子皮進去翻炒2分鐘

，加少許水稍煮

。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進去翻炒

。
7

、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻

，即可裝盤盛出

。

葫蘆瓜的功效與作用有哪些

葫蘆瓜別稱壺蘆、蒲蘆

、瓢瓜等

，為葫蘆科葫蘆屬一年生攀援草本植物，下面我整理了葫蘆瓜的功效與作用

，一起來看看吧

。
葫蘆瓜的藥用價值
【性味】味甘、淡

，性平

。

【歸經(jīng)】肺、脾

、腎經(jīng)

。

【功效】利水消腫、止渴除煩

、通淋散結(jié)

，治水腫腹水、煩熱口渴

、瘡毒

、黃疸、淋病

、癰腫等病癥

。
葫蘆瓜的營養(yǎng)價值
1、葫蘆瓜含有比較豐富的葡萄糖

、維生素C

、蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素等

，另外在含有的多種微量元素里其鈣元素的含量是最高的

。

2

、葫蘆瓜含有一種誘生劑，對于刺激機體使其產(chǎn)生干擾素有很好的作用

，并能提高機體的免疫力

，對抵抗病毒及腫瘤有很好的效果。

葫蘆瓜的功效與作用

1

、提高免疫：葫蘆瓜含蛋白質(zhì)

、微量元素，有助于增強機體免疫力

，同時其含有的維生素C還能促進人體內(nèi)抗體的合成

，從而提高對病毒的抵抗能力。

2

、降低血糖：葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑

，這種抑制劑能夠?qū)σ鹊鞍酌钙鸬揭欢ǖ囊种谱饔茫瑥亩梢云鸬浇档脱堑男Ч?br>
3

、預防癌癥：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的

，人體食用后可阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)合成，從而減少癌細胞的形成

，起到降低癌癥病發(fā)的幾率

。

4、潤腸通便：葫蘆瓜含有較多的纖維素

，如半纖維素

、木質(zhì)素和果膠等，這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解

，但可促進腸道蠕動

，有利于糞便排出。
葫蘆瓜的食用方法
1

、清炒葫蘆瓜

【材料】葫蘆瓜

，辣椒，蒜瓣

，鹽

，醬油。

【做法】①葫蘆瓜切絲

，辣椒切絲

，蒜子拍后切碎。②油熱后先下蒜子炒香

，下葫蘆瓜絲快炒

，再下辣椒絲同炒。③放鹽

、醬油和醋快炒

，收干湯汁轉(zhuǎn)盤即可

。

2、葫蘆瓜煎餅

【材料】葫蘆瓜半小條

，蝦皮2大匙

，面粉2杯，鹽1茶匙

，胡椒粉少許。

【做法】①葫蘆瓜去皮

、刨絲

，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料

，調(diào)勻成面糊

。②平底鍋燒熱，放兩大匙油

，再將面糊分兩次倒入平底鍋內(nèi)

，攤平，小火兩面煎黃盛出即可

。

3

、葫蘆瓜炒肉

【材料】葫蘆瓜400克，五花肉丁50克

，青椒1個

，紅椒1個，料酒

、生抽

、蠔油適量。

【做法】①紅辣椒

、青椒洗凈切塊

，葫蘆瓜洗凈切塊。②炒鍋放油下蔥姜末爆香

，放五花肉煸至出油變白

。③烹入生抽、蠔油

、料酒

、葫蘆瓜，煸炒至斷生后下青

、紅椒略翻炒即可

。
葫蘆瓜的種植方法
1、園地選擇：葫蘆瓜最好選擇排水良好

、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地

，有灌溉條件的崗地可以

，以玉米、小麥

、大豆茬為好

，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬

。

2

、整地施肥：葫蘆瓜種植地早春頂漿打垅，及時鎮(zhèn)壓保墑

，種植壟為長口壟

，畝用農(nóng)家肥2500千克、蔬菜專用肥或含硫復合肥150千克作底肥

。

3

、適時定植：葫蘆瓜定植株距為0.67米，挖穴栽單苗

，澆水定根

，翻耕前用克蕪蹤除草1次，整好地后再噴丁草胺1次

，然后才進行移植

。

4、肥水管理：葫蘆瓜追肥依據(jù)地力

，結(jié)合澆水進行

，一般移植后6天每畝施豆麩浸液15千克、生物磷1.5千克

、生物鉀1.5千克

，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次

。

5

、順蔓掐尖：葫蘆瓜每株留兩個主蔓，可培1次定向土

，使瓜秧向順風方向傾斜

。一級分杈長到3片葉時開始掐尖，看住并掐掉二

、三級分杈

，主蔓掐尖在8月以后。

6

、人工授粉：葫蘆瓜一般上午和雨天不開花

，所以每天上午打杈、掐尖

，下午16時開始授粉

，過了處署就可停止授粉

，一般兩條主蔓結(jié)瓜6～8個。

7

、適時采收：葫蘆瓜于8月上旬開始逐漸采收

，當?shù)?茬瓜長到15～18斤左右用指甲掐有聲音即可采收，原則頭一天采收

，第2天先削掉瓜皮

，再削瓜條，雨天不要削瓜條

。

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葫蘆瓜老了能吃嗎

可以

。
葫蘆瓜又名瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本

。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩

，適于煮食

。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆

，“瓠子”則用來專指瓠瓜

。中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用

。瓠瓜是可消腫結(jié)

、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培

，嫩果可供食用

，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴

。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟

，稍有甜味，去皮后全可食用

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西葫蘆和瓠瓜和葫蘆的關(guān)系區(qū)別

一

、西葫蘆

、瓠瓜和葫蘆的關(guān)系及相似處：

三者都是葫蘆科植物，雙子葉植物綱

。其中

，瓠瓜是葫蘆的變種。西葫蘆

、瓠瓜和葫蘆的嫩果都可以食用

。

二

、西葫蘆、瓠瓜和葫蘆的區(qū)別主要為：

、使用價值不同

西葫蘆使用價值主要為食用

。其種植的主要目的是為采摘其嫩果食用，是一種常見的蔬菜

。

葫蘆的使用價值：食用

、藥用、經(jīng)濟作用

、收藏作用

。

食用：嫩果供食用。藥用：葫蘆種子供藥用

。經(jīng)濟：成熟后外殼木質(zhì)化

，中空，可作各種容器

，水瓢或兒童玩具

。收藏：在古人看來，葫蘆嘴小肚大的外形

，可以很好的吸收住宅之內(nèi)的上佳氣場

，而對于不好的氣場則可以進行有效的抑制、阻遏

，從而營造一個適宜的家居環(huán)境

。

瓠瓜的使用價值：食用、制作樂器

、日用

、藥用。

食用：嫩果供食用

。制作樂器：在古代

，瓠瓜是制作樂器的重要原材料，其價值不亞于絲竹

。日用：瓠瓜作為日常用具

，其用途也是多方面的。瓠瓜開口做成各種形狀的器具使用

，最常見的是用來裝水或裝酒的水壺或酒壺

，也可用來舀水、淘米

、舀面

、盛東西等。

藥用：瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥

，以果實

、種子、莖

、葉

、花、須

、果殼或老熟果殼入藥

。

2、原產(chǎn)地不同

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部

，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培

，世界各地均有分布，歐

、美洲最為普遍

。中國各地均有栽培。

葫蘆是世界上最古老的作物之一

，中國考古在浙江余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了7000年前的葫蘆及種子

，是目前世界上關(guān)于葫蘆的最早發(fā)現(xiàn)。據(jù)考古材料記載

，亞洲的中國、泰國

，南美洲的墨西哥

、秘魯，非洲的埃及

，都曾出土過石器時代的葫蘆化石

。

瓠瓜原產(chǎn)非洲南部。亦廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)

。在中國自古就有栽培

，在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍

，近幾年北方也開始引種栽培

。

3、生長需求環(huán)境不同

西葫蘆喜濕潤

，不耐干旱

，高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病

；但高溫高濕也易造成白粉病

。

葫蘆喜濕潤，需種植在排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地

。

瓠瓜不耐澇

、旱，在多雨地區(qū)要注意排水

，干旱時要及時灌溉

。

4、所屬類族不同

。

西葫蘆屬南瓜族

。瓠瓜和葫蘆都是屬于冬瓜族。

—西葫蘆

—葫蘆

—瓠瓜

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