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中藥中的五味

醫(yī)案日記 2023-05-08 07:00:09

藥物中的辛、甘

、酸
、苦
、咸五種不同之滋味
，不同的藥味
，具有不同的治療作用
。此外，尚有淡
、澀二味，習(xí)慣上淡附于甘
，酸與澀功效相似
，不另立淡澀，仍以五味為主
。

1

、辛味 口嘗有麻辣或清涼感
，有的具香氣，能發(fā)散解表
、行氣活血
、溫腎壯陽(yáng)，適用于外感表癥
、氣滯血瘀癥
、風(fēng)寒痹癥、腎陽(yáng)虛虧癥等
。如荊芥
、紫蘇、陳皮
、木香
、當(dāng)歸、郁金
、韭菜子
、蛇床子、菟絲于等
。

2

、甘味 口嘗味甜，能調(diào)和脾胃
、補(bǔ)益氣血
、緩急止痛，適用于機(jī)體虛弱
，功能不足之癥
，和某些拘急攣痛，并能調(diào)和藥性
，如甘草
、黨參、熟地
、飴糖
、黃精、枸杞子等
。

淡味 能滲濕利水

，治療水腫、泄瀉
、淋濁
、癃閉、小便不利等癥
，如茯苓
、豬苓
、澤瀉。

3

、酸(澀)味 具收斂
、固澀作用，適用于自汗
、盜汗
、久瀉脫肛、尿頻失禁
、遺精帶下
、崩漏下血等癥。如龍骨
、牡蠣
、山茱萸、赤石指
、禹余糧
、罌粟殼、桑蝶蛸
、覆盆子
、芡實(shí)、蓮子
、金櫻子
、陳棕炭、仙鶴取等
。

4

、苦味 能清熱解毒、燥濕
、瀉火
、降氣、通便
，適用于熱癥
，濕熱癥、癰腫瘡瘍
、喘咳
、嘔惡等癥，如山梔
、大黃
、黃連、苦參、杏仁
、厚樸等。

5

、咸味 能軟堅(jiān)散結(jié)
、瀉下通便、平肝潛陽(yáng)
，適用于大便秘結(jié)
、瘰疬痰核、癭瘤
、肝陽(yáng)頭痛眩暈
，如海藻、昆布
、芒硝
、肉蓯蓉、羚羊角
、石決明等
。

氣(性)、味是藥物性能的兩個(gè)方面

，兩者密切聯(lián)系
，共存于一體之中，決定著藥物不同的功能和主治
，因此
，必須把氣和味兩者結(jié)合起來(lái)分析，才能做到對(duì)藥物的全面認(rèn)識(shí)和正確使用
。如同性藥物有五味之差
，同味藥物各有四氣之不同，同一溫性藥物有辛溫(蘇葉
、生姜)
，酸溫(五味子、山萸肉)
、甘溫(黨參
、白術(shù))、苦溫(蒼術(shù)
、厚樸)
、咸溫(蛤蚧、肉蓯蓉)
；同一辛味藥物有辛寒(浮萍)
、辛涼(薄荷)、辛溫(荊芥)、辛熱(附子)
、辛平(佩蘭)
。性味組合相同的同類藥物，其主要作用大致相近
，如蘇葉
、荊芥、蔥白均辛溫
，都有發(fā)汗解毒的作用
。性味不同的藥物，功效有別
；性同味異
、味同性異功效上有相同和相異之點(diǎn)，如同為寒性之藥
，它們共同之處為清熱
，由于味異而不同之點(diǎn)更多，梔于苦寒清熱瀉火
、涼血解毒
，蘆根甘寒清熱生津，浮萍辛寒疏散風(fēng)熱
、利水退腫
；地龍咸寒清熱定涼，通痹平喘
，五倍子酸寒

收斂降火

。又如同為甘味之藥，共同之處均有補(bǔ)益作用
，然黃芪人參甘溫補(bǔ)氣
、石斛、天花粉甘寒清熱生津
，柏子仁甘平養(yǎng)心安神
。更有一性而兼兩種以上味者，體現(xiàn)了藥物作用的多面性
，如桂枝辛甘溫
，當(dāng)歸甘辛溫，按藥物功效之主次
，藥物的味亦有一定的序列
。

在科學(xué)高度發(fā)展的今天，如何研究中藥的作用

，僅僅依據(jù)藥物的四氣五味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的
，各種藥物的作用
，都是它含有成分的生理效應(yīng)，是有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)的
，如辛味藥含揮發(fā)油
、皂甙，甘味藥含糖類及一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，酸味藥含有機(jī)酸等
，苦味藥含生物堿、黃酮類物質(zhì)
，咸味藥含有一些無(wú)機(jī)鹽類物質(zhì)，所以必須引進(jìn)現(xiàn)代藥化
、藥理等科技知識(shí)加以研究
、整理、提高
。

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