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冬蟲夏草資源困境(冬蟲夏草為什么會軟綿綿)

醫(yī)案日記 2023-05-08 21:37:13

冬蟲夏草資源困境

在青海省貴德縣拉脊山下

，每年4月份開始會出現(xiàn)一個至少有數(shù)千挖冬蟲夏草的人聚集的臨時小鎮(zhèn)，到了7月份又會全部消失
。

冬天

，一種黃顏色的柱狀小蟲在海拔3000至5000米的草地下面生活著
，到了春夏
，小蟲死去
，它的頭部會長出一根小枝條
，伸出地面1厘米左右，像小草的模樣
。它們被叫做“冬蟲夏草”，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值
。

“目前

，蟲草的價格最好的能達(dá)到2萬元1公斤
，比黃金還貴
?div id="4qifd00" class="flower right">
！痹谇嗪Ｊ∈鲗幨械囊患蚁x草店門口
，一名當(dāng)?shù)鼐用裾f，“盡管產(chǎn)蟲草
，我們本地人卻是吃不起的，它們大多數(shù)都被賣到北京
、南方那些經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)去了
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

每年的4～6月

，正是挖蟲草的黃金季節(jié)
。名貴的蟲草就生長在拉脊山峰中部的草地里
，一到6月份這里就聚集挖蟲草的人。

在青藏高原周圍的中國西部地區(qū)高原上

，蟲草都有分布
，尤以西藏和青海產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好
。青海省農(nóng)牧廳的一名官員說：“由于西藏路途太遠(yuǎn)，交通不便
，所以我們青海就成為了挖蟲草的‘重災(zāi)區(qū)’
。”

拉脊山一側(cè)的貴德縣尕讓鄉(xiāng)是青藏高原上一個重要的蟲草產(chǎn)區(qū)

，年平均產(chǎn)量不低于400公斤，價值300萬元以上
。用鄉(xiāng)里人的話說
，“挖兩個月的蟲草是在找全家半年的生活費”
，個別好一點的人家兩個月可以獲利上萬元
，最少的也有幾百元，在貧困的西部地區(qū)這是一筆不容忽視的收入
。

鄉(xiāng)黨委書記余承敏介紹說，全鄉(xiāng)有1.3萬多人口

，70%以上的人都參與挖蟲草，加上外來人
，每年至少有1.5萬人參與挖蟲草
，同時每年挖蟲草的收入占當(dāng)?shù)乩习傩湛偸杖氲?0%。

走在并不陡峭的拉脊山山坡上

，沿途不斷看見被老鼠掘洞和人挖蟲草形成的坑洞。由于海拔太高
，人行不遠(yuǎn)就氣喘吁吁，胸口發(fā)悶
。雖已入夏
，這里氣候依然寒冷。許多“全副武裝”的老百姓
，穿著厚厚的衣服、戴著手套和帽子
，臉上包著圍巾，只露出一雙睜大了的眼睛
，或跪
、或趴在傾斜的草地上仔細(xì)尋找
，并不時用手里的撬棍翻開地表的草葉
。

“沒有人知道蟲草會在哪里長出來，但是我們知道這一帶每年都會長

，有點大海撈針的感覺?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币幻贻p的女孩解開圍巾說
。她的臉已經(jīng)被凍得通紅
，褲子上布滿了泥土和碎草
。和許多人一樣，這些天她每天早上七八點鐘隨身背著幾個面餅就上山了
，正午太陽當(dāng)頂時下山，“因為太陽出來以后光線太強
，很難分辨出蟲草了”。

運氣好的人

，每天可以挖到10幾條
，一下山就可以在臨時集鎮(zhèn)上賣到數(shù)十元至百余元，收益非常直接
。運氣差的幾天找不到一條也不是什么新鮮事。一名來自甘肅的中年婦女看著膝蓋處被磨破的褲腿說：“今天剃了光頭
，一條都沒有挖到，白辛苦了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

青海省湟源縣的一名蟲草商販說：“頭小

、尾大的蟲草可不是到處都可以找到的
，更何況好蟲草應(yīng)在其破土不久后采摘，早了看不見
，晚了賣不了好價錢
。”她還說：“剛成形的蟲草每公斤價值1萬多元
，而如果等上四五天長到6～7厘米以上成熟了以后，每公斤就要2萬多元
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

盡管兩者差價如此之大

，但卻沒有人在發(fā)現(xiàn)初蟲時會等它長大才采
，“因為人太多了，競爭太強
，你不采別人發(fā)現(xiàn)了也要采，而采了卻不管多少都是錢
。”

一直到上世紀(jì)80年代

，采挖
、購買蟲草的人并不是很多，但是隨著近年來許多大城市掀起的“補腎熱”
，蟲草的銷路年年看漲?div id="m50uktp" class="box-center"> ！拔覀兘o全國人民補腎”
，一名蟲草老板嘿嘿一笑
，對記者說
。

蟲草價格不斷飆升，挖的人越來越多

，挖掘范圍越來越廣。現(xiàn)在每到4
、5
、6月
，青海省出產(chǎn)蟲草的地方就形成了“全民總動員”
。農(nóng)民、小商販
、小老板
、大老板，組成了一條特別的“蟲草經(jīng)濟線”
。據(jù)青海省農(nóng)牧廳有關(guān)官員估計，“青海省內(nèi)的蟲草每年產(chǎn)值接近10億元”
。

在一些鄉(xiāng)村，每到這個時候?qū)W校甚至?xí)乓欢螘r間假

，讓學(xué)生們?nèi)ド缴贤谙x草掙學(xué)費。個別學(xué)校規(guī)定
，在蟲草挖掘季節(jié)結(jié)束后，每名學(xué)生要交回100到200條蟲草
，用于學(xué)校建設(shè)
。貴德縣尕讓鄉(xiāng)一名12歲的小學(xué)生用手背擦了擦被寒風(fēng)吹出來的鼻涕說：“每年靠挖蟲草交學(xué)費
，很多同學(xué)都這樣
。”

今年拉脊山周圍的蟲草產(chǎn)量比去年少

，許多挖蟲草的人都認(rèn)為“蟲草是很神秘的東西”，這與今年有閏月有關(guān)
。而青海省有關(guān)官員認(rèn)為：多年來單純?yōu)榱酥\求經(jīng)濟收益
，加上老百姓們只知道采挖
，不注意保護和保養(yǎng)
，是蟲草逐年減少的一個重要原因；而且蟲草的生長周期為3年
，濫挖將加劇蟲草生存環(huán)境的惡化。

除了本地老百姓之外

，每年4月前后，就會有來自附近四川
、新疆
、甘肅和寧夏等許多省區(qū)的人們拖兒帶女，千方百計進入青海加入到挖蟲草的行列
。一年超過一年的人不斷在草原上踐踏
、挖掘，對草原造成巨大的傷害
。

“每年至少有10萬人在青海的草原上破壞性地采挖蟲草?div id="m50uktp" class="box-center"> ！鼻嗪Ｊ∞r(nóng)牧廳草原監(jiān)理站站長韓凱說

，“雖然3年前我們就對挖掘蟲草提出了相關(guān)禁令，一再動用各種力量制止，但還是無濟于事
。”青海省玉樹州的一名農(nóng)牧官員悲觀地說
，“整個青海已經(jīng)很難找到一處完好的草地了
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

青海省玉樹和果洛藏族自治州是蟲草的盛產(chǎn)區(qū)，這里廣闊的草山上到處都是松散的泥土和往年挖掘蟲草

、貝母以后所留下的洞穴，一些老鼠在洞口忽隱忽現(xiàn)
。據(jù)說蟲草也是老鼠所喜歡的食物
，被“滋陰壯陽”后的老鼠繁殖能力大大增強
。

“多種因素使青海已經(jīng)面臨草場退化

、黑土灘和沙漠面積不斷擴張的情況
，這些問題將使以畜牧業(yè)為主的牧區(qū)發(fā)展大受影響
。同時對國家要求保護三江源地區(qū)的草原生態(tài)環(huán)境工作也帶來了沉重的壓力?div id="4qifd00" class="flower right">
！表n凱說。

貴德縣一名官員說：“為了減少草場的環(huán)境危機

，我們每年都要組織人員到草原上滅鼠
、置鐵欄
、植樹等工作
，但工作的成績總是趕不上本地牧民與外來者破壞植被、踐踏草場和堆積廢物的損失大?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

但并不是所有人都反對在草原上采挖蟲草等藥材，他們的觀點是“不能一味強調(diào)環(huán)保

，而忽視了老百姓生活的需要”。韓凱也表示：“草原應(yīng)該合理地利用和開發(fā)
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

“我們不能絕對禁止人們挖蟲草，除了它是當(dāng)?shù)乩习傩盏闹匾?jīng)濟來源之外

，還要看到蟲草是一種年年再生資源?div id="d48novz" class="flower left">
！鼻嗪Ｊ≠F德縣尕讓鄉(xiāng)黨委書記余承敏說，“意思就是說蟲草今年挖了明年同樣有
，而不挖也就白白浪費了?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

關(guān)于草原損害的原因，余承敏認(rèn)為

，目前過度放牧和老鼠帶來的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于挖蟲草
，而蟲草給人們帶來的經(jīng)濟收入?yún)s很高?div id="d48novz" class="flower left">
！霸S多人不了解西部的情況，這里的農(nóng)牧民家庭一年辛苦到頭收入最多不過3000元左右
，而每年挖兩個月蟲草卻可以掙到2000元
，生活開支
，孩子的學(xué)費都要從中獲取
，其重要性不言而喻?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

青海省的一名環(huán)保人士說：“草原沙漠化的情況有些復(fù)雜，如何在生活富裕與保護環(huán)境中尋找一個平衡點是最重要的

，否則就會產(chǎn)生環(huán)保與生存的矛盾
，成了一件外人熱心、牧民痛心的事情
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

相對于民間近乎狂熱的挖蟲草行為，當(dāng)?shù)卣畢s很少介入

。貴德縣的一名官員說：“其實是沒有辦法管，目前政府對于牧區(qū)草原的管理是將各個草山劃片
，包干到各村各牧民家庭
，由他們來對自己所分到的草山進行使用和維護
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

由于各村各戶的草原面積非常大，而挖蟲草的時間只有兩個月

，所以當(dāng)?shù)厝烁静豢赡茏约和冢煌谟职装桌速M掉如此昂貴的藥材
，所以每年從外面流入大量勞力專門挖蟲草也是“市場所需”
。

“我們曾經(jīng)3次組織過政府人員上山

，希望了解到蟲草的產(chǎn)量
、生長范圍和采挖情況，以及對草原的影響等等
，但是后來我們發(fā)現(xiàn)這并不容易?div id="jfovm50" class="index-wrap">！辟F德縣尕讓鄉(xiāng)黨委書記余承敏說
，“我們走了一整天
，連草原的邊沿都還沒有走到
，最后還是騎上老鄉(xiāng)的馬才出來，非常狼狽
。”

由于政府面臨人手少

、沒有經(jīng)費等原因
，只能放棄全面管理的想法
，只好盡量宣傳一些破壞性小的采挖方法
，例如要求老百姓把工具寬度限制在1厘米左右等。

青海省農(nóng)牧廳的一名官員表示

，目前青藏高原地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一
，特別在藏區(qū)基本上就沒有工業(yè)和農(nóng)業(yè)，所以挖掘蟲草就成了牧民的必修課
。他還說：“其實蟲草的挖掘只是一部分
，之后6月到9月的貝母挖掘
、以及紅景天
、發(fā)菜等藥材的挖掘，相較于挖掘蟲草對草原破壞而言
，有過之而無不及?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

“老百姓缺乏憂患意識是我們基層干部最擔(dān)心的

，要知道草地一旦被破壞至少50年才能自然恢復(fù)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！庇喑忻粽f。

因為經(jīng)濟利益的驅(qū)動

，近年來在青海和西藏兩省區(qū)，甚至各州各縣的交界地區(qū)還經(jīng)常發(fā)生暴力沖突
。2004年5月19日
，青海省玉樹州雜多縣境內(nèi)發(fā)生的因為蟲草引起的沖突中
，就有2人被打死
，30多人受傷。類似事件時有上演
。

青海省省長楊傳堂在了解詳細(xì)情況后，要求省農(nóng)牧廳“盡快起草一份條例

，加強對此類事件的管理和控制”。農(nóng)牧廳一名官員說：“估計9月份可以完成討論稿的起草
，2005年夏天可以實施
。”

期待共贏

青海各地已采取了一些措施

，出動公安
、農(nóng)牧和工商等眾多部門人員，采用設(shè)置關(guān)卡等辦法阻止外地人員進入采挖蟲草
，但是最后發(fā)現(xiàn)力不從心，效果甚微
。

一名官員說：“首先是地方太大

，而我們?nèi)颂俑竟懿涣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；其次蟲草究竟該不該挖一直都有爭議
；再就是政府能不能這樣去限制挖蟲草的行為有待商榷，因為很多牧民是在自己承包的草場里挖
。”

而在許多地方

，只要交納100元到3000元不等的“草皮費”給當(dāng)?shù)啬撩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，外來者就可以上山挖蟲草
。有些地方是由村委會或鄉(xiāng)政府收費
。

韓凱說：“政府不能以保護草原的名義禁止老百姓在自己草地里的活動?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！彼J(rèn)為，現(xiàn)在政府必須依法行政

。

青海省農(nóng)牧廳有官員認(rèn)為

，如果能比照礦產(chǎn)資源的管理
，盡快解決好蟲草歸國有的問題
，下一步就可以嘗試采用公司責(zé)任承包、組織科學(xué)采挖和政府監(jiān)督管理等方法進行蟲草業(yè)的開發(fā)
，這樣做既保護了當(dāng)?shù)乩习傩蘸屯鈦韯趧恿Φ睦妫彩共菰粫浑S意破壞
，同時政府也可以從管理服務(wù)獲取一定的收益
。

然而

，收歸國有的辦法雖然簡單
，但效果卻很難保證
。即使政府認(rèn)真管理
，也存在成本過高的問題
。到時候勢必形成“公地的悲劇”，人們會爭相擠占公共土地上的利益
，直到資源枯竭。

西方自由市場經(jīng)濟學(xué)者為此貢獻的經(jīng)驗是

，那些瀕臨滅絕的動植物品種都是公共資產(chǎn)
，社會無法為人們提供不去捕殺“公共物種”的有效激勵
。中國目前的草場承包制并不能保證牧民樹立長久持續(xù)經(jīng)營草場的觀念
，怎樣在有限的承包期內(nèi)獲得更多的經(jīng)濟收益才是牧民最關(guān)心的
。

只有解決了原料藥的持續(xù)供應(yīng)危機

，才能保證中醫(yī)不至于在未來陷入有方無藥的困境，這遠(yuǎn)非中醫(yī)藥界可以自行解決的問題
。盡管工農(nóng)業(yè)過度開發(fā)使環(huán)境惡化的程度遠(yuǎn)甚于藥材挖掘所造成的破壞，但我們并不能說開礦挖煤就是工業(yè)的原罪
、屯田墾荒是農(nóng)業(yè)的原罪
，導(dǎo)欲望于規(guī)矩要比亂打板子有利于問題的解決。

工業(yè)化帶來生產(chǎn)方式的突變和人們自由釋放出來的致富欲望

，對傳統(tǒng)中國的影響波及各個方面，中醫(yī)藥概莫能外
。社會需要搭建一個更合理的制度架構(gòu)，導(dǎo)引人們的欲望
，提高整體福利水平?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皩⒉輬鏊接谢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，是政府應(yīng)該認(rèn)真考慮的問題了
?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇袑＜胰缡钦f。

與此同時

，在中醫(yī)藥科研領(lǐng)域
，為瀕危藥材尋找替代產(chǎn)品的研究一直在進行。1994年經(jīng)過8年開發(fā)獲得成功的人工麝香被衛(wèi)生部批準(zhǔn)生產(chǎn)應(yīng)用
。目前人工合成虎骨已經(jīng)成功并廣泛替代天然虎骨。一直有許多人希望能夠人工培育蟲草
。中國
、日本和新加坡等許多科學(xué)家為此進行了認(rèn)真研究，但10多年來成效一直不顯著
。

青海省農(nóng)牧廳的專家說：“蟲草這種野生菌類并不是任何地方都有，它需要特殊的地理條件

、海拔和氣候等等方能長成
。如果現(xiàn)在誰說他研究發(fā)明了與蟲草相近的藥物成分我可以相信
，但是誰要說他能夠人工栽培蟲草
，我表示懷疑?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

盡管最近有消息稱，已經(jīng)有公司人工培植出蟲草菌孢

，但據(jù)中醫(yī)界專家的意見
，其藥效尚不能令人滿意
，完全取代野生蟲草還有待時日
。

冬蟲夏草為什么會軟綿綿

冬蟲夏草的昂貴曾經(jīng)令人瞠目結(jié)舌，如今

，假如再打探一下行情，說不定會讓你嚇暈：一公斤普通的冬蟲夏草“選草”價格在短短兩年間竟從1．8萬元左右一路飚升至3．5萬元左右
，而優(yōu)質(zhì)“選草”甚至漲至超過5萬元
！冬蟲夏草的市場價格顯然已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其藥用價值
。究竟是什么因素把小小一根草的身價“捧”上了天
，又是誰在充當(dāng)著冬蟲夏草的“終端”消費者呢？
一根“小草”價格近十元
近日
，記者從市區(qū)多家中藥材供銷單位了解到，冬蟲夏草的市場價格近年來節(jié)節(jié)攀升
，尤其是兩年來價格漲得連行內(nèi)人都覺得不可思議
。僅兩年前，一公斤普通的“選草”（即經(jīng)過挑選后
，條形比較規(guī)一
，枝節(jié)較少的冬蟲夏草）價格約1．8萬，當(dāng)時這個價格已經(jīng)讓很多中藥材的經(jīng)營者覺得“離譜”
，誰知道接下來連連漲價，有時一個月就漲一次
。一年前
，一公斤普通“選草”漲到2萬元左右
，今年初達(dá)到3萬元左右
，近期又“瘋漲”至3．5萬元。據(jù)了解
，一公斤“選草”約三四千條冬蟲夏草，也就是說
，一根皺皺巴巴的草價值近10元
！
普通“選草”價格已經(jīng)足以讓人“心寒”
，優(yōu)質(zhì)“選草”的價格就更讓人吃驚
，目前每公斤的價格已經(jīng)突破5萬元?div id="4qifd00" class="flower right">
！岸x夏草價格向來只有漲沒有降，而且還要繼續(xù)漲上去
，沒有止境的
！”許多供銷商都有相同的“市場預(yù)測”
。
每逢春節(jié)中秋銷量最多
冬蟲夏草為何如此價比黃金
？據(jù)了解，原因是多方面的
。首先，冬蟲夏草產(chǎn)量少
，而且不可人工養(yǎng)殖，隨著西藏
、青海等產(chǎn)區(qū)多年來的掠奪性采集
，冬蟲夏草的資源已是一年不如一年
；其次
，每到收獲季節(jié)
，一些大財團到產(chǎn)區(qū)大量高價收購，囤積居奇
，再高價投放市場，這也導(dǎo)致冬蟲夏草在批發(fā)這一環(huán)節(jié)就已居高不下
。
“冬蟲夏草再怎么好
，也值不了一公斤三四萬元
！冬蟲夏草就是被人‘買貴’了
。”一位藥材供銷商告訴記者
，每年總有幾個時間段出現(xiàn)冬蟲夏草消費高峰，春節(jié)前后
、中秋是兩個最集中的旺季
，其次是暑假前后大中專學(xué)生畢業(yè)找工作的階段，很明顯銷量大增
，簡直賣瘋了，價格上漲的頻率也最高
。但再高的價格也擋不住這股消費潮流
，每次買一兩公斤的大有人在
，有的甚至一次就買10公斤
。這些人很多并非“終端消費者”，只不過是個“中轉(zhuǎn)站”
，“送禮就送冬蟲草”已經(jīng)成了“人情風(fēng)”中最心照不宣的方式。倒是不少人想買幾兩自己用
，但一打聽價格
，嚇得掉頭就走
。
誰又在乎藥用價值
？
按照中醫(yī)藥學(xué)的理論，冬蟲夏草有滋陰補陽
、養(yǎng)顏強身的功效
，但如今已經(jīng)被很多人視為包治百病的“仙草”
，這無疑是一種“市場誤讀”
。一位多年從事中藥材物流行業(yè)的人士認(rèn)為
，冬蟲夏草的確是好東西，但也絕不是人們想象中那么神奇
，它的價值完全達(dá)不到現(xiàn)在的價格。事實上
，很多人熱衷買冬蟲夏草
，其實是沖著它的“品牌效應(yīng)”
，拿去送禮顯得很高檔
，受禮方也很清楚這包冬蟲夏草值幾萬元，到了這個份上
，大家看中的完全不是冬蟲夏草的藥用價值，而是純粹的價格和利益附加
。他本人曾經(jīng)因為身體不適
，吃了一段時間的冬蟲夏草，但不見得就十分見效
，倒是后來堅持服用六味地黃丸，感覺更好
。
小資料
冬蟲夏草
冬蟲夏草又稱夏草冬蟲
、蟲草
。每當(dāng)盛夏
，在海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融
，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲
，鉆進潮濕疏松的土壤里
，吸收植物根莖的營養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖
。此時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鉆進蟲體內(nèi)部
，吸收它的營養(yǎng)，萌發(fā)菌絲
。真菌的勢力范圍越來越大。受真菌感染的幼蟲
，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方
，頭上尾下而死
，這就是“冬蟲”
。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長
，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初
，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草
，高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼
，這就是“夏草”。故有冬蟲夏草之稱
。冬蟲夏草產(chǎn)于四川
、云南
、甘肅
、青海、西藏等地
。采集冬蟲夏草一般在夏季6～7月或秋季，采得后去掉泥土
，曬干即成中藥材
。冬蟲夏草是有價值的中藥，以干燥的子座蟲體入藥
，性溫、味甘
，功能有補肺益腎
，可主治虛勞、咳嗽
、痰血
、氣喘、腰酸以及遺精等
這是復(fù)制來的
，希望對你有用

北蟲草與冬蟲夏草的藥用價值比較

北蟲草與冬蟲夏草的藥用價值比較

冬蟲夏草( Cordyceps sinensis) , 又名冬蟲草、蟲草, 屬麥角菌科真菌, 是寄生在蛾科昆蟲幼蟲上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合體

。下面是我為大家?guī)淼谋毕x草與冬蟲夏草的藥用價值比較的知識
，歡迎閱讀。

一

、兩種蟲草的概況

冬蟲夏草( Cordyceps sinensis) , 又名冬蟲草、蟲草, 屬麥角菌科真菌, 是寄生在蛾科昆蟲幼蟲上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合體

。冬蟲夏草的生長不僅需要特殊的地理與氣候環(huán)境,還有嚴(yán)格的寄生性
。野生冬蟲夏草現(xiàn)已處于極度瀕危狀態(tài),被列為我國一級保護物種,價格已經(jīng)超過200萬元每千克
。因野生冬蟲夏草資源的嚴(yán)重缺乏已無法滿足社會的需求,所以冬蟲夏草的人工培養(yǎng)與替代品的研究受到國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注
。

北冬蟲夏草(簡稱北蟲草) , 又名蛹蟲草( Cordycepsmilitarise) , 屬子囊菌亞門核菌綱球殼目麥角菌科蟲草屬。北蟲草是蟲草屬真菌的模式種,其宿主主要為鱗翅目的蠶蛾科

、舟蛾科、天蠶蛾科等,目前國內(nèi)進行了北冬蟲夏草生物學(xué)特性
、栽培技術(shù)
、營養(yǎng)價值的系統(tǒng)研究,實現(xiàn)人工栽培。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局在衛(wèi)監(jiān)食便函[2008]140號文件中批準(zhǔn)北冬蟲夏草子實體為正式生產(chǎn)的新資源食品,價格在800元/千克左右
。浙江博士園生物技術(shù)有限公司承擔(dān)起草了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《北冬蟲夏草栽培技術(shù)規(guī)程》，為北冬蟲夏草的產(chǎn)業(yè)化提供了依據(jù)
。

二

、兩種蟲草的主要化學(xué)成分

冬蟲夏草的主要化學(xué)成分　冬蟲夏草粗蛋白含量為25.47%

，有18種氨基酸, 其中7種為人體必需氨基酸, 脂肪酸含量總計在99.46%以上, 其中亞油酸含量為19% , 反油酸為58.38%
。含有抗壞血酸(VC)、核黃素(VB2 )
、硫胺素(VB1 )、VB12
、煙酸和煙酰胺等維生素
。冬蟲夏草多糖含量為3.5 %。提取后粗多糖含量為42.0 %
。夏文娟等對不同產(chǎn)地冬蟲夏草中的腺苷含量作了評價,13個產(chǎn)地冬蟲夏草的腺苷含量為0.1425～0.3966 毫克/克
。

北蟲草的主要化學(xué)成分　人工栽培的北蟲草含有28.18 %的粗蛋白; 18.28%的氨基酸, 略低于冬蟲夏草, 有18種氨基酸, 其中7種為人體必需氨基酸; 含10種以上的脂肪酸, 其中不飽和脂肪酸的含量較高, 反油酸含量為58.38 %, 亞油酸為19%; 還含有20余種礦質(zhì)元素和多種維生素以及胡蘿卜素等。

三

、兩種蟲草藥理成分的分析與比較

目前認(rèn)為重要的生物活性物質(zhì)包括蟲草素等核苷類、多糖類

、蟲草酸、超氧化物歧化酶(SOD)和硒等
。蟲草素(3 ’-脫氧腺苷) 與腺苷為蟲草中的主要活性成分?div id="4qifd00" class="flower right">
！吨腥A人民共和國藥典》( 5 版) 規(guī)定,腺苷含量是冬蟲夏草菌絲體質(zhì)量的重要指標(biāo), 不能低于1%
。除蟲草素和腺苷外, 已分離出的其他核苷類物質(zhì)還有腺膘呤、次黃膘呤
、胸腺嘧啶、尿嘧啶
、尿苷等
。蟲草素可提高免疫功能,治療癌癥、白血病
、慢性氣管炎、肺心病,降血脂血糖和抗衰老等
。大量研究表明,北蟲草中蟲草素和腺嘌呤的含量均比冬蟲夏草高數(shù)倍
。多糖是藥食兩用真菌的藥用活性成分之一
。蟲草多糖大多為半乳甘露聚糖
。藥理研究表明,蟲草多糖類物質(zhì)具有抗腫瘤、抗輻射和提高機體免疫力等作用
。蟲草多糖的抗腫瘤活性與分子量有關(guān),只有在分子量大于1.6×104時才具有抗腫瘤活性。多糖的`活性除了與分子量有關(guān)外,還與溶解度
、黏度
、初級結(jié)構(gòu)和高級結(jié)構(gòu)有關(guān)。甘露醇含量是蟲草的一個重要質(zhì)量指標(biāo)
。蟲草中的D-甘露醇的含量為5%～9%。甘露醇具有利尿、提高血漿滲透壓
、鎮(zhèn)喘祛痰
、抗自由基等功能, 可用于治療多種疾病
。此外, 蟲草中還含有甾醇類物質(zhì)
、高含量的SOD和硒等活性成分, 其中SOD 具有抗多種疑難病的作用,如抗紅斑狼瘡、類風(fēng)濕
、皮肌炎, 防輻射、抗癌, 并有抗衰老和美容肌膚的作用,甾醇類物質(zhì)和硒都具有抗癌活性
。

四

、兩種蟲草的藥理功能

4.1冬蟲夏草的主要藥理功能　冬蟲夏草具有抗衰老、提高免疫力

、抗癌、抗病毒
、抗驚厥及鎮(zhèn)靜作用,雄性激素樣作用, 對心腦血管系統(tǒng)也有保護作用
。

4.2北蟲草的主要藥理功能　北蟲草同樣具備冬蟲夏草的藥理功能。具體表現(xiàn)為以下幾方面

。

(1)延緩衰老、抗疲勞和耐缺氧

。北蟲草的主要藥理功能是延緩衰老
、抗疲勞、耐缺氧,特別是具有明顯的增強非特異性免疫系統(tǒng)的作用,可增強巨噬細(xì)胞的吞噬功能,促進抗體形成,對化療藥物環(huán)磷酰胺具有增效和降低毒性的作用
。老齡大鼠和小鼠實驗表明,北蟲草能降低體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和自由基水平,延緩器官和整個機體衰老,提高肝臟SOD活力。也可延長果蠅平均壽命
、最高壽命和半數(shù)死亡時間
。北蟲草對老年性癡呆的有效率為57.14%,明顯優(yōu)于維生素E
。

(2)提高人體免疫能力

。已有實驗證明,北蟲草對小鼠的特異性、非特異性
、體液免疫及細(xì)胞免疫均有顯著的增強作用。能促進T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和提高機體單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能,激活巨噬細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞毒素直接殺傷癌細(xì)胞
。北蟲草多糖還有促進SOD酶的作用
。對腫瘤患者因化療所引起的白細(xì)胞減少具有較好的療效
。

(3)抗癌作用。北蟲草中的蟲草素對小鼠艾氏腹水癌和人的上皮癌細(xì)胞均有明顯的抑制作用

。北蟲草不僅本身具有較強的抗腫瘤作用,能增強抗腫瘤藥物的療效,還能通過免疫調(diào)節(jié),達(dá)到治療或控制腫瘤的目的。蟲草素還可以增強抗癌藥環(huán)磷酰胺的作用,也可以作為臨床抗腫瘤藥物的輔助藥
。蟲草素的抗腫瘤作用與其抑制DNA和RNA 的合成有關(guān)
。研究表明蟲草素與腺苷競爭核苷磷酸酶,可以有選擇地抑制mRNA合成, 從而影響蛋白質(zhì)合成, 其抑制作用可被腺苷取消
。此外, 蟲草素還可以引起白血病細(xì)胞凋亡和有絲分裂細(xì)胞中S期和G期延長
。蟲草素在抑制癌細(xì)胞分裂的同時, 對正常細(xì)胞分裂產(chǎn)生的抑制作用很小。Ionnidisp 等用蟲草素處理癌細(xì)胞和正常細(xì)胞, 發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞分裂抑制率達(dá)到55%時, 正常細(xì)胞分裂的抑制率僅為1.5%, 表明蟲草素治療癌癥時對人體的副作用小
。

(4)抗菌、抗病毒作用

。北蟲草中的蟲草素和蟲草多糖都具有抗菌作用。蟲草中的抗菌活性物質(zhì),對各類病菌都具有抑制作用,其中包括對金黃色葡萄球菌
、馬鈴薯芽孢桿菌
、綠色木霉、黃曲霉等的抑制;蟲草素對鏈球菌
、鼻疽桿菌、炭疽桿菌
、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄球菌等病原菌,鳥結(jié)核桿菌
、枯草桿菌等結(jié)核桿菌,石膏樣小芽孢癬菌、絮狀表皮癬菌
、羊毛狀小芽孢癬菌及須瘡癬菌等皮膚致病性真菌都具有抑制作用。蟲草素還能抑制一種腦炎病毒和人體免疫缺陷型病毒HIVI對機體的侵染及其反轉(zhuǎn)錄酶的活性
。對肺虛咳嗽
、急慢性支氣管炎、哮喘等也有較好的療效
。

(5)抗驚厥及鎮(zhèn)靜作用。北蟲草含有多種維生素,具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,能降低副交感神經(jīng)興奮性,因而具有抗驚厥

、鎮(zhèn)靜功能,并對心悸
、失眠有較好的療效
。

(6)雄性激素樣作用

。北蟲草能增強睪丸的生精與內(nèi)分泌功能,促使雄性激素分泌,并能修復(fù)腺嘌呤引起的睪丸功能障礙,使大鼠血清睪酮含量增加,同時能顯著提高其體重及皮腺
、精囊、前列腺的重量,有明顯的雄性激素樣作用
。對激素失調(diào)引起的性功能損傷有修復(fù)作用,臨床證明其對腎虛所致陽萎、早泄
、腎虛腰痛有良好的治療及保健功能;對治療腎虛腰痛
、糖尿病、蛋白尿等腎功能障礙有較好的效果
。

(7)對心腦血管系統(tǒng)的保護作用。蟲草素具有抗缺氧

、增加心肌營養(yǎng)血流量的作用,并可增加大冠脈血流量和降低冠脈
、腦及外圍血管阻力。蟲草酸能清除人體自由基
、降低血壓
、擴張心腦血管、調(diào)節(jié)血液黏稠度
、抑制脂質(zhì)在血液及血管壁的沉積
。蟲草還具有降血脂作用,能明顯降低血清中總膽固醇
、血清甘油三酯濃度,并有減肥
、瘦身、美容等功效
。綜上所述,北蟲草中蟲草素含量比冬蟲夏草高,但蟲草多糖和腺苷的含量比冬蟲夏草低;北蟲草中氨基酸和微量元素含量及藥理作用與冬蟲夏草接近,是當(dāng)前天然蟲草的最佳代替品,具有很好的開發(fā)利用前景和較高的經(jīng)濟效益,可以作為系列營養(yǎng)保健品如茶飲料、食品添加劑等進行開發(fā)
。隨著研究的深入,北蟲草也會在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用
。

;

草蟲有什么作用

問題一：藏草蟲的作用與功效是什么？你好

，我整理出的資料是這樣的：
藏草蟲 又名藏家嫌
藏草蟲喜食蟲草，每到蟲草采摘季節(jié)
，常有大片坡底被此蟲席卷一空
但
。此蟲對風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、頸椎病起非常顯著的作用
，因此當(dāng)?shù)?*** 對此又愛又恨
。到蟲草采摘季節(jié)額便大肆捕捉，但此蟲非常稀少
，喂養(yǎng)條件苛刻
，如未食蟲草
，則藥效銳減
，因此在舊時只有貴族以此用以入藥。
功效:補腎壯陽
，滋陰養(yǎng)顏
，補腎防喘
，養(yǎng)肝護肝
，提高機體免疫力。
降三高
，排除血液毒素，改善心腦血管功能
。
風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
，肩周炎、坐骨神經(jīng)痛
。
用法:1泡酒:藏草蟲200克加紅枸杞一百克 高度白酒500ml
，一月后服用
，每晚服20-30克。2泡水
、煲湯
、每次加此蟲粉一小燙匙
。

問題二：蟲草含片有什么功效蟲草含片的功效：冬蟲夏草打粉做成含片形態(tài)
，創(chuàng)新冬蟲夏草口內(nèi)含服、粘膜吸收新方式
，極致吸收，有補肝益腎的功效
，大家都知道冬蟲夏草是極其名貴的藥材
，市場上的冬蟲夏草含片價格是以g(克)為單位計算的，而網(wǎng)絡(luò)上很多的冬蟲夏草含片
，膠囊價格卻很便宜
，往往幾百塊錢一盒
，其實大多數(shù)都不是冬蟲夏草含片，他們的名字叫“蟲草含片”
，是兩個完全不一樣的東西
。只有少數(shù)像福臨門這種老牌的冬蟲夏草含片純度達(dá)到百分百，而且比較實惠

問題三：冬蟲夏草有什么功效
？冬蟲夏草的功效和保健作用：
1
、補益虛損，用于勞損所至的虛癥及病后精氣不足
，皆可補之
。因其含有多種氨基酸，故對人體補益較好
。試驗證明具有增強免役功能作用
。
2、補益心腎
，治療心腎不足的失眠
。藥理試驗證明，冬蟲夏草有鎮(zhèn)靜催眠的作用
，對神經(jīng)衰弱為很好補益良藥
。本品在防治心血管疾病上有作用。以其能增加心肌血液流量和營養(yǎng)
，降低血清膽固醇和B―脂蛋白作用有關(guān)
。
3
、補肺腎
，止咳嗽，治療肺虛或肺腎兩虛咳嗽
，藥理試驗證明
，具有抗結(jié)核桿菌
，抗病毒及擴張支氣管作用
。
4、補腎填精
，治療陽痿、乙精
，腰漆雙痛
。
5、具有抗腫瘤作用
。靈芝的功效和保鍵作用：
1)
、補益強壯，益壽延年
，用于體弱者的補養(yǎng)
，人常服可益壽
2)、有提高免疫機能的作用
，實驗證明，靈芝有提高T細(xì)胞比值
，增強巨噬細(xì)胞吞噬能力的作用
，對于人體有減少疾病的發(fā)生，增強抗病能力的作用
。靈芝多糖能加速核酸和蛋白質(zhì)的代謝，銅參與造血
，鎂
、鋅具有抗衰老作用。
3)
、補氣益陰，補益肺臟
，治療肺虛所致的咳嗽氣喘
。對慢性支氣管炎、支氣管喘哮屬氣虛
、陰虛者有效果。實驗證明
，具有鎮(zhèn)咳
、祛痰
、平喘及使支氣管上皮修復(fù)有快而完全的作用
。
4)
、補益肝腎
，治療肝腎陰虛所致耳鳴腰漆酸軟，肋痛
，尿多
，靈芝有保肝
，降血糖
，降低膽固醇作用
。對慢性肝炎，糖尿病
，高膽固醇癥具有肝腎虛癥者均可應(yīng)用。
5)
、養(yǎng)心安神
，治療心氣血虛心悸、失眠
、健忘、藥理實驗證明
，靈芝有鎮(zhèn)靜作用
，對神經(jīng)衰弱有較好的治療作用。
6)
、補益脾胃
，治療脾胃氣虛的食欲不振，納少
，消化不良，靈芝還有鎮(zhèn)痛
，增強耐缺氧和耐寒的作用
，還具有抑制過敏反應(yīng)、抗輻射損傷的作用
。

問題四：蟲草泡水喝有什么功效冬蟲夏草是唯一一種可以同時平衡陰陽的中藥，且性溫和不上火
，衛(wèi)康冬蟲夏草主要對肺部疾病及呼吸道有特別的療效
，再有就是抗腫瘤，補腎健體
，提高免疫力等。

問題五：冬蟲夏草功效有哪些
？冬蟲夏草一般是秋冬吃會比較好
，冬蟲夏草主要是用來提高免疫力、補五臟
、強腎，像身體虛弱、腎臟不好或者是剛做完手術(shù)后的人就很適合吃
。

問題六：什么是蟲草菌絲體
？它有什么作用？物以稀為貴”
。由于生長環(huán)境的特殊要求以及嚴(yán)格的寄生性，造成冬蟲夏草資源極其稀少
，加之采收的不易使得野生冬蟲夏草資源本來就十分缺乏
。再加上近幾年無序的濫采濫挖使冬蟲夏草資源面臨崩潰。冬蟲夏草價格十分昂貴
，已經(jīng)數(shù)十、數(shù)百倍于參
、茸
，所以，尋找其他代用品是勢在必然
。近年來，國內(nèi)外專家通過對野生蟲草菌絲體的分離
，提取出蟲草真菌單體
，并以它為基礎(chǔ)利用深層發(fā)酵等生物工程方法，提取出人工發(fā)酵的蟲草菌絲體
。蟲草菌絲體是冬蟲夏草的有效替代品
，據(jù)科學(xué)家分析檢驗
，它具有與冬蟲夏草相同的功能：入肺
、肝、腎經(jīng)
，具有補肺
、益腎
、強肝
、益氣、補精的效果
，無毒副作用
， 能提高人體的免疫功能
，還能抗疲勞，分解肌肉中的疲勞物質(zhì)，使人體耐疲勞度增高
，提高機體的運動能力
。

問題七：石斛和冬草蟲一起煲湯有什么作用管飽

怎樣種植冬蟲夏草

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材

，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥
，也可食用
。它的種植方法是怎樣的呢?

冬蟲夏草的種植：菌種的提純復(fù)壯

從科研單位引進冬蟲草菌種，直接擴繁作栽培菌種

，出草率低，生產(chǎn)效率差
，繼代繁殖栽培更難于進行
。因此必須進行菌種提純復(fù)壯，培育純正健壯的母種
，才能進行擴大生產(chǎn)，減少損失
，保障生產(chǎn)效率
。

引進的母種，首先用斜面培養(yǎng)基進行劃線接種

，引進的一支試管斜面種可以劃線接種8~12支，然后挑選菌絲蔓延好
，見光后易著色的菌種進行擴接液體原種
，再利用液體原種擴大培養(yǎng)液體生產(chǎn)種。

然后以消毒后的新鮮活蠶蛹再作培養(yǎng)基用注射接種培養(yǎng)

，栽培出草后
，挑選健壯肥大
、子囊果(粉)多的子實體作材料
，用組織培養(yǎng)方法進行斜面培養(yǎng)獲取提純復(fù)壯的母種。在菌種保藏中應(yīng)注意母種保藏不超過20天
，原種保藏不超過15天，生產(chǎn)種保藏不超過5天
。在制備各級培養(yǎng)基中
，都要用20~30%的蠶蛹。斜面培養(yǎng)基最好采用新鮮活蛹作氮源。

冬蟲夏草的種植：培養(yǎng)基制作

現(xiàn)在的栽培戶主要用米飯(小麥)作培養(yǎng)基

，這其中主要的原料是大米(小麥)、蠶蛹和微量元素
。在確定培養(yǎng)基配方上
，各個栽培戶各不相同，往往都會選擇價格低廉的
，或者某一些原料用量少一點
，以降低成本
，這種做法
，雖然在產(chǎn)量上好像影響不大，但對于干草質(zhì)量和商品率影響就會逐漸凸現(xiàn)
。

其實在冬蟲草的栽培中

，培養(yǎng)基的成本所占的比重是較低的
，且比較固定
，選擇最好的原料，出草的產(chǎn)量穩(wěn)定
，質(zhì)量得以保證
，即使在出草產(chǎn)量不增加的情況下
，天竺葵的常見病害及防治技術(shù)每千克干草成本也不過增加二三十元錢
。然而，培養(yǎng)基質(zhì)量的提高
，才能保證干草產(chǎn)品的質(zhì)量
，并能降低菌種的退化速率
，才可以利用鮮草子實體進行組織培養(yǎng)繁育母種
。

何況在培養(yǎng)基原料保證質(zhì)量的情況下，出草率才得以穩(wěn)定或提高

，每瓶增產(chǎn)一克干草的所得會遠(yuǎn)超過增加的成本
。

所以

，一定要嚴(yán)把培養(yǎng)基原料的質(zhì)量關(guān)
。同時應(yīng)注意培養(yǎng)基的碳氮比和含水量，特別是培養(yǎng)基的含水量應(yīng)控制在允許范圍內(nèi)偏低一點
，制成的米飯培養(yǎng)基達(dá)到飯粒不粘連
、不板結(jié)，才有利于菌絲吃料
，冬蟲草子實體的生長期才能延長
，從而提高了出草的產(chǎn)量和質(zhì)量
。

冬蟲夏草的種植：液體菌種制作

一般采用搖床振蕩培養(yǎng)制種

，然后兌水稀釋后作生產(chǎn)種
。采用這樣的方法相對安全
，不易感染，但制種量少
，時間長
，兌水稀釋栽培后
，培養(yǎng)基內(nèi)生長點少
、發(fā)菌慢，培養(yǎng)基易感染
，并且容易造成培養(yǎng)基內(nèi)上下菌齡不同
，影響出草質(zhì)量
。

我們采用補氧振蕩培養(yǎng)

，只要在補氧方法上注意各個細(xì)節(jié)，達(dá)到無菌操作
，就不會出現(xiàn)感染雜菌
，由于給予氧氣，振蕩培養(yǎng)的菌球分生迅速
，活力增強，濃度高
，制成后不再稀釋而直接生產(chǎn)使用
。栽培后生長點多、活化快
、發(fā)菌快、感染率低
。

冬蟲夏草的種植：栽培管理

冬蟲草栽培方式一般采用瓶栽

，現(xiàn)逐漸轉(zhuǎn)為大料塊栽。瓶栽的成本中人工占主要比例
，從洗瓶
、制作培養(yǎng)基、接種培養(yǎng)到栽培管理采收
，需要大量人工
，而且瓶栽的培養(yǎng)基水分較難把握，易出現(xiàn)米飯板結(jié)
，在栽培出草時，也易造成瓶內(nèi)缺氧影響出草產(chǎn)量和質(zhì)量
。

為此我們試驗采用大料塊栽

，從而降低了人工成本，也解決了出草后期供氧不足
，瓶內(nèi)米飯板結(jié)等問題
。另外
，要特別注意通風(fēng)換氣與保濕的關(guān)系
，做到通風(fēng)時換氣徹底，保濕時濕度足夠
，一濕一干交替變化
，既刺激了冬蟲草子實體的生長
，又保證冬蟲草子實體正常生長
，使冬蟲草子實體質(zhì)量得以提高。

通過了人工栽培獲取優(yōu)質(zhì)的冬蟲草子實體

，替代野生冬蟲夏草作為滋補佳品
，滿足廣大市場對冬蟲夏草的需求，使野生冬蟲夏草資源得以保護
，維護了冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)的生態(tài)平衡。

因此人工栽培冬蟲夏草具有重大的社會經(jīng)濟效益和生態(tài)效益

。研究適宜的栽培技術(shù)
，探討防止菌種退化的措施，使冬蟲草子實體質(zhì)量優(yōu)良穩(wěn)定
，保障冬蟲草人工栽培事業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有重大意義
。

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