五味子(Schisandra chinensis(Turcz)Baill．Hist．)分布于我國東北是野生木質藤本果樹，果實既是我國常用名貴中藥材又是加工果酒和果汁飲料的原料
1適用范圍
本操作規(guī)程(SOP)適用于五味子無公害規(guī)范化生產中育苗
、園地管理、貯藏加工、質量檢驗和檔案管理各主要環(huán)節(jié)，是檢查和認證以及自我質量審評的基本依據。范化生產操作規(guī)程(S0P).png)
2引用標準
本規(guī)程中引用“GB3095-96”《大氣環(huán)境質量標準》
；“GB9137-88”《大氣污染物最高允許濃度標準》；“GB3838-88”《國家地面水環(huán)境質量標準》；“GB5084-92”《農田灌溉水質量標準》；“GHZBl1999”《土壤環(huán)境質量標準》；2000年版《中華人民共和國藥典》(一部)；《農藥管理條例》(國務院2001年第326號令)；《中藥材生產質量管理規(guī)范》(試行)(2002，3)；國家外貿部《藥用植物及其制劑進出口綠色行業(yè)標準》(2001年)。3土地準備
3．1選地
五味子是多年生藤本果樹
，建國栽植后其經營年限可達15～20年。選擇適宜栽培北五味子的園地，應符合下列條件：3．1．1氣候生產基地應選擇大氣
、水質、土壤無污染、無霜期在120d、≥10℃年活動積溫2400℃以上，年降水量600～700mm，生長期內沒有嚴重晚霜和冰雹危害的小區(qū)環(huán)境3．1．2前茬作物大豆
3．1．3土質酸性及微酸性土壤。
3．1．4地勢 園址應選擇排水好
、地下水位低的平地或5O～15O背陰緩坡地，3．1．5周邊環(huán)境 園地應遠離交通干道100m以上，或周圍設有防塵林帶
，園址周圍應有充足的水源以便果園灌水、打藥，與加工場所的距離不宜超過50km,并且交通方便。3．2整地
3．2．1整地時間 在建園前一年秋季進行
。3．2．2整地方法 園地選定后，根據建園規(guī)模大小進行全園規(guī)劃，內容包括道路、防護林、排骨；排灌系統、水土保持工程及作業(yè)間、倉庫等建筑物的規(guī)劃。然后清除規(guī)劃園地內的雜物，平整土地；按確定的行距挖栽植溝，設立架柱架線。3．2．3整地標準 栽植溝深50～70cm，寬80～100cm，挖土時把表土放在溝的一側，心土放在另一側，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐熟或半腐熟有機肥(3～5m3／hm2)，分2～3次踩實?div id="4qifd00" class="flower right">4種子(苗)標準
五味子生產用苗要采用遷插苗
4.1適宜品種
適宜品種系木蘭科五味子(Schisandra chinensis(Turcz Ball．)Baill．Hist．)植物中之優(yōu)良種植
4．1．1品種名稱紅珍珠
4．1．2品種來源 中國農業(yè)科學院特產研究所由野生北五味子中選育而成
4．2種子(苗)質量
4．2．1種子質量
千粒重在25g以上
芽率90％以上
4．2．2種苗質量
五味子苗木分為三級：一級苗
4．3良種繁育
4．3．1良種田
品種來源清楚，純度在95％以上的生產園可作良種田(采種圃)
。4．3．2育種田
經過審定的品種，育種單位應有3畝以上的留種田(種植保存圃)
，栽植株數不少于1000株。4．3．3種子(條)采收8月末至9月中旬采收果實，搓去果皮果肉
，漂除癟粒，放陰涼處晾干；種條(一年生成熟枝)在秋季落葉后至翌年3月下旬前均可進行采集4．3．4種子(條)保存：種子放在通風陰涼處保存
4．4種子處理
4．4．1處理時間 處理時間應在90d以上，一般在12月初進行
4．4．2處理方法用清水浸泡種子3～4d
4．3．3質量標準：處理好的種子裂口率應達到90％以上
5育苗
5．1嫁接苗培育
5．1．1育苗方法 先培育砧木苗
5．1．2砧木苗培育 春播(5月上旬)或秋播(土壤解凍前)
當出苗率達到50％~70％時
秋季落葉后或翌年萌芽前(4月中旬)起苗
5．1．3嫁接4月下旬至5月上旬進行
穗和砧木苗用清水浸泡12～24h
5．1．4移栽嫁接好的苗木要進行移栽。栽苗前苗圃地要充分做好準備(翻耙
4000～5000kg
5．1．5苗期管理土壤干旱時應及時澆水，勤鋤草松土
5．2扦插苗培育
5．2．1扦插時期5月上中旬
5．2．3移栽插條扦插45d后
，催根階段結束，把生根苗移入苗圃。5．2．4苗期管理參照嫁接苗移栽方法進行
5．3起苗
可在10月下旬或翌年4月中旬進行
。每100株捆成一捆，向生產提供1~2級苗，三級苗應回圃復壯。5．4苗木貯藏
封凍前
，選擇背風高燥處挖長5～10m，寬1～1．5m，深0．6~0．7m的假植溝，苗木橫向成行擺放，每擺放一行后用潔凈河沙把根系埋嚴，然后再擺放下一行，余此類推。土壤要封凍時用田間土把假植溝填平并做成拱形，以免春季雪水灌入溝內。6苗木定植
6．1定植時間
在4月下旬至5月上旬進行定植
。6．2定植方法
栽苗前把貯藏的苗木取出，放在清水中浸泡12～24h
，根系較長的剪留15～20cm。栽植點距架線垂直投影線10～15cm，挖直徑30～40cm7田間管理
7．1施肥
7．1．1允許使用的肥料種類及質量要求：允許使用農家肥料、商品有機肥及無機肥料
、微生物肥料等；農家肥料應充分腐熟，以殺滅蟲卵、病原菌、雜草種子，達到無害化衛(wèi)生標準。禁止使用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾和糞便。7．1．2施肥時間：秋施肥在深耕(秋翻地)后進行，追肥分別在萌芽期(5月初)和植株生長中期(7月上旬)進行。7．1．3施肥方法：每畝施農家肥3～5m3，在架在兩側隔年進行
，頭兩年靠近栽植溝壁，第三年后在行中間開深30～40cm的施肥溝，填糞后馬上復土。第一次追肥栽萌芽期(5月初)，追速效性氮鉀肥。第二次在植株生長中期(7月上旬)，追施速效性磷鉀肥。隨著樹體的擴大，肥料用量逐年增加，硝酸銨25～100g/株，過磷酸鈣200～400g／株，硫酸鉀 lO～25g／株。7．2灌溉與排澇
7．2．1灌溉用水標準灌溉用水應符合引用的“農田灌溉水質量標準“，井水
、雨水和無污染的河水應視為衛(wèi)生、適宜的灌溉用水。7．2．2灌水在五味子萌芽期(五月初)
7．2．3排澇 夏季雨季前對園地周圍的排水溝及時進行清理
7．3．1人工除草 果園實行清耕，中耕除草一年5次以上
7．3．2機械除草：在保持栽植帶內土壤疏松無雜草的前提下
7．4主要田間作業(yè)
7．4．1深耕在果實采收以后進行全國深耕
，深度20～25cm，在9月下旬前完成。7．4．2間作及清理萌蘗：在一
、二年生園，行間可種植矮棵作物。三年生以上園要保持清耕休閑；在萌芽前清除植株基部上年產生的萌蘗．7．4．3立架桿 五味子枝蔓柔軟不能直立
，需依附枝棍纏繞向上生長，因此它的整形需人為設立架桿和結合修剪來完成。五味子在當年生長量不大，株高40～50cm，第二年平均為130cm，第三年可布滿架面。在第二年春季(5月上中旬)把長2．0～2．2m，上頭直徑15～20cm的竹竿插在植株的兩側，間距35~50cm，用細鐵絲固定在三道架線上，入土部分最好涂上瀝青以延長使用年限。每個竹竿上保留2～3個固定主蔓。7．4．4冬季修剪 從植株落葉后2～3周至翌年傷流開始前一個月均可進行冬季修剪
。修剪時，剪口離芽眼2～25cm，離地表30cm架面內不留側枝。在枝蔓未布滿架面時，對枝蔓延長枝只剪去未成熟部分7．4．5夏季架面管理 植株在幼鄰期要及時把選留的主蔓引縛到竹竿上
7．5生育后期管理
7．5．1管理時期秋季落葉后至翌年萌芽前
7．5．2管理方法 清掃枯枝落葉
7．5．3注意事項 安排專人看護果園
，以防牲畜踐踏。8病蟲鼠害防治原則
8．2允許使用的農藥種類
溴氰菊脂(速滅殺丁)、三唑酮(粉銹寧)
、代森錳鋅、石硫合劑8．3病害防治
8．3．1防治時期：白粉病和黑斑病是五味子常見的兩種病害，一般發(fā)生于6月上旬
8．3．2防治方法兩種病害的始發(fā)期相近，在5月下旬噴布1次1：1：100倍等量式波爾多液進行預防
8．3．3注意事項 禁用含氯類農藥
8．4蟲害防治
8．4．1防治時期：危害五味子的害蟲主要有食心蟲、泡沫禪
8．4．2防治方法：5月下旬(落花后一周)至7月中旬可把溴氰菊脂(或氧化樂果)和粉銹寧
8．4．3注意事項 采收前15d停止使用各種殺蟲劑
9采收和初加工
9．1適時采收期8月末至9月中旬
9．1．2采收器械采收剪
9．1-3采收方法：選擇晴天采收
9．2初加工
9．2．1加工場地加工場地應清潔通風并設遮蔭棚
9．2．2加工方法：果實采收后，揀凈果枝及雜志
10包裝運輸和貯藏
10．1包裝
10．1．1包裝材料外包裝可選用新的塑料編制袋或紙箱
10．1．2包裝規(guī)格：塑料編制袋長寬分別為80～ lOOcm和60～80cm
；紙箱的規(guī)格為80cm×60cm×50cm。10．1．3包裝方法將五味子干品先裝入無毒塑料袋內封嚴，然后裝入新的塑料編制袋內或紙箱內打包
、封口。lO．1．4包裝記錄應記載品名、產地、規(guī)格、等級、數量10．1．5貼標：外包裝上可印制標簽內容或在醒目處貼標(掛卡)，內容有品名
10．2運輸
10．2．1運輸工具：各種潔凈的運輸車輛。
10．2．2運輸中注意事項：藥材批量運輸時
10．3貯藏
10．3．1貯藏庫要求應與藥材貯藏量相適應的倉貯面積；具有防潮
10．3．2貯藏方法包裝好的產品應存放在貨架上
，與墻壁、地面保持60～70cm的距離，并定期抽查，防止蟲蛀、霉變、腐爛等現象。在應用傳統貯藏方法的同時，應注意消化吸收現代貯藏保管技術，新設備如冷凍氣調、輻射法及國家食品、糧食貯法中允許的藥劑消毒，如用有毒藥劑熏蒸，應經藥品監(jiān)督部門審核批準。11質量管理
11．1質檢部門的設立
為保證五味子生產全過程的質量管理和檢驗，生產基地應建立質量檢驗科(室)
，配備一定數量與生產規(guī)模、品種檢驗要求相適應的人員、場所、儀器和設備。11．2質檢部門的職責
環(huán)境監(jiān)測、衛(wèi)生管理
、生產資料、成品包裝材料及批包裝的檢驗；制定企業(yè)本規(guī)范培訓計劃并監(jiān)督實施；負責本規(guī)范的文件管理；負責各種原始記錄(如生產記錄、批包裝記錄、批檢驗記錄)的管理。11．3抽樣
藥材包裝前與包裝后，質檢科(室)應抽樣樣品
l1．4質檢項目
檢測項目一般包括：藥材性狀、雜質
11．5質檢方法
依據《中華人們共和國藥典》及有關標準進行檢驗
。如產品出口應盡快采用相關的國際標準。11．6質檢結果處理
檢測報告由檢測人簽章，質管部門負責人簽字
，不合格的藥材不得出廠。12人員和設備
12．1人員
生產基地應有受過一定教育，經過培訓
，并富有經驗而有能力履行賦予職責的藥學、農學(或相關專業(yè))的大專以上學歷的人員負責全面工作。所有從事生產的人員都應具有基本的中藥常識，并接受生產技術教育、安全教育及衛(wèi)生學教育，從事田問工作的人員應懂得栽培技術，特別是農藥的使用和有效防護；從事加工、包裝、檢驗人員應通過健康檢查，患有傳染病、皮膚病或外傷性疾病等不得參加工作，勞動時應穿著勞動服或工作服(帽)、手套等。質檢人員應有中專以上水平
，工作認真負責，操作正規(guī)，嚴守法紀；對從事生產的各級人員應按本規(guī)范要求，定期規(guī)定培訓與考核。12．2設備
藥材生產基地應有可進行產品真為優(yōu)劣的定點單位檢驗機器
、設備、藥品及試劑等，以保證正常的檢測工作的需要13文件管理
13．1文件類別
生產基地應有生產管理
13．2生產過程記錄標準
五味子的生產全過程均應詳細記錄
13．3田間調查記錄標準
繁殖材料的來源、栽植面積(時間
13．4檔案標準
所以生產計劃執(zhí)行情況、合同
、協議書等均應存檔；檔案資料應有專人保管，所有檔案至少保存5年。13．5檔案保管
設立檔案科室
，有專人負責。本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/33577.html.
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