北五味子生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

北五味子生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

北五味子Schisandra chinensis(Turcz．)Baill．Hist．，別名五味子，為木蘭科多年生落葉木質(zhì)藤本植物，因其果實(shí)甘、酸、辛、苦、咸五味俱全而得名。是著名的滋補(bǔ)性中藥，明代著名藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：酸咸入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃。其藥用部位為成熟的干果。

研究證明，北五味子果實(shí)含揮發(fā)油約3％，其中有多量的倍半蒈烯(sesquicarene)、β2-甜沒藥烯(β2．bi sabolene)、β花柏烯(β-chamigrene)及衣蘭烯(a-ylan-gene)等。干果中含檸檬酸12％，蘋果酸10％及少量的酒石酸。尚含有單糖類、樹脂及精氨酸(arginine)等。種子含脂肪油，其非皂甙部分有強(qiáng)壯劑的有效成分五味子素(schizandrin)約O．12％。還含有r-、e-、p-五味子素、偽-r-五味子素(paeudo-r-schizandrin)、去氧五味子素(deoxyschizandrin)及五味子醇(schizandr01)。還含有揮發(fā)油約1．6％，主要成分為檸檬醛(citral)。此外尚含有葉綠素、甾醇、維生素C、E、樹脂、鞣質(zhì)及少量糖類，種子的灰分中含鐵、錳、硅、磷等礦物質(zhì)。

北五味子的葉和莖皮與果實(shí)具有同等的有效成分，都具有同樣的多種用途。北五味子既是難得的中藥資源，又是別具風(fēng)味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖、果茶、果凍、果醬、乳膏以及蜜餞、口服液等飲食和保健產(chǎn)品方面，有著十分廣闊的開發(fā)前景。

1形態(tài)特征

1．1形態(tài)特征五味子為木蘭科落葉木質(zhì)藤本，高達(dá)8m，最高可達(dá)15m。莖柔軟堅(jiān)韌，左旋纏繞于其它喬、灌木上生長(zhǎng)，在森林內(nèi)屬層間植物。根系發(fā)達(dá)，主根不明顯，有密集須根。有大量的匐匍莖分布于土壤淺層，橫向伸長(zhǎng)，也稱走莖，走莖上有芽，產(chǎn)生萌蘗，長(zhǎng)出地面，形成新的植株，擴(kuò)大種群。五味子老滕皮暗褐色，幼莖紫紅色或淡黃色，密布圓形凸出的皮孔，單葉互生，倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)5～9am，寬2．5～5cm，先端銳尖，基部楔形，葉緣有具腺點(diǎn)的疏細(xì)齒。葉面綠色，有光澤，葉背淡綠色，沿脈有疏毛，葉柄長(zhǎng)2～3am。

芽為單芽或混合芽，混合芽?jī)?nèi)著2～3朵花，也有4～5朵，花單性，多雌雄同株，花被6～9個(gè)，乳白色，雄蕊5～6個(gè)，長(zhǎng)約2mm，雌蕊的心皮離生，集合排在凸起的花托上，果期花托伸長(zhǎng)成穗狀聚合果，似長(zhǎng)果序。果為聚合漿果，近球形，成熟時(shí)為艷紅色，表面光滑，花期5～6月，果期8～9月。1．2生長(zhǎng)與結(jié)果習(xí)性五味子年生長(zhǎng)周期受不同年度，不同地區(qū)影響較大，5月份初芽膨大，開始萌動(dòng)；5月10日左右葉芽開放；5月下旬為展葉期；6月旺盛的生長(zhǎng)期，5月中下旬出現(xiàn)花蕾；6月中旬開花；9月15日左右果成熟。

五味子的大生長(zhǎng)周期是 由種子培育的實(shí)生苗，第一年生長(zhǎng)高達(dá)8～12cm，很少側(cè)枝，地下根系良好，須根多，而無地下匐匍莖。第二年高生長(zhǎng)20～40cm，分生出3～6條地上蔓，根系發(fā)達(dá)，寵大，有2～4條匐匍莖；第三年高80～150cm，少量開花，多為雄性花，根部萌發(fā)出基生蔓；第四年高150～200cm，雄花增多為6～9倍，開始出現(xiàn)少量雌性花；第5年少量結(jié)果，第6～7年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量急增。以中、下部結(jié)果為主；第8～9年，結(jié)果部上移，下部出現(xiàn)棵禿：第10年結(jié)實(shí)力下降，須用基生枝蔓更新。

五味子的花雄蕊先開，花期3～5d，以第三天起花粉飛揚(yáng)，雌花開放遲于雄花。花期7～9d。五味子坡地開花的順鹿由下而上，陽面早于陰面，山中上腹早于山下與河岸，野生五味子早于人工栽培的植株，無性苗先于實(shí)生苗。

五味子花的雌雄比例是變化的，受植株年齡大小，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，營養(yǎng)狀況和光照的影響。實(shí)生苗第一次開花時(shí)，多為雄性花，以后雌性花增多。雌花多生于蔓條的上部，而下部多為雄花。上層郁閉度為80％～90％的落葉松林下，五味子天然群叢98％為雄花，而附近林中空曠地上，生有少量闊葉小喬木的地方，80％的五味子植株，多數(shù)開雌花，而雄花數(shù)較少，一天平均日照強(qiáng)度在28001x時(shí)則不利于雌花的形成，雄花數(shù)量明顯多于雌花。即使是同一枝蔓，頭一年開雌花45朵，而第二年則開39朵雄花。據(jù)韓聯(lián)生(1999)研究報(bào)告，五味子的雌／雄比，在不同環(huán)境下相差極大，林緣處的陽面為691／100，陰面為196／100，疏林地內(nèi)，陽坡為402／100，陰坡為49／100，中密席林內(nèi)陽坡為122／100，陰坡為8／100，密林內(nèi)陽坡20／100，陰坡為6／100。

2生物學(xué)特性

野生五味子多生于濕潤、肥沃、腐殖質(zhì)深厚的雜木林、林緣、山間灌叢處。具有喜光、喜肥、適應(yīng)性強(qiáng)等特性，對(duì)土壤要求嚴(yán)格。具體表現(xiàn)以下特性：

2．1喜光性除1年生小苗怕烈日曝曬外，均喜充足陽光，光照不足，生長(zhǎng)緩慢，結(jié)果率下降。

2．2耐蔭性在弱光條件下，可長(zhǎng)期生長(zhǎng)不至死亡。在五味子生長(zhǎng)期間，適宜的蔭蔽度為20％左右。

2．3耐寒性五味子或在零下35℃安全過冬；在零下40℃條件下，只能使幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年的生長(zhǎng)。春季葉子剛展時(shí)會(huì)遇到一般霜凍害，在O℃左右，莖不會(huì)被凍死，緩凍后可繼續(xù)生長(zhǎng)，但新生葉會(huì)脫落，長(zhǎng)出后續(xù)新生葉。如果在秋季遇到早霜凍害，莖不受危害，葉片相繼脫落。

2．4喜濕怕旱性 成齡五味子地下部分是由一條橫走莖連在一起，成為一個(gè)表層根系網(wǎng)，形成淺層根系，沒有明顯的主根，只在根莖上長(zhǎng)出須根；幼苗期葉片大，蒸發(fā)量高，所以不耐旱。但五味子也怕澇，凡易積水低洼地或長(zhǎng)期過分濕潤及浸水土壤，五味子生長(zhǎng)較弱。

2．5再生性 五味子主蔓在生長(zhǎng)或休眠期內(nèi)，如地上植株機(jī)械死亡，地下根仍然生存。每年5～7月，有許多基生枝從五味子根基各地下莖處鉆出地面。但五味子幼苗不具備這種特性。

2．6生長(zhǎng)發(fā)育具有動(dòng)態(tài)性 五味子根系在溫度達(dá)到6℃左右開始活動(dòng)，隨著開花、幼果膨大而逐漸旺盛，到漿果成熟期以后生長(zhǎng)緩慢。五味子枝蔓生長(zhǎng)是在萌芽后，新梢開始緩慢生長(zhǎng)，從6月開始，氣溫在20℃左右時(shí)生長(zhǎng)迅速；7月上旬達(dá)到生長(zhǎng)高峰，8月底新梢生長(zhǎng)結(jié)束。五味子漿果生長(zhǎng)是在終花后，子房迅速膨大，當(dāng)氣溫達(dá)到25℃時(shí)，果粒內(nèi)的心室與果肉都量盛生長(zhǎng)，幼果生長(zhǎng)達(dá)到高峰。

3栽培技術(shù)

3．1選地與整地選疏松肥沃、土層深厚的砂質(zhì)壤土或靠近水源的林緣熟地，這是決定五味子高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。先好地每畝施廄肥2000～3000kg，深翻20～25cm，整平耙細(xì)，育苗地作畦，寬1．2m，高15cm，長(zhǎng)10～20m的高畦，。移植地穴栽。

3．2繁殖方法

3．2．1實(shí)生苗培育技術(shù) 五味子是小粒種子，千粒重約25g，因種子來源不同有較大變化，天然五味子種子小，千粒重17～22g；人工栽培的五味子種子大而整齊，千粒重約30g。種子皮橙黃色、致密，透水、透氣性差。干燥種子含水率6％～7％，在密封容器中，可貯存二年。、在育苗作業(yè)上，五味子種子屬暖濕～冷濕類型。即在種子催芽時(shí)先提供暖濕條件，持續(xù)一定時(shí)間后再提供冷濕條件，持續(xù)一定時(shí)間，方可滿足種子萌芽的要求。因?yàn)槲逦蹲拥姆N子在漿果成熟時(shí)，種子內(nèi)的胚尚未分化完全，需要在一定生態(tài)環(huán)境下，繼續(xù)發(fā)育，達(dá)到生理成熟。因此，五味子育苗種子催芽處理是育苗的成敗的關(guān)鍵。

具體操作方法是：

制種 將新鮮的五味子漿果搗爛，漂洗出種子。如果是干五味子必須是晾干后的果粒，而不能用高溫烘干。先用水充分浸泡，然后搓揉，分離果肉與種子，再漂洗干凈。鮮果出種率為7％左右，純凈的干果，出種率約30％，失去光澤的陳舊種子，霉變的種子都不可用于育苗。

催芽方法 按當(dāng)?shù)氐牟シN期提前90～lOOd開始催芽，通常于1月末或2月初，將種子用50℃溫水浸泡，不停攪拌，直到水冷卻到30℃以下，繼續(xù)浸泡48小時(shí)，撈出種子，用O．5％高錳酸鉀消毒4小時(shí)，再用清水淋凈，拌入2～5倍潔凈細(xì)河沙，盛入編織袋內(nèi)，在O℃～5℃條件下放置1～2d，再移入室內(nèi)，室溫保持1O℃～12℃，經(jīng)過60～70d，然后轉(zhuǎn)入O℃～5℃的窖內(nèi)，經(jīng)過20～30d，種胚充分發(fā)育，物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，有的種子已裂口。黑龍江省特產(chǎn)研究所用此方，種子發(fā)芽率達(dá)73％，獲得最佳效果，室溫過高，過低都不利于種子催芽。暖濕處溫席過高，處理時(shí)間太長(zhǎng)都影響發(fā)芽率。播種育苗：播種時(shí)間在5月上旬，五月末至六月初出苗，可避過當(dāng)?shù)氐耐硭?。播種用的苗床土要細(xì)碎，床面平整，先澆透底水，兩天后再播種是保苗的關(guān)鍵。播種方式采用模板定距，寬幅條播。播種量根據(jù)種子發(fā)芽率和培育的苗齡型而定。如想培育S2-0苗，即留床2年的實(shí)生苗，中間不換床移栽，播種量要小些，相反，要培育S1-1苗，留床一年，移栽后再培育一年，新播密度可大些，播種量多些。催芽好，種子發(fā)芽率高的種子，播種量可少些。五味子通常培育S2-0苗，二年出圃苗，每平方米200株成苗，種子發(fā)芽率60％后，新播時(shí)每平方米，播種子600粒。出苗360株左右，經(jīng)過第一年培育保苗率75％，保存270株左右，第二年成苗75％，實(shí)成苗為200株。播種數(shù)為成苗數(shù)3倍。因此，五味子新播的播種子量應(yīng)為600～800粒／m2，約15～20g／m2。

播種時(shí)連同沙子一同播入股，上蓋泥炭與床土混合物，厚1．5～2cm，壓實(shí)。保持床面濕潤，或經(jīng)常噴水或日復(fù)遮蔭。苗木出土后怕日灼，可采用價(jià)廉物美，易于操作的遮陽網(wǎng)50％～60％遮光率。七月高溫期每半個(gè)月噴一次石灰等量式240倍波爾多液，連續(xù)二次，可以防止病害。一年生實(shí)生苗，高可達(dá)6～8cm，地徑2～3mm，根系發(fā)達(dá)，但無地下匍匐莖。S2-0苗，苗高可達(dá)30～40cm，有3～5條地上蔓，地下有1～3根匍匐莖，可伸長(zhǎng)30cm左右?？沙銎陨仙皆灾?。苗圃施肥可使苗高生長(zhǎng)提高一倍，地徑增大20％～30％，促刊根系生長(zhǎng)。

3．2．2苗期管理 播種后需經(jīng)常澆水，保持床面濕潤。經(jīng)催芽的種子播后30～40d，即可落續(xù)出苗。從6月初開始，中旬為出苗高峰期，7月初基本結(jié)束，出苗過程持續(xù)30d左右。幼苗至60％時(shí)，需及時(shí)搭棚遮蔭。蔭棚高度60～70cm，上面覆蓋葦簾。苗期除及時(shí)澆水外，應(yīng)注意適時(shí)除草和松土。已施過基肥的苗床，當(dāng)年一般可不再施追肥。用作建園定植的苗，一般需2年生苗。因五味子苗的主根不明顯，側(cè)根和須根相當(dāng)發(fā)達(dá)，故2年生苗不需換床。五味子苗易得白粉病，城及時(shí)定期噴灑l：1：100倍波爾多液進(jìn)行預(yù)防。此外根頸腐爛病也時(shí)有發(fā)生，其癥狀主要表現(xiàn)在苗根頸處的表層潰爛，手摸即脫落，露出1圈木質(zhì)部。這種病后果較嚴(yán)重，它的發(fā)病與選地有關(guān)。播種床地應(yīng)選土壤濕潤、排水良好之外，留床苗于入冬前用土培根頸，減少溫差，并注意初春積雪溶化時(shí)的排水，杜絕該病的發(fā)生是可行的。為防第一年越冬不利造成缺苗，間苗最好在第二年春進(jìn)行，按留優(yōu)去劣的原則，每1m長(zhǎng)播種溝保留25～30株為宜。

3．2．3無性繁殖

(1)走莖繁殖北五味子的根為淺根系，它由垂直主根和根頸部分萌生的大量地下橫走莖的不定根所組成，其主根不甚發(fā)達(dá)，由萌生能力強(qiáng)的根頸處萌生的地下橫走莖很發(fā)達(dá)。其上生有不定根，橫走莖的長(zhǎng)度達(dá)數(shù)m，一般分布在5～15cm左右深的土層中，經(jīng)過一段時(shí)間的地下潛伏生長(zhǎng)后，鉆出地面成為地上莖，但在適宜條件下，其莖尖仍可在地下繼續(xù)向前延伸，這種帶有地上莖的、一定長(zhǎng)度并生有較多不定根的地下橫走莖，挖取后就可作為獨(dú)立走莖苗進(jìn)行定植移栽。在黑龍江省東南部山區(qū)，挖取走莖苗的時(shí)間以4月中下旬為宜。橫走莖長(zhǎng)度為30cm左右，其上生有較多的不定根，地上部分為 l～2年生，高度50cm左右即可。挖取后的走莖經(jīng)適當(dāng)修剪，使之成倒“T”字型，在同一株上1次可挖取多個(gè)走莖苗。為防止失水，挖取后應(yīng)立即放入濕塑料布內(nèi)包裹，或沾些水用苔蘚包裹。為保證移栽成活率，應(yīng)隨挖隨栽，當(dāng)天栽不完的可就地假植。挖取走莖苗進(jìn)行移栽，不失為無性繁殖建人工園的一種好方式。

(2)扦插北五味子扦插生根較為困難，捶穗對(duì)溫濕度條件要求苛刻。它要求地溫20℃～25℃，空氣相對(duì)溫度70％～90％的生態(tài)條件，為創(chuàng)造這樣的生境，可采用上方有少量遮蔭的塑料棚沙床。捶穗以1年生硬枝，長(zhǎng)度為15～20cm，扦插時(shí)間以4月下旬為好。捶后第天需進(jìn)行澆水管理，仟捶后約25～30d形成愈傷組織，至60d左右，分化出新根。由于條件所限，地溫始終偏低，致使仟捶生根率不理想，僅為60％左右。另據(jù)吉林省有關(guān)材料報(bào)導(dǎo)，ABTl號(hào)生根粉是誘導(dǎo)北五味子硬枝生根的較理想藥物，其處理的最佳組合為：ABTl號(hào)生根粉濃度為150×10-6，浸泡6h，捶穗長(zhǎng)度20am，扦插45d后，其生根率可達(dá)87％。要求的其它條件為：4月初選取1年生捶條；床土基質(zhì)為闊葉林中腐殖土：沙子為3：l混勻；扦插深為插穗長(zhǎng)度的1／2，且插穗與地面成45。角，扣塑料棚用的塑料薄膜為藍(lán)色。扦插后嚴(yán)格控制棚內(nèi)溫濕度，溫度控制在20℃～25℃，相對(duì)溫度90％，苗床土壤含水率20％。

(3)壓條北五味子地上部的枝條埋入土中后，能誘發(fā)不定根原基長(zhǎng)出新根，使利用壓條繁殖新植株成為可能。以4～5月，用離體壓條(條長(zhǎng)60～lOOcm)，在類似扦插環(huán)境條件下進(jìn)行，生根率較高。

幾種無性繁殖方法比較：

走莖繁殖法 需要選擇一定類型的走莖材料，保持土壤較濕潤的條件，才能獲得較高的成活率。該法省工省事，不需育苗成本，但因挖掘數(shù)量大，對(duì)資源有一定的破壞性。

扦插法需用材料少，管理集中，但需人為創(chuàng)造嚴(yán)格的生態(tài)條件，需設(shè)有專人管理。

離體壓條法 時(shí)間長(zhǎng)、需條材多、占地面積大、需嚴(yán)格管理才能成功。

總之，上述幾種無性繁殖方法都能生根，但不及有性繁殖成苗高和成本低。

3．3．1北五味子人工園的建立

3．3．1．1人工園地的選設(shè)及區(qū)劃 北五味子是一種喜肥喜光的植物，野年五味子多分布在山區(qū)腐殖質(zhì)層深厚的林緣、溪流兩岸及灌木叢間。在幼苗生長(zhǎng)前期，需要一定的陰濕環(huán)境，長(zhǎng)至5～6片葉時(shí)需要較充足的光照，成年植株以它種樹木為支架，纏繞其上。在整個(gè)生育期間，北五味子對(duì)土壤肥力、光照及水分的要求十分迫切，瘠薄，過度遮蔭及干旱的條件不利于其生長(zhǎng)發(fā)育。故在園地選設(shè)時(shí)，以土壤濕潤肥沃、腐殖質(zhì)層深厚、向陽、有灌溉條件的沙質(zhì)壤土栽培為佳。園地選定后即進(jìn)行區(qū)劃，行向以栽植行向陽為宜，園四周挖好排水溝。

3．3．1．2移栽

(1)整地、施基肥移栽的密度應(yīng)根據(jù)架式而定，人工支架常采用單面架，其栽植密度采用0．6m×1．5m或lm×1．2m。前者密度可按行向進(jìn)行行帶狀全面整地，帶寬為0．5m，深O．4m，按株距定點(diǎn)栽植。栽植前畝(667m2)施腐熟的豬糞2500kg作基肥。

(2)選苗五味子苗木可采用實(shí)生苗(種子育苗)、野生走莖苗和扦插苗。實(shí)生苗選用2年生生長(zhǎng)健壯、根系完整的。實(shí)生苗有主根和側(cè)根，栽后易緩苗，生長(zhǎng)旺盛，野生走莖苗需現(xiàn)挖現(xiàn)栽，它是地下橫走莖發(fā)出的新株，無主根和側(cè)根，只有須根，緩苗慢，生長(zhǎng)較弱；扦插苗地插條潛伏芽及基部分生組織產(chǎn)生的不定根，基本屬于須根，沒有主根，緩苗不及實(shí)生苗，且不抗旱。上述三種苗以2年生實(shí)生苗最好。

(3)移栽春栽成活率較高，黑龍江省東南部山區(qū)一般在4月下旬至5月上旬進(jìn)行，按常規(guī)造林方法進(jìn)行植苗，栽后有條件的必須澆足水。

4北五昧子人工園的豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4．1架式 五味子定植后的第二年應(yīng)搭架，最好在早春樹液流動(dòng)前施工，使蔓條早日上架，有利于莖蔓生長(zhǎng)。人工支架的架式有兩大類，即單面架和雙面架。這兩類架式的優(yōu)缺點(diǎn)是，單面架五味子側(cè)蔓舒展，在架面分布均勻，更新架桿時(shí)作業(yè)方便，缺點(diǎn)是因形成一面屏風(fēng)，受風(fēng)的作用，重心不穩(wěn)，需埋設(shè)立柱和用拉線固定，成本較高。雙面架(形如豆角架)：以架桿與架桿間相互依靠為支撐，它不用埋設(shè)立柱及拉線固定，成本較低。缺點(diǎn)是五味子在4~5年內(nèi)即攀滿架，枝蔓互相交叉纏繞，不易伸展，受光通風(fēng)不均，更新架桿也較困難，另外占地面積較大。五味子自然上架率低，尤其在最初幾年，蔓條向四周擴(kuò)展，互相纏繞，亂糟糟的一團(tuán)。因此無輪采用哪種架式，從抽蔓時(shí)起，即需人工縛綁上架。人工上架能使枝蔓分布均勻，互不交叉，受光一致，充分利用架面，以利結(jié)實(shí)?，F(xiàn)以單面架為例，說明搭架的具體方法。

4．1．1挖坑埋柱按栽植行向，在離定植株20cm處，每10m挖一立柱坑深50cm，坑徑不用太大，能埋設(shè)立柱即可，立柱材料可選用小頭直徑8cm左右，長(zhǎng)2．5m的硬雜木桿，剝?nèi)淦ぃ等胪林胁糠肿詈谜盒r青，防止腐爛。立桿埋坑時(shí)，坑內(nèi)放些小石頭擠壓住，再復(fù)土踩實(shí)。每行兩端的立柱，尚需拉上拉線。拉線坑深60cm以上，在位線下端綁縛一塊石頭，緊緊擠壓拉緊。

4．1．2架設(shè)鐵線在立柱離地O．8m及1．5m處，各穿過一道8號(hào)鐵線，用緊線器位緊后，緊緊纏繞在兩端立柱上。在鐵線經(jīng)過每根立柱處除用騎馬釘固定外，再用細(xì)鐵線緊緊綁縛牢固。

4．1．3插綁架條架桿選用長(zhǎng)2m以上、粗1．5～2．Ocm的硬木架條，插入土中部分最好蘸些瀝青。在植株的兩邊各插1根架條，插入土中深度為15～20cm。架條經(jīng)過8號(hào)鐵線處用細(xì)鐵線綁縛牢固。隨著五味子生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每年需添補(bǔ)或更新部分架條。

4．1．4引蔓上架按每株選留的主蔓，依左旋方向，每根架條引領(lǐng)1～2條主蔓。

4．2修剪 為了控制養(yǎng)分消耗，使植株?duì)I養(yǎng)得到合理分布，促進(jìn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，合理修剪是五味子能否豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。五味子1年中不同的物候期及不同的年齡階段，修剪內(nèi)容的重點(diǎn)是各有側(cè)重的。

五味子定植移栽后至結(jié)實(shí)初期，約需3～4年時(shí)間，這時(shí)的修剪內(nèi)容的措施主要是選定主蔓，構(gòu)成植株骨架，剪除多余的主蔓，剪除主蔓上過密的枝、細(xì)弱枝、病蟲枝及從根基和地下莖處發(fā)出的基生枝。選留的主蔓數(shù)由架式、密度和土壤肥力等因素決定，在單面架和上述密度中，一般選留3～4個(gè)主蔓較好。在植株主蔓骨架已成形的基礎(chǔ)上，為使主蔓基部疏空、通風(fēng)，應(yīng)適時(shí)剪除過密的側(cè)蔓及基生枝。按上述要求，五味子1年修剪的次數(shù)不能低于4次。由結(jié)果初期進(jìn)入盛果期，樹勢(shì)容易衰弱，這時(shí)的修剪除措施：維持樹勢(shì)，合理調(diào)整和配置果枝與營養(yǎng)枝間的比例關(guān)系，使充分利用光照和空間，延長(zhǎng)盛果期年限，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期高產(chǎn)。從五味子定植后的第六年開始，需要選留粗壯基生枝3～4條作為后備主蔓，如此往復(fù)。待盛果期后，結(jié)實(shí)力開始下降，后備主蔓可及時(shí)更替，使架面始終布滿結(jié)果枝，不產(chǎn)生空架。這個(gè)時(shí)期的修剪措施：剪除細(xì)弱枝、干枯枝、病蟲枝、過多的營養(yǎng)枝、舒展蔓條、理順上架。結(jié)實(shí)力嚴(yán)重下降已老化的主蔓，經(jīng)平茬復(fù)壯后，后備主蔓及時(shí)更替。

4．3澆水施肥北五味子是以獲取果實(shí)為主的藥用植物，它對(duì)肥水的要求較高，為使其生長(zhǎng)發(fā)育期能獲得足夠的營養(yǎng)，肥水管理應(yīng)及時(shí)跟上，在移栽當(dāng)年，更應(yīng)及時(shí)澆水，以保持土壤水分，有利于緩苗提高成活率。移栽當(dāng)年可再施1次追肥，在7月上旬每株施氮、磷肥各25g。以后每年施1次基肥和兩次追肥：基肥在每年4月上旬施，每畝(667m2)施腐熟的農(nóng)家肥2000kg。追肥第一次在5月下旬進(jìn)行，以提高座果率，每株施氮、磷肥50g，以利花芽分化。鉀肥對(duì)幼芽、根尖和莖有促進(jìn)作用，也應(yīng)適當(dāng)增施。4．4撫育一般不主張中耕除草，應(yīng)改為清溝通復(fù)土，因五味子的地下走莖分布很淺，翻動(dòng)土層易傷害地下橫走莖，并使基生枝大量鉆出地面。清溝通復(fù)土1年進(jìn)行4次：第一次在小草大量生長(zhǎng)的5月下旬；第二、三次在6～7月進(jìn)行，先拔除大草，后清溝通復(fù)土；第四次在8月進(jìn)行，只需拔除大草即可。通過清溝復(fù)土抑制雜草生長(zhǎng)，加厚土層，有利于地下走莖的生長(zhǎng)。

4．5病蟲害防治

4．5．1白粉病是五味子常見病害，在自然群叢中也常有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉面象灑上一層白粉，如不及時(shí)及時(shí)防治，影響生長(zhǎng)。人工園常在7月下旬出現(xiàn)，因此7月中旬即要用波爾多液(1：1：100倍)進(jìn)行預(yù)防，每半月1次，連續(xù)3～4次，一旦發(fā)生，用800倍粉銹靈噴灑即可，預(yù)防效果甚佳。

4．5．2葉枯病在自然群叢中少見，人工園中時(shí)有發(fā)生。發(fā)病癥狀是先從葉尖、葉緣或葉的其它部位出現(xiàn)黑色小點(diǎn)，密集在1小圈內(nèi)，圈內(nèi)葉片成淡黃色水浸狀，以后干縮、枯黃，并逐漸擴(kuò)大，蔓延至整個(gè)葉面，患有此病植株，生長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響。據(jù)病葉分離其病原為phyllosticta.sp．屬半知菌類，葉點(diǎn)霉屬。用800倍退菌特或多菌靈以及雙效靈噴灑，均有較好的防治效果，或摘除病葉，嚴(yán)重時(shí)整株平茬，均可根治。

4．5．3根莖腐爛病(掐脖子病)，屬生理病害，在全光下裸地栽培時(shí)，發(fā)生嚴(yán)重，可使60％以上五味子植株得病而死亡。尤其是晚秋，早春地面溫度晝夜變化劇烈，處于地表處的根頸部組織柔嫩，抗病性低，因皮層潰爛而脫皮。防治方法可采用秋季培土埋住根頸，可減少傷害。林內(nèi)生態(tài)園，因環(huán)境或枯枝落葉環(huán)境優(yōu)越，可免除傷害，無此病發(fā)生。

4．5．4泡沫蟬 成蟲多發(fā)生在五味子基部蔓部蔓條密集處，發(fā)生時(shí)間為5月下旬，可用800倍樂果進(jìn)行噴灑。

4．5．5咬食葉部害蟲有金龜子成蟲、天幕毛蟲和蛺喋幼蟲(背版和體節(jié)上有金黃色條紋)以及卷葉蟲，大多發(fā)生在7～8月，將葉片咬成缺刻狀，用上述藥劑噴霧，可收到成效。

5采收與加工

五味子栽后4～5年大量結(jié)果，秋季9月下旬果實(shí)呈紫紅色時(shí)摘下，曬干或陰干。若遇陰雨天要用微火烘干，溫度不能過高，一般在60℃左右為宜。否則易變成焦粒。產(chǎn)量為畝產(chǎn)干貨100～150kg，折干率3～4：1。質(zhì)量以果皮紫紅、粒大、肉厚、柔潤、有光澤者為佳。

6野生資源保護(hù)和自然群叢改造

北五昧子野生資源豐富，它們常成片分布，成叢生長(zhǎng)，在分布區(qū)內(nèi)枝蔓密集，交叉重迭，形成雜亂無章郁閉的樹冠，光照及通風(fēng)不良，結(jié)實(shí)率低下，大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，有時(shí)在一片地區(qū)甚至完全絕產(chǎn)，達(dá)到永續(xù)利用。這是一種投入少、收效大、時(shí)間短、見效快的方法。

6．1資源保護(hù)區(qū)和改造地的選擇原則 選擇北五昧子自然資源好、面積較大、適合于規(guī)模經(jīng)營、其間植被以小喬木、灌木等疏生矮化林為主、通風(fēng)、透光、向陽、霜凍較小、土質(zhì)肥沃、保水排水良好、且便于看管的地塊。

6．2技術(shù)管理措施

6．2．1及時(shí)清理通風(fēng)透光作用道為了便于在保護(hù)區(qū)內(nèi)作業(yè)方便及野生五味子的通風(fēng)道，創(chuàng)造有利于野生五味子生長(zhǎng)的環(huán)境，可設(shè)計(jì)通風(fēng)透光道。其走向應(yīng)根據(jù)地形而定，地形較平整的地塊以南北方向，丘陵地和山坡地可隨地形而定。通風(fēng)透光道寬為1～1．5m，行距為10～20m。每年6～7月進(jìn)行1次清理，使之達(dá)到無樹木、無障礙狀態(tài)。

6．2．2選擇和整理野生五味子天然支架 天然支架最好選擇材質(zhì)硬、枝條橫生、花葉小、長(zhǎng)勢(shì)不太茂盛及成傘形狀態(tài)的樹木；盡量不用葉片大、長(zhǎng)勢(shì)茂盛的樹木，以免爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光，否則要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜魳涔?。天然支架的間距以1．5～2m為宜。如果間距過大，可進(jìn)行樹木高度控制在2．5m以下，并在除草時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充修剪。

6．2．3合理密植在保護(hù)區(qū)內(nèi)，對(duì)過密的野生五味子植株進(jìn)行適當(dāng)間除，保留生長(zhǎng)粗壯、株形好的植株。株行距保留在1．5m×2．Om為宜，并以植株就近的天然支架作為攀附物；對(duì)于野生五味子比較稀少、密度達(dá)有到要求的地塊，可采取人工補(bǔ)植的方法進(jìn)行苗木移栽。苗木既可用實(shí)生苗，也可用野生苗，盡可能作到隨挖隨栽，帶土移栽。

6．2．4除草每年6月中旬和7月中旬各進(jìn)行1次除草，每株除草面積為2m2左右。除草時(shí)注意進(jìn)行修整樹冠和引蔓上架。此外，按五味子的修剪要點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行修枝整形，采取有交措施預(yù)防病蟲害的發(fā)生。

6．2．5在原有天然分布北五味子的適宜地帶，若上層林木郁閉度超過0．6，雖然其植林健壯，攀援得高，但仍被林冠所遮蔽，在這樣條件下，北五味子幾乎不能結(jié)實(shí)，如果該林分適宜于低價(jià)林改造條件，則應(yīng)疏伐至郁閉度O．4以下，使北五昧子解放出來，尤其在那些適宜的林緣、林間空地、溪流兩岸的開曠地，對(duì)原有的北五味子進(jìn)行撫育管護(hù)，修整改造或補(bǔ)植培育等措施，促其成為北五味子半人工生態(tài)林。

總之，北五味子資源是寶貴的，它需要我們予以足夠的珍視，需要加以保護(hù)和培育，城要解決資源培育和開發(fā)中的關(guān)鍵技術(shù)問題，使之實(shí)現(xiàn)越采越多越采越好的資源良性循環(huán)，源源不斷地為醫(yī)藥、保健、飲料等產(chǎn)品開發(fā)提供原料，形成一個(gè)完整的北五味子產(chǎn)業(yè)，造福于人類。

五味子種植適應(yīng)的環(huán)境

五味子一般生長(zhǎng)于我國東北三省，我國山西、寧夏等地區(qū)也有種植。又稱玄及、會(huì)及、五梅子、山花椒、 壯味、五味、 吊榴等，是中藥材中常用的一種植物藥，歸屬于多年生長(zhǎng)落葉藤本植物，株體高度138~367cm，分布范圍大，在我國大半地區(qū)都有生長(zhǎng)，常生長(zhǎng)在樹林邊緣、灌叢或稀疏的林子下，亦見于山坡草叢或草窩中，喜濕潤而陰涼的環(huán)境，但不耐低洼積水。無主根，只有少數(shù)須根，因此，不耐干旱。喜肥沃微酸性土壤。耐寒，需適度蔭蔽，幼苗前期忌烈日照射，但長(zhǎng)出5—6片真葉后，則要求比較充足的陽光。

五味子5種方法育苗分別是什么？怎樣才能提高繁殖率？

1.扦插育苗

在野生資源豐富的地區(qū)，經(jīng)常會(huì)采取扦插育苗方式，成本低，繁殖速度快。主要包括硬枝扦插、綠枝扦插和硬枝帶嫩枝扦插三種育苗方式。

①硬枝扦插

冬季修剪懇復(fù)五味子林，將五味子枝條儲(chǔ)藏在濕沙里面土藏。春季野外五味子樹液開始流動(dòng)的時(shí)候(開始出現(xiàn)萌芽)，取出枝條，將枝條剪成3個(gè)芽眼的小段。上部距離芽眼1厘米以上剪成平茬，下部剪成斜面。然后綁成小捆，在室內(nèi)進(jìn)行枝條處理。具體方法是：將插條基部3～5厘米浸入到150mg/kgα-萘乙酸、吲哚乙酸水溶液浸泡24小時(shí)或者150mg /kgABT1號(hào)生根粉水溶液浸泡6～8小時(shí)，用清水洗凈后扦插到細(xì)沙：營養(yǎng)土=3：1的基質(zhì)里面。營養(yǎng)土指的是田園表層土加上腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的混合物，一般由曬干細(xì)土和腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥過篩后混合而成。這種基質(zhì)最有利于插條生根發(fā)芽，如果采用常規(guī)辦法，雖然能夠生出枝條，但是根系不好，很難成活。

扦插苗床一般為平畦，為了保證根系發(fā)育，都會(huì)鋪設(shè)電熱線加溫，插上三層溫度計(jì)，保證溫度達(dá)到25℃左右。扦插枝條斜插成45°角，保持土壤潮濕。

②綠枝扦插

每年6月左右，枝條半木質(zhì)化的時(shí)候采集嫩枝8～12厘米，最上面保留一個(gè)葉片，嫩枝基部3厘米用300mg/kgα-萘乙酸、吲哚乙酸水溶液浸泡24小時(shí)或者200mg /kgABT1號(hào)生根粉水溶液浸泡3分鐘，再用上述辦法扦插繁殖。

③硬枝帶嫩枝扦插

當(dāng)夏季嫩稍長(zhǎng)到3～5厘米的時(shí)候，剪取硬枝(上一年枝條)8～10厘米，保留新梢，將硬枝下部3厘米浸入300mg/kgα-萘乙酸水溶液24小時(shí)后取出。苗圃地下層10厘米為營養(yǎng)土，上部5～7厘米為細(xì)泥沙，插條和苗圃成30度夾角，密度控制在5×10厘米為度，苗圃地搭建遮陽網(wǎng)或者1米高的蔭棚遮陰，并保持葉片濕潤30天以上，促使生根。

2.壓枝育苗

春季枝條萌芽前，在植株周圍挖10～15厘米小坑，將1～2年生藤蔓中部埋進(jìn)土壤里，澆水并覆土壓實(shí)。其中很重要一點(diǎn)就是，需要將埋入土壤部分外皮劃傷，促進(jìn)生根。此后，這個(gè)枝條就會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)的同時(shí)，也會(huì)扎根。第二年春季截?cái)嚯x母株最近的一端，就形成了一個(gè)新的植株。既可以立即移栽，也可以再過一年再移栽。因?yàn)槲逦蹲又l很多，可以根據(jù)樹勢(shì)，一次性壓枝多個(gè)進(jìn)行育苗，繁殖效率大大提高。

3.根蘗苗

五味子栽培3年以后，地下10～15厘米土層中會(huì)產(chǎn)生大量的橫向莖，這些莖在每年夏秋季節(jié)會(huì)產(chǎn)生大量的幼苗出土，當(dāng)這些幼苗長(zhǎng)出來10～20厘米的時(shí)候，拋開土壤，剪取帶有根系的幼苗，移栽到苗圃里面，株距以10厘米左右為宜，澆水覆土。為了防止萎蔫失水，可以暫時(shí)性遮陰3天左右，再逐步恢復(fù)生長(zhǎng)。

4.嫁接繁殖

嫁接繁殖主要用于品種改良用的。據(jù)說，現(xiàn)在已經(jīng)有幾個(gè)新品種，雖然沒有種植過，但根據(jù)介紹來看挺不錯(cuò)，我去年就嫁接了100個(gè)枝條，成活率達(dá)到93%，可能是運(yùn)輸途中造成的失水造成的。嫁接的時(shí)間和其他果樹一樣，選擇枝條萌芽前幾天進(jìn)行。方法也很簡(jiǎn)單，那就是劈接，這個(gè)搞過果樹嫁接或者蔬菜嫁接的人都會(huì)。接穗是冬季選取落葉后的健壯1年生枝條，低溫保存。春季將枝條取出，用水浸泡12～24小時(shí)，剪成長(zhǎng)度4～5厘米包括一個(gè)芽眼的小接穗，芽上部留2厘米，下部留3厘米，用切刀在芽眼下方兩側(cè)削成3厘米的楔子型，然后放進(jìn)水中待用。選擇和接穗粗細(xì)相當(dāng)?shù)恼枘局l，在中心部位劈開枝條3厘米左右，插入插穗，形成層對(duì)住形成層，接穗保留1～2毫米漏白，用塑料薄膜將接口扎實(shí)。如果是幼苗移栽的時(shí)候進(jìn)行嫁接，也可以同步進(jìn)行移栽，一般10～15天就會(huì)產(chǎn)生愈合組織，30天檢查是否成活。

5.種子繁殖

北五味子種子在九月前后成熟，南五味子在6月中旬開始成熟。選取產(chǎn)量高，抗病性強(qiáng)的植株，顆粒大而均勻的果穗作為種子繁殖的材料。五味子果皮變軟，果梗開始分離，這就是最后的收獲期，否則就會(huì)掉落地面。收獲回來以后放在陰涼處晾干。這種方法比起直接揉搓，將種子與果肉分離的方式發(fā)芽率高。

五味子一個(gè)果穗內(nèi)部的不同顆粒成熟度不一致，每顆五味子內(nèi)部的種子成熟度也不一致，而且種子有后熟現(xiàn)象，所以，有人稱之為“深度休眠型”，采摘回來的種子的胚還沒有完全分化，很容易喪失發(fā)芽能力。五味子胚需要在低溫濕潤的條件下(0～5℃)3～4個(gè)月才能完全成熟，種子才能萌發(fā)。這就是為什么絕大多數(shù)人利用種子繁殖很難成功的根本原因。

對(duì)于北五味子而言，收獲曬干以后，很快進(jìn)入低溫期，所以，種子發(fā)芽率相對(duì)于南五味子發(fā)芽率高。對(duì)于南五味子種子，因?yàn)槌墒燧^早，曬干以后正處在高溫期，最好的辦法就是放入冷庫保管，可以大大提高種子發(fā)芽率。

因?yàn)榉N子需要經(jīng)過低溫潮濕的環(huán)境，所以，兩種五味子都會(huì)選擇在當(dāng)?shù)赝寥罍囟认陆档?℃左右的時(shí)候開始進(jìn)行種子處理。具體方法是：因?yàn)榉N子堅(jiān)硬，用涼水將種子浸泡4天，每天更換一次水，讓種子充分吸水，去掉漂浮在水面的癟粒，然后將濕潤的種子和種子三倍左右的干凈濕沙混合均勻手握成團(tuán)，落地即散為度，放入室外準(zhǔn)備好的木箱里面，然后將木箱放進(jìn)深40～50厘米的坑里，上面用15厘米左右的潮濕的泥土封嚴(yán)，上面再蓋上一層草簾保濕。經(jīng)過4個(gè)月以后，放進(jìn)室內(nèi)保持20～25℃進(jìn)行催芽。當(dāng)50%的種子裂口即可播種。一般在5～6月播種。

育苗地選擇：五味子種子繁殖最適合的育苗地其實(shí)就是選擇有野生五味子的相同環(huán)境的地塊，不同地方可能不一致。那就是有的地方在陽坡有五味子，或者生長(zhǎng)發(fā)育良好，且產(chǎn)量高，而陰坡地差一些，那么就選擇陽坡育苗，反之亦然。如果這個(gè)地方?jīng)]有五味子生長(zhǎng)，則很有可能不適應(yīng)五味子生長(zhǎng)。選擇合適的土壤類型亦是如此，請(qǐng)參照?qǐng)?zhí)行。其他要求就是不要選擇低洼地育苗，或者在低洼地起高壟育苗。

常規(guī)的播種方法是隨采集隨播種，因?yàn)榉N子發(fā)芽率低下，所以需要大量的種子來彌補(bǔ)發(fā)芽率不足的問題。如果采取催芽播種，具體方法是：條播，行距10～15厘米，播后覆土2厘米左右，每平方米播種量0.03千克，然后澆透水，覆蓋草簾保墑。出苗后揭開草簾，搭建1米高的棚架用草簾、秸稈等遮陰和通風(fēng)，有少量陽光照射就可以了。苗高5厘米開始間苗，這個(gè)時(shí)候去掉棚架，保持苗距5厘米，當(dāng)然也可以移栽。每畝地施入尿素5公斤，并開始經(jīng)常除草，去掉分枝。冬季覆蓋保溫保墑，第二年就可以移栽。如果想培育大苗，也可以第三年移栽。挖坑移栽深度和寬度個(gè)40厘米，移栽密度為1×0.5米。

總的來說，五味子栽培是否能成功，最主要的還是幼苗是否成活和種子繁殖不出苗的問題。不管是哪種繁殖方法都要注意細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照技術(shù)操作，才能保證種子發(fā)芽、移栽苗成活、嫁接苗改造成功，大田管理也很重要，避免只開花不結(jié)果，另文介紹。

五味子什么樣的土地可以種植?北方可以種植嗎？

五味子喜微酸性腐殖土，北方可以種植，我國東北部分布較多。

五味子野生植株生長(zhǎng)在山區(qū)的雜木林中、林緣或山溝的灌木叢中，纏繞在其它林木上生長(zhǎng)。其耐旱性較差。自然條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發(fā)育最好。

產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東。生于海拔1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。也分布于朝鮮和日本。模式標(biāo)本采自于我國東北部。

五味子分北五味子和南五味子，北五味子質(zhì)比南五味子優(yōu)良。北五味子呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。

種子1~2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。北五味子主要產(chǎn)地為東北地區(qū)及內(nèi)蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。

擴(kuò)展資料 播種育苗

1．育苗田的選擇。育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土，也可選用老參地。育苗以床作為好，可根據(jù)不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。

高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。不論哪種床都要有15厘米以上的疏松土層，床寬1.2米，長(zhǎng)視地勢(shì)而定。床土要耙細(xì)清除雜質(zhì)，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑩酱裁婕纯刹シN。

2．播種時(shí)期和方法。一般在5月上旬至6月中旬播種經(jīng)過處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當(dāng)年鮮籽，即選擇當(dāng)年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。

3．苗田管理。播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時(shí)澆水，使土壤濕度保持在30%-40%，待小苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)可撤掉遮蔭簾。并要經(jīng)常隊(duì)長(zhǎng)昌，保持清潔，翌春即可移栽定植。

-五味子

?五味子作用與功效，有什么副作用？

【出處】
出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。
1.《雷公炮炙論》：(五味子)凡小顆皮皺泡者，有白色鹽霜一重，其味酸咸苦辛甘味全者真也。
2.《綱目》：五味，今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑。入滋補(bǔ)藥，必用北產(chǎn)者乃良。亦可取根種之，當(dāng)年就旺，若二月種子，次年乃旺，須以架引之。
【拼音名】Wǔ Wei Zǐ
【別名】 （?味）、（?至）（?豬）、玄及、會(huì)及、五梅子、山花椒
【來源】
藥材基源： 為五味子科植物五味子或華中五味子的果實(shí)。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：1．Schisandra chinenesis（Turcz.） Baill.[Kadsura chinensis TurCZ．」2．Schisandra sphenanthera Rehd.et WilS.
采收和儲(chǔ)藏：栽后4～5年結(jié)果，在8月下旬～10月上旬，果實(shí)呈紫紅色時(shí)，隨熟隨收，曬干或陰干。遇雨天可用微火炕干。
【原形態(tài)】
1.落葉木質(zhì)籐本。幼枝紅褐色，老枝灰褐色，稍有棱角。葉柄長(zhǎng)2-4.5cm；葉互生，膜質(zhì)；葉片倒卵形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)5-10cm，寬3-5cm，先端急尖或漸失，基部楔形，邊緣有腺狀細(xì)齒，上面光滑無毛，下面葉脈上幼時(shí)有短柔毛?；ǘ酁閱涡?，雌雄異株，稀同株，花單生或叢生葉腋，乳白色或粉紅色，花被6-7片；雄蕊通常5枚，花藥聚生于圓柱狀花托的頂端，藥室外側(cè)向開裂；雌蕊群橢圓形，離生心皮17-40，花后花托漸伸長(zhǎng)為穗狀，長(zhǎng)3-10cm。小漿果球形，成熟時(shí)紅色。種子1-2，腎形，淡褐色有光澤。花期5-6月，果期8-9月。
2.落葉籐本。老枝灰褐色，皮孔明顯，小枝紫紅色。葉互生，紙質(zhì)；葉柄長(zhǎng)1-3cm，帶紅色；葉片倒卵形、寬卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，通常最寬處在葉的中部以上，長(zhǎng)4-10cm，寬3-6cm，先端短尖或漸尖，基部楔形或圓形，邊緣有疏生波狀細(xì)齒，上面綠色，下面淡綠色，側(cè)脈4-6對(duì)，網(wǎng)脈較明顯。花單性，雌雄異株，花橙黃色，直徑1.2cm，單生或1-3朵簇生于葉腋，花梗細(xì)，長(zhǎng)2-4cm，花被5-8，排成2-3輪；雄蕊10-19，著生于倒卵形的花托上，花絲短，花藥先端平截；雌蕊群近球形，心皮30-50。果序長(zhǎng)3.5-10cm，小漿果球形，成熟后鮮紅色。種子2
腎形，長(zhǎng)約3mm，種皮在脊背上有少數(shù)瘤狀點(diǎn)?；ㄆ?-6月，果期8-9月。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：1.生于海拔1500m以下的向陽山坡雜林中、林緣及溪旁灌木中。
2.生于600-2400m的密林中或溪溝邊。
資源分布：1.分布于東北、華北及河南等地。
2.分布于山西、陜西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。
【栽培】
生物學(xué)特性 喜陰涼濕潤氣候，耐寒，不耐水浸，需適度蔭蔽，幼苗期尤忌烈日照射。以選疏松、肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土栽培為宜。
栽培技術(shù) 用種子、壓條和打插繁殖，以種子繁殖為主。8～9月取成熟果實(shí)用清水浸泡，搓去果肉，除去癟粒，用清水浸泡5～7d，隔Zd換水1次，浸泡后，撈出種子與2～3倍的濕砂混勻進(jìn)行低溫砂藏處理，翌年5～6月裂口。條播或撒播。條播行距10cm，覆土1．5-3cm。每平方米播種量30g左右。播種后需搭1～1．5cm高棚，上面用草簾遮蔭，遇旱時(shí)澆水，保持土壤濕度30％～40％，幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)可撤去遮蔭簾。并要經(jīng)常除草，翌春即可定植。行株距120cmx50cm，挖深30～35cm、直徑30cm的穴，每穴1株。
田間管理 栽后要經(jīng)常灌水，保持土壤濕潤，每年追肥1～2次，第1次在展葉前進(jìn)行；第2次在開花后進(jìn)行，均施腐熟的農(nóng)家肥料。移栽后第2年搭架，引蔓上架，每年應(yīng)進(jìn)行剪枝3次，春剪，在枝條前發(fā)前，應(yīng)剪去過密果枝和枯枝；夏剪，一般在5月上、中旬至8月上、中旬，剪去基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等，同時(shí)對(duì)過密的新生枝也需進(jìn)行疏剪或短截；秋剪，在落葉后進(jìn)行，主要剪掉夏剪后的基生枝。不論何時(shí)剪枝，都應(yīng)選留2-3條營養(yǎng)枝，作為主枝，并引蔓上架。在生育期要及時(shí)松土、除草，入冬前還應(yīng)在基部培土越冬。
病蟲害防治 病害有：根腐病，應(yīng)選地勢(shì)高燥排水良好的土地種植，發(fā)病期用50％多菌靈500～1000倍液澆根；葉枯病，在發(fā)病初期可用50％托布津1000倍液和3％井岡霉素50X10(-6)液交替噴霧防治。
【性狀】
性狀鑒別（1）北五味子 呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5-8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)白霜。種子1-2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。
（2）南五味子 粒較小。表面棕紅色至暗棕色、干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。
以色紅、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。
顯微鑒別 果實(shí)橫切面：（1）北五味子 外果皮為1列表皮細(xì)胞，壁稍厚，外被角質(zhì)層，有的表皮細(xì)胞間嵌有油細(xì)胞，油細(xì)胞類圓形，直徑約50μm；中果皮外韌型維管束環(huán)列，薄壁細(xì)胞含淀粉粒；內(nèi)果皮為1列薄壁細(xì)胞。種皮表皮石細(xì)胞1列，柵狀排列，長(zhǎng)約70μm，直徑25-35μm，壁厚，孔溝細(xì)密，胞腔內(nèi)含紅棕色物，其內(nèi)數(shù)層石細(xì)胞略切向排列，長(zhǎng)徑70-130μm，短徑30-80μm，壁較厚，紋孔較大；油細(xì)胞成層，類長(zhǎng)方形，逕向延長(zhǎng)，含棕色揮發(fā)油，其內(nèi)外方均為3-4層薄壁細(xì)胞，種脊維管束位于內(nèi)方薄壁組織中；種皮內(nèi)表皮為1列小細(xì)胞，壁稍厚。胚乳細(xì)胞含脂肪油滴和糊粉粒。胚細(xì)胞含糊粉粒。
（2）南五味子 油細(xì)胞類圓形，直徑約80μm；中果皮細(xì)胞含草酸鈣簇晶和方晶。種皮表皮石細(xì)胞長(zhǎng)約50μm，直徑20-30μm，外側(cè)壁較內(nèi)側(cè)壁厚，內(nèi)含棕色至黑棕色物，壁孔及孔溝細(xì)小，其內(nèi)側(cè)五細(xì)胞長(zhǎng)圓形或類圓形，長(zhǎng)徑50-120μm，短徑50-60μm，壁厚，壁孔及溝明顯。
粉末特征：北五味子 暗紫色。1種皮表皮石細(xì)胞表面觀多角形或長(zhǎng)多角形，直徑18-50μm，壁厚，孔溝極細(xì)密，胞腔內(nèi)含深棕色物。2種皮內(nèi)層石細(xì)胞多角形、類圓形或不規(guī)則形，直徑約至83μm，壁稍厚，紋孔較大。3果皮表皮細(xì)胞表面現(xiàn)類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質(zhì)線紋；表皮中散有油細(xì)胞。4中果皮細(xì)胞皺縮，含暗棕色物，并含淀粉粒。此外，有內(nèi)胚乳細(xì)胞、纖維及導(dǎo)管。
理化鑒別 薄層色譜 取本品粉末1g，加氯仿30ml，置水浴上加熱回流1．5h，濾過。濾液蒸乾，殘?jiān)勇确?ml使溶解，作為供試品溶液。另取五味子甲素和五味子乙素對(duì)照品，加氯仿制成1ml各含1mg的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠GF254薄展板上，以石油醚（30-60℃）-甲酸乙酯-甲酸（15：5：1）的上層溶液展開，取出晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
商品規(guī)格（1）北五味子 一等，表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤。內(nèi)有腎形種子1-2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過2％。二等，表面黑紅，暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，干癟粒不超過20％。其他同一等。
(2)南五味子 統(tǒng)貸。干枯粒不超過10%。
【化學(xué)成份】
1．五味子 果實(shí)含多種木脂素：戈米辛（gomisin）A
戈米辛B即華中五味子酯（schisantherin）B
戈米辛C即華中五味子酯（schisantherin）A
戈米辛F、G，五味子素（schisandrin）即五味子醇A（wuweizichun A， schisandrol A）[1]，戈米辛D[2]，戈米辛H
當(dāng)歸酰戈米辛（angeloylgomisin）H，巴豆酰戈米辛（tigloylgomisin）H，苯甲酸戈米辛（benzoylgomisin）H[3]，戈米辛J，前戈米辛（pregomisin），內(nèi)消旋-二氫愈創(chuàng)木脂酸（mexo－dihydroguaiaretic acid）[4]，表戈米辛（epigomisin）O，右旋-去氧五味子素（deoxy-schisandrin）即五味子素A
戈米辛N、O、E[5]，二甲基戈米辛（dimethylgomisin）J，戈米辛P，去當(dāng)歸酰戈米辛（deangeloylgomisin）B、F[6]，左旋-戈米辛K1[6
7]，右旋-戈米辛K2、K3[7]，巴豆酰戈米辛P，當(dāng)歸酸戈米辛P[8]，當(dāng)歸酰戈米辛Q〔9〕，右旅-戈米辛M2，外消旋-戈米辛M1；γ-五味子素即五味子素B，左旅-戈米辛L1、L2[10]，當(dāng)歸酰戈米辛O，當(dāng)歸酸異戈米辛（angeloylisogomisin）O，苯甲酰異戈米辛O（benzoylisogomisin）O[11]，戈米辛R
五味子素C，華中五味子酯D[12]，戈米辛S、T[3]，異五味子素（isoschisandrin）[14]及去甲二氫愈創(chuàng)木脂酸（nordihydroguaiaretic acid）[15]等；還含揮發(fā)油，其成分有α-側(cè)柏烯（α-thujene），α-及β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），α-水芹烯（α－phellandrene），β-松油烯（β-terpinene），4-松油烯醇（terpinen－4－ol），α-松油烯醇（α-terpineol），α-（王古）（王巴）烯（α－copaene），β-欖香烯（β-elemene），菖蒲二烯（acoradiene），α-及β-雪松烯（himachalene），橙花叔醇（nerolidol），糠醛（furaldehyde），2-十一烷酮（2－undecanone及對(duì)-異丙基苯甲酸（p－isopropylben acid）等32種[16]。
種仁含五味子素A、B、C，五味子醇A及五味子醇B[17]。
2．華中五味子 果實(shí)含木脂體：右旋-表加巴辛（epigal-bacin）[18]，外消旋-安五脂素（anwulignan），襄五脂素（chicanine）[19]，華中五味子酮（schiandron）[20]，當(dāng)歸酰戈米辛P，巴豆酰戈米辛P，右旋-戈米辛K13，華中五味子酯A、B、C、D、E，苯甲酸戈米辛P、Q[21]，戈米辛U，苯甲酰戈米辛U，巴豆酰戈米辛O及表戈米辛O[22]等；還含安五酸（anwuweizic acid）[19]及揮發(fā)油，揮發(fā)油中含有65種成分，已鑒定的有40種、其中含量較高的有花側(cè)柏烯（cuparene），羅漢柏烯（thujopsene），2-（2-苯基環(huán)已基氧）-乙醇〔2－（2－phenylcyclohexyloxy）－ethanol〕，2-(對(duì)-環(huán)已基苯氧基）-乙醇〔2-（p-yclohexylphenoxy）-ethanol]，4-苯基-二環(huán)〔2．2．2〕－1-辛醇（4－phenylbicyclo〔2．2．2〕octan－1－ol），α-檀香萜烯（α-sanlalene），反-丁香烯（trans－caryophyllene）及β-芹子烯（β-selinen）等等[23]。種子含五味子醇A、B及華

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