真假麝香
麝香是哺乳動(dòng)物林麝或原麝的成熟雄體香囊中的干燥分泌物
林麝和原麝都屬鹿科。成熟雄林麝身長(zhǎng)80厘米左右
野生麝多在冬季到來(lái)年春季之間獵取
,捕捉到后立即取下香囊,直接陰干,稱為“毛殼麝香”,如果去掉外面的囊殼,只剩里面的分泌物,則叫做“麝香仁”,其中呈不規(guī)則顆粒狀或圓形的麝香仁,習(xí)稱“當(dāng)門子”一
二
、麝香仁。野生品質(zhì)地柔軟、潤(rùn)澤、疏松。顆粒狀的當(dāng)門子,外表有麻紋,顏色偏黑,有光澤,斷面棕黃色。粉末狀的香仁外表多帶有些少脫落的內(nèi)膜或皮毛,顏色偏棕色。人工養(yǎng)殖品呈顆粒狀、條狀或團(tuán)塊狀,表面不平,油性有光澤,并有少量脫落的皮毛黏附。好的麝香仁氣味濃烈,有特異的香氣,味辣,帶苦,微咸,顆粒自然疏松,沒(méi)有銳角?div id="d48novz" class="flower left">三
、取少許麝香放于舌尖與齒門之間,進(jìn)行咬嘗,感覺(jué)粘牙,但無(wú)砂子雜質(zhì)等硌牙的感覺(jué),味道微苦而麻辣,香氣濃烈,擴(kuò)散迅速,立即竄入鼻腔。四、取麝香少許放于錫紙或金屬片上
,在下面用微火燃燒,開始時(shí)麝香會(huì)崩裂跳動(dòng),發(fā)出暴裂聲五、取少許麝香投入開水杯中
六、麝香一般以紫紅色為最佳
,也有棕褐色或黃色,黑色最次,麝香仁色澤自然有寶光。若有人工摻雜七
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