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      春砂的采收加工
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-10 02:13:44
        
      

        
      
           
      春砂仁的適時采收和科學加工，不但能提高加工折干率
      ，還能提高產品的質量
      ，現(xiàn)將其采收加工方法介紹如下
        。
      采收
      每年8月至9月上旬
      ，當春砂仁果變?yōu)榧t紫色或紅褐色時
      ，剝開果皮
      ，果肉呈白色透明的荔枝肉色
      ，種子變?yōu)楹诤稚?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，嚼之有濃烈的辛辣味
      ，即為成熟，可以采收
      。采收時
      ，用剪刀或利刀切斷果柄，不宜用手采摘
      ，以免撕斷根莖表皮
      ，引起病害和枯苗發(fā)生
      。采收過程應盡量避免踐踏根莖和損傷幼苗等。
      加工方法
      采收后將果實過長的柄剪除
      ，整果穗留下
      ，挑出腐爛果實，及時進行加工
      。加工時多采用火烘
      ，先在室內用磚砌成長1.33m，高
      、寬各1m的烘烤爐
      ，三面密封，前面留有一個寬35cm
      ，高40cm的爐門
      ，爐內80cm高處橫架木條或鋼條，上放竹篩
      ，便可進行加工
      ，一般分三個工序進行。
      （1）殺青：將采收回的砂仁果穗放入篩內
      ，攤約10cm厚
      ，上蓋麻袋，將爐膛內堆放的木炭點燃
      ，上蓋谷殼或草灰
      ，在爐內用暗火烘烤1～2天，在烘烤過程中每隔2小時翻動1次
      ，使其受熱均勻
      ，注意不能用明火烘烤。待果實皮部烘烤至收縮變軟
      ，有五至七成干時
      ，便可以取出，進行下一工序
      。
      （2）壓實：將經過殺青后的果穗從篩中取出后
      ，放入竹籮內，稍涼后
      ，用手輕輕向下壓
      ，使其果穗間緊密的接觸，上蓋麻袋
      ，使其過夜
      ，樣可以使得果實的皮部與種子團緊貼在一起，不出現(xiàn)響果
      。
      （3）復火：把經過壓實的果實
      ，從竹籮內取出
      ，再堆放在竹篩內，入爐
      ，用40～50℃的慢火烘烤6～8小時
      ，烘烤至足干，摘下果實即成為商品
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/35170.html.
      
          
      
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      太易先生有限收徒聲明
      
                    
      
                      
              
 
			
			  
                    
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                    萬法之王-無為法真?zhèn)? style=