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當心4種調(diào)味品調(diào)亂藥效

醫(yī)案日記 2023-05-13 10:48:35

當心4種調(diào)味品調(diào)亂藥效

調(diào)味品是增加“美味”的必要調(diào)劑,同時本身含有各種營養(yǎng)

,但不恰當?shù)厥褂谜{(diào)味品
,會使藥物在體內(nèi)“作亂”
,不但影響或降低藥效
,而且可產(chǎn)生或增加毒副作用
,威脅健康

油 食物中的油脂能降低某些抗菌藥的藥效

,如使四環(huán)素、強力霉素降低藥效分別達50%和20%
;缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時,如大量食用油脂食物
,可抑制胃酸的分泌
,從而減少鐵在胃腸道吸收;服用降壓降脂藥期間,忌吃動物油
,少吃植物油

解決方法:在服用這類藥物時,需錯開就餐時間

,以餐前或餐后半小時
,或在兩餐中間服藥。

醬 醬一般是以大豆為原料制作的

,其中含有大量的鈣
、鎂離子,在服用四環(huán)素族抗菌藥物同時吃大量食用醬時,醬中的金屬離子將與四環(huán)素族抗菌藥結(jié)合
,形成的結(jié)合物不易被胃腸道吸收
,降低其抗菌效果。

大醬或豆拌醬中含酪胺

,如與單胺氧化酶抑制劑(如降壓藥優(yōu)降寧
、抗抑郁藥悶可樂等)同服,可引起惡心
、嘔吐
、血壓升高等,不僅降低藥物療效
,還會加重病情

解決方法:該類藥物不能與醬同時吃,應(yīng)錯開半小時以上

糖 不少人喜歡在中藥湯劑中加糖服用

。其實,中藥加糖以后
,將會改變藥性
,降低藥效。砂糖(特別是紅糖)
,富含鐵
、鈣等元素,同服后會和中藥的蛋白質(zhì)
、鞣酸等成分結(jié)合
,使其部分有效成分凝固、變性
、沉淀
,從而影響藥效。

解決方法:服藥后可用清水漱口

,減緩苦感

味精 當受熱到120℃以上時,味精會變成焦化谷氨酸鈉

,不僅沒有鮮味
,而且還有毒性。長期大量攝入過多的味精
,會使人體的各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)
,出現(xiàn)眩暈、頭痛
、肌肉痙攣等不良反應(yīng)

味精的主要成分為谷氨酸鈉

,可與血液中的鋅結(jié)合從尿液排出,故兒童多吃味精可消耗掉大量鋅
,進而影響發(fā)育

解決方法:避免在進餐的同時服藥,特別是老年人

、嬰幼兒
、哺乳期婦女,以及高血壓
、腎病患者
,平時也要少吃味精。(李定國)

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