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    冬天滋補佳品羊肉枸杞
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-05-15 06:40:12
        
    

        
    
           
    羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，具有補腎壯陽、暖中祛寒
    、溫補氣血
    、開胃健脾的功效
    。天氣寒冷
    ，吃上一頓羊肉火鍋，既滋補又暖和
    ，是許多朋友的最愛。但是專家指出
    ，吃羊肉也有一些禁忌需要注意。
    盡管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃
    。專家指出，虛勞怕冷
    、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人群
    ，因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當作是壯陽佳品
    。但羊肉屬于熱性食物
    ，吃了比較容易上火
    ，所以一些急性感染性疾病的患者
    ，如發(fā)熱病人
      ，以及一些陰虛火旺
      、易口干
      、易上火
      、大便干結(jié)的人吃羊肉就要注意了
      。
    羊肉的做法多種多樣
      ，有煲湯
      ，有燜
      ，有燉
      ，無論如何烹調(diào)都可以
      ，但只有注意結(jié)合人的體質(zhì)
      ，搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效
      。如燜羊肉
      ，加上一些荸薺等較為寒涼的配料
      ，能在發(fā)揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的熱性
      ；又如煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參
      、黃豆、花生一起煲
    ，可對羊肉的熱性起到一定的緩沖作用
    ；陽虛的人則可以加上巴戟
    、杜仲
    、黨參
    、枸杞子
    、桂圓肉
    ，在去腥的同時養(yǎng)肝腎陰
    ，還有助餐的作用。
    羊肉食療方有：
    羊肉蘿卜湯：羊肉
    、蘿卜各500克
    ，切塊，草果兩個
    ，去皮
    ，甘草3克，生姜5片
    ，同放鍋內(nèi)煮湯，湯煲好后加少量食鹽調(diào)味食用
    。有補中健胃、益腎壯陽作用
    。適用于病后體虛
    、腰疼怕冷
    、食欲不振等
    。
    枸杞燉羊肉：羊肉500克
      ，先放入沸水中煮透
      ，撈出切成小方塊
      ，與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒
      ，放入料酒，然后倒入沙鍋內(nèi)
      ，放入枸杞20克
      ，清湯一大碗
    ，香蔥
    、食鹽適量，用小火燉爛
    。最后加味精調(diào)味食用。（周向前）
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/42004.html.
    
          
    
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