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水蛭的藥用與采收

醫(yī)案日記 2023-05-15 21:44:51

劉國信　山西省陽城縣畜牧局

水蛭為水蛭科動物螞蟥

、水蛭或柳葉螞蟥的干燥體，是貴重的動物性中藥材
，從古到今一直被醫(yī)家所采集利用
。早在公元前2世紀的《爾雅》中就記載水蛭有凝血作用。

水蛭的藥用價值

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明

，水蛭體內(nèi)含有多種藥用成分
，如水蛭素、肝素
、抗血栓素等，其中水蛭素是水蛭唾液腺分泌的一種酸性多肽
，是已知的最強有力的凝血酶的天然抑制劑
，極其微量的水蛭素就能抑制血液中凝血酶的活性，并且具有降低血液粘稠度的作用
；此外
，水蛭素還具有擴張血管、緩解血管平滑肌痙攣和促進對滲出物吸收的功用
，能使移植手術(shù)后靜脈血管保持暢通
。

利用水蛭可治療心血管、腦血栓

、風濕病
、高血壓、心肌梗死
、風濕性關(guān)節(jié)炎
、中風
、閉經(jīng)腹痛、產(chǎn)后惡露不盡
、肝硬化
、淋巴結(jié)核、心絞痛
、眼病
、無名腫瘤、頸淋巴結(jié)核等疾病
。

此外

，水蛭還含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可用來開發(fā)多種保健食品
，對中老年人預防高血脂
、高血壓、肝病
、心腦血管疾病和腦血栓等有明顯效果
。還能配制防凍膏、護膚霜
、生發(fā)膏或其他活血化淤藥膏等美容化妝用品
。

水蛭的采集與加工

采收 早春繁殖的水蛭到4～5月可產(chǎn)幼水蛭，到9～10月可捕捉留種或加工出售

。捕捉時可將池水攪渾
，待水蛭聚集時，用網(wǎng)兜捕撈
；也可將秸稈作物扎成小捆
，以畜禽血浸泡后放入池中，水蛭聞到后
，會聚集在草捆上
，將其撈出；還可將豬大腸切成段
，套在木棍上
，每隔一段距離，在池中插入一根木棍
，不久水蛭便叮到棍上
，再將其收集起來。

加工方法 ①水燙法

。將水蛭集中放入容器中
，將開水倒入，熱水以淹沒蛭體2～3cm為宜，20分鐘左右待水蛭死后
，即撈出洗凈放在干凈的地方曬干
；晾曬時，最好晾曬在沙網(wǎng)上
，沙網(wǎng)高出地面50cm
，樣晾曬，上下通風
，又快又好
。用此種方法加工的水蛭為純清水干品，質(zhì)量好
、售價高
。②酒悶法。將高度白酒倒入容器中
，以能淹沒蛭體為度
，然后加蓋密封半小時，等水蛭醉死了
，再用清水洗凈曬干即可
。此法加工的干品好，但成本高
。③燒堿法
。將食用堿粉撒入盛水蛭的容器中，將水蛭上下翻動
，邊翻邊揉搓
，在堿粉的作用下，水蛭逐漸縮小
，最后沖洗干凈曬干即可
。④熱炒法。將滑石粉置入鍋內(nèi)炒熱
，然后放入水蛭
，炒到水蛭微鼓起，取出篩去滑石粉
，置入干燥容器中保存即可。⑤生曬法
。將水蛭用鐵絲穿起
，懸掛在陽光下直接暴曬，干后收存
。此法加工的干品好
，但較為麻煩。⑥鹽漬法。將活水蛭放入容器中
，層層撒鹽
，直到容器裝滿為止，漬死后曬干即可
。但鹽漬品在收購時價格低
，一般會折價20%～30%。

無論采用哪種加工方法

，加工時都要注意選擇晴天加工
，陰天無法晾曬易腐臭變質(zhì)。如果加工晾曬時突然遇到陰雨天
，要放在室內(nèi)加溫烘干
。

貯藏時，應置于干燥處密封（如瓶

、罐
、塑料袋等），以防蟲蛀
。

資料來源：中國中醫(yī)藥報

本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/42931.html.

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