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脂質(zhì)在體內(nèi)是怎樣進行運輸?shù)?/h1>
醫(yī)案日記 2023-05-18 15:45:39

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脂質(zhì)在體內(nèi)是怎樣進行運輸?shù)?/p>

前面我們已經(jīng)提到，脂質(zhì)是一種非常難溶于水的有機化合物

，但在體內(nèi)經(jīng)過消化吸收的脂質(zhì)，以及人體自行合成的脂質(zhì)卻可以通過血液暢通無阻的運輸?shù)綑C體的各個部分
。這是為什么呢?

脂質(zhì)在體內(nèi)的運輸是以一種可溶性生物大分子的狀態(tài)進行的，這種由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成

，可以運輸脂質(zhì)的可溶性生物大分子就是本書中經(jīng)常提到的脂蛋白。脂蛋白是由蛋白質(zhì)
、膽固醇
、三酰甘油和磷脂組成的一種大分子復(fù)合體
。含三酰甘油多者密度低
，含三酰甘油少者密度高
。脂蛋白構(gòu)成
，水溶性酶可透過表層進入內(nèi)層發(fā)揮作用
。不同脂蛋白中的脂質(zhì)組成
，主要反映在量的不同上，較少有質(zhì)的差異
。如乳糜微粒中90％是三酰甘油
；而高密度脂蛋白中蛋白質(zhì)的含量約為45％
，其次為膽固醇和磷脂各占約25％。

脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分是一種特殊球蛋白

，因可以與脂質(zhì)結(jié)合擔(dān)負著在血漿中轉(zhuǎn)運脂質(zhì)的功能，故稱為載脂蛋白

(apolipoprotein

，簡稱Apo)
。按載脂蛋白的組成成分不同分為ApoA、ApoB
、ApoC、ApoD
、ApoE五型
。由于組成載脂蛋白中氨基酸的不同
，每一型中又可分為若干亞型。載脂蛋白具有多方面的生理功能
，除了可以與脂質(zhì)結(jié)合擔(dān)負在血漿中轉(zhuǎn)運脂質(zhì)的功能外
，還參與某些酶活動的調(diào)節(jié)，以及參與脂蛋白與細胞膜受體的識別和結(jié)合反應(yīng)過程
。載脂蛋白是脂蛋白結(jié)構(gòu)
、功能和代謝的核心組分
。目前至少已經(jīng)發(fā)現(xiàn)17種人載脂蛋白。

參與血液脂質(zhì)的運輸?shù)奈镔|(zhì)是什么
？

脂質(zhì)是脂肪

、類脂
、固醇的總稱在強調(diào)類別時，脂質(zhì)也叫做脂類

脂類是油
、脂肪
、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪
，一般把常溫下是液體的稱作油
，而把常溫下是固體的稱作脂肪
。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單
，而脂肪酸的種類和長短卻不相同
。因此脂肪的性質(zhì)和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣
。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯
。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸
、單不飽和脂肪酸
、多不飽和脂肪酸。
脂肪在多數(shù)有機溶劑中溶解
，但不溶解于水。
脂類的分類
(1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯
。
(2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂
、肌醇磷脂
。
糖脂：腦苷脂類
、神經(jīng)節(jié)昔脂
。
脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白
、低密度脂蛋白
、高密度脂蛋白
。
類固醇：膽固醇、麥角因醇
、皮質(zhì)甾醇
、膽酸
、維生素D、雄激素
、雌激素
、孕激素
。
在自然界中
，最豐富的是混合的甘油三酯
，在食物中占脂肪的98％，在身體中占如％以上
。所有的細胞都含有磷脂
，它是細胞膜和血液中的結(jié)構(gòu)物
，在腦、神經(jīng)
、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內(nèi)最豐富的磷脂之一
。四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。

血脂的概念
，種類及運輸形式

血脂是血漿中的中性脂肪（甘油三酯）和類脂（磷脂

、糖脂
、固醇、類固醇）的總稱
，廣泛存在于人體中
。它們是生命細胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)
。

血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，其中甘油三酯參與人體內(nèi)能量代謝

，而膽固醇則主要用于合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸
。

種類：膽固醇(簡寫為Ch)

，甘油三酯
，磷脂(簡寫為PL)，游離脂肪酸(簡寫FFA)
。

脂類本身不溶于水，它們必須與蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂蛋白才能以溶解的形式存在于血漿中

，并隨血流到達全身各處
。

擴展資料：

血漿脂類含量雖只占全身脂類總量的極小一部分，但外源性和內(nèi)源性脂類物質(zhì)都需經(jīng)進血液運轉(zhuǎn)于各組織之間

。

源性血脂和內(nèi)源性血脂相互制約，二者此消彼長

，共同維持著人體的血脂代謝平衡
。當(dāng)人體從食物中攝取了脂類物質(zhì)后，腸道對于脂肪的吸收量便會隨之增加
，此時血脂水平就會有所升高；但由于外源性血脂水平的升高
，肝臟內(nèi)的脂肪合成便會受到一定的抑制，從而使內(nèi)源性血脂分泌量減少
。

相反

，如若在進食中減少對外源性脂肪的攝取
，那么人體的內(nèi)源性血脂的合成速度便會加快
，從而可以避免血脂水平偏低，這樣能使人體的血脂水平始終維持在相對平衡
、穩(wěn)定的狀態(tài)。而正是由于這種制約關(guān)系的存在
，人體的血脂水平才能夠良好地維持在穩(wěn)定狀態(tài)。

——血脂

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