蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分
,自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì),其中最容易選擇的是蔬菜,科學(xué)家們研究證實(shí),科學(xué)地選擇食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。(1)大蒜 性味辛
、溫(2)蘆筍(龍須菜)國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品,列為世界十大名菜之一
(3)蘑菇 包括香菇
(4)茄子 性味甘
(5)大白菜 性味甘
(6)甘藍(lán)(卷心菜)性味甘
、平(7)蘿卜 有清解,利尿
(8)胡蘿卜 有健胃脾
、助生津及益氣補(bǔ)中之功效,對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜,富含維生素A源(胡蘿卜素),是防癌系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分。(9)菜豆 有溫中下氣
,益腎補(bǔ)陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據(jù)研究,PHA具有抗腫瘤作用,已引起全世界重視。(10)扁豆 有補(bǔ)脾除濕
,消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱,濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤,扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞,能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/51011.html.
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