作為腦力工作者，如何通過日常飲食為大腦提供全面營養(yǎng)
早餐：
男士的一張補(bǔ)腦餐單.png)
一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于
餐單示例：
1.鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
2.紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用
；大豆
、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能
，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)；脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分
，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；奶類含有豐富的鈣
、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。午餐：
通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段
，思維活動(dòng)過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。餐單示例：
1.燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）
2.胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個(gè)）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
l 牛肉
l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝
l 紫菜含碘豐富
l 菌菇類能清除體內(nèi)垃圾
，保證大腦供氧充足。晚餐：
一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主
，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢鄉(xiāng)。餐單示例：
1.糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個(gè)）
2.魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
l 動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚
，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。l 長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛
，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。餐間小點(diǎn)：
芝麻餅干（1~2塊）；
阿膠貢棗（6~8個(gè)）
；蜂蜜核桃仁（3個(gè)）
香蕉（1根）；
草莓（150克）
以上所列食物任選2項(xiàng)
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
l 核桃含有極豐富的亞油酸
l 大棗含有蛋白質(zhì)
l 芝麻不僅有提高腦髓神經(jīng)的作用
l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素C和果膠
l 香蕉富含血清素
相關(guān)鏈接：腦力工作者飲食4忌
1.忌飲食過飽：吃得過飽后
2.忌多吃甜食：糖在體內(nèi)過多
，可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)3.忌多食油炸食品：油炸食品含有較多的過氧化脂質(zhì)
4.忌主食過精：只吃精制的米面等主食
都市白領(lǐng)補(bǔ)充大腦活力吃什么好呢?七種健康零食讓你補(bǔ)腦不發(fā)胖
1
女性喝蜂蜜對(duì)身體也非常有好處，尤其可以潤滑腸道
2
花生是我們十分常見的小零食
3
綠茶具有非常強(qiáng)大的清腸排毒的效果
4、杏仁
相信很多人都聽說過杏仁減肥法
5
海苔是紫菜經(jīng)過加工后的產(chǎn)物，成分里同樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素
以上小編介紹的5種健康零食是不是很給力呢?讓你補(bǔ)充大腦活力的同時(shí)還不擔(dān)心發(fā)胖
。隨著時(shí)間的推移，高考和中考已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)
今天我要給大家推薦這道火腿菌菇燴西蘭花，既保證了我們?nèi)梭w所需營養(yǎng)的攝入
【菜名】：火腿菌菇燴西蘭花
【所需食材】：西蘭花一棵
、胡蘿卜半根、香菇適量、火腿腸兩根、大蒜粒兩顆、小米辣椒兩個(gè)、醬油適量、蠔油適量、雞精少許、花生油適量。【烹飪過程】：
1
、將整棵的西蘭花切掉根部，把花冠切成小塊，泡在水盆中，向水中撒入少許食鹽浸泡片刻，再將西蘭花充分透洗干凈，撈出備用。
2、半根胡蘿卜削掉外皮洗凈之后用刀切成薄厚均勻的胡蘿卜片備用
，小米辣椒洗凈去蒂，切成辣椒粒，大蒜剝掉蒜皮，也切成蒜粒備用。
2
、選擇自己喜歡的口味的火腿腸，剝掉外皮之后，將火腿腸切成塊狀，香菇?jīng)_洗干凈之后摘掉菌桿，切成小塊備用。
3
、向鍋中倒入適量的清水，開火燒熱
4
5
、在炒鍋中倒入適量的花生油，將油鍋加熱至六成熱時(shí)，下入事先備好的大蒜粒和小米辣椒粒，翻炒爆鍋。
6、將大蒜和辣椒的香辣味道充分煸炒出來之后
，再倒入香菇塊和火腿腸塊進(jìn)行翻炒，翻炒時(shí)間大約為兩三分鐘即可。
7
、將控干水分的西蘭花和胡蘿卜片倒入鍋中，炒至水分被収干，蔬菜斷生，倒入一勺醬油、一勺蠔油和半勺雞精。
8
、將所有調(diào)味品和食材充分炒拌均勻入味之后，即可關(guān)火盛出食用。【烹飪竅門】：
1
、西蘭花在焯水的時(shí)候，事先要在鍋中撒入一勺左右的食鹽，用淡鹽水焯燙西蘭花可以防止西蘭花發(fā)黃，破壞品相，同時(shí)滴入數(shù)滴食用油，還能使西蘭花增加光澤。2
、新鮮西蘭花的花冠十分濃密，所以簡單的清洗不足以洗凈西蘭花內(nèi)部的泥土和雜質(zhì)，將西蘭花事先浸泡可以將雜質(zhì)浸泡出，再放在流水下沖洗，就可以徹底洗凈。根據(jù)你的情況
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