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參芪紅棗乳鴿湯

醫(yī)案日記 2023-05-20 10:01:54

參芪紅棗乳鴿湯

【來源】

民間藥膳方

【用料】

黨參60克

，黃芪50克，紅棗6枚(去核)
，乳鴿2只。

【制作】

黨參

、黃芪、紅棗洗凈
；乳鴿殺后
，去毛及內(nèi)臟
，切塊
。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮沸后
，再改用文火煲2小時(shí)
，調(diào)味即可，飲湯吃乳鴿肉
。隔天1料，連用5料為1療程
。

【功效】

補(bǔ)氣健脾

。用于久病體弱、面黃食少
、氣短乏力
、神疲形瘦者
，常人經(jīng)常服用可延年益壽。

鴿子煲湯做法
？

1.鴿子一只宰殺后，用鑷子拔掉剩余的毛

，去內(nèi)臟
，洗凈后瀝去水份
。

2.剁成塊備用
。

3.冷水入鍋
，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜
，蓋好鍋蓋
，開大火煮沸。
4.將焯過水的鴿子肉撈起
，在涼水中沖洗一遍。

5.將鴿子肉放入湯煲中
，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度
。

6.投入黨參
、淮山
、黃芪
、紅棗
、西洋參
、姜片
，蔥段
，倒入兩湯匙老酒
，加蓋，開高溫檔煲三至四小時(shí)，如果沒有電子湯煲
，可用電壓力鍋
，開煮粥煲湯檔一小時(shí)即可。開鍋后調(diào)入適量精鹽和雞精調(diào)味
。

7.電子湯煲高溫檔煲三小時(shí)后轉(zhuǎn)中溫檔一小時(shí)
。

8.最后起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。

9.燉完之后湯色呈琥珀色
，這是棗和枸杞的顏色
。秋燥
，既要清潤的湯也要補(bǔ)足氣血
。

枸杞子,黃芪,紅棗,鴿子一起燉湯適合什么樣的人服用

　　適用于哺乳期的婦女和體虛多病的人

。
　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣
、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功
，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥
，常常使用枸杞子。
　　黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
、保肝
、利尿、抗衰老
、抗應(yīng)激
、降壓和較廣泛的抗菌作用
。
　　紅棗
，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽
，補(bǔ)血之功效。
　　鴿肉可以壯體補(bǔ)腎
、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神
，提高記憶力
，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容
，皮膚潔白細(xì)嫩
，延年益壽。

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