專家點評冬令十大食品的飲食禁忌
近日，對847名市民進行冬令進補調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，近七成人不會在進補前請中醫(yī)把脈
、對癥施補
，八成人認為便宜的補品效果就差
。為此，上海市中醫(yī)醫(yī)院消化內(nèi)科專家朱凌云教授盤點冬令十大補品的適用范圍與禁忌癥
。專家指出，進補關鍵要對癥
，補品也不在于價格高低。
1 、紅參(高麗參)：多數(shù)人不宜吃紅參
一位近80歲的老太太吃了子女從韓國帶回來的紅參(高麗參)
，結果三天三夜吃不下飯
、睡不著覺
。全家子女起初還以為老太太快不行了
，結果請中醫(yī)把脈后
，經(jīng)一味合適的中藥湯劑調(diào)理，老人很快康復了……
朱凌云教授表示
，紅參性溫，熱性體質(zhì)人并不適合吃紅參
；東北人生活環(huán)境較冷，適合吃紅參
。臨床上亂用紅參后
，甚至出現(xiàn)亢奮
、睡不好
、易產(chǎn)生飽脹感、吃不下東西等不良反應
。
2、西洋參：服用過了量可能拉肚子
與紅參相比
，西洋參偏涼性，適合上海人熱性體質(zhì)
。普通人參性平
，不溫不熱。但西洋參除了能補氣外
，還能補陰
。對內(nèi)熱人群
，最合適不過
。但市場上西洋參質(zhì)量魚龍混雜，只能起到普通人參補氣效果
，補陰不明顯。如果西洋參補得過量
，可能拉肚子。
3、山參：長吃特價參須效果很好
好的山參補氣作用很強
，但價格較高
。一般山參在300至400元/克
，別甚至超過500至600元/克。對普通市民而言
，用山參進補，性價比不高
。朱凌云教授算了一筆帳，如果每天吃5克山參
，大約在1000至2000元
，但未必有感覺
，也不合算
。相比之下，如選用普通參須
，特價參須才10元一兩。即使一天吃10克
，一天才2元左右。在醫(yī)生指導下堅持吃
，效果很好
。
4、鹿茸：亂用可致內(nèi)熱、流鼻血
鹿茸是種很溫和順養(yǎng)的補品
，可用于男女腎虛
、性欲減退
、性激素下降
、女性月經(jīng)少、渾身怕冷等
，都很見效
。還適合再生障礙性貧血等人群。但專家提醒
，鹿茸溫熱作用非常強
。如自行亂用，過量后可能會流鼻血
。最好請醫(yī)生指導
，控制用量。在制作上
，由于鹿茸買來時是一片片的
，一般上海人用鹿茸來炮酒，方便
、易操作。
5、蟲草：單純當補品性價比不高
近年來，蟲草價格“水漲船高”
。對普通市民
，用蟲草進補
，性價比并不高
。一般中等質(zhì)量的蟲草在60至80元/克，如偶爾進補一兩次
，效果也一般。蟲草對補腎
、補肺效果較明顯，過量用蟲草，可能會過熱
。把蟲草單純當補品使用
，并不合算
。但對手術后接受放化療的腫瘤病人
，如體虛、家庭經(jīng)濟條件好
，效果很不錯。
6、阿膠：3至5年阿膠效果最佳
阿膠不溫不涼，能補肝陽血
。新阿膠偏熱性
，建議可將剛買來的優(yōu)質(zhì)新阿膠
，儲存3
、5斤放置于家中陰涼處。等3
、5年后，變成陳阿膠
，再自行熬制藥膏。由于阿膠是膠體
，腸胃道不好的人不可隨意服用
，否則可能傷胃
。在膏方里
，約70%至80%的成分都是阿膠。服用膏方前
，要先“開路”，不僅能吸收更好
，也不至于因油膩、不受補而傷脾胃
。
7、楓斗：放療病人服用更加有效
楓斗是補陽的補品，其品質(zhì)價格差異很大
。好的楓斗可達上萬元
，差的楓斗才幾十元
，一般市場上普通楓斗大約在幾百元
。由于楓斗有生津作用，適合口干病人
，能治津虧。對鼻咽癌
，在鼻咽腺體被殺滅后
，可緩解
、治療口干、咽糙等
。肺癌病人可以此治陽虛，長期放療病人也適合使用
。但專家提醒
，腸胃癌病人并不適合吃
。吃了過涼
，反而會拉肚子。
8、燕窩：堅持長期吃才能見效果
燕窩具有養(yǎng)陽潤肺作用，但性價比很不高
。最好品質(zhì)的燕窩，平均每吃一個月就要花費1500元左右
。只有堅持每天吃
，長期吃
，才能見效
。如果只是偶爾吃一兩次燕窩，根本不見效
。
9、三七：活血作用過強可能傷胃
三七的主要作用是活血。但三七也可能有副作用
，過量使用可能傷胃，甚至引起胃出血
。消化病病人在使用三七時，需合理治療
；冠心病等心臟病病人也不能長期濫用
。
10、蛤士?div id="jfovm50" class="index-wrap">。鹤钸m合肺結核病人滋補
蛤士蟆有補陰、補肺作用
，適合肺結核病人使用。但相對而言
，性價比較高。
專家：對癥可補虛價格是其次
高級中醫(yī)師張曉一建議在服補品前
，先請中醫(yī)辨清虛弱類型
，到底是氣虛、血虛
，還是陽虛、陰虛等
。只選用與虛弱類型相適應的補藥，才能達到補虛目的
。在價格上
，根據(jù)經(jīng)濟狀況選擇合適的
，不盲目攀比
。另外，在服用人參等時
，不能與茶、咖啡
、可樂等同服
。(來源：新聞晚報；作者：許沁 鄔思蓓)
日常飲食禁忌
美味是人人都難以抵擋的
，當美食擺在眼前，很多人會毫不猶豫的馬上吃
，很少人會停下來先考慮一下怎樣吃才更健康
，這樣只貪圖味道
，結果只會越吃越不健康
。那么，你知道日常飲食禁忌有哪些嗎?接下來就跟著我一起去看看日常飲食禁忌吧
。
飲食禁忌 1、面條+米飯
兩者均為富含碳水化合物的主食
，但相對缺乏可把碳水化合物轉(zhuǎn)化成熱量的維生素B1;碳水化合物直接轉(zhuǎn)化成脂肪
，就會導致肥胖
。另外
，吃面連湯一起喝完要當心鹽分攝入過多
。飲食禁忌需要多留心才是。
2
、啤酒+薯片
很多女性生活中喜歡在喝酒的時候吃薯片這是不對的。肝臟分解酒精時
，會分泌促進脂肪合成的酶
，若喝酒時吃薯片
、炸雞之類的高脂肪食物
，就會加快脂肪的合成。
3
、紅茶+檸檬
紅茶配檸檬會致癌。檢測顯示
，有些進口檸檬表皮附有“OPP”(鄰苯基苯酚)
，“OPP”常被用于殺菌防腐劑
，若與紅茶所含的咖啡因接觸
，有可能生成致癌物質(zhì)。為安全起見
，建議削去檸檬表皮
。
4
、魚+白蘿卜
魚含有人體必需氨基酸之一的賴氨酸
，具有促進人體組織生長和自我修復的功效。白蘿卜則含有抑制賴氨酸作用的抗體
，會妨礙人體對賴氨酸的吸收。不過
，蘿卜只要加熱過就不用擔心了
。
5
、牛奶+巧克力
牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣
，可造成頭發(fā)干枯
、腹瀉
，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。
6
、菠菜+豆腐
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
。
7
、蔥+豆腐
形成草酸鈣
，造成了對鈣的吸收困難
，導致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
。
8
、洋蔥+蜂蜜
同食會傷眼睛，引起眼睛不適
，嚴重會失明。
9
、蝦+富含維生素C的食物
生成砒霜
，有劇毒
。
日常飲食誤區(qū) 1
、上來就喝碳酸飲料：
可樂
、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素
，不但營養(yǎng)為零
，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料
，不僅會讓人打嗝
、脹肚，而且也會食欲大減
。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯
，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西
，這一頓的熱量就已經(jīng)超標了
。如果真的想喝甜飲料
，鮮榨果蔬汁更好
。
2、空腹吃魚和海鮮：
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富
，可如果空腹吃
，這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費
。不但不能補身體
，反而會加重身體的負擔。另外，空腹大吃海鮮和魚
，還會增加人體對嘌呤的吸收
，可能導致痛風
。
3
、猛吃奶油蛋糕：
奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳
。論成本一塊不到一元錢，論營養(yǎng)
，它不但高油高糖
，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又不怕胖
，奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高
，價格更貴
，可以吃一小塊解饞
。
4
、茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外
，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合
，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收
。
5
、炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸
，所以炒雞蛋時放味精
，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
。
6、紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素c含量極高
，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c
。一旦紅白蘿卜配合
，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆 盡。不僅如此
，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色
。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素
。
7
、蘿卜水果同吃：
近年來科學家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后
，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸
。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時
，如果攝入 含大量植物色素的水果如橘子、梨
、蘋果、葡萄等
，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解
，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用
，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
8
、海味與水果同食：
海味中的魚、蝦
、藻類
，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食
，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)
，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛
、嘔吐
、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子
、葡萄、石榴
、山楂
、青果等
。因此這些水果不 宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9
、牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊
，影響消化吸收
，而且還會使人發(fā)生腹脹
、腹痛
、腹瀉等癥狀
。
10
、酒與胡蘿卜同食：
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的
。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體
，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素
，從而引起肝病
。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒
。
11、白酒與汽水同飲：
因為白酒
、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳
，對胃、腸
、肝
、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害
。
12、吃肉時喝茶：
有的人在吃肉食
、海味等高蛋白食物后
，不久就喝茶
，以為能幫助消化
。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結合
，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)
，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間
。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性
。
健康的飲食習慣 1
、復合維生素早飯后吃
。研究表明
，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益
。那么
，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習
，二來不至于給腎臟造成過大負擔。
2
、每餐之前喝兩杯水
。這樣做就能保持身體一直處于“水當當”的狀態(tài)
，還能控制食量
。荷蘭一項研究顯示
，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量
，從而起到減肥的作用。
3
、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里
。早起的第一件事
，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶
。然后喝掉1/5
，再用咖啡把它填滿。這樣
，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣
。
4
、吃完快餐喝一大杯水
。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標
，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法
，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度
，讓你離高血壓遠一點
。
5、不放棄每一個吃洋蔥的機會
。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來
，唯恐避之不及。這就大錯特錯了
。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮
，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任
。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時
，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
6
、有條件的話，用涼水泡紅茶
。最近美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)
，與青菜或胡蘿卜相比
，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)
，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下
，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒
。
7
、下午三點
，準時加餐
。也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了
。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)
，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶
、水果、餅干都是不錯的選擇
。
8
、橘子帶著“白絲”吃。很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉
。其實，這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì)
，對身體大有裨益?div id="4qifd00" class="flower right">
？嘀袔鸬目谖?div id="4qifd00" class="flower right">
，仔細品嘗其實并不差。
9
、每天訂個喝水任務量。忙碌的工作會讓你在口干舌燥時
，才想起一上午都沒喝水
。在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子
，把一天要喝的水倒在里面
，給自己規(guī)定喝完才能下班。
10
、買水果時拿不定主意，就選深色的那種
。雖說水果的外觀五花八門
，但要衡量健康性
，深色水果肯定更勝一籌
，因為里面含有更多的抗氧化劑。當你搖擺不定時
，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯
。
11
、用熱水漂洗肉塊。在切塊的肉上鋪一層厚紙巾
，可以吸收油脂
。如果你想去得更干凈
，可以把肉塊放在漏勺里
，用熱水漂洗。使用這種方法
，可以去掉大約一半的脂肪。
12
、把拌涼菜改為蘸涼菜
。不是只有烤肉熱量高
，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量
。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里
，用切好的菜蘸著吃，這樣
，你需要的醬汁只是原來的1/6
。
13
、有些“素”菜要“葷”著吃
。油吃多了不好，但一點不吃更不好
。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素
，因此不能吃得太清淡
。用油炒或涼拌都可以
，如果南瓜用來煮粥
，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合
。
14、晚餐更要打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn)
。有些人早餐
、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物
，這種想法是錯誤的
。研究表明
，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時
，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升
。所以，即使白天吃得很清淡
，也不要試圖在晚上補償自己
。
什么食物對身體不好?
哪些食物對人體不好 5分
不好的食物很多的
，所謂的“不好”是相對的不是絕對的
，
比如，杏子營養(yǎng)豐富
，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果
，但如果吃的過多
，會傷及筋骨
，還會落眉脫發(fā)
、影響視力，若產(chǎn)
、孕婦及孩童過食還極易長瘡，所以俗話說“桃子養(yǎng)人
，李子傷人
，杏樹底下埋死人”就是說，杏子和李子都不能多吃的
。
還有大家都知道的道理是酒后不能吃樹柿子，但如果不喝酒
，柿子營養(yǎng)價值也很高的。
還有黃瓜
，都知道可以美容凈白
，但是小孩子卻不能多吃
，特別是吃了以后再哭
，會得氣管方面的毛病的
。
至于很多食物的禁忌，建議供到查下吧
哪些食物吃多了對身體不好
十種好吃但有害的食物
食物吃得對
，才能兼顧身體的營養(yǎng)和健康，例如以下十種食物不吃無害多吃會造成身體的疾患
，請大家小心
。
一
、皮蛋：一般制造商在制作皮蛋時
，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用
，會引起鉛中毒
，同時
，還會造成身體內(nèi)鈣的流失。
二
、臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染
，同時又會揮發(fā)大量鹽基酸以及硫化氫等
，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)
，對人體有害
。
三、味精：每人每日對味精的攝取量
，以不超過六公克為原則，多則有害無益
。
四
、方便面：方便面中含有對人體有害的色素及防腐劑
，常吃會影響健康
。
五、葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸
，多吃會損耗體內(nèi)大量的膽堿
，因而影響肝細胞的正常運作功能。
六
、菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但因含有草酸
，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合而被徘出體外
，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。
七
、豬肝：一公斤的豬肝其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇
，會導致動脈硬化
。
八
、烤肉：由于烤肉在熏烤過程中
，會產(chǎn)生如苯有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子
。
九、腌菜：腌菜若制作不得法
，菜內(nèi)會隱藏致癌物質(zhì)并含硝酸氨
，久吃因而致病
。
十
、油條：油條中的明礬是含鋁的無機物，如經(jīng)常食用
，鋁就很難由腎臟排出，進而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害
，甚至因而引發(fā)老年癡呆癥
。
希望對你有幫助望采納
哪些食物對身體有害
？
哪些食物對身體有害? 世界衛(wèi)生組織評出的十大有害垃圾食品 (2006-3-17) 選擇吃什么樣的食物
，不光要知道什么食物對自己的身體有益，還應該知道哪些食物對身體有害
，對于這些食物應該做到少吃或不吃，這樣才能使身體達到一個健康的狀態(tài)，以下是世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品
