秋季多用山藥糊

秋季多用山藥糊

原料：鮮山藥300克，玫瑰醬少許，白糖少許。

方法：以文火煮爛，搗如糊狀，加白糖、玫瑰醬少許拌和，午后食用。山藥善入肺、脾、腎三經(jīng)。秋時(shí)干燥易致肺虛，耗肺、脾、腎三氣，故常用山藥作為秋季保健養(yǎng)生食品，以此收斂神氣，調(diào)攝身心。

健脾養(yǎng)胃的寶寶輔食：小米山藥糊怎么做好吃

給寶寶吃的小米山藥糊做法：
1、先把小米25克清洗干凈，然后泡水一個(gè)小時(shí)左右。

2、泡小米時(shí)插翅難飛 50克山藥，去皮然后切成小塊。

3、把泡好的小米和切好的山藥塊，加入280克水一起放入料理機(jī)中，打開電源，按下攪拌鍵。

4、在鍋中加入350克水，加入40克糖煮開。

5、然后把剛剛攪拌好的米糊全部倒入燒開水中。

6、邊倒邊攪拌，小火煮開即可，放溫后就可以給寶寶食用了。

家里只有山藥的情況下，你會(huì)用山藥做哪些美食？

山藥屬于根莖類蔬菜，體型細(xì)長(zhǎng)圓柱型，表皮褐色，橫斷面呈乳白色，熟后口感綿軟，味道與土豆相似，雖然它其貌不揚(yáng)，又與土豆有著相似的口感，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不能小看。山藥是入肺、健脾、補(bǔ)腎的佳品，具有補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰等作用，久服能耳目聰明，輕身不饑延年，所以有“小人參”的美譽(yù)。每年的十月至十一月正是山藥的采收時(shí)間，這時(shí)的山藥品質(zhì)佳、營(yíng)養(yǎng)更豐富，不妨趁此季節(jié)多購(gòu)買些，平時(shí)給家人做著吃。

每當(dāng)?shù)搅饲锛?，我家都少不了山藥，平時(shí)經(jīng)常用它做各種美食，那么，家里只有山藥的情況下，你會(huì)用山藥做哪些美食？下面分享我是怎么用它做各種美食吧。

01、【山藥紅棗糕】

食材：山藥2根、紅棗6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g

制作過(guò)程：

將山藥外皮去掉，切成小段兒裝盤備用；將紅棗清洗干凈，和山藥統(tǒng)一裝入盤中上蒸鍋蒸熟。蒸熟的紅棗趁熱把皮用手撕掉，再去掉棗核，然后切成小粒待用；山藥趁熱用工具壓成細(xì)膩的山藥泥；把蔓越莓洗凈，用刀切成小一點(diǎn)兒的顆粒，裝入盤中備用；將紅棗碎和蔓越莓一起倒入山藥泥中，帶上廚房用手套抓勻；將月餅模具洗凈，模具內(nèi)表面刷一層薄薄的熟油，取一塊大約20g左右的山藥紅棗泥，用手團(tuán)圓，放入模具中，按壓緊實(shí)后脫模即可。

02、【山藥芡實(shí)卷】

食材：山藥1根、芡實(shí)1把、雞蛋1枚、面粉50g、紅棗5粒、植物油少許

制作過(guò)程；

芡實(shí)提前洗凈浸泡一晚；山藥去皮切片和浸泡過(guò)的芡實(shí)一起放蒸鍋蒸熟；蒸熟的山藥趁熱用搟面杖搗成細(xì)膩的山藥泥；紅棗洗凈去棗核，然后切成小塊兒，和蒸熟的芡實(shí)一起放破壁機(jī)中，加少許清水打成漿。紅棗芡實(shí)漿倒入盆中，打入一枚雞蛋，加入少許面粉，用筷子攪拌成流動(dòng)的稀糊。熱鍋倒入少許植物，舀一勺紅棗芡實(shí)面糊倒入鍋中攤薄，烙熟，將山藥泥均勻鋪在上面，然后卷起來(lái)，用刀切成小段即可。

03、【山藥糯米糕】

這款山藥糕中加了紅棗和糯米粉，綿軟可口，做法簡(jiǎn)單。糯米含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，可以稱得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，所以，平時(shí)可以適量吃些，尤其脾胃虛弱的孩子。

食材；山藥300克、紅棗8枚、糯米粉150克、白糖少許

制作過(guò)程：

山藥去皮切片兒；紅棗用小刷子仔細(xì)刷干凈，將兩者分別放入蒸鍋蒸熟。干凈的炒鍋中倒入糯米粉，開小火炒熟，炒的過(guò)程一定要不停用鏟子翻動(dòng)，以免炒糊，炒到糯米粉由白漸漸變成微黃，并能聞到面香時(shí)說(shuō)明熟了，關(guān)火盛出。蒸熟的山藥搗成泥，加入炒熟的糯米粉和少許白糖，和成偏軟的山藥面團(tuán)。將蒸熟的紅棗去皮、去核，再用勺子碾成棗泥。取月餅?zāi)Ｗ?，?nèi)部涂些糯米粉防粘，揪一塊兒和好的山藥面團(tuán)，像包豆沙包一樣把棗泥包進(jìn)去，團(tuán)圓后放入模具中，壓實(shí)脫模即可。

04、【山藥蔬菜餅】

如果您的孩子不喜歡吃蔬菜，可以將它剁碎和面里烙餅吃，今天分享的是山藥泥中加入蔬菜丁兒，經(jīng)烙制而成，咸香柔軟，非常美味，無(wú)論老人、孩子吃都非常適合，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，用時(shí)少，上班族作為早餐吃也很不錯(cuò)。

食材：山藥1根、香蔥2顆、火腿腸1根、胡蘿卜1根、淀粉100克、鹽適量、油適量、胡椒粉適量

制作過(guò)程：

山藥去皮切小段兒；胡蘿卜洗凈切成碎末；香蔥切成碎末；火腿腸切成小粒。 山藥上鍋蒸熟，蒸熟后用勺子碾成泥，依次加入胡蘿卜粒、香蔥末、火腿粒及少量土豆淀粉，再依次加入清水、食鹽、胡椒粉，最好和成偏軟的山藥面團(tuán)。 帶上一次性手套，把面團(tuán)分成幾個(gè)大小均勻的面劑子，分別團(tuán)圓再按扁，電餅鐺預(yù)熱刷少許油，把山藥生胚放上，烙熟即可。

05、【山藥雙色松糕】

山藥、紫薯兩種食材搭配一起做成松糕，顏色亮麗、暄軟蓬松、營(yíng)養(yǎng)豐富。因?yàn)樾枰l(fā)面，稍微費(fèi)些時(shí)間，不過(guò)，一次可以多做些，吃不完放冰箱冷藏，三、四天都沒(méi)問(wèn)題，當(dāng)作早餐或平時(shí)的點(diǎn)心都不錯(cuò)。

食材：山藥1根、紫薯1顆、面粉100克、雞蛋2枚、白糖20克、酵母粉4克、油適量

制作過(guò)程：

分別把紫薯和山藥洗凈、去皮、切成片，分裝在盤子中上鍋蒸熟，出鍋后分別用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊。 山藥糊和紫薯糊倒入不同盆中，依次各加入一顆雞蛋、少量白糖、2克酵母，用筷子攪拌均勻。 向兩種糊中分別加入面粉，并用筷子攪拌，攪拌成不易流動(dòng)的面糊即可。 取一個(gè)模具或不銹鋼盆，內(nèi)部均勻涂上植物油，倒一勺紫薯面糊攤平，再倒入一勺山藥面糊攤平，這樣交替將兩種面糊倒入模具中，注意不要裝得太滿，最上面撒一些洗凈的葡萄干，然后端起模具震一震，使面糊均勻平整，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵。 二次醒發(fā)好的面糊上鍋蒸，大火燒開后蒸四十分鐘關(guān)火，燜三分鐘再開蓋，取出脫模后切成小塊即可。

06、【山藥板栗粥】

深秋，也正是新鮮板栗上市的季節(jié)，除了炒著吃，煮粥喝也很不錯(cuò)。這款粥用小米作為主料，深秋的早晨，熱乎乎的喝一碗，不但腸胃舒服、身心舒坦，而且常喝對(duì)強(qiáng)健脾胃也有很好的幫助。

食材：山藥1根、板栗10粒、小米30g 、枸杞1把

制作過(guò)程：

將帶殼板栗放入鍋中，加水，煮沸三分鐘后關(guān)火，趁熱將殼剝?nèi)?；山藥去皮切成小段兒備用；小米淘洗干凈；枸杞洗凈備用?準(zhǔn)備干凈砂鍋，加入兩碗純鈞水，依次下入剝皮的板栗、山藥段兒、小米，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。 等山藥和板栗熟透，放入枸杞關(guān)火出鍋。

07、【山藥雙色月餅】

深秋也正是南瓜大量上市的時(shí)間，南瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，老少皆宜，除了蒸著吃、燉菜、烙餅，還可以和山藥一起做成雙色月餅，不僅顏色亮麗，也豐富了營(yíng)養(yǎng)，特別適合孩子吃，而且可餐可點(diǎn)。

食材：山藥150克、南瓜150克、糯米粉100克、玉米油20克、綠豆沙（自制）200克，普通面粉50克

制作過(guò)程：

山藥洗凈去皮切段兒，南瓜洗凈切成小塊兒，兩者一起裝入盤中，放蒸鍋蒸熟。 蒸熟后的山藥和南瓜分別放在盆中，趁熱用勺子壓成細(xì)膩的山藥泥和南瓜泥。 向兩種蔬菜泥中分別加入糯米粉、普通面粉和玉米油，用筷子攪拌一下，下手揉成面團(tuán)。 兩種顏色的面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條，再揪成小面劑子，每?jī)煞N顏色的面劑子合到一起、揉圓。 將雙色面團(tuán)包入綠豆沙后再次揉圓，用月餅?zāi)＞邏撼苫ㄐ?，擺在烤盤上，表面刷少許植物油鎖住水分。 烤箱設(shè)置170度烤10分鐘，取出后刷少許蛋黃液繼續(xù)烤10分鐘出爐。 山藥號(hào)稱小人參，以上分享了用山藥做的7種花樣美食，做法簡(jiǎn)單，美味可口，可餐可點(diǎn)，感興趣的朋友收藏起來(lái)，有時(shí)間做給家人吃吧。

以上是關(guān)于“家里只有山藥的情況下，你會(huì)用山藥做哪些美食？”的問(wèn)題解答，希望對(duì)您有幫助，感謝您的閱讀，下期見(jiàn)。

山藥糊怎么做給寶寶吃

不要急于給孩子吃這種東西因?yàn)樯剿幨蔷哂泻艽箨?yáng)氣的東西。會(huì)造成寶寶上火。如果寶寶已經(jīng)。是周歲以后?？梢赃m量用高壓鍋將山藥蒸熟。在將其粉碎。這時(shí)候還要加些奶。調(diào)制成稀糊狀。用嬰兒喂食勺。少量讓孩子舔食。當(dāng)然如果加一些輔助消化的調(diào)味品。效果會(huì)更好。

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