。
3 、小白菜
小白菜味苦微寒，養(yǎng)胃和中
，通腸利胃
。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷
、鐵
、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜
，即卷心菜
，其菜也性味苦平，能益心腎
，健脾胃
，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。
4、紅薯
《本草綱目》記載
，紅薯有“補虛乏，益氣力
，健脾胃
，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”
，還能補中
、暖胃、安五臟等
，所以常適宜用來補虛
。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化
，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用
。
5、芹菜
芹菜性涼
，味甘辛無毒
，平肝健胃，富含蛋白質
、糖類
、胡蘿卜素、維生素C
、氨基酸等
，它能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌，增進食欲
，并有祛啖作用
。芹菜可與香干、肉絲等炒食
，無不色彩鮮艷
，味道清香。
6、豆芽
黃豆
、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物
，以及鈉
、鐵、磷
、鈣等人體必需的元素
，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1
、B2
、B12和C的含量。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
，其中含水量豐富的天門冬氨酸
，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞
。中醫(yī)認為
，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒
、利濕通下等作用
。
7、芋頭
中醫(yī)學認為
，芋頭性平
，味甘、辛
，入腸
、胃經(jīng)，具有益胃生津
、寬腸通便
、化痰散結、補中益氣等多種功效
，非常適宜用來補虛
。常食芋頭能補肝益腎
、添精益髓、健胃和中
，特別適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品
。
8、生菜
生菜富含維生素
、微量元素
，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水
，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用
。
9、苦瓜
苦瓜富含粗纖維
、維生素C
、鈣、鐵等營養(yǎng)素
，它含有抗癌作用的活性蛋白質
，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素
，幫助排毒
。
10、香菜
香菜香味獨特
，具有刺激食欲
、增進消化等功能。中醫(yī)認為
，香菜有溫中健胃的`作用
，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀
。
11、韭菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質
、硫化物和膳食粗纖維
。食用韭菜，可以起到消食導滯
、除積健脾
、促進食欲的作用。
12、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜
。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄
，根粗壯，含糖分量多
；圓葉菠菜片大肉厚
。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿
，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的
。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍
、唇炎
、舌炎、皮炎的作用
。
13、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜
。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌
，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍
，有利于促進排尿
，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益
。萵筍中所含的氟元素
，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長
。萵筍中的含碘量高
，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響
。
萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖
，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍
，維生素B2是5倍
，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃
，實在是太可惜了
。此外，秋季愛患咳嗽的人
，多吃萵筍葉還可平咳
。
14、番茄
番茄有清熱解毒
、生津止渴等作用
，用于治療口干舌燥
、食欲不振、胃熱口苦
、牙齦出血
、口瘡、口苦等
。
15 、胡蘿卜
胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃
。胡蘿卜以燉食最好
，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上
，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上
，而生食
、涼拌
，人體僅能吸收10%。
秋天吃什么蔬菜對身體好
秋季是一個滋補進補的好時機
，人們常常利用秋季來養(yǎng)身
，我們一年四季都要吃蔬菜，因為吃蔬菜有利于我們的身體健康
，吃對蔬菜也有非常好的養(yǎng)生作用
，那么在秋季，我們吃什么蔬菜好呢?下面
，我為大家分享秋天對身體好的蔬菜
，希望對大家有所幫助!
秋天對身體好的蔬菜
胡蘿卜
味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良
。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食
、涼拌,人體僅能吸收10%。
西紅柿
西紅柿含有番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細嫩光滑
。常吃西紅柿還不易出現(xiàn),且不易被曬傷
。
菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的
。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍
、唇炎、舌炎
、皮炎的作用
。
菜花
菜花含有豐富的`維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜
、黃豆芽菜含量要高3—4倍,比柑桔的含量要多出2倍
。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說
。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質
、糖類
、胡蘿卜素、維生素C
、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進胃液分泌,增進食欲,并有祛啖作用
。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香
。
小白菜
小白菜味苦微寒,養(yǎng)胃和中,通腸利胃
。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵
、胡蘿卜素和維生素B等
。還有一種洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。
對皮膚好的蔬菜
蜂蜜
秋天最常見的問題是皮膚干燥
，而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的
。根據(jù)營養(yǎng)學的研究，蜂蜜有著極高的營養(yǎng)價值
，它含有六種人體所需的氨基酸
，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，淀粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的
。蜂蜜中由于含有礦物質
，因此屬于堿性成分，能夠中和血液中酸性
，幫助緩解疲勞
。
西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素
，對于皮膚的抗損傷能力有著增強的作用
，另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學物帶有辛辣的味道
，但對人體健康確是有著好處
。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。
牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的
，它是一年四季都適合的護膚圣品
。無論是飲用還是外敷，都有著極佳的美容效果
。牛奶之所以護膚
，是因為它含有豐富的鐵、銅以及維生素A,這些元素都是有著很好的美容作用，能夠改善細胞的活性
，延緩肌膚衰老以及增強皮膚的張力
。而且還是美白的佳品。
胡蘿卜
由于陽光照射
、空氣中的有害物質等環(huán)境影響
，都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細胞中的DNA
，從而加速皮膚老化
。而一些人體內的抗氧化劑(維生素A、C
、D
、E以及類胡蘿卜素)都是能夠防御自由基造成的危害的。但是這些抗氧化劑不能自行形成
，必須從食物中攝入
，而胡蘿卜中的胡蘿卜素就是其中的一份子，所以多吃胡蘿卜有助肌膚健康
。
百合
從中醫(yī)的角度來看
，百合“味甘性平，質地肥厚
，色澤潔白
，清香醇甜
，甘美爽口
，是營養(yǎng)豐富的秋季滋補上品?div id="m50uktp" class="box-center"> ！倍鴱默F(xiàn)代的營養(yǎng)分析來看
，百合中含有豐富的蛋白質、脂肪
、淀粉
、蔗糖、粗纖維
、果膠
、磷、鈣
、鐵
、B族維生素和維生素C、胡蘿卜素及多種生物堿等成分
。除了是治病的佳品也是美容的圣品
。秋天經(jīng)常使用百合，對于增加皮膚的營養(yǎng)和促進肌膚的新陳代謝有著重要幫助
，它能讓肌膚變得細膩有彈性
。
秋天吃什么菜比較好？盤點秋季十大時令蔬菜
秋天馬上就要到了
，又有很多新鮮的美味蔬菜將要上市了
，大家都知道不管是什么季節(jié)，吃時令蔬菜是最好的選擇
，那么秋天有哪些比較適合吃的時令蔬菜呢?下面我?guī)Т蠹乙黄鹂纯窗伞?/p>
盤點秋季十大時令蔬菜1
、秋葵
2、四季豆
3
、茄子
4
、蓮藕
5、山藥
6
、西紅柿
7
、黃瓜
8、冬瓜
9
、豆角
10
、栗子
1、秋葵
秋葵原產(chǎn)自非洲
，后來被引入中國
，口感比較獨特，有一定的黏性
，吃起來比較可口
。秋葵的營養(yǎng)成分十分豐富，富含大量的維生素
。對身體有非常好的功效
，甚至于還有一定的美容效果。
2、四季豆
四季豆是一種十分常見的豆子
，在我國餐桌上十分常見，顏色比較好看
，豆子也非常飽滿
，而且四季豆可以很好的和其他的食物進行搭配，不管是素炒還是炒肉都是比較好的選擇
。
3、茄子
茄子也是一種比較常見的食物，茄子也有幾種不同的種類
。做法也比較簡單
，不僅可以直接紅燒，還可以炒肉。茄子的營養(yǎng)比較豐富
，不僅含有蛋白質脂肪等等
，還有大量的維生素。
4、蓮藕
蓮藕吃起來味道十分獨特
，不僅很脆很甜，做法也挺簡單
，不僅可以直接生吃也可以炒菜燉湯
，總之是十分不錯的菜肴，甚至于在以前還是御膳貢品
，蓮藕的滋補功效比較強
，吃了對身體很好。
5、山藥
山藥長在土里
，一般呈現(xiàn)圓柱形，表皮十分粗糙
，一直以來都比較受歡迎
，不管是作為主糧還是蔬菜都是比較合適的，甚至還有一定的藥用功效
，不過需要注意的是山藥的黏性液體粘在手上很多人都會感到十分癢
，處理的時候要注意。
6、西紅柿
西紅柿也叫番茄
，西紅柿吃起來酸甜可口有一定的減肥功效，對消食也有一定的功效
，不僅炒著吃方便
，還可以生吃或者燉湯
，對視力還有一定的保護作用
，很多人都挺喜歡的。
7、黃瓜
黃瓜味道甘甜吃起來特別脆
，有一定的清熱利尿作用，有些人減肥的時候也會吃黃瓜來輔佐減肥
。黃瓜不僅可以抗腫瘤還可以抗衰老
，吃起來百利無一害的，大家快點買起來吧
。
8、冬瓜
冬瓜個頭一般比較大，含有豐富的蛋白質和一定的糖類，還富含多種維生素
，不管是炒著吃還是燉湯喝都挺不錯的
，冬瓜甚至還有一定的減肥降脂的作用，對身體比較好
。
9、豆角
豆角也叫豇豆，在比較嫩的時候吃起來十分爽口
，或者也可以進行腌制做成咸菜類
，在沒有菜吃的時候改善伙食，豆角甚至還有一定的藥用作用
。
10、栗子
不知道大家喜不喜歡吃糖炒栗子，吃起來熱烘烘的
，一顆顆剝起來十分滿足
，就算不吃這一種，直接哪生板栗燉湯也是不錯的選擇
，吃起來滋味十分美味
，剝起來也是比較方便的，或者生吃也別有一番風味
。
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