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    苦杏仁與甜杏仁的差別
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-04-29 18:41:56
        
    

        
    
           
    苦杏仁與甜杏仁的差別
    苦杏仁味苦
    、辛
    ，性微溫
    。有小毒
    。歸肺
    、大腸經(jīng)
    。具有止咳平喘，潤腸通便的功效
    。主治咳嗽氣喘
    、胸滿痰多、血虛津枯
    、腸燥便秘
    、失聲、胸痹
    、水腫血瘀諸證等
    ，尤其多用于治療外感咳嗽。
    苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解為苯甲醛和氫氰酸
    ，是止咳的主要成分
    ，也是主要的毒性成分；還含有多種揮發(fā)油
    、多種蛋白質(zhì)
      、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中
      ，應(yīng)防止酸性物質(zhì)
      ，因為在酸性條件下，苦杏仁甙加速水解成氫氰酸
      ，增加中毒的危險
      ，故避免與酸性藥物同時服用。同時還要注意
      ，不要過量服用苦杏仁
    ，以防氫氰酸中毒。在入藥時須研碎煎煮
    ，宜后下
    ，以增加藥效。
    甜杏仁系巴旦杏的原藥材經(jīng)加工整理而入藥者
    ，其味多甘甜
    ，故稱之為甜杏仁，甜杏仁甘平質(zhì)潤
    ，潤肺補虛
    ，化痰平喘，無宣散之力
    ，止咳作用較苦杏仁為弱
    ，藥性較為緩和
    ，其潤腸通便之功效較苦杏仁為強，適用于肺虛久咳或津傷便秘等癥
    。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁
    ，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此
    ，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多
    。甜杏仁潤腸通便的作用自然強于苦杏仁，患有慢性腸炎
    、慢性腹瀉者
    、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用
    。（張興）
    杏仁怎么去掉苦味 苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別
    1 杏仁怎么去掉苦味北杏仁很多都很苦
    ，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡
    ，泡上24小時換一次水
    ，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了
      。 
     還可以把杏仁放在開水里煮十分種
      ，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了
      。 
    2 苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別1
      、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些
      ，頂端尖
      ，基部鈍圓而厚，左右略不對稱
      。甜杏仁味淡甘
      ，大而扁，基部略對稱
      。 
     2
      、其實二者最大的區(qū)別還是口味不同，苦杏仁吃起來是發(fā)苦的
      ，而甜杏仁吃起來則是有著淡淡的甜味
      。苦味來自有毒的苦杏仁苷(也稱扁桃苷等)
      ，苦味的杏仁中含量高
      ，不苦的杏仁中含量非常低。 
    3 杏仁吃多了有什么壞處 
     造成食物中毒 
     不管是苦杏仁還是甜杏仁
      ，它們都含有一種有毒的化合物氰化鉀
      。如果過量使用杏仁的話
      ，會導(dǎo)致氫化鉀在體內(nèi)聚集，他會有著一定的毒性
      ，有可能會導(dǎo)致人體中毒
      。可以吃一些幫助消化的藥物來促進身體的排泄
    ，有利于大便的排出
    ，能夠加快身體的新陳代謝
    ，從而增加排泄
    ，減少中毒的可能。 
     引起上火 
     杏仁是一種熱性的食物
    ，如果過量食用的話
    ，會導(dǎo)致人體發(fā)生上火的癥狀，如咽喉疼痛的
    ，而且杏仁中含有豐富的能量和脂肪
    。 
     孕婦流產(chǎn) 
     杏仁是一種熱性的事物，能夠降低人體血液中的膽固醇的含量
    ，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病和動脈硬化
    ，而且還能夠補充身體所需要的蛋白質(zhì)，微量元素和維生素
    。但是經(jīng)常食用杏仁特別容易導(dǎo)致孕婦產(chǎn)生
    ，流產(chǎn)的現(xiàn)象，所以孕婦是千萬不可以多吃杏仁的
    ，平時生活中也要盡量避免食用杏仁
    。 
     加重腸胃問題 
     杏仁中還有大量的脂肪酸，脂肪酸能夠促進腸胃的蠕動
    ，還會加重腸胃的負(fù)擔(dān)
    ，如果再吃一些生冷刺激的食物的話，會導(dǎo)致腸胃的問題加重
    ，嚴(yán)重的時候會導(dǎo)致腹痛腹瀉
    ，不利于身體健康，所以對于寶寶來說
    ，他們的腸胃功能發(fā)育還不完善
    ，帶上生活中應(yīng)該盡量避免食用杏仁。 
    4 杏仁吃多了怎么辦1
      、可以吃一些幫助消化的藥物來促進身體的排泄
      ，有利于大便的排出，能夠加快身體的新陳代謝
      ，從而增加排泄
      ，減少中毒的可能
      。 
     2、如果身體感到特別難受的話
      ，就有可能發(fā)生了食物中毒
      ，這個時候就需要去醫(yī)院洗胃，或者熬些綠豆粥和
      ，而且如果熬些杏仁殼的話
    ，可以很好的起到解毒的效果。 
    苦杏仁與甜杏仁的區(qū)別是什么
    ？
    杏仁祛痰止咳平喘、潤腸
    。 苦杏仁一般都是中藥店買的,用法用量極講究,中醫(yī)普通用法用量是3-10g
    。過量服用最嚴(yán)重的可引發(fā)呼吸衰竭而死亡。
    

    
嬰兒
    、陰虛咳嗽
    、泄痢便溏者禁服。 由于處于食品安全考慮,超市賣的都是甜杏仁,但也不要過量吃
    。
    
兩者在味道上的區(qū)別主要還是苦杏仁的苦味特別大,相比甜杏仁有的稍微發(fā)苦,有的苦的難以下咽
    。 吃法隨意,做湯,油炸等等,注意杏仁不可與小米、黃芪
    、黃芩
    、葛根等同用。
    

杏仁是薔薇科杏的種子
    ，分為甜杏仁和苦杏仁
    ，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖
    、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸
    。
    
杏仁果長在短距（short spur）上
    ，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實成熟時
    ，它綠色的外殼會裂開
    ，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞
    ，外殼為堅硬的木質(zhì)
    。
    
杏仁果為扁平卵形，一端圓
    ，另一端尖
    ，覆有褐色的薄皮
    。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉
    ，磨碎
    、加壓后，榨出的油脂
    ，大約是本身重量的一半
    ，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味
    ，但具有軟化皮膚和美容的功效
    。
    

          
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