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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      教你用天葵花做藥膳
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-31 23:17:15
        
      

        
      
           
      天葵花
      ，也稱西洋菜
      、落菜
      、軟藤菜、紫葵
        、御菜、木耳菜、藤兒菜
        、燕脂豆、滑腹菜等
        。天葵花為落葵科植物落葵的花。
      天葵花含有蛋白質
        、碳水化合物、維生素
        、微量元素等營養(yǎng)成分，并可清熱解毒
        ，解痘毒，又治乳頭破裂
      。民間治痘后癰毒：用天葵花、綠豆
      、赤豆、黑豆等分為末
      ，醋調，時時掃涂
      。
      天葵花拌桑葉
      原料：天葵花150g，嫩桑葉100g
      ，芝麻醬15g
      ，花椒油8g
      ，紅油15g，白糖20g
      ，醋18g，香油10g
      ，五香粉0.5g
      ，川鹽、味精
      、醬油各適量
      。
      制作：
      ①嫩桑葉洗凈，投入沸水鍋中焯水至熟
      ，撈起瀝干水待用
      。
      ②天葵花洗凈，投入沸水鍋中焯水至熟
      ，用純凈水投涼
      ，瀝干水，盛入盤內(nèi)
      ，加入嫩桑葉
      、川鹽、醬油
      、味精
      、醋
      、白糖、芝麻醬
      、五香粉、香油
      、紅油、花椒油拌勻即成
      。
      特點：咸甜酸麻辣香各味兼之，質地爽口。
      主要功能：清熱解毒
      ，涼血明目。
      天葵花魚腥草
      原料：天葵花170g
      ，魚腥草150g，生姜細末25g
      ，醋18g，蔥絲20g
      ，川鹽、味精
      、香油、醬油各適量
      。
      制作：①天葵花洗凈
      ，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起
      ，用純凈水投涼，瀝干水待用
      。
      ②魚腥草去雜，洗凈
      ，盛入盤內(nèi)，加入天葵花
      、蔥絲、生姜細末
      、川鹽、醬油
      、醋、香油
      、味精拌均勻即成
      。
      特點：腥香咸酸適口
      。
      主要功能：清熱解毒，利水消腫
      。
      天葵花炒升麻
      原料：天葵花150g，升麻幼苗150g
      ，馬耳蔥20g，生姜絲10g
      ，川鹽、味精
      、色拉油各適量。
      制作：①升麻幼苗洗凈
      ，改刀成段;天葵花洗凈待用。
      ②炒鍋內(nèi)放色拉油燒至六成熱
      ，下生姜絲、馬耳蔥
      、川鹽、天葵花
      、升麻炒至熟，放味精鏟勻
      ，起鍋即成。
      特點：清香爽口
      。
      主要功能：清熱利咽，解毒消腫
      。
      天葵花萬壽菊湯
      原料：天葵花200g，干萬壽菊花15g，高級清湯
      、川鹽、味精各適量
      。
      制作：天葵花洗凈，凈鍋內(nèi)放高級清湯
      ，川鹽、干萬壽菊燒沸2分鐘后
        ，下天葵花煮熟，起鍋放味精即成
        。
      特點：湯清味鮮適口。
      主要功能：清熱解毒
        ，化痰止咳。
      天葵花羊肝湯
      原料：天葵花200g
        ，羊肝200g，生姜片10g
      ，化豬油25g
      ，蔥花20g，水豆粉
      、鮮湯、味精
      、川鹽各適量。
      制作：①羊肝洗凈
      ，切成薄片，碼上川鹽
      、水豆粉待用。
      ②天葵花洗凈，凈鍋內(nèi)放化豬油燒熱
      ，下生姜片炸一下，加入鮮湯
      、川鹽燒沸，下羊肝片燒沸
      ，撇凈浮沫，放天葵花煮熟
        ，起鍋放味精、蔥花即成
        。
      特點：咸鮮脆爽可口。
      主要功能：清熱明目
        ，補血養(yǎng)肝，解毒
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/58763.html.
      
          
      
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