，為來年健康打下基礎(chǔ)。

　　但是

，再好的東西也需要消化吸收才能被人體利用，羊肉盡管脂肪含量不多，但不經(jīng)過科學(xué)的加工烹制，羊肉的營養(yǎng)就不能很好的被人體消化，尤其是一些脾胃虛弱的老年人，吃了羊肉不消化反而不利于身體健康。

羊肉煮成粥和湯滋補效果最好

　　科學(xué)研究認(rèn)為，眾多羊肉的吃法中，使用羊肉煮成粥或者湯來食用是最有利于人體吸收的，這種吃法也是最有利于養(yǎng)生的。

　　羊肉經(jīng)過長時間的高溫煮制，其中的營養(yǎng)成分會充分水解

，變成人體最容易吸收的小分子物質(zhì)，即使是消化功能不強的老年人，吃些羊肉粥或羊肉湯，都不會有難以消化的感覺。

　　烤制的羊肉，容易燒焦而產(chǎn)生有害物質(zhì)

，而涮火鍋吃，涮得時間短不能殺滅其中的寄生蟲，炒制的羊肉，過于油膩并且肉質(zhì)會變硬。

　　因此，綜合考慮

，養(yǎng)生們都推薦大家將羊肉煮成粥或者湯來食用，可以最大限度的提高其滋補效果。

搭配好食材可以增強羊肉的養(yǎng)生功效

　　在做羊肉粥或者湯時，加入一些溫補的藥食兩用的材料，可以像一劑良方一樣提升羊肉的養(yǎng)生作用，常用的食材有枸杞、山藥、大棗、黑木耳等對益肝腎、健脾胃的食物