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金銀花的簡(jiǎn)易識(shí)別

醫(yī)案日記 2023-06-01 04:29:38

金銀花的簡(jiǎn)易識(shí)別

張繼強(qiáng)　河北省唐山市藥品檢驗(yàn)所

金銀花具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效

，用于治療癰腫疔瘡
、喉痹、丹毒
、熱毒血痢
、溫病發(fā)熱、風(fēng)熱感冒等
，是一味常用中藥
。在甲流流行期間，金銀花又是防治甲流的一線藥材之一
，在中成藥生產(chǎn)以及中藥飲片調(diào)劑中
，需求量很大，市場(chǎng)價(jià)格由去年的每千克50元～60元飆升到現(xiàn)在的每千克300元左右
，從我所最近一段時(shí)間內(nèi)對(duì)該品種監(jiān)督檢驗(yàn)來(lái)看
，人為摻雜、使假情況比較嚴(yán)重
，應(yīng)引起大家的重視
。

金銀花為忍冬科忍冬的干燥花蕾或初開(kāi)的花，由于產(chǎn)地加工方法的不同分為兩種

，采后及時(shí)烘干的花
，呈綠白色或綠色叫烘干花，烘干花顏色好
，質(zhì)量佳
。采后直接晾干的花呈黃白色或淺黃色叫生曬花。兩種均呈細(xì)棒狀
，表面密被短柔毛
，蓬松、舒展
、自然
，手握有彈性，質(zhì)輕
。摻假的金銀花是在表面噴上與之顏色相近“增重粉”
，增加重量，以牟取更大的經(jīng)濟(jì)利益
。

現(xiàn)將摻假金銀花的簡(jiǎn)易識(shí)別方法介紹如下

。

1.從包裝看：相同重量，純金銀花質(zhì)輕

、體積大
，摻假的質(zhì)重
、體積小。

2.從金銀花表面看：純金銀花表面密被短柔毛

，蓬松
、舒展、自然
，用手握之有彈性
；摻假的表面不均勻附著一層與之顏色相近的增重粉，短柔毛被增重粉覆蓋
，花體僵硬
、呆板，不自然
，手握易碎
、無(wú)彈性。

3.水浸泡：純金銀花水液澄清

，容器底部無(wú)沉淀
；摻偽的水液渾濁，片刻
，容器底部有沉淀
。

忍冬葉與金銀花有區(qū)別嗎
？

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如何快速鑒別假劣中藥材求答案

一

、中藥材常用的快速鑒定方法
中藥材常用的鑒定方法很多，它包括來(lái)源鑒定
、顯微鑒定以及理化鑒定等
，但中藥材市場(chǎng)以及基層藥監(jiān)工作者最常用、最直接的鑒定方法就是性狀鑒定
，即眼看
、手摸、鼻聞
、口嘗
、水試、火試等
，它具有簡(jiǎn)便
、快速、易行的特點(diǎn)
。筆者為了方便記憶
，通假中醫(yī)術(shù)語(yǔ)來(lái)歸納，就是“望
、聞
、問(wèn)、切”
。 望：就是望形態(tài)
、望色澤，包括水試
、火試后所出現(xiàn)的物理現(xiàn)象
。我們知道，每種藥材
，它都有一定的形態(tài)
，固有的色澤。如茯苓色白
，片或塊狀
；紅花色紅，花絲狀
；黃柏色黃
，片或絲狀；紫草色紫
，疏松層片狀
；番瀉葉色綠，披針形；熟地色黑
，團(tuán)塊狀；郁金
、天麻
、白芨角質(zhì)半透明；蘄蛇“龍頭虎口
、黑質(zhì)白花
、脅有二十四個(gè)方勝紋，腹有念珠斑
，口有四長(zhǎng)牙
，尾上有一佛指甲，長(zhǎng)一
、二分”
；貝母“懷中抱月”；銀柴胡頂端“珍珠盤(pán)”
；熊膽水沉速現(xiàn)黃線下降且不擴(kuò)散
；樟腦點(diǎn)燃時(shí)發(fā)生多量黑煙等。所以
，我們說(shuō)的性狀鑒別
，首先是從外觀形態(tài)入手的。
聞：這里包括嗅和聽(tīng)
。嗅
，就是嗅氣味，辨別藥材氣味的香
、臭
、腥、臊的不同
。如丁香有令人愉快的強(qiáng)烈香氣
，阿魏有蒜臭氣，麝香氣香竄而持久
，魚(yú)腥草有魚(yú)腥氣等
。聽(tīng)，主要是聽(tīng)聲音
。如海金沙用火點(diǎn)燃
，閃光并發(fā)爆鳴聲。
問(wèn)：主要是問(wèn)價(jià)格
。這也是鑒別中藥材重要的參考值
。價(jià)格不合理的要注意，價(jià)格高的要注意。例如一段時(shí)間
，市場(chǎng)上炮山甲的價(jià)格比生甲片便宜
。這就很不合情理，按常規(guī)
，炮山甲加工前必須將生甲片經(jīng)過(guò)浸泡去腐等初處理后
，再經(jīng)過(guò)砂燙炒，損耗加大
，成本增高
，應(yīng)該炮甲片價(jià)格比生甲片價(jià)格高。如果出現(xiàn)這種價(jià)格異常情況
，鑒別時(shí)一定要引起注意
。實(shí)際上，我們就發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上炮甲片有摻雜現(xiàn)象
，即用礬水浸泡以增加重量
。
切：這里所謂的“切”，包括手感和折斷面情況
。手感是指手觸摸中藥材的感覺(jué)印象。如藥材表面光滑還是粗糙
，質(zhì)地軟硬
、堅(jiān)韌、疏松
、致密
、粘性或粉性等。折斷情況包括兩個(gè)方面：一是易折斷或不易折斷
，有無(wú)粉塵
，斷面是否平坦，有無(wú)纖維性或膠絲等
。二是指橫斷面的紋理
、特征。如桔梗斷面的“金心玉欄”
，大黃的“錦紋”
，何首烏的異型維管束，黃芪的“菊花心”
，粉防己的“車(chē)輪紋”
，茅蒼術(shù)有“朱砂點(diǎn)”，放置能“起霜”等
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、聞、問(wèn)
、切”是性狀鑒別中的各個(gè)面
，鑒別時(shí)要將各種手法穿插運(yùn)用，綜合掌握
。 二
、市場(chǎng)上常見(jiàn)的作假手法
市場(chǎng)上，我們發(fā)現(xiàn)不法分子為牟取利益
，用真假互雜或直接作假等手法進(jìn)行造假制劣。
1
、摻入其它材料以增加重量
。如金銀花用石粉浸泡，炮山甲用礬水浸泡
，熟地混入泥土等
。
2、混入或直接用其他相似物質(zhì)
。如山藥中混入木薯
、參薯。炒白術(shù)中混入其他植物的根或根莖
。紅花混入其他植物花絲
。黃柏用其他植物進(jìn)行染色等。
3
、用非藥物冒充藥物
。如用未感染白僵菌的家蠶用石灰水或石粉浸泡后冒充僵蠶，用水半夏
、獨(dú)角蓮冒充正品半夏，用木楂充木瓜等
。
4、藥材中非藥用部分超標(biāo)
。如山茱萸含核量超標(biāo)
，西紅花中摻入本植物花絲
，鉤芚中有大量不帶鉤的莖枝等
。
5、將藥材中有效成分提取或加工后再供藥用
。如將丁香中揮發(fā)油提取后再供藥用
；將烏蛇內(nèi)的蛇肉挖去后再用石粉灌漿。
大凡市場(chǎng)上作假制劣，無(wú)非是在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下
，一般呈現(xiàn)這樣的特點(diǎn)
，即價(jià)格高的容易出現(xiàn)制假
，還有以價(jià)格低的冒充價(jià)格高的特點(diǎn)
。針對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的各種作假制劣情況，我們要做到：
1
、鑒別假藥材
，首先要熟悉正品藥材的性狀及特點(diǎn)，不是真的就是假的
，即不具備正品藥材的性狀及特點(diǎn)
，無(wú)論它是何種藥材，還是非藥材
，它終究是假的
。例如假黃柏，雖然外形和顏色看似真黃柏
，顏色很漂亮
，似乎比真的還像真的，但入口不苦
，顏色太鮮亮
，終究還是假的。僵蠶是蠶蛾科昆蟲(chóng)家蠶感染白僵菌后發(fā)病至死的干燥蟲(chóng)體
，表面灰白色并被有白色粉霜
，質(zhì)堅(jiān)硬而脆，易折斷
，斷面外圍灰白色
，內(nèi)部黑褐色，大部分有光澤
；而假僵蠶是未感染白僵菌的家蠶蟲(chóng)體
，斷面黑色疏松或有白絮狀絲，若兌入石粉則手感較重
。又如正品半夏表面乳白色或淡[非法內(nèi)容]
，上端圓平，有凹陷莖痕
，棕眼明顯
，下端鈍圓，光滑或有多數(shù)小凸點(diǎn)
，飲片呈圓形
，無(wú)圓錐形切片
；而水半夏顏色黃白色或淺紅色，或具淺紅色斑點(diǎn)
，呈類(lèi)橢圓形
、圓形或圓錐形，表面有凸起芽痕
，飲片可見(jiàn)圓錐形切片
；而獨(dú)角蓮個(gè)較半夏大，周身有小凸起
，形成較規(guī)律的環(huán)形圈
。
2、對(duì)于摻雜藥材的識(shí)別
，除了看外形
，關(guān)鍵還要看質(zhì)地、比重
。如摻入石粉的金銀花，外形飽滿堅(jiān)挺
，質(zhì)地脆
，體重，用清水浸泡后
，攪動(dòng)
，水呈白色渾濁，有大量石粉沉淀
。炮山甲氣微腥
，味咸，用礬水浸泡后的炮山甲味澀
。正品土鱉蟲(chóng)質(zhì)脆
，易破碎，腹內(nèi)含灰綠色或褐色物質(zhì)
，味微咸
；而用礬水浸泡后的土鱉蟲(chóng)體重，折斷后內(nèi)容物有白色粉末或結(jié)晶
，味澀
。所有用石粉或礬水浸泡后的藥材都比正常情況下要沉重。正品丁香香氣濃烈
，入水花柄下沉
；而提取揮發(fā)油后的丁香香氣淡，入水不沉
，體輕
。灌漿后的烏蛇比正常烏蛇體重
，扒開(kāi)蛇腹可看到白色粉塊，等等
。 盡管藥材品種數(shù)以千計(jì)
，市場(chǎng)情況千變?nèi)f化，筆者認(rèn)為只有做到對(duì)正品藥材的性狀和特點(diǎn)熟練掌握
，才能以不變應(yīng)萬(wàn)變
。“真的假不了
，假的真不了”
。只有多看、多學(xué)
、多琢磨
，練就一雙火眼金睛，假冒偽劣終究無(wú)處遁形
。

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