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秋令食補(bǔ)草根(秋冬季
,該怎么進(jìn)補(bǔ))

醫(yī)案日記 2023-06-02 17:09:48

秋令食補(bǔ)草根

秋天容易出現(xiàn)腹瀉、咽干

、咳嗽等癥狀
,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)則可以潤(rùn)燥防寒,提高身體抵抗力
。專(zhuān)家提醒
,雖然寒露已過(guò),但目前本市氣溫仍然偏高
,過(guò)多食用溫?zé)崾澄锘蛩幬?div id="jfovm50" class="index-wrap">,如羊肉、狗肉
、人參
、鹿茸、肉桂等
,反而容易加重秋燥
。眼下
,新鮮的蘿卜、蓮藕
、生梨等
,都是價(jià)廉物美的養(yǎng)生法寶?div id="d48novz" class="flower left">
!醣緢?bào)記者|黃雅婷|文

蘿卜賽人參

蘿卜是時(shí)下最暢銷(xiāo)的蔬菜之一

。民間有“十月蘿卜賽人參”、“蘿卜熟
,醫(yī)生哭”等諺語(yǔ)
,《本草綱目》也對(duì)蘿卜贊賞有加,稱(chēng)其為“蔬中最有益者”
。蘿卜里含有大量的葡萄糖
、果糖、蔗糖以及多種維生素
、礦物質(zhì)
,其中維生素C的含量比蘋(píng)果高出8-10倍。蘿卜生吃具有止渴清熱的作用
,熟食則可消食健脾
。因此,嘔吐
、便秘等脾胃不和者宜熟食
,而面紅目赤、心煩易怒等肝郁化火者則宜生吃
。此外
,食用烤制食品時(shí)最宜佐食蘿卜,因?yàn)樘}卜對(duì)于烤魚(yú)
、烤肉時(shí)易產(chǎn)生的致癌物質(zhì)亞硝胺
,能起到減少或消除毒性的作用。

市場(chǎng)上的蘿卜主要以白蘿卜

、紅蘿卜、青蘿卜為主,各種蘿卜在功效上沒(méi)有太大差別
。蘿卜的烹食方法很多
,既可燒、炒
、燉
、拌以及作餡、熬湯
,也可腌
、醬
、泡、曬
,做成各種蘿卜制品
。很多人不喜歡吃蘿卜,是因?yàn)槭懿涣颂}卜的那股味兒
,其實(shí)只要仔細(xì)烹調(diào)
,蘿卜同樣可以成為爽口佳肴。

溫馨提示:蘿卜性涼

,脾胃虛寒者
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等患者均不宜多食
。蘿卜也不宜與人參
、黨參、黃芪
、地黃
、首烏等補(bǔ)益類(lèi)中藥同食。此外
,白蘿卜不宜與胡蘿卜一起煮
,因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C

牛腩白蘿卜湯

原料:牛腩750克切塊

,白蘿卜1千克去皮、洗凈
、切塊
,生姜5片,醬油
、蔥花
、食鹽少許。

做法:將牛腩

、蘿卜
、姜片同時(shí)放入電煲內(nèi),加水2000毫升
,煲3小時(shí)后加入鹽
、蔥花、醬油即可

秋冬季,該怎么進(jìn)補(bǔ)

中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”

,即春季“升補(bǔ)”
,夏季“清補(bǔ)”
,秋季“平補(bǔ)”,冬季“滋補(bǔ)”
,四季宜“通補(bǔ)”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)正值秋季,抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
。秋季是不少一年生植物成熟收獲期
,例如芝麻、核桃
、紅棗
、蓮心和桂圓等等,這些都是適于平補(bǔ)的佳品
。x0dx0ax0dx0a進(jìn)入秋季后
,人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來(lái),再加上許多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗
,因此
,一到秋天,許多人就張羅著吃各種各樣的食物進(jìn)補(bǔ)了
。其實(shí)
,進(jìn)補(bǔ)沒(méi)必要操之過(guò)急。x0dx0ax0dx0a秋季的確非常有必要進(jìn)補(bǔ)
,合理進(jìn)補(bǔ)不僅可以彌補(bǔ)夏季的過(guò)度消耗
,還能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷天氣的適應(yīng)能力,為平安過(guò)冬做好準(zhǔn)備
。但俗話說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”
,秋季進(jìn)補(bǔ)也是一樣。如果秋天一到就忙著進(jìn)補(bǔ)
,不僅達(dá)不到應(yīng)有的效果
,還可能弄巧成拙。這是因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,在酷暑難耐的夏季
,人們常常因?yàn)榭嘞幕蜻^(guò)食冷飲等原因,存在不同程度的脾胃功能減弱
,此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品
,特別是過(guò)于滋補(bǔ)的養(yǎng)陰之品,會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)
,使長(zhǎng)期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無(wú)法承受“突如其來(lái)”的補(bǔ)品,導(dǎo)致消化功能紊亂
。人體消化功能一旦紊亂
,不僅所攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到正常的吸收
、利用,而且腹脹
、厭食
、腹痛、腹瀉等疾病也會(huì)找上門(mén)來(lái)
。x0dx0ax0dx0a那么
,秋季到底什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)、如何進(jìn)補(bǔ)才合適呢
?一般來(lái)說(shuō)
,進(jìn)補(bǔ)之前最好有個(gè)調(diào)理脾胃的過(guò)程,讓自己的身體適應(yīng)
,再開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)
。南方大部分地區(qū)立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),氣溫通常較高
,空氣濕度也較大
;北方大部分地區(qū)立秋后也常有“秋老虎”光顧。在這樣的氣候條件下
,不適宜進(jìn)補(bǔ)
,而應(yīng)多吃些綠豆、扁豆
、薏米
、荷葉等,使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出
,徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”
,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。至于這個(gè)過(guò)渡時(shí)間的長(zhǎng)短
,則根據(jù)天氣情況而定
。一般而言,“秋老虎”離開(kāi)后再吃3—5次上述食物
,即可基本將體內(nèi)妨礙脾胃功能的濕熱之邪驅(qū)逐出去了
。接下來(lái)的一周,不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物
,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)
,如茯苓餅、芡實(shí)
、山藥
、豇豆、小米等
。中醫(yī)認(rèn)為
,食粥能和胃
、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥
,因此
,若用上述食物煮粥食用,能收到更好的效果
。脾胃虛弱比較嚴(yán)重的患者
,則需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些健脾、益氣
、和胃的藥物
,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。x0dx0ax0dx0a老年人和患有慢性胃炎
、腸炎的人
,由于脾胃功能減弱,立秋后千萬(wàn)不可貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)
,更切忌進(jìn)食大量含有阿膠
、鹿角膠的補(bǔ)品,否則會(huì)因“虛不受補(bǔ)”而加重食欲不振
、消化不良等癥狀
。x0dx0ax0dx0a補(bǔ)過(guò)頭吃點(diǎn)清淡食物x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力
,但補(bǔ)過(guò)頭了也不是好事
,甚至?xí)m得其反。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開(kāi)始吃牛肉
、羊肉
、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等滋補(bǔ)品
,吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的
,反而會(huì)使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥
、便秘等癥狀
,因?yàn)檫@些食物多屬燥熱性,若不加節(jié)制地食用
,會(huì)有反效果出現(xiàn)
。尤其是有慢性疾病的患者,更要注意避免出現(xiàn)愈補(bǔ)愈重的情況
。x0dx0ax0dx0a一旦出現(xiàn)這種情況
,就要立即停止進(jìn)補(bǔ),并要多吃蔬菜和水果,也可以喝點(diǎn)清淡的粥類(lèi)來(lái)緩解
;癥狀重的則應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院
,在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行專(zhuān)業(yè)治療
。x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)有食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩個(gè)途徑
。一般來(lái)說(shuō),食補(bǔ)適合體質(zhì)較差但沒(méi)有具體疾病的人
,可以起到改善體質(zhì)
、增強(qiáng)抗病能力的作用。但補(bǔ)的時(shí)候要注意循序漸進(jìn)
,從容易消化吸收的食物開(kāi)始
,如做點(diǎn)白木耳燉湯等。如果患有一些疾病和慢性病
,最好通過(guò)藥物進(jìn)補(bǔ)
。藥補(bǔ)也有兩種情況,如果身體尚可
,可用一般的補(bǔ)藥“平補(bǔ)”
;如果身體虧虛較重,可用貴重的藥品“滋補(bǔ)”
。至于亞健康人群
,最好“食藥同補(bǔ)”,以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)
。x0dx0ax0dx0a進(jìn)補(bǔ)要因人而異
。同樣是氣虛,有脾氣虛
、腎氣虛
、肺氣虛的不同,自己到底該怎么補(bǔ)
,最好咨詢(xún)一下中醫(yī)
。另外,補(bǔ)的時(shí)候不能太心急
,要緩進(jìn)緩補(bǔ)

秋天又叫什么

秋天又叫的名稱(chēng)很多.而好多都是出自于歷史名人的典故,具有很高的文學(xué)價(jià)值,現(xiàn)摘錄幾例以供參考.

1

、金秋——秋季.清魏源《華山詩(shī)》之一:“金秋嚴(yán)肅氣,凜然不可容.”

2、素秋——秋屬金而色白,秋天又稱(chēng)素秋.杜甫《秋興》:“瞿塘峽口曲江頭,萬(wàn)里風(fēng)煙接素秋.”

3

、商秋——秋天.古以五音配合四時(shí),商為秋.商音凄厲,與秋天肅殺之氣相應(yīng),所以稱(chēng)秋為商秋.《文選·何晏<景福殿賦>》:“結(jié)實(shí)商秋,敷華青春.”

4

、商素——秋季.宋陳亮《賀新郎》詞:“大家綠野陪容與,算等閑,過(guò)了薰風(fēng),又還商素.”

5、商日——秋天.唐沉佺期《傷王學(xué)士》詩(shī):“感游值商日,絕弦留此詞.”

6、商節(jié)——秋令時(shí)節(jié).《初學(xué)記》卷三引梁元帝《纂要》:“秋曰白藏……節(jié)曰素節(jié)

、商節(jié).” 唐李迥秀《奉和九日幸臨渭亭登高應(yīng)制得風(fēng)字》:“重九臨商節(jié),登高出漢宮.” 清黃景仁《中元僧舍》詩(shī):“人鬼半天涯,凄魂斂商節(jié).”

7

、金天——古代五行之說(shuō),秋屬金,故稱(chēng)金天.唐王維有詩(shī):“金天凈兮麗三光,彤庭曙兮延八荒.”

8、金商——指秋令

;秋聲.秋于五行為金,于五音為商,商為金音,其音凄厲,于時(shí)為秋.三國(guó)魏鍾會(huì)《菊花賦》:“挺葳蕤於蒼春兮,表壯觀乎金商.” 唐白居易《洛川晴望賦》:“金商應(yīng)律,玉斗西建.”?

9

、西陸——指秋天.《隋書(shū).天文志》載“日循黃道東行,一日一夜行一度,三百六十五日有奇而周天.行東陸謂之春,行南陸謂之夏,行西陸謂之秋,行北陸謂之冬.”駱賓王《在獄詠蟬》詩(shī)曰:“西陸蟬聲唱,南冠客思深”

10、西顥——秋季.西方曰顥天,秋位在西,故稱(chēng).唐劉禹錫《上門(mén)下裴相公啟》:“授鉞於西顥之半,策勛於北陸之初.”?

11

、爽節(jié)——天高氣爽的季節(jié),指秋天.南朝謝月兆有詩(shī)云:“淵情協(xié)爽節(jié),詠言興德音.”

12

、白藏——按五色學(xué),秋色為白,秋又是收獲儲(chǔ)藏季節(jié),故秋稱(chēng)之為白藏.梁元帝《篡要》:“秋曰白藏,亦曰收成.”

13、三秋——古時(shí)七月為孟秋,八月為仲秋,九月為季秋,合稱(chēng)三秋,代指秋天.唐王勃《滕王閣序》就有“時(shí)維九月,序?qū)偃铩敝?/p>

14

、九秋——晉張協(xié)《七命》詩(shī):“唏三春之溢露,溯九秋之鳴飚附錄:農(nóng)歷七月稱(chēng)孟秋.或稱(chēng)首秋
、初秋、早秋
、新秋
、上秋、秋孟等農(nóng)歷八月稱(chēng)仲秋.或稱(chēng)正秋
、中秋
、桂秋等農(nóng)歷九月稱(chēng)季秋.或稱(chēng)晚秋、涼秋
、暮秋
、暮商、末秋
、季商
、杪秋等

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