老年人由于生理上的變化
數(shù)量少一點(diǎn)：進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%-15%左右
，但不能超過(guò)20%，減少的部分是食。質(zhì)量好一點(diǎn)：應(yīng)滿足蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類
、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。壽的十二點(diǎn)策略.png)
蔬菜多一點(diǎn)：多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜
。菜要淡一點(diǎn)：鹽吃多了會(huì)加重心
、腎負(fù)擔(dān)，一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。品種雜一點(diǎn)：要葷素兼顧，粗細(xì)搭配
，品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。飯菜香一點(diǎn)：老年人的味覺(jué)減退
，食欲較差，所以應(yīng)適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，盡量做得香一些。飯菜爛一點(diǎn)：食物應(yīng)做得爛一些
、細(xì)一些、軟一些，以利消化；粗糧細(xì)做，便于消化和吸收。飲食熱一點(diǎn)：中老年人飲食應(yīng)稍熱一些
，在嚴(yán)冬更應(yīng)注意，但也不宜過(guò)熱。飯要稀一點(diǎn)：把飯做成粥
，最利于老人食用，不僅有益消化，而且能補(bǔ)充老年人必需的水分吃得慢一點(diǎn)：細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好
早餐好一點(diǎn)：早餐應(yīng)占全天總熱量的30%-40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些
晚餐早一點(diǎn)：“飽食即臥
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