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常食堅果可強身防病明目(多吃堅果好嗎?)

醫(yī)案日記 2023-06-08 11:52:53

常食堅果可強身防病明目

常食堅果可強身防病明目

在現(xiàn)代生活中

,人們工作緊張程度增加
,壓力越來越大
,許多人處于亞健康狀態(tài)
。美國加州高級營養(yǎng)師凱倫·萊普斯麗博士指出
,增強人體免疫系統(tǒng)功能是減輕壓力
、緩解疲勞的關鍵
。從飲食方面來看,最好的方法是進食富含抗氧化物的天然食物

維生素E

、C、A等抗氧化物可以控制體內(nèi)的氧自由基
,保護人體免疫系統(tǒng)
。而天然食物,尤其是堅果,是這些抗氧化物的最佳來源
。研究證實
,如果每周吃5次堅果,就能使心肌梗死的發(fā)病率顯著降低
。由于堅果富含植物纖維
,因此有助于消化和防治便秘,不會增加體重

在對8.4萬名年齡在34~59歲的婦女進行16年的跟蹤調(diào)查后,美國哈佛大學的研究人員發(fā)現(xiàn)

,多食堅果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病風險
。盡管調(diào)查對象均為女性,但研究人員認為
,這一結論對男性同樣適用
。在調(diào)查開始時,她們沒有任何糖尿病
、心血管疾病和癌癥等病史
。在調(diào)查期間,約有3200人患了2型糖尿病
。調(diào)查結果顯示
,每周吃5次以上、每次吃一把堅果的婦女患2型糖尿病的風險
,比極少或從不吃堅果的人要低三成
。每周吃5次以上、每次至少食用一大湯匙花生醬的婦女
,2型糖尿病的發(fā)病率低兩成

科學家還意外地發(fā)現(xiàn),多吃堅果可以提高視力

。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用
,而脈絡膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度
。也就是說
,咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。而現(xiàn)代人的食物日趨軟化
,甚至汁化
,進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部皮膚肌肉力量變?nèi)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,脈絡膜對眼球晶體調(diào)節(jié)功能降低
,視力也就容易隨之下降。所以,要提高視力
,就要多吃較硬的食物
,并長期堅持對食物進行充分咀嚼。

專家建議:每人每天應當吃6克左右的堅果

。首選的堅果是杏仁
、榛子、核桃
、松仁
、開心果等。

多吃堅果好嗎

多吃堅果還可以美膚、健腦

、保護心腦血管健康
、抗衰老等好處,但凡事有度
,不可貪吃
,避免營養(yǎng)過剩引起發(fā)胖。補充微量元素
。 核桃
、瓜子、花生等堅果含有較多的蛋白質(zhì)
、脂肪及維生素E
、鈣等,對人體有益
,可以補充大腦所需要的營養(yǎng)
。 堅果又稱殼果,多為植物種子的子葉或胚乳
,營養(yǎng)價值很高
。美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。堅果一般分兩類:一是樹堅果
,包括杏仁
、腰果、榛子
、核桃
、松子、板栗
、白果(銀杏)
、開心果
、夏威夷果等;二是種子
,包括花生
、葵花子、南瓜子
、西瓜子等
。 從中國食物成分表可知,堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%
、脂肪58.8%
、碳水化合物72.6%,還含有維生素(維生素B
、E等)
、微量元素(磷、鈣
、鋅、鐵)
、膳食纖維等
。另外,其中還含有單
、多不飽和脂肪酸
,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸
。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面: 1.清除自由基自由基非?div id="jfovm50" class="index-wrap">;顫姡瑫c人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應
,從而產(chǎn)生毒性和損壞作用
。研究表明,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力
,其作用可與草莓
、菠菜清除自由基的能力相比。 2.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查
,結果顯示
,多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為
,堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物
,這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。 3.降低心臟性猝死率由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用
,因而
,在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后
,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比
,每周吃2次或2次以上堅果者
,發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。 4.調(diào)節(jié)血脂北京大學醫(yī)學部肖穎教授等
,于2002年以85名高脂血癥患者為受試者
,每天予其服用75克美國大杏仁,連續(xù)服用4周
,對其血脂進行觀察
。結果表明,受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降
,載脂蛋白A1明顯升高
。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。 5.提高視力研究發(fā)現(xiàn)
,咀嚼強度對提高視力起著一定的作用
,多吃堅果可以提高視力。 眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用
,而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力
,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。現(xiàn)代人的食物日趨軟化
,進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼
,致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低
,視力也就容易隨之下降
。所以,要提高視力
,就要多吃較硬的食物
,并長期堅持對食物進行充分咀嚼。 6.補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構成
。因此
,對于大腦的發(fā)育來說,需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸
。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸
,還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分
。堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1
、B2、B6
,維生素E及鈣
、磷
、鐵、鋅等的含量也較高
。因此
,吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處,特別適合孕婦和兒童食用

堅果類食品

生活中常見有榛子

、板栗
、杏仁、開心果
、松子
、葵花籽,南瓜子
、蓮子
、蠶豆、碧根果
、核桃
、夏威夷果、花生等
。不太常見有白案
、白果等。堅果營養(yǎng)豐富
,含蛋白質(zhì)
、油脂
、礦物質(zhì)
、維生素較高,對人體生長發(fā)育
、增強體質(zhì)
、有一定作用。

生活中常見的有榛子

、板栗
、杏仁、開心果
、松子
、葵花籽,南瓜子
、蓮子
、蠶豆、碧根果
、核桃
、夏威夷果
、花生等。不太常見有白案
、白果等
。堅果營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)
、油脂
、礦物質(zhì)、維生素較高
,對人體生長發(fā)育
、增強體質(zhì)、有一定作用

營養(yǎng)作用:堅果營養(yǎng)全面

、豐富。常食對心臟病
、癌癥
、血管病有預防和治療作用,同時還可明目健腦

養(yǎng)生之寶:當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃

。據(jù)測定,每100克核桃中
,含脂肪50~64克
,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸
,蛋白質(zhì)為15~20克
,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)
。糖類為10克
,以及含有鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)
、維生素B6
、維生素E、胡桃葉醌
、磷脂
、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

孕婦吃堅果有什么好處

孕婦多吃堅果有什么好處

?堅果營養(yǎng)成分很多
,每天當零食吃一點對身體很有好處
,特別是孕婦在懷孕前3個月適量吃一些核桃能夠讓寶寶變得更聰明。但要注意的是
,發(fā)霉變質(zhì)的堅果就不要吃了
,會影響身體健康,下面小編來給大家介紹孕婦吃堅果的好處有哪些


孕婦多吃堅果有什么好處
  眾所周知
,堅果營養(yǎng)豐富,含有大量脂肪和蛋白質(zhì)
,在懷孕期間
,胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準媽媽的營養(yǎng)吸收
,所以孕婦一定要在孕期保持健康的飲食習慣
,建立完善的飲食結構。

  對于胎兒
,身體發(fā)育首先需要蛋白質(zhì)
,大腦發(fā)育需要不飽和脂肪酸。堅果屬于脂肪類食物
,熱量和脂肪含量相當高
,其所含油脂多是不飽和脂肪酸。另外堅果還含15~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
,十幾種非常重要的
、構成腦神經(jīng)細胞的主要成分的氨基酸,同時還富含維生素B1
、維生素B2
、維生素B5、維生素E及鈣
、磷
、鐵
、鋅等
。所以說對于胎兒身體和大腦的發(fā)育非常重要。下面小編來給大家介紹適合孕婦吃的堅果有哪些


  1.核桃

  核桃性溫
、味甘,有健胃
、補血
、潤肺、養(yǎng)神等功效
,另外核桃含有豐富的磷脂
,它能補腦
、健腦,促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育


  500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值
,其中大約有60%為鈉蛋白,還有賴氨酸
、谷氨酸
、維生素E等。

  因此
,孕期適量食用核桃可以有效促進胎兒大腦的發(fā)育


  2.腰果

  腰果的營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)達21%
,含油率達40%
,各種維生素含量也都很高,具有補充體力和消除疲勞的良好功效
,還能使干燥的皮膚得到改善
,同時還能為孕婦補充鐵、鋅等元素


  3.花生

  花生的花生衣富含鐵元素
,具有補血的功效?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ㄉ实牡鞍踪|(zhì)含量高達30%左右
,其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶
、瘦肉等媲美
,而且易被人體吸收?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ㄉ粌H可以當零食吃
,還可以用來入菜,煲湯
、做花生味豆?jié){等
,各有風味。

  4.開心果

  美味的開心果同樣含有準媽孕期所需要的營養(yǎng)素
,開心果仁富含維生素
、葉酸、磷
、鉀
、鈉、鈣,同時還含有煙酸
、泛酸
、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂
,因此有潤腸通便的作用
,有助于機體排毒。有治療神經(jīng)衰弱
、浮腫
、貧血、營養(yǎng)不良
、慢性瀉痢等癥
,是名副其實的“開心”果。

  5.榛子

  榛子含有大量不飽和脂肪酸
,并富含磷
、鐵、鉀等礦物質(zhì)
,以及維生素A
、B1、B2
。孕婦常吃些榛子有明目
、健腦的功效。

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