中藥薄荷妙用
薄荷芳香濃郁、清涼襲人
，一直受人們喜愛。其氣香無毒
，《新修本草》將之列于菜部
，稱“亦堪生食”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在的許多清咽潤喉的藥物或食品中也大多含有薄荷
。
薄荷性辛
、涼
，歸肺、肝經(jīng)
。《本草綱目》：“薄荷辛能發(fā)散
，涼能清利，專于消風散熱
?div id="d48novz" class="flower left">
！北『傻墓πЪ词枭L熱
、清頭目
、利咽喉
、疏肝解郁
，臨床上主要應用于以下三個方面
用于風熱表證外感風熱及溫病初起均可有風熱表證的表現(xiàn)
，主要有發(fā)熱
、微惡風寒
、無汗或有汗不暢
、頭痛
、口渴咽痛
、脈浮數(shù)等
。薄荷辛涼而能透散表邪
，清解表熱
，故應用于風熱表證
。本品雖為辛涼之品
，然其透散之力較強
，有一定的發(fā)汗作用
，故對于風熱表證無汗或有汗不暢者尤為適宜?div id="jfovm50" class="index-wrap">！夺t(yī)學衷中參西錄》云：“服之能透發(fā)涼汗，為溫病宜汗解之要藥
。”臨床上經(jīng)常配合銀花
、連翹、荊芥等同用
，如治風熱感冒的代表方銀翹散。
薄荷輕揚宣散
，疏表散邪，助疹透發(fā)
。又可用于麻疹初起
，或風熱外束肌表疹發(fā)不暢者
，常與荊芥
、牛蒡子
、連翹等配伍同用
。
用于頭面五官諸疾頭面五官屬于人體的上部
，風性輕揚上行
，風熱或風寒之邪均易上攻頭面，出現(xiàn)如頭痛
、目赤腫痛
、鼻塞流涕
、牙痛
、咽痛等癥狀。薄荷輕揚升浮
，可清頭目，利咽喉
。明李時珍《本草綱目》在薄荷一段中稱：“故頭痛、頭風
、眼目
、咽喉
、口齒諸病為要藥
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！憋L熱上攻導致頭痛證時
，薄荷常配菊花
、白芷治頭痛;風熱或熱邪上攻
，可致咽喉疼痛、聲音嘶啞等
，薄荷為治咽痛常用藥，可配桔梗
、甘草等同用;薄荷芳香辛散可宣通鼻竅，如治療鼻淵
，流黃濁涕、鼻塞不通可與蒼耳子
、辛夷
、白芷等同用
。
用于肝郁氣滯證肝主疏泄
，肝氣應條達舒暢
。如因情志不遂
，或因病邪侵擾
，阻遏肝脈
，致使肝氣失于疏泄
、條達
，則會出現(xiàn)肝氣郁滯證
。臨床表現(xiàn)如胸脅脹滿疼痛
、情志抑郁
，善太息(編者按：表現(xiàn)為常嘆氣，嘆氣后有舒暢感)
，或見咽部異物感，在婦女還會有乳房脹痛
，月經(jīng)不調、痛經(jīng)等表現(xiàn)
。薄荷能疏肝解郁
，可用于治療肝郁氣滯證
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菪戮帯罚骸氨『?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不特善解風邪，尤善解郁
。”輕證薄荷可疏其郁滯
，重者多輔助柴胡等品而建功
。如名方逍遙散中就應用了薄荷
，配柴胡
、白芍同用
。
此外
，本品芳香辟穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣
，所致痧脹
、腹痛
、吐瀉等證
，常配藿香
、佩蘭
、白扁豆等同用。
除了內服
，可以將薄荷外用
，用于夏季痱子
、蚊蟲叮咬
、瘡癤等
，用后清涼舒適
。薄荷還常被用于菜肴
、糕點和飲料制作
，為食療常用之品。昝殷《食醫(yī)心鏡》云：“薄荷煎豉湯暖酒和飲
，煎茶生食
，并宜
。蓋菜之有益者也
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！苯€用鮮薄荷莖經(jīng)蒸餾而得之芳香油
，處方多稱“薄荷冰”或“薄荷霜”
，功用與薄荷近似
。
還須注意的是，薄荷芳香辛散
，有一定的發(fā)汗作用，多用易耗氣
，故體虛多汗者
，不宜使用。
要關于薄荷的
薄荷
拉丁名：Herba Menthae Heplocalycis
Herba Menthae ① Mentha haplocalyx （Briq.）
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?Mentha haplocalyx （Briq.var.piperascensMalinvaud）
英文名：Wild Mint Herb
別名：又稱蘇薄荷、水薄荷
、魚香草、人丹草
、蕃荷菜等
科屬：為唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷屬（Mentha）的地上部分
，是一種有特種經(jīng)濟價值的芳香作物
。
分布：于我國：廣泛分布于我國各地
。中國是薄荷油
、薄荷腦的主要輸出國之一
；
于世界：廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)，少數(shù)見于南半球
。
薄荷 種類：
世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個種
，除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物
。目前的主產(chǎn)地是美國
，最好的薄荷產(chǎn)自英國
。莖長約90厘米
，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀
，花頂生
，開紫色
、白色和粉紅色的花穗。中國現(xiàn)有12種
，野生的有辣椒荷、歐薄荷
、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等
。
薄荷 形態(tài)
一、根
生產(chǎn)上栽培的薄荷
，具有真正吸收作用的是著生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節(jié)上的數(shù)量眾多的須根
，這些根系入土深度30cm左右
，而以表土層15～20cm左右最為集中
；另外
，在株間濕度較大的情況下
，在地上部直立莖的基部節(jié)上和節(jié)間也會長出許多氣生根
，這種氣生根在天氣干燥的情況下
，會自行枯死，故對薄荷的生長發(fā)育幾乎不起作用
。
二、莖
1. 地上莖
薄荷的地上莖又可分為兩種
，一種叫直立莖，方形
，顏色因品種而異
，有青色與紫色之分
。它的主要作用是著生葉片
，產(chǎn)生分枝
，并把根和葉聯(lián)系起來
，把根系從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，同時把葉片的光合作用產(chǎn)物運至根部的輸導通道
，其上有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上著生葉片
，葉腋內長出分枝。莖的表面雖也有少量油腺
，但精油含量極微（莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004％）
。另一種叫匍匐莖
，它是由地上部直立莖基部節(jié)上的芽萌發(fā)后橫向生長而成
，其上也有節(jié)和節(jié)間，每個節(jié)上都有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽
，匍匐于地面而生長
，有時其頂端也鉆入土中繼續(xù)生長一段時間后
，頂芽復又鉆出土面萌發(fā)成新苗
；也有的匍匐莖頂芽直接萌發(fā)展葉并向上生長成為分枝
。匍匐莖的顏色
、數(shù)量、長度和粗細
，常因品種和生長條件的不同而變化
。
2. 地下莖
又稱地下根莖
，外形如根
，故習慣上常稱為種根
。通常當?shù)厣喜恐绷⑶o生長至一定（8個節(jié)左右）高度時
，在土壤淺層的莖基部開始長出根莖，隨后逐漸生長增多
。第一次收割后，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發(fā)出苗（即二刀苗）
，生長至一定階段又再長出新的種根，即成為秋播時的材料
。地下根莖上也有節(jié)和節(jié)間
，節(jié)上長出須根
，每一個節(jié)上也有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽
，水平分布的范圍可達30cm左右
，垂直入土深度較小
，大部分集中在土壤表層10cm左右的范圍內。試驗表明：在自然條件下
，地下根莖是沒有休眠期的，也就是說
，在土壤溫度和水分適合的情況下，一年中的任何時間
，均可發(fā)芽和繼續(xù)生長
，長成植株
。
地下根莖里貯藏著水分和養(yǎng)分
，在條件適合的情況下
，播種于土中能萌發(fā)成長為新的植株
，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態(tài)和優(yōu)良性狀，因此
，它是生產(chǎn)上用來繁殖的主要部分。
三
、葉
薄荷的葉片是以對生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的形狀
、顏色
、厚度以及葉面狀況
、葉緣鋸齒的密度等因品種
、生長時期
、生長條件之不同而有變化
。一般說來，葉片的形狀有卵圓
、橢圓形等；葉色有綠色
、暗綠色和灰綠色等。
薄荷的葉片既是光合作用的器官
，又是貯藏精油的主要場所
。油腺（貯油結構）在葉片上、下表皮的分布
，以下表皮為多
。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異
，同時又與植株的生育時期
、葉齡、葉位有關
。一定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高
。葉片中精油的含量占全株含油總量的98％以上，但對每一個葉片來說
，它的含油量高低與環(huán)境條件
、栽培技術
、品種
、葉片所處的部位和葉齡等有密切關系
。根據(jù)測定
，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。
單位面積產(chǎn)油量的高低首先取決于單位面積上的葉片數(shù)
、葉面積大小和含油量（油腺密度）的高低。因此
，在生產(chǎn)實踐中如何使葉片數(shù)增加、減少和延緩葉片的脫落
，防止病蟲為害
，就成為薄荷增產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)
。
四
、分枝
薄荷的分枝是從主莖葉腋內的潛伏芽長出來的
，其上也著生對生葉片
。不同品種的分枝能力是不同的，同時
，分枝數(shù)
、分枝長度、分枝節(jié)位等又與田間群體密度和培管措施有關
，一般說來，隨著田間群體密度的增高
，單株分枝數(shù)隨之減少，分枝節(jié)位隨之上升
。栽培條件惡劣，特別是肥
、水欠缺也會影響分枝。因此
，在栽培上如何根據(jù)品種的分枝習性
、土壤肥力
、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產(chǎn)的重要措施之一
。
五
、花
、果實、種子
薄荷的花朵較小
。花萼基部聯(lián)合成鐘形
，上部有五個三角形齒；花冠為淡紅色
、淡紫色或乳白色
，四裂片基部聯(lián)合
；正?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ǘ溆行廴锼拿叮ㄓ械钠贩N雄蕊不露或僅留痕跡）
，著生在花冠壁上
；雌蕊一枚，花柱頂端二裂
，伸出花冠外面
。正常花（即雌
、雄蕊俱全）的花朵較大
，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小
。
在自然生長情況下，每年開花一次
。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次
，開花兩次（有的品種和某些地區(qū)例外）
，花期因品種和地區(qū)而異
。
一天中的開花高峰期
，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗
，一般在上午6～9時，陰天或雨天向后推遲
，下午停止開放。
薄荷自花授粉一般不能結實
，必須靠風或昆蟲進行異花傳粉方能結實
。通常自現(xiàn)蕾至開花約需10～15天
，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右
。結實率高低因品種和環(huán)境條件而異。一朵花最多能結四粒種子
，貯于鐘形花萼內。果實為小堅果
，長圓狀卵形，種子很小
，淡褐色
，萬粒重僅1g左右
，每市斤種子可達到500萬粒左右
。
秋季開紫
、淡紅或白色花朵
。薄荷雖有較強的適應性
，但溫暖
、濕潤
、陽光充足的環(huán)境和肥沃、排水良好的砂質壤土尤為適宜
。薄荷莖葉中含薄荷油亦稱薄荷原油
，可用蒸餾法提取。薄荷油經(jīng)分餾冷凍
、結晶，可提取薄荷腦
，剩余的油稱薄荷素油，其中仍含薄荷腦約55％
。薄荷油、腦可用以配制清涼油
、薄荷錠等夏令藥品，也是食品
、化妝品的賦香料
。薄荷莖
、葉入藥有祛風散熱
、止痛、健胃和祛痰的作用
，主治感冒、頭痛
、咳嗽、咽喉腫痛等癥
。
薄荷 化學成分：新鮮葉含揮發(fā)油0.8~1%
，干莖葉含1.3~2%
。油中主成分為薄荷醇（ Menthol）
，含量約77~78%, 其次為薄荷酮 (Menthone), 含量為8~12%, 還含乙酸薄荷脂(Menthyl acetate)
、莰烯（Camphene）
、 檸檬烯(Limonene)
、 異薄荷酮(Isomenthone)
、 蒎烯(Pinene) 薄荷烯酮(Menthenone)
、 樹脂及少量鞣質、迷迭香酸(Rosmarinicacid)
。 鮮莖葉含揮發(fā)油約1％，干莖葉含油1.3％－2％
。油中主要含l－薄荷醇（l-menthol）約77％－87％，其次含l－薄荷酮（l-menthone）約10％
。另含異薄荷酮（isomenthone）
、胡薄荷酮（pulegone）
、乙酸癸酯（decylacetate）
、乙酸薄荷酯（menthyl acetate）、苯甲酸薄荷酯
、α－蒎烯、戊醇－3
、β－蒎烯
、β－側柏烯（β－thujene）
、己醇－2
、d－月桂烯（d-nyrcene）
、寧烯
、辛醇-3、桉葉素（cineole）和α－松油醇（α-terpineol）等
。此外葉尚含蘇氨（threonine）、丙氨酸
、谷氨酸、天冬酰胺等多種游離氨基酸
。據(jù)稱含有樹脂及少量鞣質和迷迭香酸（rosmarinic acid）
。還有多種黃酮類化合物。
化學鑒定：
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）取本品葉粉末少許
，經(jīng)微量升華得油狀物
，迅速加硫酸2滴及香草醛結晶少量
，顯黃色至橙黃色，再加水1滴
，即變紫紅色。（示薄荷醇）
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）取本品0.5g,加石油醚（60－90℃）5ml
，密閉
，振搖數(shù)分鐘
，放置30min,濾過
，濾液供點樣
，另以薄荷醇為對照品，配成每ml含2mg的對照品溶液。分別點樣在硅膠G薄層板上
，以苯－醋酸乙酯（19:1）為展開劑
，展開
，取出晾干后
，噴2％香草醛硫酸試液，在100 ℃加熱2－5min,供試品色譜中
，在與對照品色譜相應的位置上，顯玫瑰紅色斑點
。
性味：性涼
，味辛
。
功能主治：宣散風熱
，清頭目
，透疹
。用于風熱感冒
、風溫初起
、頭痛
、目赤、喉痹
、口瘡、風疹
、麻疹、胸脅脹悶
。
薄荷 日常用法1
、用于風熱感冒
，溫病初起
。本品辛以發(fā)散，涼以清熱
，清輕涼散，為疏散風熱常用之品
，故可用治風熱感冒或溫病初起
，頭痛
、發(fā)熱
、微惡風寒者
，常配銀花
、連翹、牛蒡子
、荊芥等同用，如銀翹散
。
2
、用于頭痛目赤
，咽喉腫痛
。本品輕揚升浮、芳香通竅
，功善疏散上焦風熱
，清頭目
、利咽喉
。用治風熱上攻，頭痛目赤
，多配合桑葉、菊花
、蔓荊子等同用
；用治風熱壅盛
，咽喉腫 痛
，常配桔梗
、生甘草
、僵蠶、荊芥
、防風等同用。
3
、用于麻疹不透
，風疹瘙癢
。本品質輕宣散
，有疏散風熱
，宣毒透疹之功，用治風熱束表
，麻疹不透，常配蟬蛻
、荊芥
、牛,蒡子、紫草等
，如透疹湯；治療風疹瘙癢
，可與苦參
、白鮮皮、防風等同用
，取其祛風透疹止癢之效。
4
、用于肝郁氣滯
，胸悶脅痛。本品兼入肝經(jīng)
，能疏肝解郁，常配合柴胡
、白芍、當歸等疏肝理氣調經(jīng)之品
，治療肝郁氣滯
，胸脅脹痛
，月經(jīng)不調
，如逍遙散。
5
、此外，本品芳香辟穢
，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣
，所致痧脹腹痛吐瀉等癥，常配藿香
、佩蘭
、白扁豆等同用
。
用法用量：煎服
，3～6g
；宜后下
。其葉長于發(fā)汗，梗偏于理氣
。
使用注意：本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者
，不宜使用。
藥理 ：含揮發(fā)油
，油中主要為I-薄荷醇（I-menthol）
、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷 酯類等
。
薄荷油內服通過興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌
，增加散熱，而起到發(fā)汗解熱作用
；薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙酸膽堿而呈現(xiàn)解痙作用
；薄荷油能促進呼吸道腺體分泌而對呼吸道炎癥有治療作用
；體外試驗薄荷煎劑對單純性皰疹病毒、森林病毒
、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌
、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌
、乙型鏈球菌
、卡他球菌
、腸炎球菌
、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌
、白喉桿菌、傷寒桿菌
、綠膿桿菌
、大腸桿菌等有抑菌作用
；薄荷油外用，能刺激神經(jīng)末梢的冷感受器而產(chǎn)生冷感，并反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎
、止痛、止癢作用
。
中藥藥理：《本草綱目》上說：薄荷辛
、涼
、無毒
，具有發(fā)汗、退熱
、祛風、止氧等功能
。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣
、祛邪毒
、除勞氣、解勞乏
，使人口氣香潔。煎湯洗可治膝瘡
。還可治痰多及各種傷風頭腦風。此外
，榨汁服可去心臟熱及口齒諸?div id="d48novz" class="flower left">
。粨v成汁含漱去舌胎語澀
；用葉塞鼻，止衄血
；還可涂治蜂螫蛇傷?div id="d48novz" class="flower left">
！妒翅t(yī)心鏡》也寫道薄荷煎豉湯
、暖酒和飲
、煎茶
、生吃皆可
，比菜更有益處
。
薄荷 種植方法
薄荷生于河溝邊或山野潮濕地
，現(xiàn)多為藥農(nóng)在面積種植。家庭盆栽薄荷也極簡便
。可3－4月間挖取粗壯
、白色的根狀莖
，剪成長8厘米左右的根段
，是埋入盆土中經(jīng)20天左右就能長出新株
。也可在5－6月剪取嫩莖頭遮蔭扦插
。薄荷屬多年生植物
，根系發(fā)達，每年春季翻盆換土時
，可分離出大量的植株。平時保持盆土偏濕
。施肥以氮肥為主
，磷鉀為輔
，薄肥勤施
。醫(yī)藥用草常在生長期采收兩次。第一次（頭刀）是在小暑節(jié)前5－6天
，葉正茂盛，花還未開放時
，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間
，花朵盛開
，葉未凋落時。藥用以第二次采收的為最好
。兩次采收的莖葉可洗凈
、切斷、曬干，放甏中防失香氣或被霉蛀
，供全年藥用
。
除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物
。目前的主產(chǎn)地是美國，最好的薄荷產(chǎn)自英國
。莖長約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀
，花頂生
，開紫色、白色和粉紅色的花穗
。薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長。
薄荷的品種很多
，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強
，耐寒且好種植
，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽光之處
，同時要有豐潤的水分。因此
，澆水最好在土壤未完全干燥之時進行。薄荷生長極快
，隨時可采下食用
