、I，含量高達3.8%，并從中分離到4種多烯炔類化合物：柴胡毒素、柴胡酮醇、乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。這些化合物對光、熱不穩(wěn)定，易氧化。柴胡毒素和乙酰柴胡毒素有劇毒，它們的半數(shù)致死量分別為3.03毫克/千克，3.13毫克/千克。

另據(jù)資料介紹：為了研究柴胡的質(zhì)量，以柴胡皂甙a為標(biāo)準(zhǔn)品比色測定各種柴胡總皂甙含量

，薄層掃描法測定柴胡皂甙a、b的含量，以此來評價柴胡的質(zhì)量，得出如下結(jié)論：

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、不同柴胡品種，其柴胡皂甙含量不同

對中國北方（東北、內(nèi)蒙古地區(qū)）產(chǎn)11種柴胡

，日本產(chǎn)三島柴胡，共31個樣品進行有效成份的含量測定，結(jié)果表明：北柴胡和狹葉柴胡的有效成份含量最高，北柴胡高于狹葉柴胡。因此將北柴胡和狹葉柴胡列為柴胡正品。

柞柴胡

、興安柴胡、小葉黑柴胡、大苞柴胡、線葉柴胡的總皂甙含量均高于1%，柴胡皂甙a、b均高于0.15%，均可作藥用柴胡的新資源。

大葉柴胡及變種，雖柴胡總皂甙及柴胡皂甙a