骨折藥膳

醫(yī)案日記 2023-06-10 10:37:47

骨折是指骨或軟骨失去完整性或連續(xù)性的損傷，古人稱折傷。骨折多數(shù)由外傷所致，往往除骨折外

，還有肌肉

、皮膚的損傷

、出血

、創(chuàng)面污染等等

。骨折初期因新傷骨折

，經(jīng)脈受損

，離經(jīng)之血瘀積不散，出現(xiàn)出血

、腫脹

、疼痛等癥狀。食療以活血化瘀

，消腫止痛

。可用蔥

、韭菜

、茭白、芥菜

、螃蟹等食物

。方1：黑豆、綠豆

、干竹筍水煎服(黑豆100g

，綠豆1OO g，竹筍30g)方2：豬血加姜

、蔥煮湯(豬血250g)方3：生荸薺搗爛煎湯代茶(荸薺100g)

骨折中期為血生新期

。初期癥狀好轉(zhuǎn)，瘀血漸化

，骨折開始修復(fù)

，食療重點(diǎn)是和血生新，補(bǔ)骨接骨

。方1：豬胴骨燉黃豆湯(骨500g

，黃豆100g)方2：接骨木燉紅豆(接骨木250g，紅豆50g)方3：豬脊骨燉黑豆湯(骨500g

，黑豆100g)

骨折后期為固本培元期

，骨折初步接續(xù)但猶未堅(jiān)固，應(yīng)以益氣血

，補(bǔ)肝腎以充養(yǎng)筋骨

。方1：枸杞桂圓粥(枸杞子50g，紅棗10枚

，桂圓肉50g

，大米100g加水煮粥

，快熟時(shí)調(diào)入冰糖)

方2：核桃芝麻沖飲(芝麻500g炒熟，核桃肉500g

，共研末

。每次沖飲服三次，每次20g)

方3：雙補(bǔ)湯(紫河車10g

，豬腎一只

，煮湯調(diào)味飲食)

骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時(shí)間里大多沒有全身癥狀

，所以可和一般健康人的日常飲食相仿

，選用多品種，富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了

。但要注意使食物易消化和吸收

，慎用對(duì)呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品辣椒、生蔥

、芥末

、胡椒等。在全身癥狀明顯的時(shí)候

，應(yīng)給予正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂的軟飯菜

，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化

，烹調(diào)時(shí)須切碎煮軟

，不宜油煎、油炸

。

以上是骨折病人的一般飲食原則

。為了更快更好的促進(jìn)骨折愈合，骨折病人還應(yīng)根據(jù)骨折的早

、中

、晚三個(gè)階段，根據(jù)病情的發(fā)展

，配以不同的食物

，以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。

早期（1~2）周：受傷部位瘀血腫脹

、經(jīng)絡(luò)不通

、瘀血阻滯。此期治療以活血化瘀

、行氣消腫為主

，中醫(yī)認(rèn)為。瘀不去則骨不能生“瘀去則新骨生“?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢娤[散瘀為骨折愈合之首要

。飲食配合原則上以消炎為主

。如蔬果

、蛋類、豆制品

、水果

、魚湯、瘦肉等

。忌食酸辣

、燥熱、油膩

。尤不可過早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品如骨頭湯

、肥雞、燉水魚等

。否則瘀血積滯

，難以消散，必然拖延病程

，使骨痂生長遲緩

。影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)，在此階段

，食療可用三七10q

，當(dāng)歸10q，肉鴿1只

，共燉熟爛

，湯肉并進(jìn)，每日1次

。連續(xù)7～1O天

。

中期（3~4）周瘀腫大部分吸收。此期治療以和營止痛

，祛瘀生新

，接骨續(xù)筋為主，飲食上由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補(bǔ)充

，以滿足骨痂生長的需要

，可在初期的食譜上加以骨頭湯，田七煲雞

、動(dòng)物肝臟之類

，以補(bǔ)給更多的維生素A、D和鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當(dāng)歸10q

，骨碎補(bǔ)15q

，續(xù)斷10q，新鮮豬排或牛排骨250g

，燉煮1小時(shí)以上

。湯肉共進(jìn)，連用2周

。

后期（5周以上）5周以后

，骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長

，此為骨折后期

，治療宜補(bǔ)，通過補(bǔ)益肝腎

、氣血

，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡(luò)

，使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動(dòng)

，恢復(fù)往日的功能，飲食上可以解除禁忌

，食譜可再配以老母雞湯

，豬骨湯，羊骨湯

、鹿筋湯

，燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲補(bǔ)酒

，雞血藤酒

，虎骨木瓜酒等，食療可用枸杞子10g

，骨碎補(bǔ)15g

，續(xù)斷10g，苡米50g

，將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎去渣

，再入余2味煮粥進(jìn)食，每日1次

，7天為1療程

，每個(gè)療程間隔3～5天，可用3~4個(gè)療程

。

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