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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      中藥當(dāng)菜需慎重
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-10 11:43:18
        
      

        
      
           
      中藥當(dāng)菜需慎重
      目前已開發(fā)的中藥蔬菜已達(dá)50～60種之多
      ，是當(dāng)年種植、當(dāng)年采摘
      ，食用的僅僅是藥材的嫩葉
        、嫩莖
      、花和根
      ，都不屬于入藥的部位
      。一般在食時味較淡的可以涼拌
      ，氣味較濃的用水焯一下后再食用
      。
      將中藥材當(dāng)蔬菜吃要采取較慎重的態(tài)度
      。像大棗、山楂
      、山藥
      、蓮子、芡實
      、蔥
      、姜、蒜等
      ，藥食兩用
      ，是經(jīng)過生活的 長期實踐的。這些兼有蔬菜作用的藥材長期食用無毒副作用
      ，又有明顯的治療效果
      。而將純粹的中藥材送上餐桌，恐怕不妥
      ，這種藥用蔬菜較適合患者食用
      ，尋常人偶爾品新嘗鮮尚可，要是長期食用似乎非明智之舉
      。
      將中藥材當(dāng)蔬菜吃最好還是經(jīng)過植物
      、藥物、營養(yǎng)學(xué)家等專題論證
      。因為現(xiàn)在常用的蔬菜是經(jīng)過數(shù)百年
      、甚至數(shù)千年的實踐證明對人體有益無害，而藥用蔬菜就不盡然了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/64022.html.
      
          
      
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