• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      煎煮中藥如烹飪炮制得法才有效
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-10 18:40:48
        
      

        
      
           
      煎煮中藥如烹飪炮制得法才有效
      選用砂鍋煎前浸泡講究火候時(shí)間準(zhǔn)確
      煎煮中藥如烹飪炮制得法才有效
      煎藥是中藥防病治病的重要一環(huán)
      ，不可小視?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！凹逅幦缗腼儭保粌H要講究
        ，而且煎煮不得法會(huì)直接影響到藥物的療效
        。
      煎藥器皿
      最好用砂鍋
        、不銹鋼或搪瓷鍋
        ，以耐火的砂罐或陶罐為最理想，因其受熱均勻
        ，性質(zhì)穩(wěn)定
        ，煎汁濃
        ，質(zhì)量高
        。最好不要用鋁鍋
        ，一定不能用鐵鍋或銅鍋
      ，因?yàn)殇X
      、鐵
      、銅的金屬活性較強(qiáng)，很可能會(huì)與中藥的某些成分起化學(xué)反應(yīng)
      ，輕者使藥物中的某些有效成分發(fā)生沉淀，藥液中有效含量降低
      ，重則生成對(duì)人體有害的物質(zhì)，產(chǎn)生毒性
      。
      此外
      ，煎具的容量宜稍大
      ，以利煮沸時(shí)藥液不斷翻滾
      。鍋蓋應(yīng)稍高一些
      ，可使水分和揮發(fā)性成分產(chǎn)生“回流”
      。
      煎鍋要保持清潔
      ，每次煎完藥后要用清水沖洗干凈
      。
      煎藥用水
      用井水或純凈水或自來水
      。加水量應(yīng)根據(jù)藥量
      、吸水程度及煎煮時(shí)間而定
      。一般頭煎加水量多一些
      ，以浸沒藥材超過藥罐子2－3厘米為度，第二煎加水量可酌減
        。常說的3碗水煎成1碗不太準(zhǔn)確。因?yàn)榛鸷蛴写笮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，碗也有大小，弄不好水量不是多就是少了?/p>
      煎藥方法
      煎前浸泡：為提高煎出率
        ，藥物在煎煮前宜加水?dāng)嚢韬蠼?0－60分鐘，冬天若用20－30度的溫水浸泡可縮短煎煮時(shí)間
        ，但不能用開水浸
        ，因?yàn)殚_水可能會(huì)使某些植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)突然受凝固
        、外層形成緊密的包膜
        ，或使部分高分子物質(zhì)形成膠體
        ，從而不利有效成分浸出
        。
      先大火后小火：一般“先武后文”
        ，即先武火（急火
        、大火），煮沸后文火（慢火
        、小火）。每服中藥一般煎煮2次
        ，但對(duì)補(bǔ)益藥、或劑量大而藥物又多的中藥
        ，應(yīng)煎3次
      ，目的有二
      ，一是不浪費(fèi)藥材
      ，二是慢病慢治，可一服藥服1.5天甚至2天
      。但第3次煎煮時(shí)
      ，藥汁一般較淡
      ，因此
      ，最好將3次所煎藥液混和后，再分次服用
      。
      煎煮時(shí)間
      從沸騰后開始計(jì)算時(shí)間
      。滋補(bǔ)及質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物頭煎40－60分鐘
      ；二三煎30－40分鐘
      。解表
      、理氣及質(zhì)地輕松
      、芳香藥物頭煎15－20分鐘
      ；二三煎10－15分鐘
      ；其他藥物頭煎20－30分鐘；二三煎10－15分鐘
      ；后下藥物于頭煎完成前5－10分鐘入鍋煎煮
      。
      特殊煎煮法
      1、先煎：先煎10－30分鐘后再下其他藥
      。適用于礦物
        、貝殼類等質(zhì)地堅(jiān)硬
        、有效成分不易煎出的藥物
        ，如龍骨、牡蠣
        、珍珠母。此外
      ，附子、烏頭等有毒藥物也應(yīng)先煎
      。
      2
      、后下：其他藥物煎好后再下。適用于氣味芳香
      ，久煎易破壞有效成分的藥物
      ，如多數(shù)治感冒的解表藥。
      3
      、包煎：系指用紗布或棉薄布將藥物包好后再與其他藥同時(shí)煎煮。
      4
      、另煎：適用于貴重藥物，以免與其他藥材同煎其有效成分被其他藥物吸收而造成浪費(fèi)。如人參
      、鹿茸
      。
      5
      、烊化：是指將藥物兌入煎好的藥汁中攪勻或加熱熔化后一起服用
      ，如阿膠
      、龜甲膠。
      6
      、沖服：將藥物研粉放入已煎好的藥汁中攪勻后一起服用，如三七粉
      、沉香粉
      。
      中藥怎么樣炮制 最簡(jiǎn)單的方法
      ； 懂的 說一下
      ；謝謝
      ； 不要在百度抄答案的
      ， 詳細(xì)說一下
      炮制
      中藥學(xué)術(shù)語。又稱炮炙
      、修治、修事...指原藥材（包括植物
      、動(dòng)物
      、礦物藥材）根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑
      、制劑的需要而進(jìn)行的加工處理過程
      。
      早期醫(yī)藥學(xué)著作《內(nèi)經(jīng)》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有藥物炮制內(nèi)容。雷斅《雷公炮炙論》是我國(guó)最早的炮制專著
      。
      炮制的主要目的：
      1.清除雜質(zhì)
      ，易于保存。
      2.便于制劑和服用。如代赭石
      、磁石
      、牡蠣、鱉甲等
      ，煅制后
      ，質(zhì)地酥脆，有效成分易于煎出
      。
      3.消除或減低藥物的毒性和副作用
      。如大戟、甘遂醋制后可降低毒性
      ，柏子仁去油可不致滑腸等。
      4.改變藥物性能
      。如生地清熱涼血
      ，熟地則滋陰補(bǔ)血
      ；蒲黃生用行血破瘀
      ，炒炭后可以止血。
      5.增強(qiáng)藥物療效
      。如延胡索醋制后增強(qiáng)止痛使用。
      6.矯除不良嗅味
      。如酒制蛇蛻，酒制胎盤等
      。炮制法可分為整潔修制
      ，水制
      ，火制
      ，水火共制等
      。整潔修制有挑
      、篩、簸
      、刷、刮
      、挖
      、搗、碾
      、研、鎊
      、磨
      、切等
      ；水制有洗
      、漂、泡
      、浸、漬
      、水飛等
      ；火制有煅
      、炮、煨
      、炒、烘
      、焙、炙等
      ；水火共制有蒸
      、煮
      、淬等
      。

      “中藥怎么樣炮制 最簡(jiǎn)單的方法”~~無所謂簡(jiǎn)單之說，不同藥材
      ，方法有別...
      怎么熬中藥
      　　但是不知道大家清楚否，除了醫(yī)生的對(duì)癥下藥
      ，良好的藥材質(zhì)量外，正確的煎煮中藥方法
      ，也會(huì)影響療效
      。下面我簡(jiǎn)單說一下煮藥的方法好了，頗有心得的同學(xué)們可以忽略
      ，也可以糾正
      ，謝謝
      。

      　　器具：砂罐
      ，砂鍋?zhàn)罴选沾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，不銹鋼可以考慮——勿用鐵
      ，銅等器皿
        ；

      　　清洗：現(xiàn)在藥材大多都比較干凈
        ，不需要清洗，如果非得清洗的話
        ，請(qǐng)用水快速?zèng)_洗一下就可以，切忌浸洗
        ，還有如果有小顆粒的藥材，如決明子
        ，車前子等等
        ，小心被沖走
        ；

      　　浸泡：在煮中藥前
        ，記得有這個(gè)步驟的啊。浸泡記得只用冷水
        ，最多20多度的溫水，不要用開水
        。浸泡時(shí)間半個(gè)小時(shí)左右，不要太長(zhǎng)
      ，特別是夏天
      ，要注意
      ，否則很容易變味的
      ；

      　　用水：大家都在想，我知道
      ，有人說“3碗水煮成1碗”嘛
      ，呵呵，大家家里的碗未必別人家里的是一樣大小嗎
      ？未必總量200克的藥材和500克的藥材用同樣的水嗎？正確的是應(yīng)以水浸過藥材面2-3cm為佳
      ，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背
      。另外通常一些花草類的藥物吸水量較大
      ，在浸泡半小時(shí)后水位下降
      ，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位
      ，再開始煎煮。

      　　火候：一般的中藥應(yīng)先用武火
      ，煮沸后改為文火。武火就是大火
      ，文火就是小火。但一些治療外感的中藥
        ，可以在煮沸之后不改文火
        ，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可
        。

      　　時(shí)間：一般而言，等用武火使得藥水沸騰后再用文火煲藥的時(shí)間
        ，一般中藥，頭煎應(yīng)在20-25分鐘
        ，二煎15-20分鐘
        ；解表類中藥
        ，頭煎10-15分鐘
        ，二煎10分鐘；滋補(bǔ)類中藥
        ，頭煎應(yīng)在30-40分鐘
        ，二煎25-30分鐘。

      　　復(fù)煎：一般而言
        ，一副中藥在煎煮兩次就可以了
        。但滋補(bǔ)類的中藥
        ，可以煎煮三次
        。而一些藥量較大的處方
      ，也可以煎煮三遍
      。大家最好把兩道煮出的藥水混合
      ，分兩次服用，三道的話
      ，也依次類推
      ，這樣藥效比較均衡些。

      　　立即濾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。核帨逯蠛?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，應(yīng)趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中
      。

      　　其它：

      　　先煎——有些要需要先煎
      ，通常是礦石類，如貝殼類
      、角甲類藥物，因質(zhì)地堅(jiān)硬
      ，必須先煎以助煎出其有效成分
      。如生石膏
      、石決明
      、龜板
      、鱉甲等可先打碎煎30分鐘
      ，再加入其它藥材中一同煎煮；而一些有毒的藥物
      ，如烏頭、附子
      、等
      ，必須先煎半小時(shí)以上（當(dāng)然，有關(guān)附子的問題
      ，這個(gè)應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的具體要求
      ，有的醫(yī)生不要求先煎）
        ，才能達(dá)到減毒或去毒之效
      。此外，某些植物藥
      ，如天竺黃
      、火麻仁
      、石斛等
      ，也須先煎10-30分鐘才能發(fā)揮效用
      。

      　　后下——后下的藥物包括氣味芬芳
      、含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷
      、藿香
      、豆蔻、砂仁
      、檀香以及一些不宜久煎的藥物
      ，如鉤藤、杏仁
      、大黃等
      ，通常應(yīng)在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。

      　　包煎——有的藥
      ，因?yàn)槭羌?xì)粉
      ，容易粘鍋或漂浮在藥水上，如蒲黃
      ，滑石等
      ，或者有絨毛容易刺激喉嚨
      ，如旋復(fù)花等
      ，要求用紗布包煎。

      　　另煎——有的藥材比較貴重
      ，同其他的一起煮有些浪費(fèi)
      ，所以可以另外煮，然后把藥水兌在一起
      。如人參，西洋參
      ，西紅花
      ，蟲草等。

      　　沖服——有些入水就化或者可以同渣服用的藥
      ，可以把藥水煎煮好好
      ，沖服
      ，如蜂蜜啊
      ，竹瀝水
      ，姜水
      ，或者現(xiàn)在有些朋友能夠把阿膠或者肉桂打成粉末，直接沖服也可以
      。

      　　“胃病五養(yǎng)”：
      　　★保暖護(hù)養(yǎng)。秋涼之后
      ，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人
      ，要特別注意胃部的保暖
      ，適時(shí)增添衣服
      ，夜晚睡覺蓋好被褥
      ，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
      　　★飲食調(diào)養(yǎng)
      。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟
      、淡、素
      、鮮為宜
      ，做到定時(shí)定量，少食多餐
      ，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情
      。
      　　★忌嘴保養(yǎng)。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷
      、過燙
      、過硬
      、過辣
      、過粘的食物
      ，更忌暴飲暴食
      ，戒煙禁酒。另外
      ，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用
      ，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化
      。
      　　★平心靜養(yǎng)
      。專家認(rèn)為
      ，胃病
      、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展
      ，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)
      。因此，要講究心理衛(wèi)生
      ，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定
      ，避免緊張
      、焦慮
        、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)
        ，注意勞逸結(jié)合
        ，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)
      。
      　　★運(yùn)動(dòng)健養(yǎng)
      。腸胃病人要結(jié)合自己的體征
      ，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)
      ，促進(jìn)身心健康。
      　　◆(1)食物的選擇
      　　戒刺激性的食物：咖啡
      、酒
      、肉汁、辣椒
      、芥茉
      、胡椒等
      ，這些會(huì)刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物
      ，應(yīng)避免食用。每個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)都有特異性
      ，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食
      。
      　　戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨
      、柳丁
      、桔子等
      ，于飯后攝食
      ，對(duì)潰瘍的患者不會(huì)有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用
        。
      　　戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感
        ，應(yīng)避免攝食；但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適
        ，因人而異
        ，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。
      　　此外
        ，炒飯、烤肉等太硬的食物
        ，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)
        、糕餅
        、油炸的食物及冰品類食物
        ，常會(huì)導(dǎo)致患者的不適
        ，應(yīng)留意選擇。
      　　◆(2)吃飯注意事項(xiàng)
      　　吃飯要定時(shí)定量進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽
        ，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作
        。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會(huì)逆留至食道
      ，刺激食道黏膜
      。除三餐外并于上
      、下午
      、睡前各加一次點(diǎn)心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物
      ，以獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物
      。飯后不要躺下休息。
      　　◆(3)生活方面
      　　不抽煙
      、不喝酒
      。生活要有秩序
      ，不要熬夜
      ，減少無謂的煩腦，心情保持愉快
      。睡前2-3小時(shí)不要進(jìn)食。
      　　避免太緊的衣服
      。體重超重者要減重
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/64353.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的
        ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實(shí)
        ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      牽引術(shù)后緣何會(huì)便秘
      
                              
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      天冷為什么愛牙痛
      
                        
      每年冬季，尤其是在氣溫驟降的天氣里
      ，到牙科就診的就會(huì)明顯增多
      。是為什么呢
      ？一般來說
      ，引起牙痛的主要原因是口腔疾病，如齲齒
      、急性牙髓炎
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      小兒腎炎
      
                              
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      更年心是怎么回事?
      
                        
      更年心是怎么回事?近20年來
      ，更年期綜合征幾乎成了醫(yī)學(xué)上一個(gè)時(shí)髦的診斷
      。不少45～55歲的中年婦女，因心慌
      、失眠多夢(mèng)
      、潮熱