薏米的功效(薏米的功效與作用是什么)
醫(yī)案日記
2023-06-10 19:33:03
薏米的功效
薏米的功效
薏仁又名苡仁、苡米
、苡米仁
，是常用的中藥
，又是普遍、常吃的食物
。
成分：
薏仁主要成分為蛋白質(zhì)
、維生素B1
、B2
。
作用：
1
、有利水消腫
、健脾去濕
、舒筋除痹、清熱排膿等功效
，為常用的利水滲濕藥
。
2
、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)
、防止脫發(fā)
，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用
。
3
、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋
，消除色素斑點的功效
。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外
，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果
。
4
、此外
，薏仁算是榖物的一種
，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收
，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素
，能使皮膚角質(zhì)軟化
，對皮膚贅疣
、粗糙不光滑者，長期服用也有療效
。
二
、薏米DIY步驟
A、蜂蜜牛奶薏米面膜
150克薏米仁
，浸在純水中三個小時
，最好是礦泉水啦
，然后用鍋煮到水沸后關(guān)火
，把水倒到大碗里
，在水溫低至大約20度時加兩勺蜂蜜半杯牛奶
，攪拌后冷卻，放入冰箱
。每次晚上洗臉后，用這種水水泡紙膜敷臉二十分鐘
，同時用水水拍拍脖子，第二天臉色會很好
，一個月后皮膚明顯白晳
，毛孔也細致了許多
。
材料：
1
、薏米仁（又稱苡米，薏米
，米仁，超市和中藥房有售）
2
、牛奶（新鮮牛奶
，以脫脂牛奶為佳，不宜用酸奶
、果奶
、奶粉
、咖啡伴侶）
3
、蜂蜜（普通蜂蜜就行
，對蜂蜜過敏者慎用）
4
、純水（礦泉水
，白開水都可以）
5
、紙膜（超市
，化妝用品店，美容院
，KOSE專柜
，網(wǎng)上商店均有銷售
，視經(jīng)濟能力購買
。）
步驟：
1、把100克左右的薏米洗干凈（大家普通反映一次做太多容易變質(zhì)
，所以量少為宜）
2
、把薏米放在一個鍋里
，放4倍的水（最好礦泉水）
，泡三個小時
。
3
、把上面那鍋DD放到爐子上
，煮沸后開小火再煮十分鐘關(guān)火（煮爛一點更好）
4、把上面鍋里煮好的水（以下稱薏米水）倒到一個容器里（最好是瓶子之類的可以關(guān)起來的容器）
。薏米可以吃掉或怎么處理都可以
，把容器放進冰箱冷藏。
5
、需要用時從冰箱里取出
，找一個干凈的小碗
，倒一點薏米水
，一點牛奶
，一勺蜂蜜，攪拌均勻
，
6
、把面膜紙放到上面那些攪拌好的水里，浸透
7
、把面膜紙放到臉上敷20分鐘
8
、拿掉面膜紙
，睡覺
B、綠豆薏米粥
作法：最簡單的
，是將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝
，或是將炒熟后的薏仁磨碎
，每天服薏仁粉
。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥
。
禁忌：薏仁有使身體冷虛的作用
，故懷孕中及月經(jīng)期婦女，要暫停使用
。
薏米
【食物名稱】薏米，又名薏苡
、薏仁
、六谷米等
。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一
。由于薏米的營養(yǎng)價值很高
，被譽為“世界禾本科植物之王”
；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”
；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增
。薏米具有容易消化吸收的特點
，不論用于滋補還是用于醫(yī)療
，作用都很緩和
。
【營養(yǎng)功效】薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)
，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用
，可作為病中或病后體弱患者的補益食品
，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果
。薏米能增強腎功能
，并有清熱利尿作用
，因此對浮腫病人也有療效
。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用
。其抗癌的有效成分中包括硒元素
，能有效抑制癌細胞的增殖
，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療
。健康人常吃薏米
，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會
。薏米中含有一定的維生素E
，是一種美容食品
，常食可以保持人體皮膚光澤細膩
，消除粉刺、色斑
，改善膚色
。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用
。薏米中含有豐富的維生素B1
，對防治腳氣病十分有益。
【適用人群】適合一般人食用
。尤其適于體弱，消化功能不良的人
。每餐50~100克。
【特別提示】便秘
，尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。
薏米的功效與作用是什么
1
、利水消腫功效:與紅豆一起配伍食用
，具有很好的利水消腫功效，可用于治療小便不利
、小便短少，以及因脾虛所致水腫等
。
2
、健脾祛濕功效:常服用薏米
，有利于祛除體內(nèi)濕氣
，還可用于治療脾虛所致水腫
、消化不良、食欲不振
、便秘等癥狀
。
3
、養(yǎng)發(fā)功效:薏米有利于營養(yǎng)頭發(fā)
，使頭發(fā)順滑，還可防止脫發(fā)等
。
4、美容養(yǎng)顏功效:薏米可清除色斑
、減少皺紋，還可改善面部粉刺以及粗糙等癥狀
。
薏仁的功效有哪些
1
、薏米具有利水消腫的功效
，可以排除體內(nèi)多余的水分
，祛除身體的濕氣，并且可以用來治療小便不利等疾病
。
2、薏米具有健脾的功效
，可以用來治療脾虛
。
3
、對女性而言
，薏米就有美白的作用。
4
、薏米具有利肺的功效
，在咳嗽時可以多喝一些薏米水
。
5
、薏仁中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有抗癌的功效。
薏米功效作用
薏仁
，又名薏苡仁、苡米、苡仁
，土玉米
，薏米
、起實
、薏珠子
、草珠珠、回回米
、米仁、六谷子
。是常用的中藥．又是普遍
、常吃的食物
，性味甘淡微寒
，有利水消腫
、健脾去濕
、舒筋除痹、清熱排膿等功效
，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品
，常食可以保持人體皮膚光澤細膩
，消除粉刺、斑雀
、老年斑
、妊娠斑、蝴蝶斑
，對脫屑、痤瘡
、皸裂
、皮膚粗糙等都有良好療效
。
1、薏苡仁：取原藥材
，除去皮殼及雜質(zhì)
，篩去灰屑。 2
、炒薏苡仁：取凈薏苡仁
，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)
，用文火加熱，炒至表面微黃色
，略鼓起
，具香氣時，取出晾涼
。 3、麩炒薏苡仁：取麩皮撒于熱鍋內(nèi)
，用中火加熱至冒煙時
，倒入凈薏苡仁
，炒至表面黃色，微鼓起
，取出
，篩去麩皮
，晾涼
。（每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg） 《雷公炮炙論》：凡使薏苡仁一兩，以糯米
，取使
。若更以鹽湯煮過
，別是一般修制
，亦得。
功效主治
健脾
，滲濕，止瀉
，排膿
。用于脾虛腹瀉
，肌肉酸重
，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣
，白帶
，肺膿瘍
，闌尾炎。常用量9～30克
。利濕健脾；舒筋除痹
；清熱排膿 1. 對心血管的影響：抑制呼吸中樞
，使末稍血管特別是肺血管擴張 2. 抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 3. 增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫
、體液免疫有促進作用 4. 降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓
、高血糖有特殊功效 5. 抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s
，縮短其疲勞曲線
；能抑制橫紋肌之收縮 6. 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜
、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效 7. 降血鈣
、延緩衰老，提高機體的免疫能力
。 8.水腫
；腳氣
；小便淋瀝
；濕溫病
；泄瀉帶下
；風(fēng)濕痹痛
；筋脈拘攣；肺癰
；腸癰
；扁平疣
抗腫瘤作用
1.1．荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌（ECA）細胞的增殖
，顯著延長動物的生存時間。從該提取物進一步分離的2個組分
，其一可引起癌細胞的原生質(zhì)變性，另一組分能使細胞核的分裂相停止于中相
。 1.2．薏苡仁的丙酮提取物
，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉(zhuǎn)移到石油醚可溶的酸性部分中
，若將其皮下注射，可使腹水變透明
，腫瘤細胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應(yīng)較高
。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14（U14）及腹水型肝癌（HCA）實體瘤有明顯抑制作用
。 1.3．臨床應(yīng)用薏苡仁配伍的煎劑
，能觀察到對晚期癌癥患者有延長生命的效果
，并發(fā)現(xiàn)給癌癥患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，經(jīng)腹水檢查
，癌細胞的原生質(zhì)發(fā)生顯著變性。還發(fā)現(xiàn)薏苡仁50%乙醇提取物可促進培養(yǎng)的扁平上皮癌細胞的角化
。
免疫作用
2.1．從薏苡仁熱水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1
，2
，3
，Ⅱb 部分均顯示抗補體活性。 2.2．中性多糖葡聚糖混合物是高度異質(zhì)性的
，用HPLC可分得7個葡聚糖
，它們是在主鏈0-6位含葡糖基側(cè)鏈的1→4連接的a-D-葡聚糖
，每個經(jīng)純化的葡聚糖在碘反應(yīng)中有不同的最大吸收（530nm或>550nm）
，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更為有效，認為有相當(dāng)?shù)目寡a體活性
。 2.3．酸性多糖Ⅱ a-1，2
，3
，Ⅱb 進一步分離純化而得抗補體多糖CA-1和CA-2
，分子中含8-11%蛋白質(zhì)
，分子量分別為160000和70000。在低劑量時
，CA-2比CA-1 顯示更強的抗補體活性。
降血糖
、血鈣、血壓作用
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物（薏苡仁油）
，可使血糖值和血鈣值降低
。薏苡仁的水提取物
，小鼠腹腔注射
，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分
，即薏苡聚糖A、B
、C
。這些成分可引起正常小鼠和阿脲（Alloxan）誘導(dǎo)的高血糖小鼠的低血糖作用
。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降
。
抑制胰蛋白酶作用
從軟殼的薏苡種子麩皮中發(fā)現(xiàn)一種熱穩(wěn)定的胰蛋白酶抑制劑。為一種簡單蛋白質(zhì)
，分子量約12000，含有許多半胱氨酸或胱氨酸殘基
。它對牛胰蛋白酶的分子比為1：2
，表明是雙頭的（doubleheaded）
，其活性在pH3-11和高溫100℃的某些情況下是穩(wěn)定的
，但抑制活性的熱穩(wěn)定性程度主要地依賴于溶劑的種類。
誘發(fā)排卵作用
頑固性無排卵癥患者服用薏苡仁為主藥的方劑后
，可顯著改善下丘腦的機能。薏苡仁的提取物也誘發(fā)金倉鼠排卵
，其促排卵的活性物質(zhì)是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇
。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇（1）在200ug/天劑量時顯示誘發(fā)金倉鼠排卵作用。
美白祛斑作用
我國醫(yī)書古籍中都有記載
，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘
、淡斑美白
、潤膚除皺等美容養(yǎng)顏功效，尤其是所含的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化
，維生素E有抗氧化作用
。
1. 生薏米煮湯服食
，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃
、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。 2. 薏米用作糧食吃
，煮粥、做湯均可
。夏秋季和冬瓜煮湯
，既可佐餐食用
，又能清暑利濕
。 3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量
，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩
，消除粉刺
、雀斑
、老年斑、妊娠斑
、蝴蝶斑。 4. 薏仁較難煮熟
，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分
，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了
。
禾本科草本植物薏苡的種子
。又稱苡仁
、薏米、薏珠子
、水玉米
。薏苡，又稱薏黍
、草珠兒
。我國大部分地區(qū)均有分布
，多為栽培。秋季果實成熟采收
。除去外殼及黃褐色外皮
，收集種仁，曬干生用或炒用
。 [性能]味甘
、淡
，性微寒
。能健脾益胃
，利月除濕
，緩和拘攣
，清肺熱。 [參考]含蛋白質(zhì)
、脂肪、淀粉
、糖類
、維生素B1、薏苡素
、薏苡仁酯和亮氨酸、賴氨酸
、精氨酸
、酪氨酸等氨基酸
。 薏苡素有解熱
、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用
。本品的一些提取物對動物艾氏腹水癌、肉瘤180
、子宮頸癌有一定抑制作用
，并對細胞免疫
、體液免疫有促進作用
。 [用途]用于脾胃虛弱
，便溏腹瀉
，或婦女帶下病，脾虛濕盛水腫
，小便不利，或腳氣腫痛
；濕熱痹痛
，手足拘攣
，酸楚疼痛；肺癰咳唾膿痰，或腸痛拘急腹痛
。此外
，現(xiàn)又用于消化道腫瘤
、子宮頸癌腫瘤以及扁平疣。 [用法]煎湯
，煮粥，或研末 [附方] 1
，珠玉二寶粥：薏苡仁
、山藥各60g
，搗為粗末
，加水煮至爛熟薏米粥
，再將柿霜餅25g
，切碎，調(diào)入溶化
，隨意服食。 源于《衷中參西錄》
。山藥、薏苡仁均為清補脾肺之藥
；柿霜餅為柿霜熬成，可潤肺益脾
。用于脾肺陰虛，飲食懶進
，虛熱勞嗽
。 2
，薏苡仁粥：薏苡仁研為粗末
，與粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次
，連服數(shù)日。 源于《本草綱目》
。本方用薏苡仁煮粥食以補脾除濕。用于脾虛水腫
，或風(fēng)濕痹痛
、四肢拘攣等
。 3
，郁李苡仁飯：郁李仁60g，研爛
，用水濾取藥汁
；薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成飯。分2次食
。 源于《獨行方》
。本方能利水消腫
，郁李仁與薏苡仁功效相似，其味微苦不甚適口
，故僅取汁用。用于水腫
、小便不利
、喘息胸滿等
。 4
，薏苡瓜瓣桃仁湯：薏苡仁15g，冬瓜子30g
，桃仁10g，牡丹皮6g
。加水煎服
。 源于《千金要方》
。薏苡仁與冬瓜子配用
，能清熱利濕，排膿
；桃仁、牡丹皮配用
，能活血化瘀。用于腸癰拘攣腹痛
，右下腹可觸及腫塊
，大便秘結(jié)
，小便短赤等。牡丹皮味苦濁
，可另用金銀花、蒲公英之類清熱解毒藥
。 5
，薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁
、菱角
、半枝蓮各30g。加水煎湯
，分2次服。 本方對腫瘤有一定抑制作用
，其中以半枝蓮一藥作用較明顯?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎糜谖赴?div id="jfovm50" class="index-wrap">、宮頸癌等。 6
，薏苡仁湯：薏苡仁60g，紫草6g
。加水煎湯
。分2次服
，連服2~4周。 本方治青年性扁平疣
、尋常性贅疣有一定療效
。 作法：最簡單的
，是將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝
，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉
。薏仁茶或薏仁粉市面上都有販?zhǔn)邸Ｒ部梢院途G豆一起煮
，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟
，煮起來會比較快）
。內(nèi)服：煎湯
，10-30g
；或入丸、散
，浸酒
，煮粥，作羹
。 養(yǎng)生保健食譜: 薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克
，共煮粥，空腹食用
，可治風(fēng)濕脾痛、筋脈拘攣
、脾虛泄瀉。 薏苡冰糖飲：薏苡仁50克
，百合10克，水煎汁
，加冰糖服用，可治扁平疣
、雀斑
、痤瘡
。 薏米粥：薏苡仁50克
，杵末
，加適量水煮成粥食之
，1日3次，久服可輕身益氣
。 薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克
，加水適量煲湯
，食鹽、味精凋味(亦可加生姜數(shù)片)
。佐膳?div id="m50uktp" class="box-center"> ？山∑⒀a腎
，益氣補虛。治病后體弱
，貧血
，食欲不振等
。 薏仁油療效有興奮
、解熱
、止血的作用，還具有消炎排膿的效用
，對于癌細胞還可以抑制成長。治療 1.用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)
、防止脫發(fā)
，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用
。 2.用于皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效
，另外，它還對紫外線有吸收能力
，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。 此外
，薏仁算是谷物的一種
，以水煮軟或炒熟
，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人
，可以多吃
。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化
