生姜功效
按中醫(yī)理論
姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚
功效:生姜有獨特的辛辣芳香
吃法:因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效
食用禁忌:食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟
一
不同的姜用法不同,可根據(jù)需要選擇。嫩姜可腌漬用,老姜多適宜制成干姜粉或藥用。
嫩姜辣味小
,肉質(zhì)脆嫩,適合用來炒食或腌漬;老姜呈黃色,水分少,味辣,有香味,多用于調(diào)味或藥用。姜的品質(zhì)要求:
修整干凈
,不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷,無受熱、受凍現(xiàn)象。姜受熱,生白毛,皮變紅,易爛;受凍則皮軟
吃生姜有四點好處
1
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環(huán)
2、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍
3
夏季常吹空調(diào),易受風寒
4、健脾胃
夏季常吃寒涼的食物
以上內(nèi)容參考:
-姜
人民網(wǎng)-吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記
人民網(wǎng)-生姜溫經(jīng)散寒抗衰?教你選購生姜方法
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