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生姜功效

醫(yī)案日記 2023-06-10 20:00:14

生姜功效

生姜功效

按中醫(yī)理論

,生姜是助陽之品,自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語
。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚面色童相
,“自言服生姜40年
,故不老云”
。傳說白娘子盜仙草救許仙
,此仙草就是生姜芽
。生姜還有個別名叫“還魂草”,而姜湯也叫“還魂湯”

姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚

,具有活血、祛寒
、除濕
、發(fā)汗等功能,此外還有健胃止嘔
、驅(qū)腥臭
、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜
,小病不慌”
,還有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法

功效:生姜有獨特的辛辣芳香

,是一種常用的調(diào)味品。俗話說:“飯不香
,吃生姜”
。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜,能改善食欲
,增加飯量
。生姜的辣味成分具有一定的揮發(fā)性
,能增強和加速血液循環(huán)
,刺激胃液分泌,幫助消化
,有健胃的功能
。生姜可治暈車暈船:生姜一片貼于肚臍,外貼一張傷濕止痛膏
,有明顯的緩解作用
。生姜也是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥
,有“嘔家圣藥”之譽

吃法:因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效

,所以民間大多在患者著涼
、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情;與此相似,姜湯湯圓等都具有相同的效果
。此外
,在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時,放上一些姜末
、姜汁
,或者直接用姜絲放在里面做料,既可以殺菌
,還能去除腥味
,讓菜肴更加香味四溢。在涼菜碟子里
,我們也可以看到姜片的蹤影

食用禁忌:食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟

,產(chǎn)生口干
、咽痛、便秘等癥狀
。生姜有解毒殺菌的作用
,有內(nèi)熱者忌食。爛姜
、凍姜不要食用
,因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。

生姜有什么功效

、姜片性味及作用x0dx0a1
、生姜味辛、性微溫
,入脾
、胃、肺經(jīng)
。x0dx0a2
、具有發(fā)汗解表,溫中止嘔
,溫肺止咳
,解毒的功效。x0dx0a3
、主治外感風寒
、胃寒嘔吐、風寒咳嗽
、腹痛腹瀉
、中魚蟹毒等病癥
。x0dx0a(但值得注意的是,生姜不宜在夜間食用
,其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用
,夜晚不一定成了影響睡眠傷及腸道的一大問題,故夜晚不宜大量食用
,民間俗語云:早上吃姜
,勝過吃參湯;晚上大量吃姜
,不一定等于吃砒霜
,但少量卻是有益的。是有一定道理的
。)姜含有豐富蛋白質(zhì)
、多種維生素、胡蘿卜素
、鈣
、鐵、磷等
。姜中所含的姜辣素進入體內(nèi)后
,有很強的抗氧化效果,可防止或減少脂褐素的沉積
,預防老年斑
。姜還能抑制癌細胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒
。x0dx0a二
、注意事項x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜歡削皮
,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效
。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。x0dx0a2
、不要吃爛姜x0dx0a腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)
,它可使肝細胞變性
、壞死
,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等
。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的
。x0dx0a3、吃姜多多益善嗎x0dx0a夏天天氣炎熱時
,人們?nèi)菀卓诟?div id="m50uktp" class="box-center"> 、煩渴、咽痛、汗多
,生姜性辛溫
,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則
,不宜多吃
。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜
,適量即可
。x0dx0a4、某些疾病患者不適宜食用生姜x0dx0a凡屬陰虛火旺
、目赤內(nèi)熱者
,或患有癰腫瘡癤、肺炎
、肺膿腫
、肺結核、胃潰瘍
、膽囊炎
、腎盂腎炎、糖尿病
、痔瘡者
,都不宜長期食用生姜。x0dx0a5
、生姜紅糖水什么時候都可以喝嗎x0dx0a從治病的角度看
,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者
,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者
,但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐
,對其他類型的嘔吐則不宜使用
。x0dx0a6、晚上可以吃姜嗎x0dx0a生姜味辛性溫
,含有揮發(fā)油
、姜辣素、樹脂及淀粉等
。姜能增強和加速血液循環(huán)
,刺激胃液分泌,興奮腸胃
,促進消化
,還有抗菌作用
。早上吃一點姜,對健康有利
。但晚上吃
,因為姜本來屬熱,會讓人上火
,勞命傷身
,所以不宜吃。

生姜有什么好處

不同的姜用法不同

,可根據(jù)需要選擇
。嫩姜可腌漬用,老姜多適宜制成干姜粉或藥用

嫩姜辣味小

,肉質(zhì)脆嫩,適合用來炒食或腌漬
;老姜呈黃色
,水分少,味辣
,有香味
,多用于調(diào)味或藥用。

姜的品質(zhì)要求:

修整干凈

,不帶泥土
、毛根、不爛
、無蔫萎
、蟲傷,無受熱
、受凍現(xiàn)象
。姜受熱,生白毛
,皮變紅
,易爛;受凍則皮軟
,外皮脫落
,手捏流姜汁。

吃生姜有四點好處

1

、排汗降溫

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環(huán)

,使毛孔張開
,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱
,有一定的防暑作用

2、防治腸胃炎

夏季細菌生長活躍

,容易污染食物,引起急性腸胃炎
。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之
,能起到防治腸胃炎的作用。

3

、祛除風寒

夏季常吹空調(diào),易受風寒

,引起傷風感冒
。喝點姜糖水,有助于驅(qū)除體內(nèi)風寒
。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用

4、健脾胃

夏季常吃寒涼的食物

,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現(xiàn)心悸
、惡心等癥狀
,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥嚴重

以上內(nèi)容參考:

-姜

人民網(wǎng)-吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記

人民網(wǎng)-生姜溫經(jīng)散寒抗衰?教你選購生姜方法

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