煮掛面
不要等水沸后再下面，當鍋里有小氣泡往上冒時就下面
，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮的掛面柔軟而且湯清。
煮餃子
俗話說
，敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡兒。敞開鍋煮餃子，水溫只能接近100℃，由于水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟得均勻，不易破裂。皮熟后，再蓋上鍋蓋煮，溫度上升，餡兒易熟透。煮稀飯
煮稀飯最使人頭痛的是開鍋后溢出鍋外，如果往鍋里滴幾滴芝麻油
煮雞蛋
先將雞蛋放在冷水里浸濕
，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂。此外，蛋皮也很容易剝下。煮肉
要使肉爛得快
，可在鍋里放幾個山楂或幾片蘿卜，但不宜用旺火煮，鹽也不宜放得過早，更不要在中途加水。這樣煮的肉味美又爛。煮牛肉時，在頭天晚上將牛肉涂一層芥末，第二天洗凈后加少許醋，或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟又爛。煮綠豆湯的訣竅如下：
第一點：冰凍綠豆
綠豆容易煮爛的小竅門：
1、浸泡法
要先將豆子清洗之后
2
、冷凍法
多泡一些豆子出來，等豆子都泡脹之后
，撈出控水，再將豆子分量裝在一個個保鮮袋里，吃的時候取一袋出來，放在水里化凍后，在放鍋中煮，這樣可以縮短煮的時間，煮好的豆子還是保持新鮮狀態(tài)。
3
、循環(huán)入水法
鍋里先燒開水，再將清洗后的綠豆放開水鍋中
4
將洗凈后的綠豆放在電飯鍋里
烹飪面何時至關重要
面條是中國人經(jīng)常吃的主食之一
烹飪面條的提示
1.無論是烹飪還是掛起
2
3.除了添加鹽
4，適量的醋可以去除面條的面條并使面條制成面條
5，煮或干
如果煮沸的表面濕面條需要沸騰
提示：如何判斷面條是否煮熟？
1）最簡單的方法是挑選品味；
2）
3）煮熟的面條是灰色的，烹飪后很明亮
，有些面條煮熟，顏色為黃色。6.如果你想吃更多觸摸的面條
，你可以從冷水中放出冷水。水底后，將其進入沸水一段時間。7
，湯，湯，不要喝酒。如果它正在吃面條湯，建議面對面和湯，這意味著面條煮熟并將其放入制備的肉湯或其他湯中。本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/66414.html.
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