秋涼吃羊肉的注意事項(xiàng)

秋涼吃羊肉的注意事項(xiàng)

吃羊肉不可隨心所欲，講究健康最重要，一些情況下是不能吃羊肉的。

1.部分病癥忌食羊肉

經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2.不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

4.忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

5.不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

什么季節(jié)吃羊肉最好 吃羊肉有哪些禁忌？

什么季節(jié)吃羊肉好?冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化，另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等，而且冬季是如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。

吃羊肉有哪些禁忌?1、咽喉干痛、牙齦腫痛者以及腹瀉的人，或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人暫時(shí)不要吃羊肉。

2、羊肉不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3、羊肉不宜與西瓜同食。吃過(guò)羊肉之后如果進(jìn)食西瓜的話(huà)，非常容易傷元?dú)?，原因是因?yàn)檠蛉獾男晕陡薀幔鞴蠀s屬于生冷之物，因此進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用且有礙脾胃。

從上述幾段內(nèi)容我們可以看出，冬季吃羊肉是比較好的，這并不是說(shuō)大家在其它季節(jié)就不能吃羊肉，大家可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)?shù)某孕┭蛉舛际菍?duì)身體有好處的，不過(guò)大家還要注意，羊肉和一些食物是不適合一起吃的，上邊為大家列舉的吃羊肉的禁忌，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定不能忘。

立秋當(dāng)天吃羊肉好不好

立秋當(dāng)天吃羊肉好不好

　　立秋當(dāng)天吃羊肉好不好，立秋作為秋季的第一個(gè)節(jié)氣，吃一些羊肉或者喝上一碗羊湯，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，以下分享立秋當(dāng)天吃羊肉好不好？

　　立秋當(dāng)天吃羊肉好不好1　　立秋吃羊肉非常好。中國(guó)人有貼秋膘的習(xí)慣。羊肉大補(bǔ)，正適合秋膘。

　　羊肉的滋補(bǔ)功效是一直以來(lái)被人們所公認(rèn)的，不僅可以幫助我們?nèi)コ羯眢w的虛冷和乏力，還可以有效的養(yǎng)膽開(kāi)胃，對(duì)我們的身體是很有好處的。此外，羊肉還含有比豬肉要高出很多的蛋白質(zhì)，和牛肉相比的話(huà)，鈣、鐵和維生素C的含量也會(huì)更高一些。

　　 【菜名】 ：紅燒羊腿

　　 【所需食材】 ：羊腿2根、生姜1塊、蔥花適量、八角少許、冰糖適量、桂皮少許、醬油1勺、生抽2勺、食鹽適量、料酒2勺、陳皮適量

　　 【烹飪步驟】：

　　1. 將買(mǎi)回來(lái)的羊腿剁成大塊，然后放在清水中浸泡1到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，中間泡出血水之后可以換一次清水。

　　2. 起鍋燒一鍋的開(kāi)水，將泡好的羊腿放在鍋中焯水，焯好之后拿出來(lái)洗干凈然后放在一旁瀝干水分。

　　3. 將需要用到的蔥花、姜片、八角、香葉、桂皮、陳皮、干辣椒、冰糖、花椒、小茴香等調(diào)料準(zhǔn)備好放在盤(pán)中備用。

　　4. 在鍋中加入少量的食用油，油熱之后將控干水分的羊腿放入鍋中。

　　5. 將羊腿煸炒到表面微微發(fā)黃，然后把剛才準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入鍋中，和羊腿一起翻炒出香味。

　　6. 再在鍋中加入2大勺的料酒幫助去腥，然后倒入沒(méi)過(guò)羊腿的清水。

　　7. 等鍋中的水燒開(kāi)之后，將表面漂浮的泡沫撈出扔掉。

　　8. 在鍋中加入孜然和花椒粒，然后加入老抽和生抽調(diào)好顏色，蓋上鍋蓋用小火燜煮1到2個(gè)小時(shí)。

　　9. 等鍋中的羊腿完全熟透之后，加入一點(diǎn)食鹽和雞精，把湯汁收干就可以了。

　　10. 出鍋的時(shí)候也可以在羊腿上面撒上一些蔥花或者香菜末。

　　 【烹飪技巧】 ：

　　1. 羊腿肉剁成塊之后一定要放在清水當(dāng)中浸泡一段時(shí)間，讓其中的血水完全去除，浸泡的時(shí)候去不掉的血水在焯水的時(shí)候也可以去掉，不要覺(jué)得麻煩省略這個(gè)步驟。

　　2. 配調(diào)料的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亩嗉右恍┍?，這樣做出來(lái)的羊腿肉味道會(huì)甜一些，顏色也會(huì)更有食欲。

　　3. 在做羊腿的時(shí)候也可以根據(jù)自己的喜好加入一些土豆、胡蘿卜之類(lèi)的配菜，燉出來(lái)的土豆和胡蘿卜還會(huì)帶有羊肉的鮮美，也很好下飯。

　　4. 覺(jué)得燉的時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，可以在燉羊腿肉的時(shí)候換成高壓鍋，這樣時(shí)間會(huì)縮短很多。

　　立秋當(dāng)天吃羊肉好不好2　　 孕婦可以吃羊肉嗎？

　　孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強(qiáng)身等作用。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量高，因此，對(duì)于孕婦來(lái)講，不宜過(guò)多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。

　　 孕婦吃羊肉的好處：

　　 1、增強(qiáng)免疫力

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，與豬肉相比，羊肉的.脂肪，膽固醇含量都較少，蛋白質(zhì)含量較多，而且維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，孕婦多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

　　 2、補(bǔ)虛益氣

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化。孕婦適當(dāng)吃些羊肉，還可以改善氣虛、血虛的癥狀，并且有助于增長(zhǎng)體力。

　　由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，無(wú)引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對(duì)孕婦及胎兒均無(wú)害，也不會(huì)致病于胎兒。

　　 吃羊肉對(duì)胎兒的好處

　　對(duì)胎兒的好處：羊肉富含多種微量元素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等物，比較突出的有鉀、磷、鈉等元素，對(duì)胎兒的牙齒、骨骼、皮膚發(fā)育都很有益處。

　　 孕婦可以吃羊肉嗎

　　 孕婦吃羊肉的禁忌

　　孕婦吃羊肉是可以的，但是吃羊肉時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、吃羊肉的時(shí)候一定要煮熟，孕婦尤其要注意。因?yàn)檠蛉饫锩嬗泄蜗x(chóng)，如果溫度不夠高，煮的不夠透徹的話(huà)，就消滅不了這些寄生蟲(chóng)。弓形蟲(chóng)對(duì)本身抗體的孕婦來(lái)說(shuō)是有危險(xiǎn)性的，可以導(dǎo)致胎兒畸形。

　　2、羊肉熱量較高，不要突然吃得太多。平時(shí)很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象，所以在吃羊肉的同時(shí)還要注意多吃點(diǎn)清熱去火的清淡食品。

　　3、吃羊肉的時(shí)候適當(dāng)?shù)亩嗪人?，并且多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進(jìn)一步增加胎兒的營(yíng)養(yǎng)。

　　4、夏季氣候炎熱，不宜吃羊肉，有發(fā)熱癥狀的孕婦不要吃羊肉。

　　5、喝羊湯時(shí)不要加醋，因?yàn)檠蛉庑詿?，而醋中含湯、維生素、醋酸等多種有機(jī)酸，宜與寒性食物搭配，與熱性羊肉不相宜。

　　 羊肉不能和什么一起吃

　　孕婦吃羊肉時(shí)，要注意和羊肉忌吃的食物，以免對(duì)健康造成危害。

　　 孕婦可以吃羊肉嗎

　　 1、羊肉不能與南瓜一起吃：

　　容易發(fā)生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感。

　　 2、羊肉不能與茶一起吃：

　　容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì)，會(huì)與茶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西，導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

　　 3、羊肉不能與醋一起吃：

　　醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋。

　　 4、羊肉不能與柚柑一起吃：

　　羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　 5、羊肉不能與栗子一起吃：

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會(huì)引起嘔吐。

　　 6、羊肉不能與辣椒一起吃：

　　辣椒中富含維生素C（每克可含維生素C達(dá)198毫克)，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃。

　　 7、羊肉不能與豆醬一起吃：

　　豆醬系豆類(lèi)熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動(dòng)火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬。

　　 8、羊肉不能與梨一起吃：

　　 同吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

　　注意事項(xiàng)：看來(lái)之前聽(tīng)人說(shuō)的孕婦不能吃羊肉說(shuō)法是錯(cuò)誤的了，看了以上文章后，才知道人們對(duì)羊肉的偏見(jiàn)是不正確的，然而孕婦不僅可以吃羊肉，更不會(huì)因?yàn)槌粤搜蛉舛鴮殞毎l(fā)羊癜瘋，或患上其它疾病。不過(guò)，孕婦在食用羊肉時(shí)的注意事項(xiàng)，和羊肉不能與什么一起吃的禁忌一定要記牢哦！總之，一切為了自己和寶寶安好，孕媽該注意的事情一定要記住。

　　燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

　　立秋當(dāng)天吃羊肉好不好3　　 吃羊肉簡(jiǎn)介

　　羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

　　它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

　　由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

　　 吃羊肉的好處

　　羊肉本身熱性食物，到了冬天胃寒的朋友，可以?xún)斒胶纫恍┭驕a(bǔ)一補(bǔ)，暖暖胃是很舒服的呀，買(mǎi)一個(gè)羊架，用冷水凈泡2個(gè)小時(shí)左右，讓血水出一下就可以了，然后洗凈下鍋，要多加水讓它慢慢熬，不加鹽，光放一點(diǎn)蔥，姜，大料，小米辣，大火滾開(kāi)，小火燉2個(gè)小時(shí)，在燜半小時(shí)，喝的時(shí)候在加鹽，香菜，蔥絲，姜絲，根據(jù)個(gè)人口味而定，喝上一碗熱騰騰的羊湯，好美味呀。

　　 你喜歡吃羊肉嗎？為什么？

　　經(jīng)常吃羊肉對(duì)身體很有好處，尤其是在冬天，多吃羊肉能夠給身體增加熱量！羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、腰漆酸軟等有一定的食療作用！所以鼓勵(lì)全民吃羊肉！羊肉的做法也非常多，一般最大眾化的做法就是燉羊肉、紅燒羊肉、烤羊肉、涮羊肉！

　　根據(jù)羊的不同部位做出各種羊肉美食！也能用羊的內(nèi)臟做出讓人垂涎欲滴的羊雜！還能做出美味的羊湯。羊的全身都是寶，大家都學(xué)做起來(lái)，都能做出自己喜歡的口味，不負(fù)大自然回饋人類(lèi)的這一禮物？？

　　 怎么食用羊肉比較好吃？

　　我們本地有種吃法叫鍋巴羊肉。備料如下：選精羊肉十斤，切成雞旦大小的滾刀塊，選二斤羊尾榨出油備用。姜拍塊、蒜切半、蔥打節(jié)、孜然粉30克、豆豉50克、花椒25克、八角3個(gè)、小米辣15克、香葉兩片、黃芪兩片、丁香五粒。

　　作法如下：羊肉大火炒水撈出，換清水倒入羊肉，用料包把花椒、八角、孜然、豆豉、香葉、黃芪、丁香、小米辣包裹系牢放入鍋中。大火熬一小時(shí)，改小火燜二個(gè)小時(shí)出鍋。另取鍋下羊尾油，下姜、蔥、蒜、小米辣搶鍋，然后倒入羊肉和適量的醬油，燉十分鐘左右撒點(diǎn)熟芝麻出鍋。

羊肉功效與作用及禁忌

羊肉功效與作用及禁忌

1、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時(shí)羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　　2、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　3、寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。

　　4、羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陽(yáng)、暖中補(bǔ)氣、開(kāi)胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會(huì)增加脂肪因?yàn)檠蛑救埸c(diǎn)47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會(huì)被身體吸收，所以不會(huì)發(fā)胖。

　　羊肉的食用功效

　　1、溫補(bǔ)脾胃：羊肉可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補(bǔ)肝腎：羊肉可用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛所致的腹冷痛。

　　4、保護(hù)胃黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

　　5、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。

　　6、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　7、增強(qiáng)抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的觀點(diǎn)也是契合的。

　　哪些人不能吃羊肉

　　1、羊肉雖好卻不適合所有人，生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人是不能吃羊肉的，因?yàn)楦尾』颊咴诖罅砍匝蛉庖院螅芪沾罅康闹竞偷鞍踪|(zhì)，而肝功能不全卻不能把它們及時(shí)分解和代謝，這時(shí)肝臟負(fù)擔(dān)會(huì)加重不利于病情恢復(fù)。

　　2、生活中那些熱性體質(zhì)和身體內(nèi)有內(nèi)熱的人也不能吃羊肉，因?yàn)檠蛉馐且环N性質(zhì)大熱的肉類(lèi)食材，他們?cè)诔匝蛉庖院髸?huì)讓病情加重，而且會(huì)讓眼睛紅腫，情緒煩躁，咽喉干痛以及牙齦腫痛等不適癥狀高發(fā)會(huì)嚴(yán)重危害身體健康。

　　3、生活中那些腹瀉患者和正在服用瀉下藥物的人禁止吃羊肉，他們吃羊肉后會(huì)影響藥效發(fā)揮，而且不利于病情恢復(fù)。除了這些以外燒焦的羊肉禁止食用，不然容易致癌，另外羊肉還禁止反復(fù)加熱或冷藏加溫，因?yàn)樵诜磸?fù)加熱過(guò)程中，也會(huì)讓羊肉的營(yíng)養(yǎng)大量流失，人們?cè)俪赃@樣的羊肉根本起不到應(yīng)有的保健功效。

本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/66497.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 六種不科學(xué)飲食習(xí)慣(健康的飲食方式是···

下一篇: 今年第3季度動(dòng)植物中毒增6成以毒蘑菇···