蔬菜可減緩大腦的退化速度

美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究表明

，多吃蔬菜可能有助于人們保持大腦年輕，減緩大腦的退化速度。

在近期出版的《神經(jīng)病學(xué)》雜志上發(fā)表的這份報(bào)告說，美國(guó)研究人員在6年的跟蹤研究中發(fā)現(xiàn)

，在大腦敏銳程度方面，每天吃大量蔬菜的老年人比幾乎不吃或根本不吃蔬菜的老年人年輕5年左右。

參與該項(xiàng)研究的人員認(rèn)為

，包括菠菜和甘藍(lán)在內(nèi)的綠葉蔬菜這種作用似乎最為突出。他們說，這或許是因?yàn)榫G色蔬菜富含大量維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能幫助抵抗人體產(chǎn)生的可能侵害細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì)。

芝加哥的拉什老年健康研究所負(fù)責(zé)人瑪莎·莫里斯說

，總的來說，蔬菜所含的維生素E比水果多，而且人們吃蔬菜時(shí)經(jīng)常同時(shí)攝入諸如色拉油等健康脂肪，這有助于身體吸收維生素E及其他抗氧化劑。健康食用油中所含的脂肪可以幫助控制膽固醇并使動(dòng)脈通暢，有助于大腦健康。

大腦也需要營(yíng)養(yǎng)

！飲食遵循“十多五少”

，它會(huì)更加年輕

大腦是身體上最高的指揮官，人們的呼吸

、行為和循環(huán)以及心跳等都由大腦所掌控。大腦和其他器官一樣需要足夠營(yíng)養(yǎng)供給，一旦缺乏營(yíng)養(yǎng)就會(huì)加快大腦衰老速度，增加患老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)?div id="4qifd00" class="flower right">