，儼然是一種天然補血食品。

黑木耳中含有豐富的膳食纖維

，能夠促進(jìn)胃腸蠕動和脂肪食物的排泄，減少脂肪的吸收，防止肥胖和便秘，還能起到預(yù)防直腸癌及其他消化系統(tǒng)癌癥的作用。

黑木耳含有豐富的植物膠原成分

，吸附能力較強，對誤食的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與氧化作用。從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的人士，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石

、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。

即使黑木耳的食療優(yōu)點很多

，也不能緊盯不放或吃過量。營養(yǎng)均衡、飲食全面才是根本。

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