都市飲食七大誤區(qū)
誤區(qū)之一——感冒時吃補藥
補品在人體內(nèi)能產(chǎn)生較高的熱量和能量
，可使患者體溫升高，加重病情
。此外
，補品還會促進病菌生長繁殖
，導(dǎo)致感染程度加重和炎癥擴散
。
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誤區(qū)之二——飯后馬上吃水果
科學(xué)家經(jīng)過研究后指出
，水果中含有大量的單糖類物質(zhì)
，很容易被小腸所吸收
，但若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣
、胃部不適
。所以
，吃水果應(yīng)在飯前1小時或飯后2小時為宜。
誤區(qū)之三——吃豆制品越多越好
營養(yǎng)學(xué)家認為
，黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收。過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90％
，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦
、嗜睡等貧血癥狀
。所以
，盡管豆制品富含營養(yǎng)，但也不是多多益善
，還是以適量為宜。
誤區(qū)之四——熱油炒菜香
炒菜時
，當油溫高達200℃以上，會產(chǎn)生一種叫作“丙烯醛”的氣體
。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統(tǒng)極為有害
。另外，“丙烯醛”還會使油產(chǎn)生大量極易致癌的過氧化物。因此
，炒菜還是用八成熱的油較好。
誤區(qū)之五——調(diào)味佐料不厭多
據(jù)美國的一項醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明
，胡椒、桂皮
、丁香、小茴香
、生姜等天然調(diào)味品具有一定的誘孌性和毒性，如飲食中喜愛厚重之味
，大量使用調(diào)味品，有致人體細胞畸形
、形成癌癥的可能。輕者有口干
、咽喉痛
、精神不振、失眠等感覺
，還會誘發(fā)高血壓
、胃腸炎等多種疾病
。因此，日常飲食中以盡量少用調(diào)味佐料為好
。
誤區(qū)之六——爆炒禽畜肉好處多
很多人喜歡快火爆炒食物
，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好
。但事實上，爆炒是一種很不衛(wèi)生的烹制方法
。禽畜肉尤其是動物內(nèi)臟，通常都攜帶大量禽畜病毒
、病菌
，爆炒時間過短，病毒
、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮10幾分鐘后才能被殺死
。吃了爆炒不熟的食物后，極易發(fā)生“人畜共患”
。因此，禽畜肉還是燒熟、燒透了再吃才安全
。
誤區(qū)之七——新鮮蔬菜比冷凍蔬菜更有營養(yǎng)
經(jīng)過科學(xué)試驗證明
，新鮮蔬菜與冷凍蔬菜的營養(yǎng)價值是相等的
，如果存在差異，只取決于烹調(diào)的方法和技藝
。
日常飲食禁忌
美味是人人都難以抵擋的，當美食擺在眼前
，很多人會毫不猶豫的馬上吃，很少人會停下來先考慮一下怎樣吃才更健康
，這樣只貪圖味道
，結(jié)果只會越吃越不健康。那么
，你知道日常飲食禁忌有哪些嗎?接下來就跟著我一起去看看日常飲食禁忌吧。
飲食禁忌 1
、面條+米飯
兩者均為富含碳水化合物的主食
，但相對缺乏可把碳水化合物轉(zhuǎn)化成熱量的維生素B1;碳水化合物直接轉(zhuǎn)化成脂肪，就會導(dǎo)致肥胖
。另外，吃面連湯一起喝完要當心鹽分攝入過多
。飲食禁忌需要多留心才是
。
2
、啤酒+薯片
很多女性生活中喜歡在喝酒的時候吃薯片這是不對的。肝臟分解酒精時
，會分泌促進脂肪合成的酶
，若喝酒時吃薯片
、炸雞之類的高脂肪食物，就會加快脂肪的合成
。
3
、紅茶+檸檬
紅茶配檸檬會致癌
。檢測顯示
，有些進口檸檬表皮附有?OPP?(鄰苯基苯酚)，?OPP?常被用于殺菌防腐劑
，若與紅茶所含的咖啡因接觸
，有可能生成致癌物質(zhì)
。為安全起見，建議削去檸檬表皮
。
4
、魚+白蘿卜
魚含有人體必需氨基酸之一的賴氨酸
，具有促進人體組織生長和自我修復(fù)的功效。白蘿卜則含有抑制賴氨酸作用的抗體
，會妨礙人體對賴氨酸的吸收
。不過
，蘿卜只要加熱過就不用擔心了。
5
、牛奶+巧克力
牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣
，可造成頭發(fā)干枯
、腹瀉
，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。
6
、菠菜+豆腐
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣
，使人體的鈣無法吸收
。
7
、蔥+豆腐
形成草酸鈣
，造成了對鈣的吸收困難
，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
。
8
、洋蔥+蜂蜜
同食會傷眼睛
，引起眼睛不適，嚴重會失明
。
9
、蝦+富含維生素C的食物
生成砒霜，有劇毒
。
日常飲食誤區(qū) 1、上來就喝碳酸飲料：
可樂
、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素
，不但營養(yǎng)為零
，價錢也很低
。上來就喝碳酸飲料
，不僅會讓人打嗝、脹肚
，而且也會食欲大減
。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯
，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西
，這一頓的熱量就已經(jīng)超標了。如果真的想喝甜飲料
，鮮榨果蔬汁更好。
2
、空腹吃魚和海鮮：
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富
，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費
。不但不能補身體
，反而會加重身體的負擔。另外
，空腹大吃海鮮和魚
，還會增加人體對嘌呤的吸收
，可能導(dǎo)致痛風。
3
、猛吃奶油蛋糕：
奶油蛋糕看起來漂亮
，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢
，論營養(yǎng)
，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害
。如果想吃蛋糕又不怕胖
，奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高，價格更貴
，可以吃一小塊解饞。
4
、茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)
，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用
，且不利于消化吸收。
5
、炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸
，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味
，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
。
6
、紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c
。一旦紅白蘿卜配合
，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆 盡。不僅如此
，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時
，紅蘿卜都充當了破壞者的角色
。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素
。
7
、蘿卜水果同吃：
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后
，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比
。此時，如果攝入 含大量植物色素的水果如橘子
、梨、蘋果
、葡萄等
，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸
，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用
，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[
。
8
、海味與水果同食：
海味中的魚
、蝦
、藻類
，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
，如果與含有鞣酸的水果同食
，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)
，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛
、嘔吐
、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子
、葡萄、石榴、山楂
、青果等。因此這些水果不 宜與海味菜同時食用
，以間隔兩個小時為宜。
9
、牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子
，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊
，影響消化吸收
，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛
、腹瀉等癥狀。
10
、酒與胡蘿卜同食：
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出
，因為胡蘿卜中豐富的?胡蘿卜素與酒精一同進入人體
，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病
。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒
。
11、白酒與汽水同飲：
因為白酒
、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳
，對胃
、腸、肝、腎等器官有嚴重危害
，對心腦血管也有損害
。
12
、吃肉時喝茶：
有的人在吃肉食
、海味等高蛋白食物后
，不久就喝茶
，以為能幫助消化
。殊不知
，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合
，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)
，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間
。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性
。
健康的飲食習慣 1
、復(fù)合維生素早飯后吃
。研究表明
，補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益
。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需
，讓你有精力投入工作學(xué)習
，二來不至于給腎臟造成過大負擔
。
2、每餐之前喝兩杯水
。這樣做就能保持身體一直處于?水當當?的狀態(tài)，還能控制食量
。荷蘭一項研究顯示，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量
，從而起到減肥的作用
。
3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里
。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶
。然后喝掉1/5
，再用咖啡把它填滿
。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣
。
4、吃完快餐喝一大杯水
。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標
，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度
，讓你離高血壓遠一點
。
5
、不放棄每一個吃洋蔥的機會
。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來
，唯恐避之不及
。這就大錯特錯了
。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮
，因此
，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責任
。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時
，里面的洋蔥就是你的?救命草?
。
6
、有條件的話
，用涼水泡紅茶。最近美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)
，與青菜或胡蘿卜相比
，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾
。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下
，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒
。
7
、下午三點
，準時加餐
。也許賴床可以成為你不吃早餐的理由
，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了
。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)
，可以幫你度過一天中最疲勞的時期
。酸奶
、水果、餅干都是不錯的選擇
。
8
、橘子帶著?白絲?吃
。很多人吃橘子時都會把橘子上的?白絲?剝掉
。其實
，這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì)，對身體大有裨益
。苦中帶甜的口味
，仔細品嘗其實并不差。
9
、每天訂個喝水任務(wù)量
。忙碌的工作會讓你在口干舌燥時，才想起一上午都沒喝水
。在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子
，把一天要喝的水倒在里面，給自己規(guī)定喝完才能下班
。
10
、買水果時拿不定主意，就選深色的那種
。雖說水果的外觀五花八門
，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌
，因為里面含有更多的抗氧化劑
。當你搖擺不定時
，選擇李子
、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
11
、用熱水漂洗肉塊。在切塊的肉上鋪一層厚紙巾，可以吸收油脂
。如果你想去得更干凈
，可以把肉塊放在漏勺里，用熱水漂洗
。使用這種方法
，可以去掉大約一半的脂肪
。
12、把拌涼菜改為蘸涼菜
。不是只有烤肉熱量高
，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量
。所以
，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里
，用切好的菜蘸著吃
，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6
。
13、有些?素?菜要?葷?著吃
。油吃多了不好，但一點不吃更不好
。南瓜、胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素
，因此不能吃得太清淡
。用油炒或涼拌都可以
，如果南瓜用來煮粥
，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合
。
14
、晚餐更要打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn)
。有些人早餐
、午餐不吃含脂肪食物
，認為晚餐多吃含脂肪食物
，這種想法是錯誤的
。研究表明，在一頓飯攝入50?80克脂肪后的幾個小時
，血管彈性降低
，血液凝血因子急劇上升。所以
，即使白天吃得很清淡
，也不要試圖在晚上補償自己。
夏季飲食養(yǎng)生有哪些誤區(qū)？
炎熱的夏季，女性平時要注意養(yǎng)生
，才能更好的保證健康
，養(yǎng)生的時候
，飲食方面是需要多關(guān)注的，食物對健康的影響是比較大的
，在夏季飲食養(yǎng)生的過程中也要注意避免一些誤區(qū)，那么夏季飲食養(yǎng)生有哪些誤區(qū)？夏季飲食養(yǎng)生注意事項有哪些
？
1、夏季飲食養(yǎng)生誤區(qū)
1
、綠豆湯可以多喝
綠豆湯具有清火、降暑等功效
，因此在夏天食用是最合適不過的了
。就因為如此有很多人都錯誤的認為綠豆湯是“多多益善”
，因此每天都過量的飲用綠豆湯
。在這建議，要想維持苗條的身形
。最好是少喝綠豆湯
。
因為綠豆湯和米飯一樣屬糖類，如果過量食用的話也會導(dǎo)致發(fā)胖。因此在吃完飯后有喝綠豆湯習慣的人
，一定要記住飯量要減少1/4。而把綠豆湯當飯吃的人
，則要記住要少放點糖
，同時可以適量加一些低脂牛奶。
2
、冷飲代替白開水
炎熱的天氣使很多人都很“嗜涼”
，這也就導(dǎo)致了冷飲等食品的大賣。不錯
，夏季我們是需要通過一些涼性食物來達到消暑降溫的目的
，但像冰飲料類的冷飲絕對不是最佳選擇
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？赡苣阍诤冗@些冷飲的時候是感覺到自己在解渴在降溫，但其實你根本就是在喝熱量
。
對于減肥的美眉來說
，千萬不要喝一些珍珠奶茶
，這些奶茶的熱量已經(jīng)是遠遠超過了主食的熱量了
。
一罐冰咖啡115卡
，就算最為普通的雪糕其中所含有的熱量也達到280卡
。夏季養(yǎng)生如果過量攝入熱量的話，別說養(yǎng)生了
，更有可能會導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。
因此就算再怎么炎熱
、口渴，也不要選擇用冰飲料來代替白開水或者是礦泉水
?div id="4qifd00" class="flower right">
？赡馨组_水沒味道不好喝
，但它能確確實實的保證你的身體健康，在健康與口感兩者之間
，你會選擇誰？
3
、三明治代替正餐
別看三明治只有那么小小的一塊
，但其實它其中所含有的熱量是相當高的，就算一個簡簡單單的雞腿三明治
，它的熱量就達到307卡
。小塊的三明治通常只會暫時飽腹，因此下午茶時間又會吃一些點心
，這樣就會過量的攝入熱量
。
因此在選擇的時候最好是能選擇一些低熱量的三明治
，比如田園燒肉、海鮮總匯
、火腿沙拉三明治等
，這些三明治的熱量較低。
2 、夏天要多吃哪些水果
1
、西瓜
性涼
，夏天是西瓜成熟的季節(jié)
，是時令水果
，所以經(jīng)常吃一些很有好處，吃了習慣身體的水分補充了
，也補充了鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時
。
2、西紅柿
西紅柿是夏天比較便宜比較多的水果
，對于美容有很好的效果
，同樣它也是可以清熱去火的
。
3、梨
因鮮嫩多汁
、酸甜適口
，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚品
。
4、草莓
看著鮮紅的草莓
，我們的食欲就會來了，吃草莓可以保護肌膚也可以保護我們的牙齒。中醫(yī)認為它有去火功效
，能清暑
、解熱
、除煩。
3 、夏季補水的食物
黃瓜
，含水量96.7%
。黃瓜是夏季補水的最佳食物
，它的水分含量是所有食物中最高的
。黃瓜可以做沙拉
，也可以做成涼菜
。用黃瓜
、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮(zhèn)飲品也是個不錯的選擇
。
生菜，含水量95.6%
。平時
，營養(yǎng)學(xué)家更愿意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說到補水
，生菜要比它們高出不少
。當夏季來臨
，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法
。
芹菜
，含水量95.4%。芹菜的能量很低
，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲
。此外
，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K
。因為芹菜中含有大量水分，它還能中和胃酸
，有效治療胃灼熱等不適癥狀。
水蘿卜
，含水量95.3%
。水蘿卜非常適合春夏吃
，它具有甜辣的口味
、鮮艷的顏色和爽脆的質(zhì)地
，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃
。
西紅柿，含水量94.5%
。西紅柿是很好的補水食物，如果與葡萄
、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好
。
青椒，含水量93.9%
。所有鮮辣椒都含有大量水分
，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少
。如果厭倦了胡蘿卜和芹菜等蔬菜做沙拉
，也許青椒可以給你提供一些改變。
花椰菜
，含水量92.1%
。不要小看花椰菜
，它不僅含有大量的水分，還可以降低膽固醇和對抗癌癥
。2012年的一項研究發(fā)現(xiàn)
，十字花科蔬菜，特別是花椰菜
，可以有效降低罹患乳腺癌的風險。
西瓜
，含水量91.5%。西瓜含水量豐富是顯而易見的
，并且西瓜中也含有抗氧化劑——番茄紅素
，是夏季補水的不錯選擇。
菠菜
，含水量91.4%
。菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。它含有豐富的葉綠素
、鉀
、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯（約合71克）菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%
，維生素E有助于防止人體受到自由基傷害
，從而抗擊衰老。
楊桃
，含水量91.4%。楊桃屬于熱帶水果
，含水量豐富，口感類似菠蘿
。楊桃外形很搶眼
，是做水果拼盤的好食材
。它富含多種抗氧化劑
，有益心臟健康
。需要注意的是
，因為楊桃草酸含量高，腎病患者應(yīng)少吃
。
草莓
，含水量91%
。所有漿果都有助于身體補充水分，但是草莓是最好最容易吃到的漿果
。草莓可以加入酸奶中一起食用
，有助于補充膳食纖維、益生菌和蛋白質(zhì)
，是運動后的絕佳食物。
西蘭花
，含水量90.7%。西蘭花富含膳食纖維
、鉀
、胡蘿卜素和維生素C，是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質(zhì)可提高人體免疫力
，有助于清除體內(nèi)的致癌物。
葡萄柚
，含水量90.5%
。研究發(fā)現(xiàn)
，這種多汁有刺激味的柑橘屬水果有助于降低血脂，縮減腰圍
。每天吃一個葡萄柚可使壞膽固醇降低15.5%，使甘油三酯水平降低27%
