研究報(bào)告證實(shí)生姜可防術(shù)后惡心嘔吐

研究報(bào)告證實(shí)生姜可防術(shù)后惡心嘔吐

醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，服用１克生姜就能有效預(yù)防惡心和嘔吐，而這兩種反應(yīng)經(jīng)常困擾手術(shù)后的病人。

據(jù)《美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)雜志》報(bào)道，生姜在中國(guó)一直作為傳統(tǒng)藥物用于治療惡心、嘔吐等胃腸癥狀。近１０年來，數(shù)項(xiàng)研究已經(jīng)評(píng)估了生姜在預(yù)防手術(shù)后惡心和嘔吐（約４３％的患者會(huì)受此影響）方面的效果。

為驗(yàn)證現(xiàn)有的所有證據(jù)，泰國(guó)的那通·猜亞古那布博士及其同事從５組共３６３名患者的臨床試驗(yàn)中收集了數(shù)據(jù)。研究數(shù)據(jù)顯示，與使用安慰劑相比，生姜在手術(shù)后２４小時(shí)內(nèi)將出現(xiàn)惡心和嘔吐的風(fēng)險(xiǎn)降低了３１％。研究報(bào)告說，使用生姜的這一組病人中有３５％的患者仍有手術(shù)后惡心和嘔吐癥狀。研究報(bào)告同時(shí)指出，使用生姜的明顯副作用是腹部不適。

專家認(rèn)為，鑒于生姜的普及性、低成本和可接受性，服用生姜來預(yù)防手術(shù)后出現(xiàn)的惡心和嘔吐等癥狀應(yīng)是一項(xiàng)有吸引力的治療手段。在那些醫(yī)療費(fèi)用比較高的國(guó)家，這種治療手段則具有更大的吸引力。

袪溼散熱助代謝！「姜療」功效禁忌一次看懂

【食醫(yī)行市集（新聞與市集網(wǎng)站）文／林亞貞營(yíng)養(yǎng)師】 長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)高溫多雨！吃這味袪溼散熱助代謝 姜是藥食同源中非常具代表性的食材，從淋雨受涼的姜茶到驅(qū)寒保暖的姜母鴨，都是每個(gè)家庭必備的香辛料與常備良藥?！附鹘?，御濕之榮也?！?、「冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)師開處方?！埂ⅰ干洗蔡}卜，下床姜?！埂?，古書中都記載了姜百般生活妙用。 中醫(yī)認(rèn)為從節(jié)氣小暑到處暑的這段時(shí)間為「長(zhǎng)夏」，這是濕熱多雨的季節(jié)，更要注重袪溼和養(yǎng)護(hù)脾胃，此時(shí)養(yǎng)生最適合吃姜，能袪溼散熱助代謝，對(duì)身體的好處多多喔！ 或許你會(huì)想問，為什么要在高溫、多雨潮溼的長(zhǎng)夏談姜、吃姜呢？這不是冬天或受寒時(shí)才吃嗎？讓我們來看看姜有哪些營(yíng)養(yǎng)功效吧！ 姜的10大營(yíng)養(yǎng)功效 姜含有維生素C、鎂、磷、鉀、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素。姜的化學(xué)成分復(fù)雜，目前已發(fā)現(xiàn)至少100種以上的化合物，主要可分為姜辣素（gingerol)、揮發(fā)油（essential oil) 和二苯基庚烷（diarylheptanoids) 三大類，其主要的健康功用如下： 止吐止暈：生姜有嘔家圣藥之稱，能有效降低化療、術(shù)后及妊娠引起的惡心和嘔吐，以及動(dòng)暈癥與胃腸道蠕動(dòng)遲緩等癥?？寡祝航彼鼐哂幸种迫祟惲馨图?xì)胞、降低發(fā)炎反應(yīng)，而又以干姜在抗炎止痛表現(xiàn)較好?？寡趸嚎寡趸钚阅芙档妥杂苫鶎?duì)組織的破壞，因此可預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化、心臟疾病等疾病，有研究指出姜辣素具有清除自由基能力，可明顯抑制活性氧化物質(zhì) ROS的產(chǎn)生與氧化物質(zhì)NO的合成?？鼓荷哂锌鼓饔茫浠钚猿煞种饕獮榻彼?。舒緩疼痛：古法將老姜磨成泥，利用姜中所含的姜辣素具擴(kuò)張血管的作用，與少許米飯或面粉、芋泥同搗和勻，敷于患部可以減輕肌肉酸痛，對(duì)肩膀疼痛也有效，熱度減退即可拆去。解暑：天氣炎熱時(shí)讓人體溫度透過流汗，姜性辛味微溫，可以把體內(nèi)調(diào)整與外在環(huán)境溫度相當(dāng)，有效消除暑熱，就不容易覺得煩熱難耐。除濕：夏季較潮濕，很多人會(huì)受到濕氣侵?jǐn)_，出現(xiàn)困、失眠、抑郁、懶得說話少語等癥狀，這時(shí)適當(dāng)食用姜，可 *** 心臟血管與皮膚微血管運(yùn)行，讓全身毛孔舒張，除濕發(fā)汗。減少寒氣入侵：天熱時(shí)，皮膚毛孔張開，又常處于冷氣房中或開著空調(diào)入睡，未適當(dāng)保暖，容易讓冷氣中的寒潛伏體內(nèi)。外邪入侵時(shí)，在秋冬容易發(fā)作感冒，此時(shí)可先吃些姜或泡姜茶，姜可增溫、排除體內(nèi)的寒氣。殺菌消毒：夏天病菌多，吃到不干凈的食物造成腹瀉，可吃些姜來抗菌緩和腸胃不適。促進(jìn)消化及循環(huán)：夏日人體的陽氣浮于皮表，陰氣藏于內(nèi)，若大量的食用冰品、冰凍飲料，寒涼之氣容易造成五臟六腑的傷害。姜中的姜辣素具有暖和臟腑，促進(jìn)皮膚末梢神經(jīng)循環(huán)作用，不讓寒氣累積，改善手腳冰冷、畏寒等狀況。【食醫(yī)行市集（新聞與市集網(wǎng)站）文／林亞貞營(yíng)養(yǎng)師】 長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)高溫多雨！吃這味袪溼散熱助代謝 姜是藥食同源中非常具代表性的食材，從淋雨受涼的姜茶到驅(qū)寒保暖的姜母鴨，都是每個(gè)家庭必備的香辛料與常備良藥?！附鹘鶟裰畼s也。」、「冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)師開處方。」、「上床蘿卜，下床姜?！埂?，古書中都記載了姜百般生活妙用。 中醫(yī)認(rèn)為從節(jié)氣小暑到處暑的這段時(shí)間為「長(zhǎng)夏」，這是濕熱多雨的季節(jié)，更要注重袪溼和養(yǎng)護(hù)脾胃，此時(shí)養(yǎng)生最適合吃姜，能袪溼散熱助代謝，對(duì)身體的好處多多喔！ 或許你會(huì)想問，為什么要在高溫、多雨潮溼的長(zhǎng)夏談姜、吃姜呢？這不是冬天或受寒時(shí)才吃嗎？讓我們來看看姜有哪些營(yíng)養(yǎng)功效吧！ 姜的10大營(yíng)養(yǎng)功效 姜含有維生素C、鎂、磷、鉀、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素。姜的化學(xué)成分復(fù)雜，目前已發(fā)現(xiàn)至少100種以上的化合物，主要可分為姜辣素（gingerol)、揮發(fā)油（essential oil) 和二苯基庚烷（diarylheptanoids) 三大類，其主要的健康功用如下： 止吐止暈：生姜有嘔家圣藥之稱，能有效降低化療、術(shù)后及妊娠引起的惡心和嘔吐，以及動(dòng)暈癥與胃腸道蠕動(dòng)遲緩等癥?？寡祝航彼鼐哂幸种迫祟惲馨图?xì)胞、降低發(fā)炎反應(yīng)，而又以干姜在抗炎止痛表現(xiàn)較好?？寡趸嚎寡趸钚阅芙档妥杂苫鶎?duì)組織的破壞，因此可預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化、心臟疾病等疾病，有研究指出姜辣素具有清除自由基能力，可明顯抑制活性氧化物質(zhì) ROS的產(chǎn)生與氧化物質(zhì)NO的合成。抗凝血：生姜具有抗凝血作用，其活性成分主要為姜辣素。舒緩疼痛：古法將老姜磨成泥，利用姜中所含的姜辣素具擴(kuò)張血管的作用，與少許米飯或面粉、芋泥同搗和勻，敷于患部可以減輕肌肉酸痛，對(duì)肩膀疼痛也有效，熱度減退即可拆去。解暑：天氣炎熱時(shí)讓人體溫度透過流汗，姜性辛味微溫，可以把體內(nèi)調(diào)整與外在環(huán)境溫度相當(dāng)，有效消除暑熱，就不容易覺得煩熱難耐。除濕：夏季較潮濕，很多人會(huì)受到濕氣侵?jǐn)_，出現(xiàn)困、失眠、抑郁、懶得說話少語等癥狀，這時(shí)適當(dāng)食用姜，可 *** 心臟血管與皮膚微血管運(yùn)行，讓全身毛孔舒張，除濕發(fā)汗。減少寒氣入侵：天熱時(shí)，皮膚毛孔張開，又常處于冷氣房中或開著空調(diào)入睡，未適當(dāng)保暖，容易讓冷氣中的寒潛伏體內(nèi)。外邪入侵時(shí)，在秋冬容易發(fā)作感冒，此時(shí)可先吃些姜或泡姜茶，姜可增溫、排除體內(nèi)的寒氣。殺菌消毒：夏天病菌多，吃到不干凈的食物造成腹瀉，可吃些姜來抗菌緩和腸胃不適。促進(jìn)消化及循環(huán)：夏日人體的陽氣浮于皮表，陰氣藏于內(nèi)，若大量的食用冰品、冰凍飲料，寒涼之氣容易造成五臟六腑的傷害。姜中的姜辣素具有暖和臟腑，促進(jìn)皮膚末梢神經(jīng)循環(huán)作用，不讓寒氣累積，改善手腳冰冷、畏寒等狀況。

姜該如何烹調(diào)？哪些人不適合吃？

一年中的春夏之時(shí)，或者一天之中的上午到中午，都是自然界之氣最旺盛、升散向外之時(shí)。生姜性辛味微溫，有助人體順應(yīng)自然之氣，故此時(shí)吃姜最為適合；但相反在秋冬或傍晚、夜晚時(shí)間，因?yàn)槭侨梭w正氣潛藏向內(nèi)之時(shí)，此時(shí)吃姜的散熱則有所違逆，故較為不宜。 若是把姜當(dāng)作保健香辛料，不是用來當(dāng)作藥方或大量吃，適當(dāng)用都沒有大問題。若吃太大量的姜，身體行氣產(chǎn)熱過快，氣不能收藏，大量發(fā)汗又未加以保暖的話，晚上溫度低就易耗氣受涼。長(zhǎng)夏之后面臨秋天，此時(shí)就不宜大量吃姜，因?yàn)闅夂蚋稍?、燥氣傷肺，若身體燥，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，讓人體容易失水、干燥。火氣大、體熱的人（口干、煩渴、咽痛）上火應(yīng)小心食用姜，不宜過量。 姜該如何烹調(diào)呢？去腥味：烹煮魚貝海鮮類、肉類或是家禽類，將生姜磨成泥、切碎、切片切絲，或者整個(gè)將壓碎放入料理中，為食物增添風(fēng)味。調(diào)味料：放入各式菜肴湯品、醬料、鹵汁中或是發(fā)酵做成腌制發(fā)酵食品，也可做開胃佐料。怯寒性：對(duì)于虛寒林黛玉體質(zhì)者，可多在應(yīng)用在瓜果、葉菜的烹調(diào)上，增添香氣與調(diào)和溫涼的食物特性。 營(yíng)養(yǎng)師特制！姜?jiǎng)?chuàng)意料理【食譜1】番茄佐姜漬醬材料：無基因改造、生態(tài)自然農(nóng)法之大番茄…1～2顆 調(diào)味料： 黑豆醬油…3匙蔗香蜜…1.5匙姜末…1匙 作法： 番茄洗凈并切塊。老姜磨成細(xì)碎姜末。將醬油、糖蜜、姜末混合均勻后，即可沾番茄食用。 【食譜2】苦茶油姜燜飯材料： 白米…1杯柳松菇…30克香菇…5克豆包…30克 調(diào)味料： 姜末…1匙苦茶油…2匙竹鹽…2小匙黑豆醬油…1匙米酒…1匙黑胡椒…少許 作法： 油熱后放入姜末拌炒香氣，再陸續(xù)加入香菇、柳松菇翻炒出香味。豆包可先油煎呈金黃色后切碎。放入白米翻炒，再加入豆包。加醬油、鹽、黑胡椒、米酒調(diào)味。倒入1.5杯水或高湯與鍋內(nèi)米等調(diào)和均勻。中火讓米煮滾，后轉(zhuǎn)小火煮約五分鐘后關(guān)火燜30分鐘。（或者放入電鍋蒸熟）。 【食譜3】黑麻油姜糖材料： 老姜…1斤麻油…150克黑糖…1200克麥芽糖…50克巖鹽…少許 作法： 將老姜切成細(xì)末。麻油和鹽、姜一起炒，炒至金黃色。再加入麥芽糖和黑糖一起攪拌至黏稠狀，放入長(zhǎng)方形的模盤上，待涼后再切塊擺盤即可?？闪沓磾?shù)匙太白粉，與切塊后的姜糖拌勻避免結(jié)塊。 【食譜4】煸姜材料：老姜、冷壓苦茶油（麻油）適量 作法： 將姜洗凈晾干后，切薄片。鍋熱后放油，放入薄片姜，油煎炸到將變成金黃偏褐色，姜片上的水分都散后即可起鍋、瀝油。放涼后，裝于密封罐保存?？杉尤胪瑫r(shí)油炸薯片、葛郁金、樹薯片，即可當(dāng)零食、小菜食用。 作者簡(jiǎn)介：「 食醫(yī)行」是一個(gè)結(jié)合新聞與市集的網(wǎng)站，與食物有關(guān)的健康營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)與專業(yè)知識(shí)，為所有產(chǎn)品提供完整的營(yíng)養(yǎng)分析，及正確的進(jìn)食建議。

生姜止嘔怎么使用

姜為常用藥物，也是佐餐的食品。經(jīng)過不同加工炮制，分為生姜、干姜、炮姜、煨姜、生姜皮、姜汁六種，一般習(xí)慣稱為姜六藥。姜六藥同出一物，但是功效卻有不同。逸仙藥師結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)總結(jié)出姜六藥的臨床應(yīng)用如下。

1 、生姜

生姜為姜的鮮味食品，辛而微溫，以辛來用它，重在于發(fā)散風(fēng)寒，所以說：“走而不守”。經(jīng)常配麻黃、桂枝、紫蘇葉等治風(fēng)寒感冒，有發(fā)汗解表的功效。生姜切碎加紅糖適量煮湯熱飲，既可以用于風(fēng)寒感冒，又可以用于胃寒疼痛。生姜有和胃止嘔作用，可用于各種嘔吐。胃寒嘔吐配半夏，胃熱嘔吐配竹茹、黃蓮。生姜與大棗配伍，常作藥引子使用，入補(bǔ)益劑中，以調(diào)補(bǔ)脾胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)藥力吸收，提高滋補(bǔ)藥效，增強(qiáng)抗體。入解表劑桂枝湯中調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。與白芍同用能制白芍的寒氣，并能溫經(jīng)止痛。與桂枝、白酒同用能通陽復(fù)脈，如炙甘草湯。與化痰藥同用能除痰止咳?！侗静輳男隆酚小靶嘘柗侄詈l(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開痰下食”的記載。此外，單味姜煎湯服用，可解半夏、南星、魚、蟹的中毒。資料顯示，生姜治療周圍性面神經(jīng)麻痹亦有良好效果。近年來，美日等醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)生姜具有防氧化、抗衰老效能。生姜中的姜辣素被人體吸收后，可產(chǎn)生一種抗衰老物質(zhì)，抑制體內(nèi)脂褐質(zhì)的產(chǎn)生，防止氧自由基對(duì)人體的侵害，減少老年斑和皮膚皺紋出現(xiàn)。

2 、干姜

干姜為姜的干燥根莖，既能消除里寒以“散”，又能助陽回陽以“守”，所以說“能走能守”。常用于脾胃寒證，無論是外寒內(nèi)侵的實(shí)證，或陽氣不足的虛證都可以應(yīng)用。干姜配良姜使用，能治脘腹冷痛；配半夏治里寒嘔吐；配人參、白術(shù)治脾胃虛寒；配附子回陽救逆。用于亡陽證，能增強(qiáng)附子的回陽，并可減低附子的毒性，所以有“附子無干姜不熱”的說法?！墩渲槟摇酚涊d，干姜其用途有4，1通心助陽；2祛臟腑沉寒痼冷；3發(fā)陰經(jīng)之寒氣；4治感寒腹痛。近來研究發(fā)現(xiàn)，姜含6-姜醇（6-Zingiberol）,對(duì)血小板凝集有明顯抑制作用。

3 、炮姜

炮姜為干姜炒到表面微黑包，又叫黑姜，性味苦澀溫，無辛散作用，專守中焦，止血止瀉，所以說“守而不走”。主要用于虛性出血，寒證腹瀉，與側(cè)柏葉、艾葉配伍治陽虛失血；與白術(shù)配伍治寒證腹瀉。炮姜還有溫經(jīng)止痛功效。現(xiàn)代研究證明，炮姜水煎劑對(duì)應(yīng)激性胃潰瘍、幽門結(jié)扎型胃潰瘍、醋酸誘發(fā)胃潰瘍的發(fā)生有顯著抑制作用。

4、 煨姜

煨姜為生姜經(jīng)煨制的品名，生姜經(jīng)煨制后辛溫不燥，辛散藥力不及生姜，而溫中止嘔功效較生姜好，適用于腹痛嘔吐，大便泄瀉等癥。

5 、生姜皮

生姜皮為生姜的外皮，辛涼力緩，和脾利水，善治水腫，小便不利，常配茯苓皮、桑白皮、大腹皮等治各種水腫，起利水消腫作用。

6 、姜汁

姜汁為鮮姜的汁，經(jīng)絞榨去渣，取其汁入藥，辛散力強(qiáng)，長(zhǎng)于化痰止嘔。姜汁為丸，有化痰利竅的功效，嘔吐不止重者可用姜汁急救。多年來，用姜汁配白芥子、延胡、甘遂、細(xì)辛的末調(diào)成膏狀，穴位貼敷治療慢性氣管炎，有化痰止咳平喘功效。鮮姜有許多藥用，但能治水火灼燙傷卻鮮為人知。取姜汁敷患處能緩解疼痛消腫。據(jù)報(bào)道用姜汁治水防燙傷400例均獲良效。姜汁還具有滅菌、消炎、清潔創(chuàng)面、促進(jìn)食欲等作用。

以上所論述姜的六種用法，發(fā)汗解表選用生姜，祛痰、溫中、回陽選用干姜，溫經(jīng)止血、止瀉選用炮姜，和胃止嘔選用煨姜，利尿消腫選用姜皮，嘔吐、多痰、水火灼燙傷選用姜汁。隨著姜的用途日益廣泛，揭示姜值得我們更深入研究探討。

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