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德專家:風(fēng)濕病患者應(yīng)減少動(dòng)物脂肪攝入量

醫(yī)案日記 2023-06-16 11:42:50

德專家:風(fēng)濕病患者應(yīng)減少動(dòng)物脂肪攝入量

新華網(wǎng)柏林1月13日電 據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w13日?qǐng)?bào)道

,德國(guó)聯(lián)邦健康信息和消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)的專家近日建議
,風(fēng)濕病患者在進(jìn)行藥物治療的同時(shí),切勿忽視“對(duì)癥進(jìn)食”
,特別是應(yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入量

他們認(rèn)為

,雞蛋和動(dòng)物內(nèi)臟都應(yīng)是風(fēng)濕病患者嚴(yán)禁食用的食品,而豬肉
、牛肉
、羊肉等“紅肉”以及各種香腸每周最多吃一到兩次。這是因?yàn)閯?dòng)物脂肪中含有大量容易引起關(guān)節(jié)發(fā)炎的物質(zhì)
,過(guò)多進(jìn)食富含動(dòng)物脂肪的食物會(huì)加重風(fēng)濕病患者的病情

專家們指出,低脂牛奶

、奶制品和魚肉是風(fēng)濕病患者的理想食品
。特別是魚肉中含有大量的某種脂肪酸,可以緩解風(fēng)濕病人由于關(guān)節(jié)腫脹帶來(lái)的疼痛感
。另外
,高級(jí)植物油中也含有這種脂肪酸。

?專家教你不同體質(zhì)吃肉

導(dǎo)讀: 肉類食物養(yǎng)生功效極高

,因此大家都愛(ài)養(yǎng)生
,不過(guò)也要有所講究,下面我告訴你根據(jù)健康方法
,并且告訴你夏季如何吃肉不上火

肉食不可放棄 教你不同吃肉法

過(guò)量吃肉是不好,可從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講

,放棄肉食也并非養(yǎng)生之道
,飲食平衡才是我們提倡的。肉一般分為三類
,畜類
、禽類和水產(chǎn)。豬
、牛
、羊等為畜類
,雞、鴨
、鵝等為禽類
,魚、蝦
、貝等為水產(chǎn)
。三類肉口味營(yíng)養(yǎng)不同,適宜的人群也各異

牛肉

,最強(qiáng)壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜

。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
,能提高機(jī)體抗能力,對(duì)及手術(shù)后
、后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血
、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化
,有很高的膽固醇和脂肪
,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃

羊肉

,最滋補(bǔ)的肉

羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血

、療肺虛之功效
,對(duì)氣喘、氣管炎
、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益
。羊肉還能益腎壯陽(yáng),補(bǔ)虛抗寒
,強(qiáng)健身體
,是冬令的滋養(yǎng)珍品。但需注意的是
,羊肉畢竟性偏溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,并非人人皆宜。陰虛火旺
、咳嗽痰多
、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食

豬肉

,最補(bǔ)鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高

,蛋白質(zhì)含量少
,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中
,而且瘦肉中還含有
,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血
。肉中的比植物中的更好吸收
,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃好
。由于豬肉的纖維組織比較柔軟
,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好
。中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用
,對(duì)熱病傷津
、燥咳、便秘等都有一定的治療效果

雞肉

,脂肪最少的肉

這里說(shuō)的雞肉,是指去皮的雞肉

,因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮
。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0.7克脂肪
。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良
、畏寒怕冷、乏力疲勞
、月經(jīng)不調(diào)
、貧血、虛弱等癥有很好的作用

魚蝦

,最多的肉

魚蝦中的極為豐富,含鈣

、鋁
、鐵、錳、銅
、鈷
、鎳、鋅
、碘
、氯、硫等
,都是人體所必需的
。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃
。受海洋污染的影響
,水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì),過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損
,引發(fā)胃

支招 夏季如何吃肉不上火

夏季吃肉有哪些注意事項(xiàng)?炎熱夏季

,吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩
,還容易上火。因此
,吃時(shí)更講究方法
。夏天不能“大魚大肉”,而是應(yīng)該“小魚小肉”——吃的量要少
,制作要精細(xì)
,切成肉末、肉絲
、肉片等
,比肉塊更容易消化。

首選涼性肉

。夏天首選性質(zhì)偏涼
,或性平的肉。鴨肉性涼
,具有健脾益氣
,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效
。鴨的品種選擇也有講究
,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達(dá)40%
,太油膩
,夏天不宜食用
。最好選用比較瘦的水鴨,一來(lái)油少
,二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)

兔肉性涼,具有健脾補(bǔ)中

,涼血解毒的功效
,也適合夏天食用。

豬 *** 有滋陰潤(rùn)燥

、益氣的作用
,豬肉性平,夏天食用也無(wú)妨

牛肉性平

,具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨
、益氣力的作用
,夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。

羊肉性溫

,夏天要少吃
。如果要吃,千萬(wàn)別炒著吃
、烤著吃
,以免增加熱氣。配青菜涮著吃為好

配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”

,我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配
,比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲
、萵筍炒肉片
、肉末白蘿卜絲等。

挑油少的肉

。夏天吃肉還有一個(gè)竅門
,就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量:雞肉9.4%
,鴨肉19.7%
,豬肉37%,牛肉4.2%
,羊肉4.1%
,兔肉2.2%,魚肉含有1%~3%脂肪,其中兔肉
、魚肉脂肪含量低

健康吃肉有學(xué)問(wèn)

有關(guān)吃肉利弊的爭(zhēng)論仍然是難分勝負(fù),但現(xiàn)有的許多證據(jù)表明了吃肉對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是不宜的

。比如說(shuō)
,老年女性吃肉容易發(fā)生骨折;風(fēng)濕患者更應(yīng)少吃豬牛羊肉
。誰(shuí)不宜吃肉

研究表明,吃肉多而吃少的老年婦女

,和那些吃蔬菜多而吃肉少的婦女相比
,髖骨骨折的可能性更大。

美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志發(fā)表的這份報(bào)告說(shuō)

, 65 歲以上婦女吃肉過(guò)多
,股骨組織會(huì)更快喪失。研究員塞爾邁耶指出
,飲食中各種蛋白質(zhì)可以對(duì)骨頭的新陳代謝起到不同的作用
。她說(shuō),動(dòng)物食品中提供的主要是前體酸
,而植物食品中蛋白含有基礎(chǔ)前驅(qū)物
。飲食中前體酸和基礎(chǔ)前驅(qū)物之間失去平衡就可能引起酸性物質(zhì)積累,對(duì)骨頭起不良作用
。因此
,老年婦女不宜過(guò)多吃肉。

德國(guó)專家近日建議

,在進(jìn)行藥物治療的同時(shí)
,切勿忽視“對(duì)癥進(jìn)食”,特別是應(yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入量

根據(jù)專家建議

,雞蛋和動(dòng)物內(nèi)臟都應(yīng)是風(fēng)濕患者嚴(yán)禁食用的食品,而豬肉
、牛肉
、羊肉等“紅肉”以及香腸每周最多吃一到兩次。因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?dòng)物脂肪中含有大量容易引起關(guān)節(jié)發(fā)炎的物質(zhì)
,過(guò)多進(jìn)食富含動(dòng)物脂肪的食物會(huì)加重患者病情。低脂牛奶
、奶制品和魚肉是風(fēng)濕患者的理想食品
。特別是魚肉可以緩解風(fēng)濕病人由于關(guān)節(jié)腫脹帶來(lái)的疼痛感

何時(shí)不應(yīng)吃肉?

許多人在后或體力勞動(dòng)后常有肌肉發(fā)脹

、關(guān)節(jié)酸痛
、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞
,他們會(huì)選吃一些肉食
,以為這樣可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),滿足身體需要
。其實(shí)
,此時(shí)食用這些食品不但不利于解除疲勞,反而對(duì)身體有不良影響

人類的食物可分為酸性食物和堿性食物

。判斷食物的酸堿性,并非根據(jù)人們的味覺(jué)
、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性
,而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪和糖類
,含有鉀、鈉
、鈣
、鎂等元素,在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)
,能阻止血液向酸性方面變化
。所以,酸味的水果
,一般都為堿性食物而不是酸性食物
,雞、魚
、肉、蛋
、糖等味雖不酸
,但卻是酸性食物。

美國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出

,只有體液呈弱堿性
,才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性
,人在后
,感到肌肉
、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏,其是體內(nèi)的糖
、脂肪
、蛋白質(zhì)被大量分解,在分解過(guò)程中
,產(chǎn)生乳酸
、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì) *** 人體組織器官
,使人感到肌肉
、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉
、蛋
、魚等,會(huì)使體液更加酸性化
,不利于疲勞的解除
。而食用蔬菜、甘薯
、柑桔
、蘋果之類的水果,由于它們的成堿作用
,可以消除體內(nèi)過(guò)剩的酸
,降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度
,可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能

所以,人在后

,應(yīng)多吃些富含堿性的食物
,如水果、蔬菜
、豆制品等
,以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡,保持人體健康
,盡快消除帶來(lái)的疲勞

如何正確吃肉?

美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員用 6 年時(shí)間

,連續(xù)觀察 8 萬(wàn)多名女性
,發(fā)現(xiàn)每天吃畜肉者患腸癌的危險(xiǎn)比不吃畜肉者要高 2 。 5 倍
。而且嗜吃畜肉容易引起腦萎縮
,降低智能
,誘發(fā)癡呆。

真想不到吃肉還有這么多危險(xiǎn)

,可又有幾個(gè)人僅憑“吃草”就長(zhǎng)大呢

所幸,又有科學(xué)家指出

,人還是可以從既想滿足吃肉的 ***
,又想保護(hù)身體健康的兩難選擇中找出一條可行的辦法:有選擇地吃肉。

總結(jié): 綜上所述

,我想大家都知道了如何健康吃肉
,如何根據(jù)挑選肉食,那么今后就要照著以上的這些說(shuō)法去做哦

關(guān)于風(fēng)濕病人不能吃海帶嗎?

病情分析:意見(jiàn)建議: .風(fēng)濕患者應(yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入量

。雞蛋和動(dòng)物內(nèi)臟都應(yīng)是風(fēng)濕患者嚴(yán)禁食用的食品
,而豬肉、牛肉
、羊肉等“紅肉”以及香腸每周最多吃一到兩次
。因?yàn)閯?dòng)物脂肪中含有大量容易引起關(guān)節(jié)發(fā)炎的物質(zhì) 2.關(guān)節(jié)患者要少吃或不吃海產(chǎn)品如海參、海魚
、海帶
、海菜中含有一定的尿酸,被機(jī)體吸收后
,能在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶
,會(huì)使關(guān)節(jié)炎的癥狀加重。 3.關(guān)節(jié)炎患者還是以少吃
、不吃甜食品(如糖果
、甜餅、冰淇淋
、巧克力等)為好
。意見(jiàn)建議: 低脂牛奶、奶制品和魚肉是風(fēng)濕患者的理想食品
。特別是魚肉可以緩解風(fēng)濕病人由于關(guān)節(jié)腫脹帶來(lái)的疼痛感
。 有利的食物宜常食用如關(guān)節(jié)游走性疼痛者,可多吃豆豉
、蠶蛹、絲瓜等;關(guān)節(jié)疼痛重者
,可多用茴香
、桂皮
、花椒等調(diào)味品;關(guān)節(jié)發(fā)熱明顯者多吃芹菜、青菜
、水果等清涼食物

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