我國(guó)城鄉(xiāng)居民糖酒消費(fèi)變動(dòng)幅度逐漸減弱——“中國(guó)糖酒市場(chǎng)分析”專題信息（二）
2003年10月17日
城鄉(xiāng)居民糖酒消費(fèi)變動(dòng)幅度逐漸減弱－－中國(guó)糖酒市場(chǎng)分析專題信息（二）.png)
新華社長(zhǎng)沙１０月９日電（記者蘇曉洲）近日在長(zhǎng)沙召開的“全國(guó)糖酒副食產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上
有關(guān)資料顯示
，從１９８５年至２００１年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)酒的數(shù)量在１９８５年至１９９５年間一度呈快速上升的趨勢(shì)，從人均７．８公斤快速升至９．９３公斤，但從１９９５年至２００１年，基本維持在人均１０公斤上下。其中２００１年（９．６８公斤）較２０００年（１０．０１公斤）明顯下降。糖的消費(fèi)量變化則有所不同：１９９５年前的１０年是逐年遞減的趨勢(shì)，從１９８５年的人均２．５２公斤跌至１９９５年人均１．６８公斤的低谷，從１９９５年至２００１年，基本維持在１．７公斤左右的水平附表：３１個(gè)省
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１９８５ １９９０ １９９５
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食糖（KG） ２．５２ ２．１４ １．６８
酒（KG） ７．８０ ９．２５ ９．９３
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───────────────────────────────────
１９９９ ２０００ ２００１
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食糖（KG） １．８１ １．７０ １．６７
酒（KG） ９．６１ １０．０１ ９．６８
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在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心（成都市世紀(jì)城路198號(hào)）和中國(guó)西部國(guó)際博覽城（成都天府新區(qū)福州路東段88號(hào)）。
第108屆全國(guó)糖酒會(huì)于2023年4月12日-14日在成都市成功舉辦
在本屆糖酒會(huì)上，舉辦了近百場(chǎng)會(huì)議論壇活動(dòng)
在世紀(jì)城舉辦“中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)”系列活動(dòng)
領(lǐng)導(dǎo)高度重視各方通力協(xié)作：
在本屆糖酒會(huì)的籌備和舉辦過(guò)程中
成都市委市政府和中糧集團(tuán)高度重視本屆糖酒會(huì)的舉辦
展覽規(guī)模再創(chuàng)新高
本屆糖酒會(huì)首次滿館使用世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心和中國(guó)西部國(guó)際博覽城，展覽面積32萬(wàn)平方米
在本屆糖酒會(huì)上
所有的市場(chǎng)營(yíng)銷工作開展的基本的流程是：分析——計(jì)劃——執(zhí)行——控制關(guān)于代理飲料的問(wèn)題
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目 錄
第一部分：產(chǎn)業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)政策
第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析………………………………………2
第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析………………………………………2
第二部分：行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r
第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r分析…………………………………3第四章 飲料行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析………………………………………4
第三部分：行業(yè)市場(chǎng)狀況分析
第五章 飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析………………………………………6
一
二、區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
三
第六章 飲料行業(yè)新品開發(fā)狀況分析…………………………………15
第四部分：飲料行業(yè)前景預(yù)測(cè)
第七章 飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)………………………………………17
第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
一
飲料發(fā)展到今天，其品種極其繁雜
二
在亞洲
三、居民消費(fèi)價(jià)格變化
居民消費(fèi)價(jià)格變化是判斷國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的晴雨表，是出臺(tái)不同宏觀經(jīng)濟(jì)政策的重要依據(jù)。2004年，在國(guó)家搞好宏觀調(diào)控和穩(wěn)定全局的前提下，我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)基本上是食品消費(fèi)價(jià)格的變化起重要作用，居民消費(fèi)價(jià)格上漲主要是食品消費(fèi)價(jià)格明顯上漲引起；上半年城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)價(jià)格上升，居民消費(fèi)價(jià)格隨之上升；進(jìn)入9月份后城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)價(jià)格穩(wěn)中有降，消費(fèi)價(jià)格指數(shù)隨之回落。居民消費(fèi)預(yù)期看好，帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的發(fā)展。
第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析
一
05年10月1日
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
糖酒快訊分析中心認(rèn)為
監(jiān)督管理委員會(huì)將飲料行業(yè)列為推動(dòng)HACCP（食品安全控制體系）認(rèn)證的重點(diǎn)行業(yè)，在今年果汁飲料中國(guó)名牌的評(píng)比中，HACCP管理也被明確列為必備的條件?div id="4qifd00" class="flower right">
二、《聚酯（PET）碳酸飲料瓶》（修改版）推行
10月在珠海召開的全國(guó)塑料制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)上，《聚酯（PET）碳酸飲料瓶》（修改版）通過(guò)了專家審查。PET容器已經(jīng)成為各國(guó)廣泛使用的包裝材料和容器，在食品、日用品、工業(yè)用品、農(nóng)業(yè)用品包裝等方面的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，特別是在飲料包裝中的應(yīng)用發(fā)展更為迅猛?div id="4qifd00" class="flower right">
糖酒快訊分析中心認(rèn)為，食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度在飲料等幾個(gè)行業(yè)率先開始實(shí)施。市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一旦實(shí)行將在很大程度上規(guī)范飲料行業(yè)和市場(chǎng)，對(duì)提高飲料行業(yè)整體水平和技術(shù)、保證產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)起到積極作用。
第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r分析
2004年一季度，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，銷售收入、利潤(rùn)和稅收都比上年同期有了較大幅度增長(zhǎng)。2003年的非典疫情使人們認(rèn)識(shí)到身體保健的重要性，功能飲料為更多人所接受，呈快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。2004年，我國(guó)功能飲料市場(chǎng)的發(fā)展繼續(xù)加速。我國(guó)功能飲料主要品牌都集中于同一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品定位和促銷方式雷同。
二季度，飲料行業(yè)企業(yè)單位數(shù)呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2月的900家增加到6月的923家。飲料行業(yè)產(chǎn)品繼續(xù)保持上年年底以來(lái)的高速增長(zhǎng)勢(shì)頭，各月產(chǎn)品相對(duì)上年同期增幅均保持在30%以上(其中4月接近30%)，其中6月份最高達(dá)到41.98%。飲料行業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入增長(zhǎng)率雖低于產(chǎn)成品增幅，但亦比上年同期大幅度增長(zhǎng)。上半年飲料行業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入4678781.7萬(wàn)元，比上年同期增長(zhǎng)24.35%。第二季度，碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長(zhǎng)，4－6月份的增幅分別為11.69%、27.49%、74.18%。瓶（罐）裝水制造業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長(zhǎng)，4－6月份的增幅分別為42.43%、38.11%、57.86%。與此同時(shí)，瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入比上年同期亦有大幅增長(zhǎng)。
2004年前三季度，軟飲料制造業(yè)以及各子行業(yè)的產(chǎn)成品、銷售收入、利潤(rùn)總額和利稅總額都比上年同期大幅增加。但行業(yè)內(nèi)仍然有較多企業(yè)虧損，虧損企業(yè)以及虧損企業(yè)虧損額均較上年年底有所增長(zhǎng)
2004年第四季度，該時(shí)期為飲料行業(yè)的淡季
第四章 飲料行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
我國(guó)飲料工業(yè)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭
一、功能飲料
2004年，被業(yè)內(nèi)稱為功能性飲料發(fā)展年?div id="d48novz" class="flower left">
各個(gè)地區(qū)的商超里隨處可見的飲料銷售黃金位置都被功能飲料壟斷。曾經(jīng)稱王稱霸的茶飲料和果汁飲料則被擠到了角落里
第三季度開始
未來(lái)的飲料市場(chǎng)必定是一個(gè)多元共存的市場(chǎng)，飲料中補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)成分為消費(fèi)者所廣泛喜愛
二
隨著居民收入水平的提高
隨著飲料行業(yè)的快速發(fā)展
曾有一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者在購(gòu)買果汁時(shí)比較看重品牌因素
三、茶飲料
2003年
糖酒快訊分析中心認(rèn)為
同時(shí)也應(yīng)該看到，目前國(guó)內(nèi)的茶飲市場(chǎng)已經(jīng)不存在補(bǔ)充跟隨的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，雖然茶飲料從主流退隱二線之后仍然占據(jù)相對(duì)穩(wěn)固的消費(fèi)份額，但高速增長(zhǎng)已很難再現(xiàn)，娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一三大品牌的銷售滑落足以證明這點(diǎn)。所以這時(shí)茶飲料生產(chǎn)企業(yè)為進(jìn)一步確立自身在產(chǎn)品市場(chǎng)上的地位，惟一看好的將是無(wú)糖茶飲料。有資料顯示，麒麟公司憑借無(wú)糖茶飲料占據(jù)了日本2／3的市場(chǎng)份額。因此，今后在無(wú)糖茶飲料方面，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?br>
四、飲用水
2004年飲用水市場(chǎng)的主要紛爭(zhēng)集中在桶裝水市場(chǎng)，北方集中在北京，華南集中在廣東
下半年
純凈水，并計(jì)劃百事可樂純凈水在05年飲用水銷售旺季到來(lái)之前可以上市。而在此之前，可口可樂已購(gòu)買了桶裝水生產(chǎn)線準(zhǔn)備在廣東大展拳腳。相信05年廣東飲用水市場(chǎng)注定將有一場(chǎng)激戰(zhàn)。
五、其他
飲料市場(chǎng)的更替總是令人目不暇接，在果汁、茶飲、功能飲料大熱之后，即飲咖啡也隨之升溫。 統(tǒng)一“雅哈”咖啡的推出無(wú)疑使廠家看到新的希望。上市不到半年的“雅哈”以良好的口味和適宜的價(jià)格，讓該產(chǎn)品急速升溫。有資料顯示，內(nèi)地平均每年每人的咖啡消費(fèi)量還不到一杯，市場(chǎng)空間和潛力由此可知。但是由于缺乏情感訴求；市場(chǎng)推廣投入不夠；價(jià)格偏高等原因?qū)е录达嬁Х仁袌?chǎng)遲遲不能啟動(dòng)。即飲咖啡要發(fā)展，推廣咖啡文化很重要。因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡更大程度上是一種生活品位的象征。所以加大咖啡文化的教育和傳播，是更快拓展內(nèi)地市場(chǎng)考慮的首要問(wèn)題。
第五章 飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
一、行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
隨著人們生活水平提高，中國(guó)的飲料行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)，飲品行業(yè)仍然存在巨大潛力，也正因?yàn)槿绱耍袊?guó)的飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸漸趨于白熱化。2004年飲料市場(chǎng)終端的色彩斑斕達(dá)到了空前程度，廣告運(yùn)動(dòng)也幾乎失去了品類主題，茶飲料、果汁
1、國(guó)內(nèi)品牌：從主流引導(dǎo)到格局構(gòu)成
實(shí)際上，飲料品類發(fā)展的縱向深度有限，低技術(shù)含量的特點(diǎn)決定了飲料品類的開發(fā)不可能一直處于高速狀態(tài)，包括新興的功能飲料。品類布局存在嚴(yán)重缺失的企業(yè)必然失去持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力，甚至遭遇品牌老化的境地?div id="d48novz" class="flower left">
2、外資品牌：品類多元“猛”于品牌多元
可口可樂在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)已經(jīng)占據(jù)約53%的市場(chǎng)份額，但仍然不滿足，還決定繼續(xù)全品類開發(fā)，所以遭遇了品類競(jìng)爭(zhēng)，而且對(duì)手不止一個(gè)。“永遠(yuǎn)的可口可樂”不等于“永遠(yuǎn)的可樂”，即使其品牌理念傳播與時(shí)俱進(jìn)，也無(wú)法阻止青少年追逐更多、更新的口感體驗(yàn)
實(shí)際上可口可樂早已難捺失落
二、區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心長(zhǎng)期對(duì)家樂福
注：
① 商品采樣原則，根據(jù)品牌在不同銷售點(diǎn)出現(xiàn)的重復(fù)次數(shù)取樣
② 樣本排名確定原則
③ 表中“/”處表明在該地區(qū)未將該品牌作為取樣樣本
④ 抽樣城市：成都
1
排名 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
第一 統(tǒng)一系列 統(tǒng)一系列 統(tǒng)一系列 統(tǒng)一系列 百事 可口可樂 可口可樂
第二 康師傅 康師傅 可口可樂 可口可樂 可口可樂 百事可樂 統(tǒng)一鮮橙多
第三 可口可樂 可口可樂 百事可樂 王老吉 統(tǒng)一系列 統(tǒng)一鮮橙多 百事可樂
數(shù)據(jù)來(lái)源與整理：糖酒快訊市場(chǎng)分析中心
兩樂、統(tǒng)一、康師傅仍占領(lǐng)北京地區(qū)的主要市場(chǎng)份額，王老吉作為進(jìn)入北京地區(qū)的新型品牌，需要繼續(xù)加強(qiáng)在該地區(qū)市場(chǎng)的推進(jìn)。北京飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的當(dāng)屬桶裝水市場(chǎng)：
區(qū)域格局 市場(chǎng)定位
樂百氏 北部區(qū)域 中低端
娃哈哈 東南區(qū)域 中低端
雀巢 北部區(qū)域 中高端
燕京 全市范圍 中低端
屈臣氏 部分區(qū)域 高端市場(chǎng)
目前的北京水市場(chǎng)不僅已經(jīng)囤積了娃哈哈、樂百氏、雀巢這樣的水業(yè)巨頭
對(duì)于價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定的北京桶裝水市場(chǎng)來(lái)說(shuō)
將集中在品牌與質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。面對(duì)大品牌在品牌和資金上的強(qiáng)大實(shí)力
2
排名 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
第一 可口可樂 可口可樂 可口可樂 可口可樂 可口可樂 可口可樂 可口可樂
第二 百事可樂 脈動(dòng) 百事可樂 百事可樂 百事可樂 百事可樂 百事可樂
第三 脈動(dòng) 康師傅冰紅茶 康師傅 康師傅冰紅茶 康師傅 康師傅茶飲 康師傅茶飲
數(shù)據(jù)來(lái)源與整理：糖酒快訊市場(chǎng)分析中心
廣州地區(qū)飲料品牌呈可樂和茶飲平分天下的局面
鄧?yán)蠜霾瑁簭V東市場(chǎng)上
黃振龍：黃振龍涼茶在廣東具有規(guī)模龐大的連鎖加盟店集群和獨(dú)特的俱樂部銷售模式。隨著黃振龍涼茶不斷擴(kuò)張規(guī)模
寶芝林：與其它涼茶品牌相比
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