。

他長期從事包裝工程的研究與試驗工作，先后完成國家級

、省部級科研項目十余項。獲得省部級科技進步獎6項，在海內(nèi)外發(fā)表學術論文110多篇，獲專利4項。公開出版《農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝技術》、《食品包裝新材料新技術》等專著6部。他非常注重包裝理論與生產(chǎn)實際的結合，不斷在實際中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提出并創(chuàng)立了“包裝加工一體化理論”、“營養(yǎng)補充保鮮包裝理論”、“亞生命狀態(tài)包裝理論”、“粘稠流體管徑系數(shù)”等獨到的學術理論。先后獲得“全國包裝科技先進工作者”、“科技興市獎”、“市優(yōu)秀教師”、“市少數(shù)民族十佳”、“科技之星”等榮譽。

著名包裝專家楊福馨教授長期從事包裝工程的研究與試驗工作，其新作《農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝技術》一書將由化學工業(yè)出版社出版

，該書的出版將對我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工具有指導作用，為此記者特地采訪了楊教授。

記者：保鮮包裝對農(nóng)產(chǎn)品作用有多大

？

楊福馨：農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后增值的重要手段

。農(nóng)產(chǎn)品如何從產(chǎn)地有效地轉移到加工地點或消費地點，并使之在轉移或儲藏期實現(xiàn)品質的保護、數(shù)量的保存等，都需要科學而實用的保鮮與包裝技術。很多地方的農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，由于缺乏可靠的保鮮技術，而導致了嚴重的損失，很大程度上挫傷了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者的積極性。另外，隨著市場全球一體化的到來，農(nóng)產(chǎn)品市場越來越大，其跨越的區(qū)域也越來越廣，競爭也越來越激烈。在這種形勢下，要想在農(nóng)產(chǎn)品領域立于不敗之地，并使經(jīng)營者帶來較好的經(jīng)濟效益，就必須有先進可靠的保鮮包裝技術作支撐。因此，世界上許多發(fā)達國家都在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工方面予以多方面的扶持和引導，把農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝放在重要的位置進行科技投入。

我國自加入WTO后

，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝正成為農(nóng)產(chǎn)品能否進入市場的重要保證。農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工方面的技術滯后嚴重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的能力，突破農(nóng)產(chǎn)品保鮮與保鮮包裝的相關難題已成為農(nóng)產(chǎn)品領域的緊迫問題。

記者：您在農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝方面主要都做了哪些工作

，在您的新作中體現(xiàn)了嗎？

楊福馨：我根據(jù)上述形勢的發(fā)展

，跟蹤國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝研究的科技前沿，較早地選擇將農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝作為重點研究方向，并將自己多年從事包裝工程研究的技術積累應用于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝。于是2002年承擔了國家科技部下達的國家農(nóng)業(yè)科技成果轉化資金項目“農(nóng)產(chǎn)品生物保鮮（包裝）、儲藏與加工技術”，并任課題組長。在此期間對多種生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝進行了大量的試驗研究，有的在現(xiàn)場使用產(chǎn)生了良好的效果，可以說本書的內(nèi)容就是其試驗研究的總結。

其實在此之前

，還承擔了2000年國家教育部下達的“綠色蔬菜深加工處理及保鮮研究”課題，在該課題研究中對蔬菜的保鮮包裝也進行了大量的試驗研究，本書中部分內(nèi)容也來源該項目研究。

記者：您這本著作是如何完成的？

楊福馨：本著作的完成

，很多內(nèi)容和理論都得益于前人的研究，同時又在試驗中對某些理論加以驗證和完善。值得一提的是，有關農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝，還存在很多目前尚未解決的問題，如生鮮葉類農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝