反對喝牛奶排斥洋食品——林光常博士講述另類健康經(jīng)
反對喝牛奶
排斥洋食品
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——林光常博士講述另類健康經(jīng)
2003年11月25日
11月21日，國家林業(yè)局離退休干部局請來了臺灣百盛癌癥防治研究中心副執(zhí)行長
、臺灣癌癥基金會顧問林光常博士
，林博士為該局離退休干部們舉辦了一場生動的健康講座。
林博士風趣幽默
，而且口才極好，整整一個上午
，臺下的聽眾眼都直了
。不過
，與口才相比，此次講座的內(nèi)容更加引人注意
。林博士的健康理論中
，一些觀點與主流醫(yī)學理論大相徑庭，可謂驚世駭俗：喝牛奶并不能預防骨質(zhì)疏松
、進口食物不要吃、蔬菜水果要生吃……
關(guān)于牛奶
，林博士說
，細菌學家巴斯德創(chuàng)立消毒殺菌的方法
，使得牛奶或羊奶由生奶變成熟奶
，雖然有利于保存及減少傷寒菌感染等，但是加熱后的牛奶或乳酪等
，改變酶性質(zhì)，酶及蛋白質(zhì)
、脂肪的結(jié)構(gòu)成分
，加熱后會形成不穩(wěn)定物質(zhì)，且牛奶加熱到62℃時
，其中含有的活性酶系統(tǒng)會被破壞，諸如胱氨酸
、色氨酸
、乳糖酶等。其他維生素和礦物質(zhì)也大多數(shù)被摧毀殆盡
。此外
，加熱以后，牛奶中的蛋白質(zhì)會凝固（凝乳）成堅硬的酪蛋白
，且有益腸道的乳酸菌也遭到破壞
，最后
，牛奶變得難以消化
，易致過敏。
關(guān)于生吃蔬菜水果
，林博士說
，所有食物要分解
，這就要依靠疇素酶。雖然所有食物里都含有疇素酶
，但是，疇素酶在溫度超過54℃時就會被破壞
，所以
，每一餐里面，一定要有一部分（最好50％以上）食物是生食
。
為什么不能吃進口食品呢？林博士認為
，一個地方的氣候水土滋養(yǎng)出一個地方的物產(chǎn)
，同時滋養(yǎng)著當?shù)氐娜耍?div id="m50uktp" class="box-center"> ，本地人吃本地出產(chǎn)的食物有利于預防疾病，否則不利于健康
。
由于林博士的理論中有些觀點與主流理論大相徑庭
，因此，在學術(shù)界存在一些爭論
，支持者有之，反對者亦有之
。不過
，這并沒有妨礙人們對林博士的歡迎
，他每年都要到世界各地巡回演講
，而他所著的《林博士全新健康經(jīng)》一書
，更是風靡海內(nèi)外，在臺灣
，在美國，在新加坡
，該書都極為暢銷
，僅在臺灣一地，就創(chuàng)下了兩個月銷售30萬冊的記錄
。同時，信奉并實踐他的“健康排毒餐”的人同樣是遍布海內(nèi)外
。
林博士給前來聽講座的國家林業(yè)局的離退休老干部們講述了他的“自然療法”理論
，并向部分老干部贈送了由國際文化出版公司出版的《林博士全新健康經(jīng)》一書。
此外
，林博士給大家提出了一套簡便易行的保健方法，每天做好七件事：
一
、晚9點熄燈就寢
；
二
、晨起赤腳或穿草鞋在草地或黃土地上走15～30分鐘
，以增加體內(nèi)的負離子，釋放體內(nèi)的正離子
；
三、每天用手按摩鎖骨下四指處的胸腺200下
，以增強免疫力
；
四、生飲好水3000毫升
，以快速排除體內(nèi)的毒素（好水的條件：pH值為弱堿性，保留原礦物質(zhì)
，無氯
、重金屬等雜質(zhì)，符合生飲標準
，含氧量高）；
五
、吃健康排毒餐
；六
、擯除一切悲觀消極意念
，負面話語一句都不要說
；
七、常懷感恩之心
，經(jīng)常向人表達感激之情，此外
，要原諒那些傷害過自己的人
。
多喝牛奶有什么壞處/
常喝牛奶對身體有利，壞處很少,過敏的人需要注意
。牛奶營養(yǎng)價值很高，而且易被人體吸收
，是生活中的最佳營養(yǎng)品。但飲用過程要注意
，一是空腹不宜喝牛奶
。由于空腹喝進去的牛奶不能充分酶解
，很快會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗
，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收，還會出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況
。二是不要喝冰凍牛奶。冰凍后
，其中的脂肪
、蛋白質(zhì)分離，味道明顯減弱
，營養(yǎng)成分不易被吸收。
這和飲用牛奶人的年齡和體質(zhì)有關(guān)系
，不同年齡的
，不同體質(zhì)的人對牛奶的需求量是不同的
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？茖W飲用牛奶對身體健康非常有幫助。
拓展資料:
牛奶,營養(yǎng)豐富
、容易消化吸收
、物美價廉、食用方便
，是最“接近完美的食品”
，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品
。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白
、球蛋白
、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸
，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%
。
林光常博士說的治療腎結(jié)石的方法是什么？
當腎結(jié)石
、膀胱結(jié)石發(fā)生以后，患者在劇烈的疼痛中常向醫(yī)生討教：腎臟
、尿道里那來的石頭呢?手術(shù)之后要怎樣才能預防它復發(fā)呢?
腎結(jié)石的形成
，主要原因就是飲食。它是由飲食中可形成結(jié)石的有關(guān)成分攝入過多引起的
。再細一點解釋是：
草酸積存過多。體內(nèi)草酸的大量積存
，是導致腎尿結(jié)石的因素之一
。如菠菜、豆類
、葡萄
、可可、茶葉
、桔子
、番茄、土豆
、李子
、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物
。醫(yī)生通過研究發(fā)現(xiàn)：200克菠菜中
，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉
，食后8小時
，檢查尿中草酸排泄量為20-25毫克，相當于正常人24小時排出的草酸平均總量
。
嘌呤代謝失常。動物內(nèi)臟
、海產(chǎn)食品
、花生、豆角
、菠菜等，均含有較多的嘌呤成分
。嘌呤進入體內(nèi)后
，要進行新陳代謝
，它代謝的最終產(chǎn)物是尿酸
。尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。如果
，一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物
，嘌呤的代謝又失常
，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結(jié)石。
脂肪攝取太多
。各種動物的肉類，尤其是肥豬肉
，都是脂肪多的食品
。多吃了體內(nèi)脂肪必然增高，脂肪會減少腸道中可結(jié)合的鈣
，因而引起對草酸鹽的吸收增多，如果一旦出現(xiàn)排泄功能故障
，如出汗多
、喝水少
，尿量少
，腎結(jié)石很可能就在這種情況下形成
。所以，醫(yī)生們常講
，為了預防得結(jié)石病，熱天要多喝點水
，吃了油水多的食物時
，也要多喝點水，以促進排尿暢通
，稀釋尿液成分，就減少了得結(jié)石的危險
。
糖分增高
。糖是人體的重要養(yǎng)分，要經(jīng)常適量增補
，但一下子增加太多
，尤其是乳糖
，也會使結(jié)石形成創(chuàng)造條件
。專家們發(fā)現(xiàn)：不論正常人或結(jié)石病人，在食用100克蔗糖后
，過2小時去檢查他們的尿，發(fā)現(xiàn)尿中的鈣和草酸濃度均上升
，若是服用乳糖
，它更能促進鈣的吸收，更可能導致草酸鈣在體內(nèi)的積存而形成尿結(jié)石
。
蛋白質(zhì)過量。對腎結(jié)石成分進行化驗分析
，發(fā)現(xiàn)結(jié)石中的草酸鈣占87.5％
。這么大比重的草酸鈣的來源就是因為蛋白質(zhì)里除含有草酸的原料——甘氨酸
、羥脯氨酸之外
，蛋白質(zhì)還能促進腸道功能對鈣的吸收
。如果經(jīng)常過量食用高蛋白質(zhì)的食物
，便使腎臟和尿中的鈣、草酸
、尿酸的成分普遍增高
。如果不能及時有效地通過腎臟功能把多余的鈣
、草酸、尿酸排出體外
，這樣，得腎臟結(jié)石
、輸尿管結(jié)石癥的條件就形成了
。當今世界經(jīng)濟發(fā)達國家腎結(jié)石發(fā)病率增高的主要原因就是如此
。
從以上幾種易形成腎結(jié)石的因素來看
，要預防腎結(jié)石病的發(fā)生，就必須改變只顧單求一種營養(yǎng)和追求營養(yǎng)過甚的觀念
。這就是說，在人類的日常飲食中
，不能因為某種食物好吃
、營養(yǎng)價值高
，就一味地只顧去吃這種食物。必須注意食物的搭配
，各種食物都適量進食
，即使是檢查出身體缺乏某種營養(yǎng)素需要某種食物來補充時，也不宜一次大量進食
，因為人體的消化、吸收功能是有限的
。消化
、吸收不了的養(yǎng)分就要通過排泄器官排泄出去
，這樣也會增加泌尿系統(tǒng)的負擔
，即便不患腎結(jié)石病，也對健康不利。特別是當檢查出確認是腎結(jié)石癥時
，在患病期間，要限制病人吃那些易促使結(jié)石形成的食物
。
腎結(jié)石是尿石癥的一種
，多在炎熱的夏天形成，因為夏天大量出汗
，甚至體內(nèi)脫水，使排尿減少
，再加之夏季暴露于陽光下時間長
，紫外線照射皮膚有助于體內(nèi)維生素D和維生素A合成增多
，維生素D和維生素A可促進小腸吸收鈣離子
，尿液中排泄鈣增多，尿內(nèi)結(jié)石物質(zhì)易產(chǎn)生結(jié)晶核
，從而形成結(jié)石。冬季天氣寒冷
，人的尿量增多
，已形成的小結(jié)石被尿液沖刷
，向下移動
，此時引起腎絞痛癥狀。所以
，腎結(jié)石常為“夏季形成冬季發(fā)病”。
人們的飲食品種是多樣的
，人體新陳代謝是復雜的
，所以腎結(jié)石的成分也是多樣的。常見結(jié)石按成分可分為五種：一草酸鈣結(jié)石：最為常見
，占腎結(jié)石的80%以上，在酸性或中性尿中形成
，發(fā)病多為青壯年
，以男性多見。二磷酸鈣結(jié)石：占結(jié)石的6-9%
，在堿性尿中形成
，也以男性青壯年多發(fā)。三尿酸結(jié)石：占結(jié)石的6%
，在酸性尿中形成，當尿PH值大于6.7時結(jié)石溶解
，以男性多見
。四磷酸鎂胺結(jié)石：占結(jié)石的10%，在堿性尿中形成
，尿PH值小于7.2時結(jié)石溶解，以女性多見
。五胱氨酸結(jié)石：少見
，約占結(jié)石的1-2%
，在酸性尿中形成
，尿PH值大于7.0時結(jié)石溶解。
大量飲水對所有成分尿石都有防治作用
。在炎熱的夏天，每日尿量少于1200毫升時
，尿石生長的危險性顯著增大
。如能使每日飲水量在2000-4000毫升，這樣可維持每日尿量在2000毫升以上
。磁化水對防治草酸鈣結(jié)石更有效，可將全日飲水量分別于晨起
、餐間
、睡前給予
。清晨飲水量可達500-1000毫升。為了保持夜間尿量
，睡前飲水500毫升
，睡眠中起床排尿后再飲水300-500毫升
，余下水分別于餐間飲服
。大量飲水可促使小的結(jié)石排出，稀釋尿液可防止尿石結(jié)晶形成
，并能延緩結(jié)石增長速度
。
1985年國外學者Vehlensieck認為，多飲水和飲食療法可使2/3復發(fā)結(jié)石病人不再生新結(jié)石
。下面介紹幾種腎結(jié)石的飲食療法
。
⑴草酸鈣結(jié)石：宜低鈣及低草酸飲食
。少食牛奶及乳制品
、豆制品、肉類
、動物內(nèi)臟(如肝、心臟
、腎
、腸等)，還有巧克力
、濃茶、芝麻醬
、蛋黃
、香菇、菠菜
、蝦皮、蘿卜
、可可
、芹菜、土豆等
。近年來發(fā)現(xiàn)食物中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食品中的麥麩面包
、米糠也有同樣作用
，對復發(fā)性高鈣尿結(jié)石有效
，維生素B1
、維生素B6缺乏使尿草酸增多，應增加富含此類維生素的食物
，如谷物、干果
、硬果等
。
⑵磷酸鈣結(jié)石及磷酸鎂銨結(jié)石：其低鈣飲食同草酸鈣結(jié)石相同
。在低磷食物中
，宜少食肉類
、魚類及骨頭湯。
⑶尿結(jié)石：應限制蛋白質(zhì)的攝入量
，每日蛋白質(zhì)的總攝入量應在48-80克（0.8-1.0克/公斤/日）之間
。一般帶葉的蔬菜每市斤約含10克蛋白質(zhì)
、瘦肉類每50克約含蛋白質(zhì)10克
、谷類每市斤含蛋白質(zhì)35-60克。要增加新鮮蔬菜和水果的食量
。蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內(nèi)最后代謝產(chǎn)物是堿性的
，尿酸在堿性尿內(nèi)易于溶解
，故有利于治療
。常規(guī)治療：每隔1-2日用一次清涼飲食（生水果
、果汁及生菜），至少每周1次清涼飲食
。少食或忌用肉類、動物內(nèi)臟
、肉湯
、肉汁、沙丁魚
、蟹、菠菜
、濃茶
、咖啡，烈性的香料及調(diào)味品也宜少用
。
現(xiàn)實生活中很多疾病的發(fā)生和日常飲食是密切相關(guān)的，如果能做到起居有時
，飲食有節(jié)
，甚至大部分癌癥也可能避免。現(xiàn)在就腎結(jié)石病這一頑癥來提醒大家如何用飲食來預防
，或使已經(jīng)患了腎結(jié)石者
，結(jié)石增大的速度減慢，甚至縮小
、溶解而排出體外
。
（一）多飲白開水 多飲水使尿液得到稀釋
，鈣離子和草酸根的濃度就會降低，形成不了草酸鈣結(jié)石
。研究表明
，增加50％的尿量
，可使腎結(jié)石發(fā)病率下降86％
。
（二）合理補鈣，尤其飲食上補鈣 腎結(jié)石患者往往“談鈣色變”
，錯誤地認為腎結(jié)石的元兇是鈣，其實不然
，腎結(jié)石患者也需要補鈣
。目前醫(yī)學界從兩個不同的角度來解釋，腎結(jié)石患者為什么要補鈣
。
第一是補充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結(jié)合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外
，減少了部分被腸胃吸收和經(jīng)腎臟排出體外的草酸
，從而減少了形成腎結(jié)石的幾率。
第二是日本學者提出的“酸堿平衡學說”
。即血液呈酸性時
，結(jié)石容易形成。呈堿性時
，抑制結(jié)石形成
。缺鈣時血液偏酸性，合理補鈣
，血液偏堿
，這樣反而有利于抑制結(jié)石形成。
（三）限量攝入糖類 美國科學家最新一項研究結(jié)果表明
，高糖食品的攝入
，可以使患腎結(jié)石的機會增加
，因此
，要注意少吃甜食
。
（四）少吃草酸鹽含量高的食物 含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜
、草莓、甜菜
、巧克力等
，過高的草酸鹽攝入也是導致腎結(jié)石的主要原因之一。
（五）少吃豆制品 大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高
，能同腎臟中的鈣融合，形成結(jié)石
。
（六）睡前慎喝牛奶 睡眠不好的人
，睡前喝杯牛奶有助于睡眠
。但在睡眠后
，尿量減少、濃縮
，尿中各種有形物質(zhì)增加。而飲牛奶后2~3小時
，正是鈣通過腎臟排泄的高峰
。鈣通過腎臟在短時間內(nèi)驟然增多，容易形成結(jié)石
。因此腎結(jié)石患者，睡前就不應喝含鈣高的牛奶
。
（七）勿過量服用魚肝油 魚肝油富含維生素D
，有促進腸膜對鈣磷吸收的功能，驟然增加尿液中鈣磷的排泄
，勢必產(chǎn)生沉淀，容易形成結(jié)石
。
（八）多食黑木耳 黑木耳中富含多種礦物質(zhì)和微量元素
，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強烈的化學反應，使結(jié)石剝脫
、分化、溶解，排出體外
。
腎結(jié)石的家庭治療措施
腎結(jié)石
結(jié)石是由于機體內(nèi)膠體和晶體代謝平衡失調(diào)所致
，與感染
、營養(yǎng)代謝紊亂
、泌尿系統(tǒng)異物、尿郁積以及地理氣候等因素有關(guān)
。男性比女性容易患此癥。年過30歲的人比年輕人更易患此病
。兒童發(fā)生此病比較罕見。
疼痛可能會持續(xù)好幾天
，在結(jié)石排出過程中可造成劇烈的腎絞痛
。發(fā)生疼痛的部位就是腎結(jié)石的位置
。結(jié)石較少時無明顯癥狀表現(xiàn)
，只在x光拍片時才可發(fā)現(xiàn)。結(jié)石較大時可出現(xiàn)同側(cè)腰痛
、腎絞痛、尿內(nèi)帶血等
。腎結(jié)石偶爾也會卡在輸尿管內(nèi)
，阻塞一側(cè)的尿流。腎結(jié)石并發(fā)癥為急性腎盂腎炎
，嚴重者導致慢性腎衰竭。腎結(jié)石的復發(fā)率比較高
，一旦你長過一粒結(jié)石
，就難免會長第二粒。
改變生活習慣可以預防和減少結(jié)石的生長和發(fā)病
。腎結(jié)石有若干種類，一旦你的醫(yī)師確認你的結(jié)石種類
，下列方法有助于減少復發(fā)的機會
。
家庭治療措施
●多喝水
不論你的結(jié)石屬于哪一類
，最重要的預防之道是提高水分的攝取量
。水能稀釋尿液，并防止高濃度的鹽類及礦物質(zhì)聚積成結(jié)石
。合適的飲水量是達到一天排2升的尿液
，就算足夠。如果你一整天都在烈日下工作
，你需要喝2加侖的水
。
●補充纖維素
加食米糠，可以防止結(jié)石發(fā)生
。
●控制鈣的攝取量
結(jié)石中有兜％是由鈣或含鈣的產(chǎn)品形成的。如果你上一回的結(jié)石
，主要是鈣的成分
，則你得注意鈣質(zhì)的攝取
。如果你正服用營養(yǎng)補充晶
，首先需要請教醫(yī)師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量
，包括牛奶
、干酪
、奶油及其他乳制品
。牛奶及抗酸劑可能產(chǎn)生腎結(jié)石。
●檢查你的胃藥
某些常見的制酸劑含高量的鈣
。假使你患鈣結(jié)石，同時你也正在服用制酸劑
，則應查此藥的成分說明
，以確定是否含高鈣。若含高鈣
，應改用別的藥。
●勿吃富含草酸鹽的食物
大約60％的結(jié)石屬于草酸鈣結(jié)石
。因此
，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類
、甜菜、芹菜
、巧克力
、葡萄、青椒
、香菜
、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜
。也避免酒精
、咖啡因
、茶
、巧克力、無花果干
、羊肉、核果
、青椒
、紅茶、罌粟子等
。
●多活動
不愛活動的人容易使鈣質(zhì)淤積在血液中
。運動幫助鈣質(zhì)流向它所屬的骨頭
。勿整天坐等結(jié)石的形成，應該到戶外走走或作運動
。
●熱敷
在腎區(qū)熱敷
、拔火罐
、電療
，可以止痛。常洗熱水澡
，也有利于排石。
●吃富含維生素A的食物
維生素A是維持尿道內(nèi)膜健康所必要的物質(zhì)
，它也有助于阻礙結(jié)石復發(fā)
。健康的成年人，一天需攝取5
，O00單位(Iu)的維生素A。一杯胡蘿卜便能提供10
，055 Iu的維生素A
。其他富含維生素A的食物尚有綠花椰菜、杏果、香瓜
、南瓜、牛肝
。(維生素A在高劑量時有毒
。故欲補充維生素A之前，應先經(jīng)由醫(yī)師同意
。)
●注意蛋白質(zhì)的攝取
腎結(jié)石與蛋白質(zhì)的攝取量有直接的關(guān)聯(lián)。蛋白質(zhì)容易使尿液里出現(xiàn)尿酸
、鈣及磷
，導致結(jié)石的形成。假使你曾患過鈣結(jié)石
，應特別注意是否攝取過量蛋白質(zhì)，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結(jié)石的病歷
。每天限吃180克的高蛋白食物
，這包括肉類、干酪
、雞肉和魚肉。
●少吃鹽
如果你有鈣結(jié)石
，應該減少鹽分的攝取
。你應將每日的鹽分攝取量減至2—3克。
●補充營養(yǎng)素
①氧化鎂或氯化鎂
每天500毫克
。減少鈣的吸收。研究發(fā)現(xiàn)每日服用鎂
，可減少90％的復發(fā)率
。因為鎂和鈣——樣，皆可與草酸結(jié)合
。但與草酸鈣不同的是，草酸鎂較不會形成疼痛的結(jié)石
。
②維生素B6
10毫克
，每天2次。與鎂并用時
，B6能減少尿液中的草酸鹽
，這是腎結(jié)石中常見的礦物鹽。
③蛋白質(zhì)分解酵素
用量依照產(chǎn)品指示
，兩餐之間使用
。幫助消化正常
。
④ 維生素A乳劑或膠囊
25000IU
。治療受結(jié)石損壞的尿道襯膜。
●避免L—胱胺酸
如果你有腎結(jié)石病歷或目前正患腎結(jié)石．血避免L-胱胺酸
。這種氨基酸的堆積可在腎內(nèi)結(jié)晶，產(chǎn)生大型的結(jié)石
，堵塞腎臟的內(nèi)部
。
●多吃西瓜
西瓜是天然的利尿劑。要經(jīng)常吃西皿
，且要單獨吃，不與其他食物并用
。西瓜有清凈體內(nèi)的作用
，但勿與其他食物同時食用。
●限制維生素c的用量
如果你容易形成草酸鈣結(jié)石
，應限制維生素c的用量。一天超過3-4公克
，可能增加草酸的制造，因而提高結(jié)石的幾率
。勿攝取高效力的維生素c補充物
。
●勿服用過多維生素D
過量的維生素D可能導致身體各部堆積鈣質(zhì)
。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU
。
●藥草茶
①石葦冬葵茶
石葦30克，冬葵子30克
，金錢草30克
，水煎服
，可排石
。
②玉米須茶
玉米須50克，車前子20克
，生甘草10克
，加水500毫升煎至400毫升，去渣每日分3次溫服
。
③ 葵心茶
向日葵梗心100厘米
，剪成3厘米長的小段，水煎服
，每天1劑，連服1個月
。治結(jié)石伴血淋
。
●保健藥膳
①藕節(jié)冬瓜湯
生藕節(jié)500克，冬瓜1000克
，洗凈切片
，加水適量煮湯服。一天服完
。
②冰糖核桃仁
冰糖120克，香油炸核桃仁120克
，共研細末
，每次服60克，每日服4次
，開水送下，可軟化結(jié)石
。
③ 赤豆粥
粳米
、赤豆各50克，雞內(nèi)金20克研粉
。粳米、赤豆加水煮粥
，熟時拌入雞內(nèi)金粉
，加適量白糖。每日2次食用
。
④魚腦石粉
黃花魚頭中的魚腦石30粒，研成細末
