沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展——記中國灌腸式水餃機(jī)發(fā)明人宋萬貴
2004年06月21日
近年來
宋萬貴瘦高身材
,滿頭銀發(fā),精神矍鑠,談起水餃制作技術(shù)滔滔不絕,他從二十歲開始研究水餃機(jī)和水餃制作工藝至今,汲取民間傳統(tǒng)工藝配方,借鑒各大酒店的水餃特色和食品科研部門的研究成果,使其水餃制作的工藝技術(shù)不斷完善發(fā)展,還到國外傳播水餃的制作工藝和技術(shù)。著名營養(yǎng)問題專家于若木先生品嘗宋老調(diào)理制作的水餃后欣然題詞:“中華一寶”。最讓宋老難忘的是1987年春天,在德國城市萊比錫
,他發(fā)明的灌腸式水餃機(jī)以及現(xiàn)場(chǎng)制作的水餃獲得“萊比錫國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”!展會(huì)期間,來自中國的水餃深深征服了外國朋友們的心,當(dāng)宋萬貴目睹外國朋友們成群結(jié)隊(duì)爭(zhēng)先品嘗中國水餃時(shí),他由衷地為祖國的飲食特色和飲食文化感到自豪和驕傲。1993年
,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),當(dāng)時(shí)是下崗職工的高大權(quán)結(jié)識(shí)了宋老。經(jīng)過宋老的指點(diǎn),高大權(quán)生產(chǎn)的水餃在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。宋老也被誠心邀請(qǐng),成為高大權(quán)水餃?zhǔn)称窂S的技術(shù)廠長。有了宋老的支持,高大權(quán)迅速發(fā)展成為遠(yuǎn)近聞名的水餃大王。高大權(quán)從下崗職工成長為水餃大王的事跡經(jīng)中央電視臺(tái)播出后,山東臨沂市的女下崗職工朱呈想方設(shè)法邀請(qǐng)到了宋老
。朱呈完全接受了宋老“營養(yǎng)為本,美味為魂”的美食理論,選用不含增白劑的面粉,綠色無污染的蔬菜,金鑼火腿廠的袋裝分割肉,煙臺(tái)華海生物制品有限公司天然提取的“一鮮特”系列復(fù)合調(diào)味料……從原料選用、設(shè)備投入到工藝流程完全應(yīng)用現(xiàn)代水餃工藝技術(shù)宋老認(rèn)為
滿頭銀發(fā)的宋老正以他滿懷的熱情和飽滿的精力,在自己的事業(yè)中開拓著一個(gè)又一個(gè)春天
泉州一日游
一
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